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黃山河螺的食用價值

1、補鈣

螺(luo)螄肉當(dang)中(zhong)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)是比較(jiao)多的(de)，尤其是含鈣量較(jiao)高，能夠(gou)起到一定補鈣的(de)效果(guo)，在平時(shi)如果(guo)出現(xian)了缺(que)鈣的(de)癥(zheng)狀，同(tong)時(shi)有(you)骨(gu)質(zhi)疏(shu)松的(de)患者(zhe)，可以(yi)適當(dang)吃(chi)一些螺(luo)螄肉能夠(gou)補鈣。

2、維持身體營養平衡

如果是(shi)肉當中不僅含(han)有豐富的(de)鈣物質(zhi)，同時還有多種礦物質(zhi)以及微量元素，營養(yang)相對來說是(shi)比較(jiao)高的(de)，尤(you)其是(shi)礦物質(zhi)對人體有著非常重要(yao)的(de)作用，能夠維持身體當中的(de)營養(yang)平(ping)衡。

3、補充氨基酸

螺獅肉當中還有一定量的氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)，比(bi)如異亮氨(an)酸(suan)(suan)、酪氨(an)酸(suan)(suan)、蛋氨(an)酸(suan)(suan)等，這些氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)對人體(ti)幫助(zhu)是比(bi)較大的，可以(yi)補充(chong)體(ti)內所(suo)需要的氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)成分。

黃山河螺的制作方法

食材：田螺、干辣椒(jiao)、料酒(jiu)、姜、大蒜、鹽(yan)、八角、香(xiang)葉、茴香(xiang)、啤酒(jiu)、小米辣、花椒(jiao)、郫縣豆(dou)瓣醬。

做法：

1、買回來(lai)的(de)田(tian)螺養(yang)2天吐(tu)沙，中途換水，淘洗5.6次，用剪(jian)刀把屁股剪(jian)掉，在淘洗3次，備用

2、準備八角，茴香，香葉，姜(jiang)切條，大蒜拍開；干辣椒跟小米椒切粒。

3、鍋(guo)里放油(you)，多一(yi)點(dian)，燒到5成熱，放(fang)干(gan)辣椒(jiao)，姜絲(si)，花椒(jiao)，大蒜，翻炒(chao)出香(xiang)味，然后放(fang)入兩勺(shao)郫縣豆瓣醬，火開(kai)小一點(dian)，火大了豆瓣醬會糊，繼續炒(chao)。

4、放(fang)(fang)入(ru)田螺翻炒(chao)均勻，再放(fang)(fang)入(ru)八角，茴香(xiang)，小米辣，香(xiang)葉翻炒(chao)，在倒入(ru)料酒，醬(jiang)油翻炒(chao)3分鐘左右。

5、倒入一瓶(ping)500毫升的啤(pi)酒，如果田螺少的話可以倒半瓶，剛好(hao)淹(yan)過田螺就(jiu)好(hao)。燜(men)5分(fen)鐘左右，然后再來大火收(shou)汁。最后放入少(shao)許生抽(chou)，耗油，雞(ji)精(jing)，白(bai)糖，花椒(jiao)面，孜然粉(fen)，翻炒一下，關火。

黃山河螺的食用須知

1、月經期虛寒者禁食

女性(xing)在來(lai)月經的時候或者是(shi)(shi)本身屬(shu)于虛寒(han)(han)體質(zhi)，通(tong)常是(shi)(shi)不可以吃螺螄肉(rou)的，主要是(shi)(shi)螺螄肉(rou)屬(shu)于寒(han)(han)冷性(xing)的，可能會對健康(kang)造成(cheng)一定的影響。

2、不可吃死的螺螄肉

死(si)的(de)螺(luo)獅肉里面可以產生一定的(de)細菌(jun)(jun)，吃了之后會(hui)伴隨細菌(jun)(jun)感染，甚(shen)至(zhi)會(hui)導(dao)致(zhi)食物中毒，所以要避免吃死(si)的(de)螺(luo)螄肉。