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生長與分布

抗(kang)(kang)(kang)寒性(xing)強(qiang)，成(cheng)熟枝(zhi)條(tiao)可(ke)耐-18℃左右的(de)(de)低溫；抗(kang)(kang)(kang)病(bing)(bing)性(xing)強(qiang)，按照巨峰(feng)系品種的(de)(de)常(chang)規防治(zhi)方法即無病(bing)(bing)蟲害(hai)發生(sheng)；抗(kang)(kang)(kang)澇(lao)性(xing)、抗(kang)(kang)(kang)干旱(han)性(xing)均強(qiang)，對土壤(rang)、環境要求不嚴格(ge)，全國各葡萄(tao)產區(qu)均可(ke)栽培。金手指葡萄(tao)屬歐(ou)美(mei)雜(za)交(jiao)種，果穗巨大，長(chang)圓(yuan)錐形(xing)，松緊適度，平均穗重750克(ke)(ke)，最(zui)大穗重1500克(ke)(ke)。果粒(li)形(xing)狀(zhuang)奇特美(mei)觀，長(chang)橢圓(yuan)形(xing)，略彎曲(qu)，呈弓(gong)狀(zhuang)，黃白色，平均粒(li)重8克(ke)(ke)，疏花(hua)疏果后平均粒(li)重10克(ke)(ke)，用膨大素處(chu)理一次平均粒(li)重13克(ke)(ke)，最(zui)大粒(li)重20克(ke)(ke)。果皮中等厚，韌性(xing)強(qiang)，不裂果。果肉硬，可(ke)切片，耐貯運，含糖(tang)量(liang)20%－22%，甘(gan)甜爽口，有濃郁的(de)(de)冰糖(tang)味和(he)牛奶(nai)味。果柄與果粒(li)結合牢(lao)固(gu)，捏住一粒(li)果可(ke)提起整(zheng)穗果。7月下旬成(cheng)熟。抗(kang)(kang)(kang)逆性(xing)、適應(ying)性(xing)抗(kang)(kang)(kang)寒性(xing)強(qiang)，唯一的(de)(de)高(gao)糖(tang)度早熟歐(ou)美(mei)雜(za)交(jiao)種，在龐大的(de)(de)葡萄(tao)家族中獨樹(shu)一幟。

形態及特征

金手指葡(pu)萄嫩梢綠黃(huang)(huang)(huang)色(se)，幼葉(xie)淺紅色(se)，絨(rong)毛密。成葉(xie)大而厚，近圓形，5裂，上(shang)(shang)裂刻深(shen)，下(xia)裂刻淺，鋸齒銳。葉(xie)柄(bing)(bing)洼寬拱形，葉(xie)柄(bing)(bing)紫紅色(se)。一年生成熟(shu)枝(zhi)條(tiao)黃(huang)(huang)(huang)褐色(se)，有(you)(you)光(guang)澤，節間長(chang)(chang)。成熟(shu)冬芽中等(deng)大。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)性狀：果(guo)(guo)(guo)(guo)穗中等(deng)大，長(chang)(chang)圓錐(zhui)形，著粒(li)松緊適(shi)度，平(ping)均穗重(zhong)(zhong)445克(ke)，最(zui)(zui)大980克(ke)，果(guo)(guo)(guo)(guo)粒(li)長(chang)(chang)橢(tuo)圓形至長(chang)(chang)形，略彎曲，呈菱角狀，黃(huang)(huang)(huang)白色(se)，平(ping)均粒(li)重(zhong)(zhong)7.5克(ke)，最(zui)(zui)大可(ke)(ke)達(da)10克(ke)。每果(guo)(guo)(guo)(guo)含種子0～3粒(li)，多(duo)為(wei)1～2粒(li)，有(you)(you)癟(bie)子，無小青粒(li)，果(guo)(guo)(guo)(guo)粉(fen)厚，極美觀，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮薄，可(ke)(ke)剝離，可(ke)(ke)以(yi)帶皮吃。含可(ke)(ke)溶(rong)性固形物18～23%，最(zui)(zui)高達(da)28.3%，有(you)(you)濃郁的(de)冰糖味(wei)和牛奶味(wei)，品(pin)質極上(shang)(shang)，商品(pin)性極高。不易裂果(guo)(guo)(guo)(guo)，耐擠壓，耐貯運性好，貨(huo)架期(qi)長(chang)(chang)。生長(chang)(chang)結(jie)(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)習性：根系發(fa)達(da)，生長(chang)(chang)勢中庸偏旺，新梢較直立。始果(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)早，定植第二年結(jie)(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)株率(lv)達(da)90%以(yi)上(shang)(shang)，結(jie)(jie)(jie)(jie)實(shi)力強，667平(ping)方米產(chan)量1500千(qian)克(ke)左右。三年生平(ping)均萌(meng)芽率(lv)85%，結(jie)(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)率(lv)98%，平(ping)均每果(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)1.8個(ge)果(guo)(guo)(guo)(guo)穗。副梢結(jie)(jie)(jie)(jie)實(shi)力中等(deng)。4月7日(ri)萌(meng)芽、5月23日(ri)開花、8月初果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)成熟(shu)，比巨峰早熟(shu)10-15天(tian)，屬(shu)中早熟(shu)品(pin)種。

栽培方法

架式選擇

該品(pin)種生長勢較強，成花容易(yi)，適用(yong)于任何一種栽培(pei)模式。山東省鮮食(shi)葡萄研究所近(jin)幾年分別做(zuo)過小棚架(jia)(jia)、大棚架(jia)(jia)、單臂立架(jia)(jia)、雙(shuang)臂立架(jia)(jia)、T型(xing)(xing)架(jia)(jia)、雙(shuang)十字V型(xing)(xing)架(jia)(jia)、Y型(xing)(xing)架(jia)(jia)等多(duo)種試驗，效果都(dou)可以。相(xiang)比(bi)，Y型(xing)(xing)架(jia)(jia)效果最好。

Y”型架的好處

(1)管理(li)比較(jiao)規(gui)范，果農容易(yi)掌握。(2)栽(zai)植密度較(jiao)大(da)，前期豐產(chan)性好(hao)。(3)帶(dai)有棚架的性質，果實商品性好(hao)。(4)容易(yi)控制(zhi)產(chan)量，提(ti)高品質。(5)三帶(dai)（通風帶(dai)、結果帶(dai)、營(ying)養帶(dai)）分布明顯，便于機(ji)械化(hua)管理(li)。(6)在高溫多(duo)濕地區，便于避雨栽(zai)培。

Y型架的設計

(1)立柱(zhu)(zhu)高2.3—2.4米(mi)，地下栽0.5—0.6米(mi)，地上部分(fen)留1.8米(mi)。(2)分(fen)別在地上0.7米(mi)、1.2米(mi)、1.7米(mi)處(chu)綁三根長(chang)(chang)0.5米(mi)、0.8米(mi)、1米(mi)長(chang)(chang)的(de)橫(heng)(heng)木，要求(qiu)兩(liang)端等長(chang)(chang)，并在橫(heng)(heng)木的(de)兩(liang)端順行各(ge)拉(la)一(yi)道鐵(tie)絲(si)(si)，同時在地面0.5米(mi)處(chu)在立柱(zhu)(zhu)的(de)兩(liang)側各(ge)拉(la)一(yi)道鐵(tie)絲(si)(si)。這樣在立柱(zhu)(zhu)的(de)兩(liang)側各(ge)有4根鐵(tie)絲(si)(si)，完成架(jia)型。

Y型架的栽植

早春(chun)土壤解凍(dong)后即可準備栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)。一(yi)般的(de)地(di)(di)(di)(di)塊灌(guan)透(tou)水(shui)一(yi)次(ci)(ci)，若屬鹽堿地(di)(di)(di)(di)灌(guan)兩次(ci)(ci)透(tou)水(shui)。栽(zai)(zai)(zai)時苗(miao)木埋在土里不要太深，苗(miao)木的(de)頂(ding)端要露(lu)出地(di)(di)(di)(di)面5—10厘米(mi)，栽(zai)(zai)(zai)后澆一(yi)次(ci)(ci)小(xiao)水(shui)，然(ran)后覆(fu)地(di)(di)(di)(di)膜，將葡萄苗(miao)地(di)(di)(di)(di)上(shang)部分從膜內挖出，并(bing)將地(di)(di)(di)(di)膜用(yong)少量土壓住以免讓風刮碎。栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)密度為大行(xing)距2.5—2.8米(mi)，小(xiao)行(xing)距0.2米(mi)，株距1米(mi)。畝栽(zai)(zai)(zai)400—500株。

土肥水管理

土壤管理

加強土(tu)壤管理，經常(chang)中耕鋤草、適時深耕，配合其它管理，一定能獲得好的收成。土(tu)壤管理主要有深耕、中耕除草、間(jian)作、覆蓋(gai)、生草等措施。

肥料管理

金手指葡萄(tao)施肥與其他(ta)品種一樣，既需(xu)(xu)要N、P、K、Ca等(deng)元素，也需(xu)(xu)要Zn、B、Mn等(deng)微(wei)量元素。生(sheng)產(chan)1000kg葡萄(tao)所需(xu)(xu)要的(de)N：5～ 10kg，P2O5：2～4kg，K2O：5～10kg。此數據僅可做為(wei)參考，具體還要根(gen)據土壤本身(shen)的(de)肥力而定。

施(shi)肥(fei)(fei)時(shi)期應密切結合葡(pu)萄的生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)育(yu)階段。萌(meng)芽后(hou)，隨著新(xin)梢生(sheng)(sheng)長(chang)，葉面(mian)積逐漸增(zeng)大，對(dui)氮肥(fei)(fei)的需(xu)求(qiu)迅(xun)速增(zeng)加；隨后(hou)，漿(jiang)果生(sheng)(sheng)長(chang)和發(fa)(fa)育(yu)對(dui)氮肥(fei)(fei)的需(xu)求(qiu)量(liang)(liang)加大，植株對(dui)氮肥(fei)(fei)的吸收量(liang)(liang)明顯(xian)增(zeng)多；在開花、坐果后(hou)，磷的需(xu)求(qiu)量(liang)(liang)穩步(bu)增(zeng)加；在漿(jiang)果生(sheng)(sheng)長(chang)過程中鉀的吸收量(liang)(liang)逐漸增(zeng)加，以(yi)滿(man)足漿(jiang)果的生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)育(yu)需(xu)要。

基肥：秋(qiu)末施(shi)(shi)用(yong)基肥必不可(ke)少，主要用(yong)有(you)機肥料(liao)和(he)部(bu)分(fen)(fen)化肥(N、P、K肥等(deng))。施(shi)(shi)基肥的(de)深度應達根(gen)系主要分(fen)(fen)布(bu)層。有(you)機肥在(zai)土(tu)壤里(li)逐漸分(fen)(fen)解，可(ke)供來年(nian)植株生長(chang)發育需要。在(zai)秋(qiu)季，葡(pu)萄根(gen)系進入第二次生長(chang)峰(feng)，此時施(shi)(shi)肥，斷根(gen)的(de)再(zai)生力和(he)吸收作用(yong)均強。如果施(shi)(shi)用(yong)的(de)有(you)機肥料(liao)含有(you)秸(jie)稈類(lei)的(de)堆肥，則(ze)可(ke)適當摻(chan)入含氮多的(de)人糞尿，以調節碳、氮比值(zhi)，有(you)利于(yu)堆肥腐熟(shu)。秋(qiu)施(shi)(shi)基肥和(he)土(tu)壤深翻相結合(he)，一舉兩得。由于(yu)有(you)機肥是逐漸分(fen)(fen)解的(de)，肥效(xiao)較長(chang)，施(shi)(shi)基肥不應在(zai)同(tong)一位(wei)置上(shang)年(nian)年(nian)重復進行，應在(zai)不同(tong)位(wei)置輪(lun)換施(shi)(shi)肥。

萌芽(ya)前追(zhui)肥(fei)：此(ci)期以(yi)速效(xiao)性氮肥(fei)為主，如尿素、碳酸氫銨等。進入(ru)傷流(liu)期，葡萄根系(xi)吸收(shou)作(zuo)用增強，萌芽(ya)前追(zhui)肥(fei)效(xiao)果明(ming)顯(xian)，可(ke)以(yi)提高(gao)萌芽(ya)率，增大花序，使新梢生長健壯，從而提高(gao)產(chan)量。如秋施基肥(fei)足量，可(ke)以(yi)不(bu)在此(ci)期追(zhui)肥(fei)。

開(kai)花(hua)前追肥：以(yi)速效性的氮、磷肥為主(zhu)，可適量配(pei)合鉀肥。這次追肥對于葡萄的開(kai)花(hua)、授(shou)粉(fen)、受精(jing)和坐果以(yi)及當(dang)年花(hua)芽分化都有良好影響(xiang)。

幼果期(qi)追肥(fei)：以N、P、K為(wei)主。其主要作用是，促(cu)進(jin)漿果迅(xun)速(su)增大(da)，減少小(xiao)果率(lv)，促(cu)進(jin)花芽分(fen)化(hua)。同時，正值根(gen)系開始旺(wang)盛生長，新(xin)梢增長又快(kuai)，葡萄植株(zhu)要求大(da)量養分(fen)供應。如(ru)果植株(zhu)負載量不足，新(xin)梢旺(wang)長，則應控制速(su)效性氮肥(fei)的施用。

漿(jiang)果(guo)成熟(shu)(shu)期追肥(fei)：鉀、磷肥(fei)(除(chu)速效性(xing)磷鉀肥(fei)外，還可用草木(mu)灰(hui)等農家肥(fei))為(wei)主，在(zai)漿(jiang)果(guo)開始上(shang)色時，施(shi)入大量的(de)含鉀、磷為(wei)主的(de)草木(mu)灰(hui)或腐熟(shu)(shu)的(de)雞糞等。此期一般不(bu)要施(shi)用氮(dan)(dan)肥(fei)，但在(zai)果(guo)穗太多或者在(zai)貧瘠沙(sha)礫土(tu)上(shang)的(de)葡(pu)萄園，雨季后的(de)漿(jiang)果(guo)成熟(shu)(shu)期，應適(shi)當施(shi)用氮(dan)(dan)肥(fei)。否則，氮(dan)(dan)肥(fei)不(bu)足。

采(cai)(cai)后肥(fei)(fei)(fei)：主(zhu)要是磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)，配合(he)適量氮肥(fei)(fei)(fei)，目的(de)促進花芽發(fa)育枝條成熟。采(cai)(cai)后肥(fei)(fei)(fei)可結合(he)秋施基肥(fei)(fei)(fei)一起施用。

葉面(mian)追肥(fei)：首先明確一(yi)點，葉面(mian)追肥(fei)僅僅是土壤(rang)施肥(fei)的(de)補(bu)充。它是葡萄缺肥(fei)時的(de)一(yi)種應(ying)急(ji)措施，特別是補(bu)充鐵、鋅、硼(peng)等微(wei)量(liang)元(yuan)素肥(fei)料。不能(neng)用葉面(mian)追肥(fei)代(dai)替土壤(rang)施肥(fei)。葉面(mian)追肥(fei)可結合(he)噴藥(yao)同(tong)時進行，全年使(shi)用4—5次，以氨基酸、腐殖酸類、復合(he)微(wei)肥(fei)為主，杜(du)絕(jue)使(shi)用人工合(he)成的(de)生(sheng)長調節劑比久(jiu)、萘乙(yi)酸、2.4—D等，限量(liang)使(shi)用PP333、PBO。

水分管理

在眾多果(guo)樹中，葡萄(tao)比蘋果(guo)、梨、桃等果(guo)樹抗旱能(neng)(neng)力強。不少旱地葡萄(tao)園(yuan)都(dou)能(neng)(neng)獲得很高(gao)(gao)產(chan)量。雖(sui)然抗旱強，但(dan)適時灌溉則可以保證果(guo)實(shi)高(gao)(gao)產(chan)和優質。

土(tu)壤含水量(liang)為60%～70%時，根系(xi)和新(xin)梢生長(chang)最好。持水量(liang)超(chao)過80%，則(ze)土(tu)壤通氣不良(liang)，地溫不易上升，對(dui)根系(xi)的吸(xi)收和生長(chang)不利(li)。當土(tu)壤水分持水量(liang)降到(dao)35%以下(xia)時，則(ze)新(xin)梢停止生長(chang)。新(xin)梢旺長(chang)期適(shi)度干旱還有助于控制營養(yang)生長(chang)，促進(jin)花芽形成(cheng)和葡萄(tao)品質提高(gao)。葡萄(tao)園的灌溉要考慮到(dao)葡萄(tao)生長(chang)發育階(jie)段的生理特性。

合理負載

產量過(guo)高不(bu)但(dan)影(ying)響品(pin)質(zhi)和推(tui)遲(chi)成熟(shu)，而且容易使樹體早(zao)衰，生產上一定要(yao)嚴格控制樹體負載(zai)量，正常的管理條(tiao)件下，健壯的結果(guo)枝(zhi)可留1—2穗(sui)果(guo)，中庸(yong)枝(zhi)只留1穗(sui)果(guo)，弱枝(zhi)不(bu)留果(guo)。

葡萄套袋

套(tao)袋(dai)是(shi)獲得鮮艷、優質(zhi)、無公害果(guo)的最好途(tu)徑(jing)之一(yi)。成為(wei)生(sheng)產(chan)高檔(dang)葡(pu)萄(tao)所必不(bu)可少(shao)(shao)的一(yi)個重要環節。葡(pu)萄(tao)套(tao)袋(dai)能(neng)有效減少(shao)(shao)果(guo)實病(bing)蟲危害，減少(shao)(shao)噴藥(yao)次數，降低農藥(yao)殘留，提(ti)高果(guo)實品質(zhi)，增(zeng)加商(shang)品價值。

適時采收

在(zai)葡(pu)萄(tao)(tao)膨大軟化(hua)后20天(tian)，金手(shou)指葡(pu)萄(tao)(tao)即可(ke)陸續采(cai)摘上市。但如(ru)果要體(ti)現出金手(shou)指葡(pu)萄(tao)(tao)濃濃的蜂(feng)蜜香(xiang)味，最好讓它充(chong)(chong)分(fen)成熟(shu)后再采(cai)收(shou)。山(shan)東省鮮食葡(pu)萄(tao)(tao)研究所的套袋金手(shou)指葡(pu)萄(tao)(tao)一(yi)般在(zai)每年(nian)的9月(yue)1日前后開始采(cai)收(shou)，10月(yue)中下旬結束(shu)。這(zhe)期間葡(pu)萄(tao)(tao)充(chong)(chong)分(fen)成熟(shu)，可(ke)作為(wei)高檔禮品。

價值及其他

隨著(zhu)人(ren)(ren)們(men)生活水平(ping)的(de)提高(gao)，消費(fei)(fei)理(li)念(nian)也發生了翻天(tian)覆地的(de)變化，許多(duo)有錢(qian)人(ren)(ren)花(hua)高(gao)價(jia)買特(te)色(se)，享受生活。在這個(ge)前提下，許多(duo)特(te)色(se)果品賣(mai)出(chu)了驚人(ren)(ren)的(de)天(tian)價(jia)。金手指(zhi)葡萄外觀漂亮，糖度(du)特(te)高(gao)，風味特(te)好，正符(fu)合高(gao)檔消費(fei)(fei)理(li)念(nian)，因此可賣(mai)出(chu)非常高(gao)的(de)價(jia)格。