豆腐老鼠制作方法
用料：精肉(rou)、白豆腐、小麥粉、生姜、雞蛋、精鹽
做法：取上(shang)好精肉、白豆腐為主料，配以生姜、雞(ji)蛋、精鹽，剁細(xi)如泥，挾雞(ji)蛋一大團(tuan)置于(yu)碗(wan)內(nei)的小麥粉上(shang)，雙手(shou)捧碗(wan)反復簸滾(gun)，使之裹(guo)成(cheng)一個白團(tuan)，然后投入沸水煮(zhu)，待(dai)其飄(piao)浮出水面，撈入事先配好佐(zuo)料的鮮湯(tang)內(nei)即成(cheng)。
詩(shi)酒趁年華
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