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豆沙粽子熱量高嗎

一(yi)個豆(dou)(dou)(dou)沙(sha)粽子(zi)的(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)大概在200克左右，含有熱(re)量(liang)(liang)(liang)400大卡(ka)。攝入(ru)體(ti)內之(zhi)后，這些(xie)熱(re)量(liang)(liang)(liang)容易(yi)轉變(bian)成脂肪，所以(yi)建議(yi)想要(yao)減肥的(de)人群最(zui)好少吃豆(dou)(dou)(dou)沙(sha)粽子(zi)。這種豆(dou)(dou)(dou)沙(sha)粽子(zi)中除(chu)了(le)紅豆(dou)(dou)(dou)以(yi)外還添(tian)加了(le)一(yi)些(xie)糯(nuo)米，攝入(ru)體(ti)內之(zhi)后可以(yi)健(jian)脾(pi)養胃，對于胃脘隱痛有調節作用(yong)。但是需(xu)要(yao)注意，豆(dou)(dou)(dou)沙(sha)粽子(zi)中的(de)嘌呤(ling)含量(liang)(liang)(liang)比較高，有痛風的(de)患(huan)者慎(shen)用(yong)。

豆沙粽子的做法和配料

豆沙粽子的配料

主料(liao)：糯(nuo)米2000克

輔料(liao)：赤小豆500克

調(diao)料：豬油(you)（板油(you)）250克，白(bai)砂糖(tang)100克，白(bai)酒5克

豆沙粽子怎么做

1、將赤豆洗(xi)凈，入鍋加水浸沒，用(yong)旺(wang)火(huo)煮3小時；

2、再改小火燜1小時，待赤豆酥爛后，倒入淘籮；

3、淘籮下面(mian)放大盆，用手(shou)不停(ting)地(di)推擦酥爛(lan)的赤豆(dou)；

4、同時將水從淘籮內徐(xu)徐(xu)淋入(ru)，直至細豆沙全部流盡(jin)為止(zhi)；

5、將淋入的細豆沙在盆內靜置15分鐘左(zuo)右，篳去上面的余水，即成豆沙；

6、將豬板油(you)去(qu)皮(pi)，稍燙一下(xia)切成小粒，加入(ru)少許白酒拌(ban)勻；

7、5分鐘后再加入白(bai)糖(tang)拌勻，摻(chan)入豆沙(sha)，捏成直徑4厘米、長6厘米的(de)豆沙(sha)餡芯；

8、將糯米淘(tao)凈，瀝去水分，取粽葉3～5片，卷成漏斗形；

9、加(jia)入糯(nuo)米20克，放入餡一個(ge)，再加(jia)蓋糯(nuo)米20克，然(ran)后用(yong)粽(zong)葉(xie)包緊，用(yong)棉(mian)線扎牢；

10、粽子入鍋(guo)，加清水(shui)(shui)浸(jin)沒，在旺水(shui)(shui)上煮(zhu)3小時左右，即(ji)成豆沙粽子。

豆沙粽子的做法竅門

1、炒制豆沙的時(shi)候，要小火不停翻炒均勻，避免火過急(ji)將豆沙炒糊(hu)。

2、包粽子的時(shi)候，一定要用(yong)糯(nuo)米包裹豆(dou)沙(sha)(sha)，以免煮的時(shi)候豆(dou)沙(sha)(sha)流出(chu)。

豆沙粽子的食用方法

1、水煮(Boiled in water)：除去(qu)包裝，水沸后放入鍋中煮15分鐘即可食用。

2、籠蒸(Steaming)：除去(qu)包(bao)裝，水沸后放(fang)在籠屜上蒸15分(fen)鐘即(ji)可(ke)食用。

3、微波(bo)(By microwave oven)：除去(qu)包裝，稍(shao)加(jia)水，微波(bo)中火加(jia)熱5分鐘即可食用(yong)。

豆沙粽子夾生怎么辦

回鍋繼續煮熟。

如果烹調時間(jian)太短，會造(zao)成粽子夾生的情況。雖然此時可以進(jin)行二次蒸煮(zhu)，但蒸煮(zhu)后的粽子味道會稍差(cha)一些。建(jian)議在進(jin)行二次蒸煮(zhu)時，蒸煮(zhu)時間(jian)應較長，以保證粽子煮(zhu)透。

如果是自己做的(de)(de)生粽子，放在高壓鍋里(li)煮，完全煮熟(shu)需(xu)(xu)要(yao)一個小時(shi)，而普通(tong)的(de)(de)鍋需(xu)(xu)要(yao)更長的(de)(de)時(shi)間，可能需(xu)(xu)要(yao)5-8個小時(shi)，所(suo)以在煮之(zhi)前(qian)不(bu)要(yao)提前(qian)拿出(chu)來(lai)，以免影(ying)響食物的(de)(de)口感(gan)。