雞煲翅的制作材料：
主料：雞(ji)800克(ke)，魚翅(干)80克(ke)
調料(liao)：鹽(yan)4克(ke)(ke)，味精(jing)3克(ke)(ke)，料(liao)酒10克(ke)(ke)，大蔥20克(ke)(ke)，姜10克(ke)(ke)，枸杞子(zi)5克(ke)(ke)
雞煲翅的做法：
1、將魚翅用溫水浸泡10小時，回軟。
2、將(jiang)魚(yu)翅上籠蒸半小時，去掉雜質，用竹(zhu)夾將(jiang)魚(yu)翅夾住，放(fang)入高湯內煨20分鐘，用涼(liang)水(shui)沖洗，重復3次(ci)，使魚(yu)翅去掉腥味。
3、將雞宰殺去毛洗凈。
4、將雞(ji)放入煲內，加入魚翅絲、蔥段、姜片、精(jing)(jing)鹽、料酒、高(gao)湯，慢(man)火煨2小時，加味精(jing)(jing)、枸杞(qi)即成。
健康提示：
此湯菜具有溫中益氣，補精填(tian)髓的作用。適用于治療脾虛、便溏及腎虛耳鳴、耳聾(long)等。
溫暖·生活(huo)家
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