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八寶粽子熱量高嗎

八寶粽子相(xiang)(xiang)較(jiao)于(yu)純糯米粽子，膳食纖維含(han)量(liang)增(zeng)加，因蛋白質互補作用，谷物和豆類組合后其蛋白質利用率也(ye)明顯增(zeng)加，營養價值提(ti)高(gao)(gao)，但其熱量(liang)較(jiao)高(gao)(gao)，仍(reng)不可多吃(chi)，畢竟一(yi)個中等(deng)大小(xiao)的粽子（約100g），其熱量(liang)相(xiang)(xiang)當于(yu)一(yi)小(xiao)碗米飯(fan)（約三(san)兩(liang)）或大半(ban)個饅頭（約80g）。

八寶粽是甜的還是咸的

八(ba)寶(bao)粽子一般(ban)是(shi)甜(tian)的，也有些(xie)地區是(shi)閑得(de)。八(ba)寶(bao)粽一般(ban)是(shi)以各種豆類、雜糧、堅(jian)果(guo)等做材料制成，不但(dan)形(xing)狀美觀，而且香甜(tian)可口。

八寶粽子的配料有哪些

八(ba)寶(bao)粽子(zi)里的八(ba)寶(bao)中，糯(nuo)米(mi)、花生、紅(hong)棗、紅(hong)豆、綠豆、薏(yi)米(mi)、蓮子(zi)、芝(zhi)麻等這(zhe)幾樣或多或少都會(hui)占上一些，中國各地對于(yu)八(ba)寶(bao)粽子(zi)的材(cai)料都有著(zhu)自己的喜好。

八寶粽子的(de)(de)材料中，基礎材料還(huan)是不(bu)變的(de)(de)糯(nuo)米、粽子葉，剩(sheng)余(yu)的(de)(de)組(zu)合根據各地(di)的(de)(de)習(xi)慣不(bu)一樣，可以(yi)是全素(su)食，也可以(yi)葷素(su)搭配，而且也不(bu)一定是8種，這都(dou)是出(chu)自(zi)于(yu)我國文化的(de)(de)多樣性和包容(rong)性。

八寶粽的做法

1、綠豆提前一天泡(pao)水，去豆皮。豆皮去除干凈后加鹽和(he)少許雞(ji)精調味。

2、將五花肉(rou)切成1.5厘(li)米見方(fang)的(de)塊，加入五香粉5克，52度的(de)白酒(jiu)10毫升(sheng)，蠔油(you)、叉燒(shao)醬、柱(zhu)候醬和(he)排骨醬各8毫升(sheng)，糖10克，攪勻，腌1.5小時(shi)左右。

3、包粽子前，把(ba)臘腸和冬菇丁等放到(dao)米里攪勻。

4、將(jiang)粽(zong)葉(xie)放(fang)入沸水鍋內煮3-5分鐘，撈起用清(qing)水洗凈，理直瀝干。包粽(zong)子時拿兩張棕葉(xie)，毛面朝外，交叉折疊成漏斗(dou)狀，左手拿粽(zong)葉(xie)，右手抓放(fang)食材(cai)，放(fang)好(hao)后，將(jiang)長出的部分葉(xie)折轉(zhuan)蓋住(zhu)食材(cai)，包成四(si)角(jiao)立體狀，用水草繩(sheng)(sheng)捆扎6圈，再將(jiang)草繩(sheng)(sheng)頭尾并在一起，轉(zhuan)三轉(zhuan)塞入草繩(sheng)(sheng)圈內。包時注(zhu)意四(si)角(jiao)平衡，水草繩(sheng)(sheng)繞(rao)緊，不軋死(si)，不打結。

5、將鍋(guo)(guo)內水燒沸后將粽子(zi)下鍋(guo)(guo)，使(shi)粽子(zi)全部沒在(zai)水中，上面用竹架和石(shi)頭(tou)壓實，再用大火燒煮1小時(shi)(shi)，改用小火煮熟，煮時(shi)(shi)始終(zhong)保持(chi)粽子(zi)不動，停火后稍(shao)悶一下，再起(qi)鍋(guo)(guo)。

八寶粽子煮多久能熟

煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)八寶粽(zong)(zong)子(zi)(zi)的(de)時(shi)間(jian)(jian)和使用(yong)鍋(guo)的(de)類型以及(ji)糯米有沒有浸(jin)泡有關，包粽(zong)(zong)子(zi)(zi)之(zhi)前(qian)，提前(qian)把(ba)糯米浸(jin)泡一夜，這(zhe)樣煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)的(de)時(shi)候就比(bi)較快煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)熟(shu)，其次，用(yong)高(gao)壓鍋(guo)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)八寶粽(zong)(zong)子(zi)(zi)比(bi)用(yong)普(pu)通(tong)鍋(guo)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)八寶粽(zong)(zong)子(zi)(zi)的(de)時(shi)間(jian)(jian)要快，普(pu)通(tong)鍋(guo)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)一般(ban)需要3-4小時(shi)左(zuo)右(you)，而用(yong)高(gao)壓鍋(guo)完全(quan)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)熟(shu)大概(gai)需要40分鐘左(zuo)右(you)。

八寶粽食用禁忌

注意從健康的(de)角(jiao)度來說，不是人人都(dou)適合(he)吃粽(zong)子(zi)(zi)的(de)，以下(xia)有四種人是就不宜吃粽(zong)子(zi)(zi)：

1、心血(xue)(xue)管(guan)病患者：粽(zong)(zong)子的(de)品種繁多，特別是肉(rou)粽(zong)(zong)子和豬油豆沙(sha)粽(zong)(zong)子所含脂肪較多，屬油膩食(shi)(shi)品。患有高(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)血(xue)(xue)脂、冠心病者若進食(shi)(shi)過多，可(ke)增加(jia)血(xue)(xue)液粘稠度(du)，加(jia)重心臟負擔和缺血(xue)(xue)程度(du)，誘發心絞痛和心肌梗塞(sai)。八(ba)寶粽(zong)(zong)子雖(sui)然(ran)油脂不是很多，但也要(yao)注(zhu)意為了健康著想，盡(jin)量少食(shi)(shi)或不食(shi)(shi)。

2、老人(ren)和兒童(tong)：粽子多(duo)(duo)用糯米(mi)制成(cheng)，粘(zhan)性大，老人(ren)和兒童(tong)如過(guo)量(liang)進食，極易造成(cheng)消化不(bu)良，并由此產生的胃酸(suan)過(guo)多(duo)(duo)、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

3、胃腸(chang)道病(bing)患者：粽子(zi)蒸(zheng)熟后會(hui)釋放出(chu)一種膠性物質，吃(chi)(chi)后會(hui)增(zeng)加消化酶的負(fu)荷(he)。粽子(zi)中的糯米性溫滯氣，合(he)植物纖(xian)維多且長(chang)，吃(chi)(chi)多了會(hui)加重胃腸(chang)的負(fu)擔。患十二指潰(kui)瘍的病(bing)人若貪吃(chi)(chi)粽子(zi)，很有可能造(zao)成潰(kui)瘍穿孔、出(chu)血。

4、糖(tang)尿病患者(zhe)：粽(zong)子中(zhong)常有(you)含糖(tang)量很高(gao)的(de)豆(dou)沙等，吃(chi)時通(tong)常還要(yao)加(jia)糖(tang)，如不加(jia)節制會損害胰島功能(neng)，引起患者(zhe)血糖(tang)和尿糖(tang)迅速上升(sheng)，加(jia)重病情(qing)。