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檸檬酥排骨好吃嗎

檸(ning)檬(meng)酥(su)排(pai)骨是一道美(mei)食的地域性非常強的美(mei)食，成(cheng)品的檸(ning)檬(meng)酥(su)排(pai)骨，看(kan)起來就很有(you)食欲，色(se)澤鮮明(ming)，而且檸(ning)檬(meng)的清香味非常的濃厚，再加上排(pai)骨的酥(su)香，咬上一口酥(su)排(pai)骨，這個(ge)味道可以說(shuo)是難以形容(rong)，簡直是極(ji)致的美(mei)味。

四川的(de)(de)(de)安(an)岳(yue)盛產檸(ning)(ning)檬，可以(yi)說(shuo)是(shi)檸(ning)(ning)檬之鄉。而(er)檸(ning)(ning)檬通過各種(zhong)工藝的(de)(de)(de)加工和排(pai)骨(gu)融合制(zhi)作出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)檸(ning)(ning)檬酥排(pai)骨(gu)，可以(yi)說(shuo)是(shi)口味(wei)一絕，帶給我們別(bie)樣的(de)(de)(de)美食(shi)(shi)體(ti)驗(yan)。而(er)要(yao)說(shuo)到(dao)最地道的(de)(de)(de)檸(ning)(ning)檬酥排(pai)骨(gu)，一定要(yao)去(qu)安(an)岳(yue)縣城的(de)(de)(de)東大街下段，這兒(er)的(de)(de)(de)飯(fan)店里(li)面(mian)做出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)檸(ning)(ning)檬酥排(pai)骨(gu)，可以(yi)說(shuo)是(shi)非常的(de)(de)(de)有(you)特(te)色，味(wei)道也別(bie)具一格，有(you)獨特(te)的(de)(de)(de)吸引力(li)。很多食(shi)(shi)客吃了(le)之后都(dou)表示說(shuo)，如(ru)果來(lai)安(an)岳(yue)沒(mei)有(you)吃上這樣一道美食(shi)(shi)，那就白來(lai)了(le)。可見很多的(de)(de)(de)食(shi)(shi)客也都(dou)成為了(le)它的(de)(de)(de)忠實粉(fen)絲。

檸檬酥排骨怎么做

1、首先我們需(xu)要準(zhun)(zhun)(zhun)備600克的小(xiao)排以(yi)及(ji)半個檸(ning)檬，再加上一(yi)勺的熟白(bai)芝(zhi)麻，此(ci)外還(huan)需(xu)要準(zhun)(zhun)(zhun)備一(yi)大(da)勺的烤肉醬，一(yi)大(da)勺的耗(hao)油，一(yi)大(da)勺的生抽，一(yi)大(da)勺的老抽，兩小(xiao)勺的白(bai)糖以(yi)及(ji)適量的鹽。把(ba)這(zhe)樣(yang)的一(yi)些主(zhu)料(liao)和調料(liao)準(zhun)(zhun)(zhun)備齊全之(zhi)后就可(ke)以(yi)對排骨(gu)進行處理(li)，我們需(xu)要把(ba)之(zhi)前準(zhun)(zhun)(zhun)備好的排骨(gu)切成小(xiao)段(duan)，然(ran)(ran)后用清水浸(jin)泡一(yi)段(duan)時(shi)間，大(da)致需(xu)要半個小(xiao)時(shi)，而這(zhe)段(duan)時(shi)間浸(jin)泡的目的是為了讓它洗(xi)干(gan)凈血水，以(yi)備接下來(lai)使用。當然(ran)(ran)我們可(ke)以(yi)利用這(zhe)樣(yang)的一(yi)個空檔(dang)時(shi)間，把(ba)檸(ning)檬皮切碎。

2、而(er)浸泡好了的(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)(pai)骨可(ke)(ke)以把它拿(na)出(chu)來瀝干水分(fen)，之(zhi)后用所有的(de)(de)(de)(de)調(diao)料把排(pai)(pai)(pai)骨給腌(a)起來，然后還需要(yao)擠入適量的(de)(de)(de)(de)檸檬(meng)汁，把它混(hun)合均(jun)勻(yun)，再腌(a)制(zhi)一(yi)個小時左右，讓它更加的(de)(de)(de)(de)入味。接著我們需要(yao)把腌(a)制(zhi)好的(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)(pai)骨蒙上(shang)(shang)保鮮膜(mo)，然后用牙簽扎幾(ji)個小孔，接著就(jiu)把它放在微波爐里(li)面(mian)，烤上(shang)(shang)二十分(fen)鐘(zhong)左右。而(er)在烤制(zhi)的(de)(de)(de)(de)這個時間段(duan)一(yi)定(ding)要(yao)注(zhu)意，每隔五分(fen)鐘(zhong)差不多就(jiu)可(ke)(ke)以把它拿(na)出(chu)來翻動一(yi)下(xia)，這樣做的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)是為(wei)了讓排(pai)(pai)(pai)骨的(de)(de)(de)(de)受熱更加的(de)(de)(de)(de)均(jun)勻(yun)。

3、等到(dao)烤(kao)制(zhi)的(de)(de)時間一(yi)(yi)(yi)(yi)到(dao)，我(wo)們就(jiu)可(ke)以把它取(qu)出(chu)來，最后撒(sa)上(shang)適量的(de)(de)熟芝麻拌勻就(jiu)可(ke)以裝盤了。工序進行到(dao)這一(yi)(yi)(yi)(yi)步，這樣的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)道風(feng)味(wei)美食也(ye)就(jiu)制(zhi)作完(wan)成了。最后的(de)(de)成品可(ke)以說是顏色光澤(ze)，香味(wei)十足，一(yi)(yi)(yi)(yi)定會帶(dai)給你不一(yi)(yi)(yi)(yi)樣的(de)(de)味(wei)蕾體驗。當(dang)然在制(zhi)作檸檬酥(su)排骨的(de)(de)過(guo)程當(dang)中小(xiao)編也(ye)要給各(ge)位透露一(yi)(yi)(yi)(yi)些小(xiao)訣竅，那(nei)就(jiu)是在上(shang)烤(kao)箱之前我(wo)們可(ke)以把腌制(zhi)好的(de)(de)排骨放到(dao)蒸(zheng)籠上(shang)蒸(zheng)到(dao)五六成熟，然后把它取(qu)出(chu)來，接著再點火上(shang)鍋加(jia)油。

4、等它燒到(dao)七(qi)成熱的時候，把排(pai)骨放(fang)到(dao)鍋里(li)面炸(zha)至金黃色撈出來，最(zui)后可以擠上(shang)檸(ning)檬汁，撒上(shang)檸(ning)檬片，把它放(fang)到(dao)烤箱(xiang)里(li)面烤制。通過這一個關鍵(jian)環(huan)節，最(zui)后做(zuo)出來的成品檸(ning)檬酥(su)排(pai)骨，可以說更(geng)加(jia)入味(wei)，也更(geng)加(jia)清香酥(su)脆。