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基本介紹

清江銀魚，是(shi)銀魚科動(dong)物，分布在湖北省長陽土家族自治縣隔河巖水(shui)庫。

由于清江中(zhong)下游隔河巖(yan)、高(gao)壩洲兩(liang)座大型水電(dian)站的建(jian)成，形成20萬畝(mu)水面。

清江水質和(he)環境(jing)特別適宜銀魚生長(chang)，清江銀魚是從太湖引進的(de)魚種，成(cheng)魚體長(chang)一般(ban)在(zai)90-200毫米(mi)，其最(zui)大體長(chang)達(da)到224毫米(mi)。

地域產地

湖北省長陽土家族自(zi)治縣(xian)隔河(he)巖(yan)水庫。

品質特點

銀魚肉(rou)味鮮美，肉(rou)質細嫩，骨軟無鱗，可整體食用(yong)。

營養豐富，每(mei)100克(ke)(ke)(ke)含有蛋白(bai)質8.2克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪(fang)0.3克(ke)(ke)(ke)，碳水化合物(wu)1.4克(ke)(ke)(ke)，鈣258毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷102毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸0.2毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，熱量171.4卡。

此外，還含有豐(feng)富的(de)維生素B1、B2。