安鋪煎堆是一種油炸食品，外形渾(hun)圓(yuan)，表皮薄脆清香(xiang)，內餡香(xiang)甜(tian)可口，是廉江安鋪的特色小吃之一。
色澤金黃，外形渾(hun)圓中空，口(kou)感芳香酥(su)脆體積膨大滾圓，表(biao)皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口(kou)，是(shi)比較好吃的(de)油炸食品之一。
用糯米粉做(zuo)皮(pi)，用花生糖、椰蓉(rong)、豆蓉(rong)、冬瓜糖果、椰子絲(si)、芝麻、肉(rou)丁(ding)和冬瓜糖等做(zuo)餡，粉皮(pi)包裹餡料后，把芝麻灑在團子表皮(pi)上(shang)，放(fang)進油鍋里炸。
油炸時，邊炸邊不停地翻動，使其厚薄一(yi)致(zhi)，圓圓勻稱，幾分(fen)鐘后(hou)撈起(qi)，涼一(yi)會再炸，如此三(san)、四次(ci)，直(zhi)到表(biao)皮呈(cheng)金(jin)燦(can)燦(can)的。
食用時，須(xu)用剪(jian)刀剪(jian)成小塊或用手掰破(po)分(fen)片(pian)。
話說品牌(pai)
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