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基本介紹

海東雞(ji)因主產于青海省東北部的海東地區而(er)得(de)名。是(shi)一種(zhong)比(bi)較原始的雞(ji)種(zhong)，適合高(gao)寒半農半牧區生態環境養殖，肉質鮮嫩(nen)、脂肪含量(liang)低，蛋品質好。

地域產地

海東雞(ji)屬(shu)蛋、肉兼用型(xing)雞(ji)種(zhong)，原產(chan)于(yu)青(qing)海省海東地區的民和、樂都(dou)、平安縣，西寧市的湟(huang)源、湟(huang)中、大通等縣。海東雞(ji)未經系(xi)統選育，是一種(zhong)比較(jiao)原始的雞(ji)種(zhong)。其(qi)形成(cheng)歷(li)史也缺乏(fa)資料，難以考證。

海東地區在青(qing)海省東北部，以位于青(qing)海湖東而(er)得名。因所(suo)處黃河上游(you)及其重(zhong)要支(zhi)流湟水之間，史(shi)稱“河湟間”或“河湟地區”。屬黃土(tu)高(gao)原(yuan)向青(qing)藏高(gao)原(yuan)過(guo)渡鑲嵌地帶，山地占全區總面(mian)積的96%。

冬長夏(xia)短，春秋相連，冬無嚴寒，夏(xia)無酷暑，氣候溫和。

屬半干旱(han)大陸性氣(qi)候(hou)(hou)，高寒、干旱(han)，日照時間長(chang)，太陽輻(fu)射(she)強，晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)(cha)大，冬夏溫(wen)差(cha)(cha)小，氣(qi)候(hou)(hou)地(di)理分(fen)布差(cha)(cha)異大，垂(chui)直變化明(ming)顯(xian)。

年平均(jun)氣溫6.9℃，年均(jun)降水量為300多毫米。

海東地區河流(liu)密布，流(liu)經境內(nei)的黃河、湟水、大(da)通河三大(da)水系有大(da)小河流(liu)120多條。

農作物主(zhu)要有(you)小麥、青裸、大麥、玉米、蕎麥、燕麥、油菜等，盛產“三紅(hong)（紅(hong)元帥、紅(hong)星、紅(hong)冠）”蘋(pin)果(guo)，接杏、桃子、花(hua)椒(jiao)(jiao)、辣(la)椒(jiao)(jiao)久負盛名(ming)(ming)，出產著名(ming)(ming)的藥用植物冬蟲夏(xia)草。

品質特點

海(hai)東雞體格較(jiao)小(xiao)，結構勻稱，頭小(xiao)而狹(xia)長，多為平頭，小(xiao)部(bu)分頂部(bu)有毛叢稱鳳頭。

冠(guan)小，5至7個(ge)冠(guan)齒，50%以上為單冠(guan)，20%為豆(dou)冠(guan)（單捻(nian)冠(guan)），嘴短(duan)而(er)堅實，呈黑、褐色，少數(shu)雞(ji)有胡須。

體(ti)軀淺而長，背平直，胸部略突出，翅緊扣(kou)，羽毛顏色(se)(se)較(jiao)深，母雞有(you)黑(hei)、黃麻、青(qing)麻、白(bai)、黃諸(zhu)色(se)(se)，以黑(hei)、麻色(se)(se)較(jiao)多，公雞有(you)黑(hei)、白(bai)、紅(hong)黑(hei)騮色(se)(se)等(deng)。

公雞(ji)(ji)尾羽(yu)特別發達(da)，腿較短而細(xi)，多(duo)呈黑色，少數雞(ji)(ji)有脛毛。烏骨(gu)雞(ji)(ji)占(zhan)10%至14%，體型與其他雞(ji)(ji)相似，頭和冠髯(ran)更小，其冠、髯(ran)、臉、腿、皮(pi)膚、骨(gu)膜、舌下(xia)根(gen)部呈烏黑色。

海東雞母雞

海東雞長期飼(si)(si)養在(zai)近(jin)于野生的半舍飼(si)(si)、半放(fang)牧的條件，飼(si)(si)料單一(yi)，營養缺乏及不平衡(heng)，形成了幼(you)齡雞生長發育慢(man)的特性。

出殼體(ti)重平均(jun)34克，性成熟(shu)母(mu)雞(ji)體(ti)重2斤(jin)左右，公雞(ji)2斤(jin)8兩(liang)(liang)左右，成年母(mu)雞(ji)平均(jun)活重2斤(jin)8兩(liang)(liang)，公雞(ji)3斤(jin)7兩(liang)(liang)。

母雞(ji)年產蛋(dan)60至80枚，個別雞(ji)最高可達160枚，以土地(di)寬敞(chang)的山區產蛋(dan)量較高。

蛋重平均52克，蛋殼以黃褐(he)色較多，淺褐(he)色次之。

母雞9月齡左右開產(chan)(chan)，公雞7月齡左右開啼。海東(dong)(dong)雞就(jiu)巢性、保姆性較強(qiang)，一(yi)(yi)般產(chan)(chan)蛋15至(zhi)20枚(mei)即出(chu)現就(jiu)巢現象，醒(xing)巢后15至(zhi)20天再次產(chan)(chan)蛋。由(you)于海東(dong)(dong)雞未(wei)經(jing)產(chan)(chan)蛋性能選育(yu)，養殖區(qu)內(nei)自然條件差別大，飼養水平不(bu)一(yi)(yi)致，造成(cheng)海東(dong)(dong)雞產(chan)(chan)蛋量(liang)低、個體差異大。

養殖特點

海東雞適應高寒半(ban)農(nong)半(ban)牧區生態環境，性情活潑、易(yi)應激、善飛(fei)翔、野性足，耐粗(cu)飼，適應性強、抗逆性強、覓食(shi)力強，通常以散(san)養為(wei)主(zhu)，管理粗(cu)放，多(duo)數農(nong)戶不建雞舍(she)，只在(zai)屋(wu)檐(yan)下修建矮小、簡陋(lou)的雞窩(wo)。

常飛至高架處夜(ye)棲，最(zui)高達3米多。飼料有麩皮、糟渣(zha)、秕青(qing)稞等加少量的蔬菜(cai)混合拌料，每天飼喂2至3次。

海東(dong)母(mu)雞(ji)全凈膛屠宰率(lv)68%，公(gong)雞(ji)64%，肉質鮮嫩、脂肪含量低，蛋品(pin)質好。