酒(jiu)糟(zao)石(shi)鯪魚(yu)也(ye)是(shi)(shi)一道富有(you)民族(zu)色彩的(de)(de)(de)特色美食，石(shi)鯪魚(yu)是(shi)(shi)生活中(zhong)五指山山澗溪流中(zhong)急流處的(de)(de)(de)一種優質淡水魚(yu)，個頭(tou)不(bu)大，身體細長，肉質鮮(xian)嫩卻又緊實，口感(gan)是(shi)(shi)挺飽(bao)滿的(de)(de)(de)。當地黎族(zu)人(ren)用酒(jiu)糟(zao)來跟石(shi)鯪魚(yu)一起燉煮(zhu)，算(suan)是(shi)(shi)很有(you)創意的(de)(de)(de)做法(fa)。魚(yu)肉會(hui)吸收酒(jiu)糟(zao)的(de)(de)(de)酒(jiu)香，而酒(jiu)糟(zao)則(ze)融合了(le)魚(yu)的(de)(de)(de)鮮(xian)甜(tian)，兩者搭配起來是(shi)(shi)相輔相成的(de)(de)(de)，吃的(de)(de)(de)時候(hou)也(ye)是(shi)(shi)要連肉帶湯一起吃才會(hui)更有(you)味道，單(dan)獨(du)吃一種可不(bu)能品出它最(zui)完(wan)整的(de)(de)(de)滋味。
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