酸辣土豆絲的做法：

【主(zhu)料】：土豆(dou) 1個；

【輔(fu)料】：花椒 適(shi)量(liang)(liang)；干(gan)辣椒 適(shi)量(liang)(liang)；蒜 適(shi)量(liang)(liang)；蔥 適(shi)量(liang)(liang)；青(qing)椒 適(shi)量(liang)(liang)；鹽 適(shi)量(liang)(liang)；油 適(shi)量(liang)(liang)；米醋 適(shi)量(liang)(liang)；味精 適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土(tu)豆(dou)切成(cheng)絲，蔥、蒜切好(hao)。青椒也切成(cheng)絲。

3、把土(tu)豆絲用清洗三(san)遍，撈出備用。

4、鍋燒熱，入(ru)油放入(ru)花椒炸香后撈出不要。

5、放入蔥(cong)、姜、蒜(suan)炸香。

6、放(fang)土豆絲和青椒絲炒(chao)。

7、炒到八成熟時放鹽、醋(cu)、味(wei)精調味(wei)拌勻。