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龍(long)崗芡實又名龍(long)崗雞頭(tou)，是安(an)徽天長市(shi)的特色農產品。

天長(chang)市境內水(shui)網(wang)發達，水(shui)生資源較為豐富，水(shui)生產(chan)品較多，其中龍崗(gang)“雞(ji)(ji)頭(tou)”最負盛名(ming)。該地位于我市東北部高郵湖濱，境內盛產(chan)雞(ji)(ji)頭(tou)，所產(chan)雞(ji)(ji)頭(tou)個大(da)、粒大(da)飽(bao)滿(man)，素有“雞(ji)(ji)頭(tou)”之鄉的美稱。

芡(qian)實有發達的(de)根(gen)系，形(xing)似(si)掃把，深入土(tu)中。其莖短(duan)縮肥(fei)碩。芡(qian)葉從根(gen)部(bu)之短(duan)縮莖由外(wai)向內(nei)陸續抽(chou)生。葉面綠而(er)背紫紅。初生葉箭形(xing)無刺。以后逐漸長(chang)成圓盾(dun)形(xing)而(er)多(duo)刺的(de)大型浮葉，芡(qian)花部(bu)分沉入水中，日開暮閉，芡(qian)果從花托(tuo)長(chang)出。球形(xing)，頂部(bu)似(si)雞頭,外(wai)面多(duo)刺。內(nei)面海綿狀綴滿(man)球狀種子，豌(wan)豆大小，皮黑(hei)殼硬。

去殼露出(chu)白色粉(fen)質(zhi)的果仁，即芡米，味甘而(er)香，富(fu)含(han)淀粉(fen)、糖(tang)粉(fen)、脂肪、蛋白質(zhi)和多種維生素，對治(zhi)療遺精(jing)、淋濁、白帶、小(xiao)便不禁、大便泄瀉等癥(zheng)具有(you)良好的效果。

芡(qian)實的(de)其他部分也(ye)可利(li)用。芡(qian)果的(de)葉柄和花(hua)莖是(shi)較好的(de)蔬菜，肥大的(de)根莖因為含有一定的(de)淀粉可作(zuo)生豬的(de)飼料。由(you)于芡(qian)實能食療兼用，歷來行(xing)銷廣州、香港、澳門和東(dong)南亞等地。