中江(jiang)柚，以獨特(te)的風味(wei)著稱，屬(shu)于文旦柚系(xi)品種(zhong)，引自福建，首栽于永(yong)安鄉，母樹在中江(jiang)永(yong)安鄉場鎮。
中江柚農產(chan)品地(di)理標志的保(bao)護范圍為：中江縣的永(yong)(yong)(yong)安鎮(zhen)、柏樹鄉、永(yong)(yong)(yong)太鎮(zhen)、東北(bei)鎮(zhen)、倉山鎮(zhen)、永(yong)(yong)(yong)豐(feng)鄉、黃鹿鎮(zhen)、白(bai)果(guo)鄉、永(yong)(yong)(yong)興鎮(zhen)、雙龍鎮(zhen)、南華鎮(zhen)，共(gong)11個(ge)(ge)鄉鎮(zhen)、240個(ge)(ge)村。
地(di)理坐(zuo)標為：地(di)理坐(zuo)標為東經104°27′01″～105°14′41″，北緯30°31′07″～31°17′04″。
中江柚中等大小，倒卵圓(yuan)形；果皮薄，金黃(huang)(huang)色，油(you)胞凸起，芳香；果蒂部(bu)微突，果頂平，柱點微凹；果肉米黃(huang)(huang)色，脆嫩(nen)化渣(zha)，酸甜適度，風味(wei)濃(nong)郁(yu)，品質上等。
中江柚單果重2.5－3斤(jin)左(zuo)右，倒卵圓形，金黃色(se)，果上有油胞、芳(fang)香，果皮薄(bo)，可食比(bi)例大(da)；果肉乳白微(wei)黃、脆嫩(nen)化渣(zha)、酸甜適度、汁多(duo)味(wei)美，營(ying)養豐富，有止咳，化痰，順氣，平喘的藥用功(gong)能，可溶性固形物達(da)11.6%，果實較耐貯藏。
中江柚屬于(yu)早熟品種，9月(yue)下旬-10月(yue)上旬成熟；樹勢中庸，易栽培，易豐產(chan)，一年栽，3-4年可試(shi)花掛果，6-7年可豐產(chan)，畝產(chan)可達5000斤以上。
其缺點是易裂果(guo)，裂果(guo)率可達10-20%，故(gu)應選(xuan)擇6-7月份水(shui)源能(neng)解決的(de)地(di)方發展栽(zai)培；中(zhong)江柚(you)栽(zai)植(zhi)歷史(shi)悠久，但(dan)在(zai)漫(man)長的(de)歲月里，由于一般(ban)農民未掌握(wo)果(guo)樹嫁接管理(li)的(de)科(ke)學技術，故(gu)發展緩慢。
獨特的地形條件
中江位(wei)于龍泉山脈尾端(duan)東(dong)翼(yi)，保護區絕大部分是丘陵，地勢西(xi)北(bei)高，東(dong)南低。土壤(rang)以紫色土為主，土壤(rang)肥沃深厚、活土層在(zai)(zai)60厘米以上(shang)，地下(xia)水(shui)位(wei)在(zai)(zai)1米以下(xia)，土壤(rang)pH值在(zai)(zai)6.7-7.9之間。
丘陵(ling)地形讓中江柚光照更加充(chong)分，排水良好；肥沃深厚的(de)土壤提供豐富(fu)(fu)的(de)營(ying)養，使得(de)中江柚營(ying)養豐富(fu)(fu)，脆(cui)甜可口。
獨特的水文條件
中(zhong)(zhong)江(jiang)(jiang)柚(you)產區(qu)屬(shu)于(yu)都江(jiang)(jiang)堰灌(guan)(guan)溉區(qu)，因此，縣(xian)域(yu)內水(shui)(shui)系(xi)較為完整，縣(xian)域(yu)內大小河流(liu)、灌(guan)(guan)溉渠(qu)126條，分(fen)屬(shu)涪江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)系(xi)和沱(tuo)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)系(xi)。全縣(xian)總蓄水(shui)(shui)量2.5億立(li)方米以上(shang)，大中(zhong)(zhong)小型水(shui)(shui)庫67座，塘堰10380口。有效灌(guan)(guan)溉面積達63.5萬畝。水(shui)(shui)分(fen)可謂(wei)樹體血(xue)液，灌(guan)(guan)溉充足的(de)柚(you)樹生長旺盛，使得中(zhong)(zhong)江(jiang)(jiang)柚(you)的(de)果(guo)肉(rou)脆嫩多(duo)汁。
獨特的氣候條件
中江柚產區(qu)屬亞(ya)熱帶季(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)(hou)區(qu)，具有(you)(you)四季(ji)分明、氣(qi)候(hou)(hou)溫和、雨(yu)量較(jiao)充沛、無(wu)霜期(qi)長等特點(dian)。年平均氣(qi)溫在16.7℃，絕對最低溫度-5.9℃，1月平均溫度5℃，溫度≥10℃的有(you)(you)效積溫5300℃以(yi)上，年總(zong)降水量為800-1000毫米，無(wu)霜期(qi)272天，年日照時(shi)數1310小時(shi)。中江縣溫和濕(shi)潤的氣(qi)候(hou)(hou)有(you)(you)助于果(guo)樹生長、植物養分積累。
定植時間(jian)：一般以(yi)春秋兩季(ji)。春季(ji)2月(yue)(yue)底(di)至4月(yue)(yue)下旬；秋季(ji)9月(yue)(yue)中旬至10月(yue)(yue)中旬為最(zui)佳。
定植密度：株行距(ju)3×4米或4×5米。
定(ding)(ding)(ding)植方法：定(ding)(ding)(ding)植前挖1米(mi)見方的大坑(keng)，施足底(di)肥，并回土(tu)高出地面(mian)25厘(li)米(mi)左(zuo)右。定(ding)(ding)(ding)植時將苗(miao)木輕輕放于(yu)穴中，以松碎(sui)細土(tu)栽植，用手(shou)把根(gen)團周圍細泥(ni)壓實，嫁接口露(lu)出地面(mian)。定(ding)(ding)(ding)植后理好窩盤高出地面(mian)20厘(li)米(mi)左(zuo)右，灌(guan)注定(ding)(ding)(ding)根(gen)水。
深翻擴(kuo)穴(xue)，熟化(hua)土(tu)壤 國慶前后在樹冠外圍垂(chui)直投影內(nei)側30厘(li)米左右處(chu)向(xiang)(xiang)外開(kai)溝(gou)，溝(gou)寬50厘(li)米左右，深70厘(li)米左右，呈半環(huan)形，在溝(gou)內(nei)施(shi)足有機肥后填回表土(tu)，每年(nian)要調(diao)換挖溝(gou)方向(xiang)(xiang)，并逐漸向(xiang)(xiang)外擴(kuo)展，為(wei)根(gen)系(xi)生長創造良好條件。
大種綠肥(fei)，用地(di)養(yang)地(di) 大種綠肥(fei)覆(fu)蓋(gai)地(di)面，夏(xia)季防止沖刷，降低(di)土溫，增(zeng)加空氣濕度和抑制雜草，同時可以增(zeng)加土壤(rang)有機質，提高土壤(rang)肥(fei)力。
中(zhong)(zhong)耕(geng)(geng)(geng)培土，中(zhong)(zhong)耕(geng)(geng)(geng)是(shi)結合除(chu)草，一般(ban)每年中(zhong)(zhong)耕(geng)(geng)(geng)3-4次。中(zhong)(zhong)耕(geng)(geng)(geng)深度13厘米左右，越近樹干越淺，以避免傷大根，培土一般(ban)在(zai)干旱(han)季節來臨(lin)前或冬天采(cai)果后進(jin)行。
中江柚(you)一年要施(shi)萌芽(ya)肥(fei)、壯果(guo)肥(fei)和基肥(fei)三次肥(fei)。2月上旬施(shi)萌芽(ya)肥(fei)，促使抽發整齊茁壯的(de)春梢，有利(li)于結果(guo)母枝形成，減少落(luo)花落(luo)果(guo)。施(shi)肥(fei)量占全年30%。
6月(yue)下旬早施壯果(guo)肥，同時，夏季樹盤用秸桿覆(fu)蓋(gai)，降低(di)土溫，保肥保墑。
在秋季(ji)9-10月份重施(shi)基肥(fei)，配合(he)擴穴改土(tu)進行，施(shi)肥(fei)量占全年施(shi)肥(fei)量的60%，以腐熟的農家有(you)機肥(fei)為主(zhu)，如人畜糞、廄肥(fei)等。
在樹冠滴(di)水(shui)線(xian)處(chu)以環狀(zhuang)溝施(shi)、條溝施(shi)、放(fang)射狀(zhuang)溝施(shi)法為(wei)主，施(shi)肥(fei)后(hou)覆土并灌(guan)水(shui)。
保護面積21333公頃，年產量10萬噸。
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