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基本介紹

馬(ma)口(kou)魚（學名：Opsariichthys bidens）俗(su)稱(cheng)馬(ma)口(kou)，隸屬(shu)鯉形目，鯉科，魚丹亞科，馬(ma)口(kou)魚屬(shu)，在(zai)我國(guo)除青藏高原、新(xin)疆和(he)臺灣等地外，南至海南島、北(bei)至黑龍江(jiang)的東部江(jiang)河(he)中(zhong)均(jun)有(you)分布，其(qi)中(zhong)浙(zhe)江(jiang)省內(nei)各水系中(zhong)上游大小(xiao)支(zhi)流都(dou)有(you)分布。

馬口(kou)魚不僅繁殖力(li)強(qiang)、生(sheng)長(chang)速度(du)快(kuai)，而且其肉味(wei)鮮美，深受廣大消費者喜愛，但由(you)于近年來捕撈強(qiang)度(du)過大和生(sheng)態(tai)環境改(gai)變，甌江流域(yu)的馬口(kou)魚野生(sheng)資源(yuan)已十(shi)分(fen)稀缺(que)。

形態及特征

體(ti)延長，側扁(bian)，銀灰帶紅色(se)，具(ju)藍色(se)橫紋(wen)，頭后隆起，尾(wei)柄(bing)較細，腹部(bu)圓(yuan)，頭大且(qie)圓(yuan)，吻短，稍(shao)寬(kuan)，端部(bu)略尖(jian)。口裂寬(kuan)大，端位，向下(xia)傾斜。口大，上下(xia)頜邊(bian)緣凹凸。

上頷(han)兩(liang)側邊緣各有1個缺口，正好為(wei)下頷(han)的(de)突出物所(suo)嵌，形似(si)馬(ma)口，故名“馬(ma)口魚(yu)(yu)”。口角具1對短(duan)須(xu)，眼較小(xiao)，鱗(lin)細密，背鰭(qi)短(duan)小(xiao)，胸鰭(qi)長，腹(fu)鰭(qi)短(duan)小(xiao)，臀鰭(qi)發達，尾鰭(qi)深(shen)叉(cha)。背部灰(hui)褐(he)色，腹(fu)部灰(hui)白，體中軸有藍黑(hei)色縱紋(wen)，生殖期(qi)雄魚(yu)(yu)頭下側、胸腹(fu)鰭(qi)及(ji)腹(fu)部均呈橙紅(hong)色。

生活習性

馬口(kou)魚屬(shu)于(yu)溪流性小型魚類，在自然環(huan)境中多生活在水(shui)溫較(jiao)低的(de)山(shan)澗溪流中，有(you)水(shui)流和(he)水(shui)草的(de)水(shui)體中上層，對水(shui)質要求較(jiao)高。

馬口(kou)魚游動敏(min)捷、善(shan)跳躍，非常(chang)貪食(shi)，為偏肉食(shi)的雜食(shi)性魚類，以水體中的小(xiao)魚和水生昆蟲等為食(shi)，雖(sui)然(ran)以肉食(shi)為主，但在(zai)食(shi)物不足時也可(ke)攝(she)食(shi)草籽、樹(shu)籽、水藻及商品飼(si)料等。因此在(zai)馬口(kou)魚養殖中，完全可(ke)以用(yong)人(ren)工配(pei)合飼(si)料馴化(hua)養殖。

繁殖方式

繁育設施

催產池(chi)(chi)選用(yong)的是直(zhi)徑(jing)2m，水深(shen)0.9m的玻(bo)璃培養缸；催產藥物是寧波激素(su)制品廠的地(di)歐酮（DOM）和絨毛膜促性腺激素(su)（HCG）混(hun)合(he)劑，孵化采用(yong)錐形(xing)孵化桶;魚苗培育池(chi)(chi)為基地(di)18和19池(chi)(chi)，兩(liang)池(chi)(chi)均為面(mian)積300m2的水泥(ni)池(chi)(chi)，水深(shen)為1.3m，兩(liang)池(chi)(chi)均有微孔增氧設施(shi)。

親魚挑選

成熟的(de)雌(ci)魚腹(fu)部柔軟(ruan)膨大，生殖孔微(wei)紅，卵(luan)巢輪廓明顯，用手輕(qing)壓腹(fu)部有彈(dan)性；成熟的(de)雄(xiong)魚吻端、尾鰭有明顯的(de)珠星，全身具有十分鮮艷的(de)婚姻(yin)色，輕(qing)壓下腹(fu)，有乳白色精(jing)液流出，入水即散(san);雌(ci)雄(xiong)親魚的(de)配比(bi)為1∶1。

人工催產

于6月12日下午(wu)3：00對馬口魚(yu)(yu)親魚(yu)(yu)進行(xing)催產(chan)，共催產(chan)雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)26尾(wei)，雄魚(yu)(yu)28尾(wei)；采(cai)用一(yi)次注射法，注射部位為(wei)(wei)胸鰭(qi)基部；催產(chan)藥物劑(ji)量為(wei)(wei)雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)DOM 5mg+HCG 600國(guo)際(ji)單位/kg，雄魚(yu)(yu)劑(ji)量是雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)的二分之一(yi)；催產(chan)水溫為(wei)(wei)21℃，效應時間為(wei)(wei)22小時，于13日13：00雌(ci)(ci)雄親魚(yu)(yu)即開(kai)始追逐產(chan)卵(luan)，產(chan)卵(luan)約持續一(yi)個(ge)小時。

魚卵孵化

于(yu)13日(ri)14：10開(kai)始收集魚卵(luan)約24萬粒，分別放入兩個(ge)裝水(shui)400kg的(de)孵化(hua)桶中孵化(hua)，流速以魚卵(luan)能(neng)上下(xia)翻滾均(jun)勻為(wei)準(zhun);孵化(hua)水(shui)溫21~23℃，于(yu)14日(ri)2：00測得受精率約為(wei)72%，于(yu)15日(ri)20：00開(kai)始脫膜，整個(ge)脫膜過程持續達7個(ge)小(xiao)時(shi)，在脫膜后72小(xiao)時(shi)，用80目篩絹過濾兩個(ge)蛋黃試(shi)口，此時(shi)測量(liang)魚苗(miao)長度為(wei)0.6cm，第二天除投喂蛋黃外輔以投喂過濾后的(de)輪蟲，于(yu)21日(ri)9：30出苗(miao)下(xia)池培(pei)育，共計下(xia)池水(shui)花11萬尾。

魚苗培育

培育池(chi)(chi)在催產前三天(tian)每池(chi)(chi)用生石(shi)灰35kg進行了(le)消毒，于6月16日(ri)上午(wu)加(jia)水(shui)至75cm，下(xia)午(wu)每池(chi)(chi)放(fang)艾草80kg+雞糞10kg，以培養豐富的浮游生物。于21上午(wu)把馬口魚水(shui)花(hua)分別(bie)入18和19培育池(chi)(chi)，下(xia)池(chi)(chi)時培育池(chi)(chi)水(shui)溫23.5℃，孵化桶水(shui)溫22.5℃。

在(zai)魚(yu)苗長至2cm前，除每天投喂(wei)兩次豆(dou)漿(jiang)外，每隔2~3天每池補施雞糞(fen)10~15kg，以保證培育(yu)池內(nei)有充足(zu)的天然餌料。

當魚苗長(chang)至2cm時(shi)，開始馴化投喂(wei)蛋白質大于42%的微粒浮性顆粒飼(si)料(liao)。在整個(ge)培(pei)育(yu)過程中每隔2~3天加注新水一(yi)次(ci)，每次(ci)15cm左(zuo)右，培(pei)育(yu)后期(qi)每周換水一(yi)次(ci)，每次(ci)換池水的五分(fen)之一(yi)，7月(yue)23日(ri)拉網鍛(duan)煉并(bing)測(ce)量(liang)魚苗，大部分(fen)已長(chang)至4cm，于7月(yue)28日(ri)銷(xiao)售3.5萬(wan)尾，剩余2.8萬(wan)尾分(fen)塘進行(xing)大規格培(pei)育(yu)。

價值及其他

馬(ma)口魚肌肉中部(bu)分礦物(wu)元(yuan)素分析(xi)結(jie)果表明(ming)，其(qi)中K、Mg、Ba含(han)(han)量(liang)較高，含(han)(han)量(liang)分別為450.40、57.30和(he)31.36mg/100g。Cu、Zn含(han)(han)量(liang)極低，在兩位小數點以外，Co、Cr、Fe和(he)Mn含(han)(han)量(liang)也(ye)較低，分別為0.06、0.17、0.09和(he)0.17mg/100g，微量(liang)元(yuan)素含(han)(han)量(liang)均在FAO公(gong)布(bu)的有毒(du)的水平以下。?

馬口魚脂肪(fang)中人體必需脂肪(fang)酸含(han)(han)量豐(feng)富，尤其是DHA，其含(han)(han)量高達20.72%，這在其他(ta)魚類中是很少見的(de)，EPA含(han)(han)量7.34%相對也較高。