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基本介紹

鹿(lu)苑(yuan)雞(ji)(ji)，又名鹿(lu)苑(yuan)大雞(ji)(ji)，屬兼用型(xing)雞(ji)(ji)種，因產(chan)于江蘇省(sheng)沙(sha)洲縣鹿(lu)苑(yuan)鎮而得名。體(ti)型(xing)高(gao)大，體(ti)質(zhi)結(jie)實，胸部(bu)較深，背部(bu)平直。公雞(ji)(ji)重(zhong)3kg、母(mu)雞(ji)(ji)2kg左右(you)(you)，故(gu)“鹿(lu)苑(yuan)大雞(ji)(ji)”之(zhi)稱。全身(shen)羽毛黃(huang)色，緊貼體(ti)軀，且(qie)使腿羽顯(xian)得比較豐滿，雛(chu)雞(ji)(ji)絨羽黃(huang)色。母(mu)雞(ji)(ji)開(kai)產(chan)日齡（按產(chan)蛋率達50%計(ji)算(suan)）為(wei)(wei)180d，開(kai)產(chan)體(ti)重(zhong)為(wei)(wei)2kg左右(you)(you)。產(chan)區(qu)養(yang)(yang)雞(ji)(ji)歷(li)來是分散飼養(yang)(yang)，每戶養(yang)(yang)母(mu)雞(ji)(ji)10余只，專養(yang)(yang)1只公雞(ji)(ji)，放(fang)牧混養(yang)(yang)，采取自(zi)由配種方式，并在春秋兩季進行(xing)由母(mu)雞(ji)(ji)孵化、育(yu)雛(chu)。

地域產地

鹿(lu)苑雞(ji)(ji)，又名鹿(lu)苑大(da)雞(ji)(ji)，屬(shu)兼用型雞(ji)(ji)種，因產(chan)于(yu)江蘇省(sheng)沙洲(zhou)(zhou)縣鹿(lu)苑鎮而得(de)名。鹿(lu)苑鎮原隸屬(shu)常(chang)熟縣，后(hou)劃歸為沙洲(zhou)(zhou)縣。以(yi)鹿(lu)苑、塘橋(qiao)、妙橋(qiao)、西(xi)張和(he)乘航等鄉為集(ji)中(zhong)產(chan)區(qu)。該雞(ji)(ji)以(yi)屠體美觀、肉質鮮嫩肥(fei)美而著稱，馳名大(da)江南北。新(xin)中(zhong)國(guo)成立(li)后(hou)，該雞(ji)(ji)種歷次參加全國(guo)、省(sheng)和(he)地(di)區(qu)農業(ye)展覽會，得(de)到好評。目前，在(zai)原產(chan)地(di)農業(ye)部門和(he)省(sheng)食(shi)品(pin)公司都建有專場進行選(xuan)育，使其質量有所提高。據1980年江蘇省(sheng)家畜家禽(qin)品(pin)種資源調查(cha)統計(ji)，主產(chan)區(qu)的鹿(lu)苑雞(ji)(ji)飼養量達10萬余只。

品質特點

體型高大，體質結實，胸部較深，背部平直。公雞(ji)重(zhong)3kg、母雞(ji)2kg左右，故“鹿苑大雞(ji)”之(zhi)稱。頭(tou)部冠小而薄(bo)，肉(rou)垂、耳葉(xie)亦小。眼中(zhong)等大，瞳孔黑色，虹彩呈粉紅(hong)色，喙中(zhong)等長、 黃色，有的喙基部呈褐(he)黑色。

全身羽(yu)(yu)毛黃(huang)色(se)，緊貼體軀，且使腿羽(yu)(yu)顯得比較(jiao)豐滿。頸羽(yu)(yu)、主翼羽(yu)(yu)和尾(wei)羽(yu)(yu)有(you)黑色(se)斑紋。公雞羽(yu)(yu)毛色(se)彩(cai)較(jiao)濃，梳羽(yu)(yu)、蓑羽(yu)(yu)和小鐮(lian)羽(yu)(yu)呈(cheng)金(jin)黃(huang)色(se)，大鐮(lian)羽(yu)(yu)呈(cheng)黑色(se)，皆富有(you)光(guang)澤。脛、趾(zhi)黃(huang)色(se)，腿間距離較(jiao)寬(kuan)，無脛羽(yu)(yu)。雛雞絨羽(yu)(yu)黃(huang)色(se)。