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一、赤水臘豬腳火鍋介紹

赤水河國家級旅游(you)區由(you)茅臺酒鄉、瀑布群、桫欏(luo)群和竹海等組成。氣候溫濕、每年(nian)出產(chan)鮮筍(sun)、干筍(sun)、臘筍(sun)上(shang)萬噸。有一種別出心裁的吃(chi)法，用燉臘腳與(yu)筍(sun)子燉來(lai)，配上(shang)蘸水、蔬菜作(zuo)為特色招待(dai)客(ke)人。

二、臘豬腳火鍋怎么做好吃

用料：

臘豬腳300克、竹筍200克、豆芽(ya)、西(xi)紅柿、綠色時蔬各適量(liang)。

制作方法：

1、臘豬腳燒皮(pi)刮洗干凈(jing)，竹筍切菱(ling)形丁，西紅柿切丁，豆芽(ya)、時蔬洗凈(jing)。

2、臘豬腳、竹筍入(ru)砂鍋(guo)，注清水(shui)以(yi)大火(huo)燒開(kai)再以(yi)小火(huo)慢慢燉至肉(rou)軟(ruan)爛(lan)，下(xia)西紅(hong)柿、豆芽(ya)、時(shi)蔬(shu)即成。

三、臘豬腳火鍋配什么最好吃

吃火鍋各(ge)類(lei)肉(rou)(rou)(rou)卷是(shi)必不可少的，主(zhu)要是(shi)牛肉(rou)(rou)(rou)、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)(rou)；此外還有各(ge)類(lei)肉(rou)(rou)(rou)制品，有各(ge)種肉(rou)(rou)(rou)丸、蝦滑、墨魚滑、脆皮腸(chang)等；各(ge)類(lei)動(dong)物內臟也(ye)是(shi)火鍋的重(zhong)要配(pei)菜，如毛肚、黃喉、鴨腸(chang)、鵝腸(chang)等。

素菜(cai)方面(mian)首先(xian)是菌(jun)類(lei)，一(yi)般有金針(zhen)菇(gu)、香菇(gu)、雞腿菇(gu)等(deng)；其次為綠葉蔬菜(cai)，主要有生菜(cai)、油麥菜(cai)、菠菜(cai)、白(bai)菜(cai)、娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)等(deng)；此外土(tu)豆、藕片(pian)、海帶、腐(fu)竹等(deng)也是不錯的(de)選擇。