涼(liang)糕是糯(nuo)(nuo)米所(suo)做(zuo)，四(si)四(si)方方的糯(nuo)(nuo)米塊(kuai)，在涼(liang)水中封存，待拿(na)出(chu)(chu)時已是透徹(che)里外的冰涼(liang)，一口咬下，柔(rou)軟的糯(nuo)(nuo)米皮肉綿軟滑膩，就著紅糖，愣(leng)愣(leng)生出(chu)(chu)一股濃厚的甜，咽下也久久無法散去。
據傳(chuan)涼糕發源(yuan)于四川宜(yi)賓，資料(liao)記(ji)載(zai)，早在清朝光緒年間，雙(shuang)河(he)鎮百姓用葡(pu)萄井水(shui)制作的(de)(de)涼糕就很出名(ming)了(le)，進士杜德輿的(de)(de)《輿地紀勝》上這(zhe)樣記(ji)載(zai)著：“來此避暑(shu)納涼者甚多(duo)，名(ming)小(xiao)吃涼糕嫩涼馳名(ming)”。
將冷卻后的(de)涼糕加入(ru)(ru)紅糖(tang)水即可食用放(fang)入(ru)(ru)冰箱冷藏(zang)后味道更(geng)佳。
愛吃不胖
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