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牛肉芝士卷基本介紹

牛肉芝(zhi)士(shi)卷美味(wei)可口，由面皮包(bao)裹(guo)著多汁的牛肉和(he)濃郁的芝(zhi)士(shi)，既(ji)好(hao)吃又能飽腹。

牛肉芝士卷的熱量

牛肉芝士卷的(de)熱量(liang)（以100克可食部分計）是105大卡（439千焦(jiao)），單(dan)位熱量較低。每100克牛肉芝士(shi)卷的熱量(liang)約占(zhan)中國營(ying)養學會推薦的普通成年(nian)人保持健康(kang)每天所(suo)需攝(she)入(ru)總熱量(liang)的4%。

牛肉芝士卷食用價值

牛肉的食用價值

1、牛肉富(fu)含蛋(dan)白質，氨(an)基酸組(zu)成比豬(zhu)肉更接近人體需要，能(neng)提高(gao)機(ji)體抗病(bing)能(neng)力，對生長發育及術后，病(bing)后調養的(de)人在(zai)補充(chong)失血、修復組(zu)織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖(nuan)胃，是(shi)該(gai)季節的(de)補益佳品；

2、牛肉(rou)有補中益氣，滋養脾(pi)胃(wei)，強(qiang)健筋(jin)骨，化痰息風，止渴止涎(xian)之功效，適(shi)宜于中氣下隱、氣短體虛、筋(jin)骨酸(suan)軟、貧血久病及面黃(huang)目眩之人(ren)食用。

芝士的食用價值

1、奶制品是食物補鈣的最佳(jia)選擇，芝士正(zheng)是含鈣最多的奶制品，而且這(zhe)些鈣很容易吸收。

2、芝士能增進(jin)人體(ti)低抗疾病的能力，促進(jin)代謝，增強活力，保護(hu)眼睛健康(kang)并保持肌膚健美(mei)。

3、芝士是(shi)的乳(ru)酸菌及其代謝(xie)產物對(dui)人體有(you)一定(ding)的保健作用(yong)，有(you)利于(yu)維持人體腸(chang)道內(nei)正常菌群的穩(wen)定(ding)和(he)平衡，防治便秘和(he)腹瀉。

4、芝(zhi)士中的脂(zhi)肪和(he)熱能都比(bi)較多，但是其膽固醇(chun)含量卻比(bi)較低，對(dui)心血管健康也有有利的一(yi)面(mian)。

5、英國牙科(ke)醫生認(ren)為，人(ren)們在吃(chi)飯時吃(chi)一(yi)些芝士，有助于防(fang)止齲齒，吃含有芝士的(de)(de)食物能大大增加(jia)牙齒表層的(de)(de)含(han)鈣量，從而起以抑制齲齒發生的(de)(de)作用。

牛肉芝士卷制作方法

用料：高筋面粉300克(ke)、鹽(yan)2克、水130克、牛肉沫100克、五花肉(rou)沫(mo)100g、洋蔥半(ban)個、醬油1勺、蠔油少(shao)許(xu)(xu)、黑胡椒少(shao)許(xu)(xu)、芝(zhi)士片3片

做法：

1、面粉(fen)加鹽、水和成比較硬的面團，醒40分鐘（不會搟面的(de)直接(jie)買(mai)餃子皮）；

2、醒(xing)面的時間把肉餡準備好，洋蔥(cong)切(qie)碎；

3、油熱下洋蔥煸(bian)香，放入五(wu)花肉沫(mo)和牛肉沫(mo)煸(bian)炒至熟，加鹽、黑胡椒(jiao)、蠔油、醬(jiang)油調味，盛出備用；

4、醒好的面團(tuan)搟成大薄(bo)片，折疊起來反復搟薄(bo)至少(shao)2次，最后搟成一張大薄片，約1.5毫米厚，切(qie)成長(chang)條，再切(qie)成5*7的長方型面(mian)皮；

5、大概10張壘(lei)一(yi)起下鍋，水開計時蒸(zheng)5分鐘(zhong)就可以了，撕開一(yi)張一(yi)張，又(you)薄(bo)又(you)有(you)韌(ren)性；

6、芝士切(qie)條(tiao)，取一張皮(pi)，鋪上一層(ceng)肉餡，放上芝士片，如圖(tu)卷起，依次做好(hao)；

7、平底鍋倒(dao)入油，煎至表面(mian)微黃或金黃色即可；

8、成(cheng)品，煎到金(jin)黃色的口感是(shi)酥脆(cui)的，淺黃的是(shi)表皮(pi)脆(cui)，內里的幾層帶著(zhu)軟韌勁，口感更豐富些。

牛肉芝士卷可以放冷凍嗎

牛(niu)肉芝士卷能在冰箱冷藏存放2-3天。牛肉卷放在室溫下的話就很容易出現細菌滋生的情況，這就會導致牛肉芝士卷出現變質壞掉。如果吃不完的話可以將牛(niu)肉芝士(shi)卷放入冰箱中冷藏保存，冷藏能夠使得牛肉(rou)芝(zhi)士卷保持新鮮，從而能延長牛肉芝士卷的保存時間，牛肉芝(zhi)士卷放入冰箱中冷藏保存的話一般能保存2-3天左右。

牛肉芝士卷怎么加熱

牛(niu)肉(rou)芝士卷可以直接放在(zai)微(wei)波爐或烤箱里面，加熱幾分(fen)鐘即可。但是(shi)不要(yao)加熱太長時間，不然會導致外皮太干。牛(niu)肉(rou)含有豐富的蛋白質、氨(an)基酸，其(qi)營養組成(cheng)比豬肉(rou)更接近人體(ti)需要(yao)，能(neng)(neng)提高機體(ti)抗(kang)病(bing)能(neng)(neng)力。