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基本介紹

若爾蓋藏香豬(zhu)體型(xing)微小，被(bei)(bei)毛多為(wei)黑色(se)(se)，少(shao)數(shu)為(wei)棕(zong)色(se)(se)，也(ye)可(ke)見四肢、額部有(you)少(shao)許白色(se)(se)者，少(shao)數(shu)仔豬(zhu)被(bei)(bei)毛有(you)黃色(se)(se)縱形條紋，但隨著年齡的增(zeng)大逐漸消失(shi)。

鬃毛(mao)長(chang)而密，冬季被毛(mao)下有絨毛(mao)。

額面窄，皺紋少，嘴長而(er)直(zhi)、呈錐形；耳小、直(zhi)立，轉動靈活(huo)。

胸較窄，體軀短，背腰平直或(huo)微凹，腹線平直，后軀較前驅高，尻部傾斜。

四肢結實，趾(zhi)關節韌(ren)帶堅(jian)實而有(you)力。乳頭多為6～7對。

地域產地

若(ruo)爾蓋縣位于青藏高原(yuan)東(dong)部，四川盆地(di)西(xi)北(bei)(bei)部，居(ju)阿壩藏族(zu)(zu)羌(qiang)族(zu)(zu)自治(zhi)州北(bei)(bei)部，幅(fu)員面積10620平方公里(li)，被《國家(jia)地(di)理雜志》評(ping)為“中國最美的濕地(di)”，素(su)有“川西(xi)北(bei)(bei)高原(yuan)的綠洲”和(he)“云(yun)端天堂(tang)”之稱。

若爾蓋(gai)藏香豬(zhu)地理標(biao)志產品保護區域范圍為四川省阿(a)(a)壩藏族(zu)羌族(zu)自治州(zhou)若爾蓋(gai)縣的達扎寺鎮(zhen)(zhen)、唐克鎮(zhen)(zhen)、轄曼鎮(zhen)(zhen)、紅星鎮(zhen)(zhen)、阿(a)(a)西(xi)鎮(zhen)(zhen)、鐵布鎮(zhen)(zhen)、巴西(xi)鎮(zhen)(zhen)、麥(mai)溪鄉(xiang)(xiang)、嫩(nen)哇(wa)(wa)鄉(xiang)(xiang)、占哇(wa)(wa)鄉(xiang)(xiang)、降扎鄉(xiang)(xiang)、求吉鄉(xiang)(xiang)、包座鄉(xiang)(xiang)共計13個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)、97個(ge)(ge)行(xing)政村(cun)。

其地(di)理坐(zuo)標為東經102o10′48″～103o39′22″、北(bei)緯33o03′30″～34o18′52″，區域內天藍、地(di)沃、山青、水秀、林茂、草盛、花艷，堪稱(cheng)高原(yuan)凈土、人間天堂。

品質特點

若爾蓋藏香(xiang)豬體(ti)型(xing)微小，被毛(mao)多為(wei)黑色(se)(se)，少(shao)數為(wei)棕色(se)(se)，也可見四肢、額部有(you)少(shao)許白色(se)(se)者，少(shao)數仔豬被毛(mao)有(you)黃色(se)(se)縱形條(tiao)紋，但隨著年(nian)齡的增大(da)逐(zhu)漸消失。鬃毛(mao)長而密(mi)，冬季被毛(mao)下有(you)絨毛(mao)。

額面窄，皺紋少，嘴長而(er)直、呈錐形；耳小、直立，轉(zhuan)動靈活。胸較(jiao)窄，體(ti)軀短，背腰(yao)平(ping)直或微凹，腹線平(ping)直，后軀較(jiao)前驅高，尻部傾斜(xie)。四肢結實，趾關(guan)節韌帶堅(jian)實而(er)有力。乳頭多為6～7對。

色澤：肌(ji)肉(rou)有光澤、肉(rou)色鮮(xian)紅、均勻，脂(zhi)肪(fang)乳白色，且有透明(ming)狀。 組織狀態：皮和脂(zhi)肪(fang)薄，肉(rou)質纖(xian)維細，有堅韌性(xing)，指壓后凹陷立即(ji)恢復。

粘度：外表濕(shi)潤，不粘手(shou)。

氣味：具有藏香豬肉固(gu)有的氣味，無異味。

口感：肌纖維(wei)細，口感細膩，香(xiang)味濃郁。

生長環境

土壤肥沃，地貌多樣

產區的土(tu)(tu)壤有褐色(se)土(tu)(tu)、棕(zong)色(se)土(tu)(tu)、暗棕(zong)色(se)土(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)、亞(ya)高山(shan)(shan)草甸土(tu)(tu)、高山(shan)(shan)寒(han)漠土(tu)(tu)、灌叢草甸土(tu)(tu)、高山(shan)(shan)草甸土(tu)(tu)和沼澤(ze)土(tu)(tu)九個大類(lei)，土(tu)(tu)壤肥沃(wo)，富含(han)各種礦物質元素，為川西北凈土(tu)(tu)，適宜生產多種優(you)質農作(zuo)物和牧草。

產區地(di)形復雜，總體(ti)地(di)形是南(nan)高(gao)(gao)北低，地(di)貌以高(gao)(gao)原和高(gao)(gao)山峽谷為主。

中(zhong)西(xi)部(bu)和南部(bu)為丘狀(zhuang)高原，占全縣(xian)面積的69%，境內丘陵起伏、谷地開闊、河曲發達、水草(cao)豐茂(mao)、草(cao)地連綿，積水成沼；東(dong)部(bu)、北(bei)部(bu)系秦嶺西(xi)部(bu)迭山余脈和岷山北(bei)部(bu)尾(wei)端，境內山高谷深、地勢陡(dou)峭(qiao)，境內原始森林、雪山草(cao)地、河谷農業交(jiao)相輝映(ying)。

產區獨特(te)的(de)地(di)理和生態環境(jing)為(wei)若爾蓋(gai)藏香豬提(ti)供了適宜的(de)生長環境(jing)和優質的(de)飼草、飼料資源。

氣候多樣，日照充足

若爾蓋(gai)屬高原寒溫帶濕(shi)潤季風氣候(hou)(hou)，氣候(hou)(hou)特點是冬(dong)干夏濕(shi)、冬(dong)寒夏暖、日照(zhao)充足。

其中高(gao)原區屬大陸高(gao)原性氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，冬季(ji)嚴寒漫長，夏(xia)季(ji)涼爽濕潤，年均氣(qi)(qi)溫(wen)1.1℃，全年無(wu)絕對無(wu)霜(shuang)期；東部半農半牧(mu)區氣(qi)(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和，4～7月基本為無(wu)霜(shuang)期，夏(xia)季(ji)最高(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)30℃，冬季(ji)最低氣(qi)(qi)溫(wen)-10℃。

平均降雨(yu)量(liang)(liang)656.8毫(hao)(hao)米，5～10月為雨(yu)季，占(zhan)年降雨(yu)量(liang)(liang)的86%，11月至次年4月為旱季，占(zhan)全年降雨(yu)量(liang)(liang)的14%，年平均蒸發量(liang)(liang)1232毫(hao)(hao)米。

若爾蓋日照(zhao)時間長(chang)，年(nian)日照(zhao)數(shu)為(wei)2389小時。獨特(te)、多樣的氣(qi)候造(zao)就了藏(zang)豬(zhu)耐寒、耐防紫外線照(zhao)射(she)和適應(ying)能力強的特(te)點。

水源豐富，水質優良

若爾蓋縣(xian)(xian)是長(chang)江(jiang)、黃河上游(you)重(zhong)要的生態屏障和水(shui)源涵養地(di)，是國家重(zhong)要的草原濕地(di)功(gong)能區(qu)，黃河與長(chang)江(jiang)流(liu)域(yu)的分水(shui)嶺將全縣(xian)(xian)劃分為(wei)兩個截然不同(tong)的地(di)理單元(yuan)，區(qu)域(yu)內沼澤、溪流(liu)、河流(liu)密布，水(shui)源十(shi)分豐富便(bian)利，水(shui)質(zhi)優良、無污染。

草地類型多樣，森林茂密

若爾(er)蓋縣草原資源(yuan)極其豐富，有天然草原1212萬畝，占全(quan)縣幅員面(mian)積的76.1%，純牧(mu)(mu)區集中(zhong)分(fen)布于(yu)西部(bu)和南部(bu)，半(ban)農半(ban)牧(mu)(mu)區分(fen)布于(yu)東部(bu)和北(bei)部(bu)。

草(cao)(cao)地(di)類(lei)型多樣，地(di)區分(fen)異明顯，優良牧(mu)草(cao)(cao)種(zhong)類(lei)繁(fan)多，有203種(zhong)牧(mu)草(cao)(cao)牲畜喜食，草(cao)(cao)地(di)平均(jun)植(zhi)被蓋度83.8%，平均(jun)畝產可食牧(mu)草(cao)(cao)350公斤，可食牧(mu)草(cao)(cao)比例(li)達(da)75%，優良牧(mu)草(cao)(cao)比例(li)達(da)60%，屬優等草(cao)(cao)原。

若爾蓋(gai)縣森(sen)林(lin)茂密，有(you)林(lin)地面積147.4萬畝，森(sen)林(lin)覆蓋(gai)率9.6%，植物(wu)127科1162種，主要有(you)冷(leng)杉、云(yun)杉、油松、高(gao)山柏、樺(hua)木(mu)(mu)等(deng)林(lin)木(mu)(mu)資源，有(you)紫果云(yun)杉等(deng)珍貴林(lin)木(mu)(mu)，林(lin)下(xia)有(you)多種雜草、樹葉、人參果、貝(bei)母、蟲草、大黃(huang)、雪蓮花等(deng)名貴中藥材，為(wei)藏香豬提供了優質(zhi)天然的飼料(liao)。

飼養管理

母豬的飼養管理：對(dui)后備(bei)母豬、空懷母豬、妊娠母豬和哺乳(ru)母豬須提(ti)高營養水平和能(neng)量、蛋白(bai)質(zhi)飼料的平衡，確(que)保(bao)母豬及時發情、胎兒生(sheng)長和哺乳(ru)的需要。

根據放牧時間和草(cao)(cao)地情況，按體重(zhong)2～5%補(bu)充精料。母(mu)(mu)豬(zhu)發情前，應(ying)準備(bei)好(hao)性欲強的(de)公豬(zhu)，按1公：20母(mu)(mu)配備(bei)公豬(zhu)，母(mu)(mu)豬(zhu)產仔前準備(bei)好(hao)產圈和清潔的(de)墊草(cao)(cao)。

仔豬的飼養管理：仔豬出生后固(gu)定好奶頭(tou)，讓仔豬盡(jin)早(zao)吃到初乳，做好仔豬保(bao)溫(wen)，出生7日齡后引導(dao)仔豬開始進食開口料，2月齡后斷奶，補充(chong)仔豬料，母豬產仔后備好清潔、干燥(zao)、柔(rou)軟的墊草(cao)。

育肥豬的飼養管理: 采用放(fang)牧(mu)和(he)補(bu)飼的(de)飼養(yang)方式，根據放(fang)牧(mu)的(de)時(shi)間和(he)草地(di)情況和(he)生長階段，按(an)體(ti)重(zhong)2～4%補(bu)充精(jing)料，育肥豬采用吊架子方式飼養(yang)，出欄前(qian)2～3月采用全舍(she)飼，按(an)體(ti)重(zhong)4%飼喂精(jing)料，在10～12月齡、體(ti)重(zhong)達到40～45kg出欄。

生產情況

年出(chu)欄量1.35萬頭(tou)。