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鮮果粽子的做法

原料：

紅棗、栗子、果(guo)脯、白糯米(mi)、粽子葉、馬(ma)蓮

做法：

1、首先提前將白糯(nuo)米(mi)泡(pao)在冷水里三四天(tian)，這(zhe)(zhe)樣是(shi)為了讓(rang)包好的粽(zong)子容易(yi)煮熟，也(ye)可(ke)以(yi)讓(rang)米(mi)更加粘糯(nuo)。泡(pao)米(mi)時不要淘(tao)米(mi)，等到(dao)臨包時在淘(tao)，這(zhe)(zhe)樣可(ke)以(yi)保(bao)持(chi)米(mi)原(yuan)有(you)的香味，粽(zong)子葉、馬蓮也(ye)要提前煮一遍。

2、將(jiang)紅棗、果脯、栗子(zi)(zi)切成粒，粽子(zi)(zi)葉(xie)二三(san)張重疊并列。然后將(jiang)粽子(zi)(zi)葉(xie)一(yi)頭圍成三(san)角形(xing)，放入切好(hao)的(de)果仁粒，再把泡好(hao)的(de)糯米(mi)放進(jin)去。將(jiang)米(mi)鋪平(ping)，卷成三(san)角形(xing)，用馬蓮(lian)裹起來，這樣一(yi)個粽子(zi)(zi)就(jiu)包(bao)好(hao)了。將(jiang)粽子(zi)(zi)全(quan)部包(bao)好(hao)后，涼水下鍋(guo)煮熟了即可。

3、吃粽子的時候，通常(chang)是蘸(zhan)上白砂糖或(huo)者桂(gui)花糖一(yi)起吃。

備注：

1、煮粽子：通常將粽子涼(liang)水下(xia)鍋，等(deng)到鍋開20分鐘(zhong)后，熄火，燜二十(shi)分，燜好后，再點火煮三(san)十(shi)分鐘(zhong)。這樣可以粽子煮透，不會有(you)硬芯，也比(bi)較容易煮熟。

2、保(bao)存粽(zong)(zong)(zong)子：煮(zhu)好的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)子可(ke)以(yi)放(fang)(fang)在(zai)裝(zhuang)有涼水的(de)(de)盆子里，這樣(yang)可(ke)以(yi)防止粽(zong)(zong)(zong)子變質(zhi)，如(ru)果包(bao)的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)子比較多，無(wu)法(fa)短(duan)時(shi)間吃完，可(ke)以(yi)將粽(zong)(zong)(zong)子放(fang)(fang)入冰箱冷凍，等到下次想吃時(shi)，取(qu)出來(lai)再煮(zhu)一下就可(ke)以(yi)了。