湘西保(bao)靖傳統名產。精選(xuan)黃豆(dou)、面(mian)粉、海鹽為(wei)主要(yao)原料制作(zuo)而成。適用于烹飪、涼拌生食(shi)和制作(zuo)罐頭、醬(jiang)菜等食(shi)品。味(wei)道(dao)鮮美，營養豐(feng)富，醬(jiang)香味(wei)濃，余味(wei)醇厚(hou)悠長，風味(wei)獨特。
湖南湘西保靖。
保靖(jing)米粉(fen)以鮮(xian)、嫩(nen)、滑、爽著稱，極(ji)堅致(zhi)，很是(shi)耐嚼，又綿軟，易吸(xi)湯汁，且與其他地方米粉(fen)煮法不一(yi)樣，碗里不放湯，澆麻油醬醋，拌多種(zhong)佐料，味道之鮮(xian)美，難以形容。
補(bu)充(chong)能(neng)(neng)量：含碳水化合(he)物，糖類，能(neng)(neng)迅(xun)速為身(shen)體(ti)提供能(neng)(neng)量；
安神除煩：碳(tan)水化合物可(ke)以補充大腦(nao)消耗的葡(pu)(pu)萄糖(tang)，緩解腦(nao)部葡(pu)(pu)萄糖(tang)供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈。
保靖粗米(mi)(mi)粉(fen)(fen)，米(mi)(mi)粉(fen)(fen)潔白，圓而細長，形(xing)如(ru)龍須(xu)，象征吉祥逢(feng)年過節，吃食(shi)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)，以示往后(hou)歲月(yue)，一(yi)家人有如(ru)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)一(yi)樣團(tuan)團(tuan)圓圓；過日子(zi)，有如(ru)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)一(yi)樣，細水流長。
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