婁底新(xin)化(hua)(hua)(hua)特產杯(bei)子(zi)(zi)糕(gao)，又稱肚臍(qi)糕(gao)，有金(jin)元(yuan)(yuan)寶(bao)和銀元(yuan)(yuan)寶(bao)兩種。其中主打金(jin)元(yuan)(yuan)寶(bao)以紅糖(tang)和米糖(tang)調色，銀元(yuan)(yuan)寶(bao)用白(bai)糧或糖(tang)精與(yu)(yu)面(mian)制成(cheng)。杯(bei)子(zi)(zi)糕(gao)貌似元(yuan)(yuan)寶(bao)，大小(xiao)與(yu)(yu)嬰(ying)兒拳(quan)頭差不多，顏色透亮，質地(di)細膩(ni)白(bai)嫩(nen)，口感香軟，略有粘(zhan)連。新(xin)化(hua)(hua)(hua)杯(bei)子(zi)(zi)糕(gao)以新(xin)化(hua)(hua)(hua)縣(xian)城城關(guan)鎮南(nan)門樓下的(de)杯(bei)子(zi)(zi)糕(gao)最為出名，并(bing)且與(yu)(yu)城關(guan)鎮畢家(jia)巷(xiang)的(de)鼎(ding)灰(hui)粑、咸(xian)生巷(xiang)的(de)面(mian)條被(bei)稱為“新(xin)化(hua)(hua)(hua)三絕”。
味香(xiang)甜(tian)，色透(tou)明，分黃白二種。其形有凹凸(tu)兩樣(yang)，凹形稱(cheng)肚臍糕，質密而嫩，嚼之如燉蹄筋(jin)；凸(tu)形稱(cheng)杯子糕，一(yi)口咬開，滿(man)是峰巢氣(qi)眼，既耐嚼又爽(shuang)口。最妙(miao)是剛出籠之時，熱騰騰、香(xiang)噴(pen)噴(pen)、胖乎乎、顫(zhan)巍巍、粘答(da)答(da)、甜(tian)津(jin)(jin)津(jin)(jin)。
新(xin)化(hua)杯子(zi)糕(gao)(gao)又(you)以縣城(cheng)城(cheng)關(guan)鎮(zhen)南門樓(lou)下(xia)所產最佳，與(yu)城(cheng)關(guan)鎮(zhen)畢(bi)家巷的(de)鼎(ding)灰粑、咸生巷的(de)面條合稱“新(xin)化(hua)三絕”。杯子(zi)糕(gao)(gao)最早(zao)是(shi)用來祭祀鬼神(shen)作(zuo)供品的(de)，據傳宋(song)神(shen)宗熙寧五年，潭州大(da)將(jiang)經略(lve)梅山(shan)，征服蠻(man)王置(zhi)新(xin)化(hua)縣時(shi)，設罹天(tian)大(da)醮超度戰死(si)冤(yuan)魂，杯子(zi)糕(gao)(gao)即已出現在供桌上。其(qi)現身于街道小(xiao)販的(de)零食擔子(zi)，則是(shi)近兩百年間的(de)事(shi)了(le)。
精(jing)靈世界
】編(bian)(bian)輯上傳提供(gong)，詞條(tiao)屬于(yu)開放(fang)詞條(tiao)，當前頁面所(suo)展示的詞條(tiao)介紹涉及宣傳內(nei)容(rong)(rong)屬于(yu)注冊用戶個(ge)人(ren)編(bian)(bian)輯行為(wei)，與【杯子(zi)糕】的所(suo)屬企業/所(suo)有人(ren)/主體無關，網站(zhan)(zhan)不(bu)完全保證內(nei)容(rong)(rong)信息的準確性、真實(shi)性，也不(bu)代表(biao)本(ben)站(zhan)(zhan)立(li)場(chang)，各項數據信息存在更新不(bu)及時的情(qing)(qing)況，僅供(gong)參考(kao)，請以官方(fang)發布為(wei)準。如(ru)果頁面內(nei)容(rong)(rong)與實(shi)際情(qing)(qing)況不(bu)符，可點(dian)擊“反饋”在線(xian)向網站(zhan)(zhan)提出修改，網站(zhan)(zhan)將核實(shi)后進行更正。
