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地域產地

平潭(tan)縣所轄行政(zheng)區周邊海域，范圍(wei)包(bao)括A→B→C→D所圍之海域：A(東經119°33′05″, 北緯25°38′17″),B(東經119°55′33″，北緯25°46′31″)，C(東經(jing)120°17′28″，北緯25°34′48″)，D(東經119°54′00″，北(bei)緯25°05′50″)。

品質特點

平潭鮑魚貝殼(ke)堅(jian)實，呈稍扁卵圓形，殼(ke)頂較為凸起，殼(ke)面有不(bu)規則(ze)的(de)環狀皺(zhou)褶，呼吸(xi)孔(kong)3-6個；足(zu)部肥厚(hou)，吸(xi)附力(li)強；肉質呈淡黃(huang)色，富(fu)有(you)彈性，口感脆(cui)嫩，味道鮮美(mei)獨特。

價值功效

鮑(bao)魚是一種營(ying)養價(jia)值(zhi)比(bi)較豐(feng)富的海(hai)鮮。從中醫學的角度來講，鮑(bao)魚性平、味甘，可以清熱解毒(du)、滋陰補腎(shen)。攝入(ru)體內之后可以改善氣血虧虛(xu)導致的頭暈、頭痛和四肢無力。

而(er)從營養(yang)學的(de)角度(du)來講，鮑(bao)魚中的(de)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪含(han)量比較豐富，還含(han)有(you)一定(ding)的(de)糖(tang)分，攝入體(ti)內能夠增強(qiang)人體(ti)的(de)免疫力，補充人體(ti)所需要的(de)纖維素和氨基酸。但是需要注意，鮑(bao)魚屬于(yu)發物，有(you)過(guo)敏性疾病(bing)的(de)人群不(bu)建(jian)議吃的(de)太多。

制作方法

第一(yi)種吃法(fa)，鮑魚煲湯，海鮮燉湯似乎并不稀奇，湯汁可以完整的保留食材(cai)的營養。

第二種吃法：清蒸鮑魚，和吃燒烤(kao)生蠔(hao)的做法相(xiang)同，蔥姜蒜+蠔油+蒸魚鼓油淋(lin)上即(ji)可(ke)。

第三種吃法：鮑魚(yu)燉菜，作(zuo)為燉菜來說，我個(ge)人覺得有點奢侈(chi)，不過味道不錯(cuo)。

第四種吃法：紅燒鮑魚，和五花肉、排骨搭配都是經典做法（和紅燒五花肉是一(yi)樣的）。

第五種吃法：燜(men)(men)(men)鮑魚，典型的做(zuo)法是和(he)雞一起(qi)燜(men)(men)(men)（需要先炒熟鮑魚后(hou)和(he)雞肉一起(qi)燜(men)(men)(men)）。

第六種吃法：鮑(bao)魚(yu)粥，鮑(bao)魚(yu)粥也是我很推薦的(de)(de)一種吃法，因為不(bu)會流失鮑(bao)魚(yu)的(de)(de)營養（取鮑(bao)魚(yu)肉焯一下，煮(zhu)熱粥，最后下鮑(bao)魚(yu)再煮(zhu)熟(shu)即可）。

榮譽認證

平潭鮑魚，2021年4月被農業農村(cun)部公示為“2021年第一批農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理標志(zhi)登記(ji)產(chan)(chan)品(pin)”。