漳州的四(si)果湯和廈門(men)、泉州的四(si)果湯不(bu)同。漳州四(si)果湯早已不(bu)止(zhi)只加四(si)種(zhong)料了(le),有(you)的十幾種(zhong)料都有(you)了(le),薏米(mi),綠豆,紅豆,蓮子(zi)(zi),白木耳(er),各種(zhong)水果,如菠蘿(luo),西瓜等(deng),有(you)的還有(you)蜜餞,仙(xian)草,芋圓,布丁,圓子(zi)(zi),阿達子(zi)(zi)。額外創(chuang)新,可選擇加不(bu)加刨冰(bing)。
味甜爽口,清涼解毒。
由于四果(guo)湯的歷史悠(you)久(jiu),四果(guo)湯也加入了一些水果(guo)元(yuan)素,如西瓜,菠蘿……
而阿達子也不再只是以(yi)前的一(yi)種,而是有(you)包(bao)餡的。
蓮子有(you)(you)養心安祥、祛心火的功(gong)效。薏米有(you)(you)利水消腫(zhong)、健脾去濕、舒筋除(chu)痹、清熱排膿等(deng)功(gong)效,銀耳有(you)(you)一(yi)定清熱的功(gong)能,四果(guo)湯有(you)(you)祛暑降溫的功(gong)效。
蓮(lian)子、綠(lv)豆、薏米(mi)洗(xi)凈(jing).分(fen)別用盆裝,浸水(shui),然后加適量的清水(shui)放蒸二十分(fen)鐘取出。仙草、石(shi)花切丁(ding),阿達子入水(shui)煮熟即(ji)可,然后冷卻(que)。
銀耳浸水后(hou)洗凈,倒(dao)入沸(fei)水鍋.煮(zhu)二(er)三分鐘撈(lao)出。
砂鍋(guo)放入適(shi)量(liang)的清(qing)水和白糖燒沸.離火晾涼。
食時,選取(qu)上(shang)面(mian)若干種喜(xi)歡的(de)原料放于碗中,舀入白糖水(或(huo)蜂蜜),夏(xia)天的(de)時候(hou)還可以(yi)加適(shi)量的(de)刨(bao)冰。