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苦蕎餅怎么做才松軟

食材

苦蕎1斤、水(shui)適量。

步驟

1、苦(ku)蕎用(yong)溫水調制到半(ban)干，用(yong)手(shou)做成幾塊面團待用(yong)，

2、在鍋(guo)里(li)加水，燒開，用手把苦蕎面團拍成餅狀，放到鍋(guo)里(li)煮5-10鐘，美味就(jiu)做好了，簡單又方便，是(shi)早餐或正餐的必備。在加上(shang)一碗酸(suan)菜土豆湯那(nei)就(jiu)更完美了。

寧南蕎餅的功效與作用

苦(ku)蕎(qiao)(qiao)餅的(de)主要原(yuan)材料苦(ku)蕎(qiao)(qiao)源于寧南海拔2000米以上高山梯田(tian)里，神(shen)奇的(de)高山梯田(tian)產出近(jin)百種原(yuan)始的(de)無(wu)公害、無(wu)污(wu)染苦(ku)蕎(qiao)(qiao)，顆粒飽滿(man)，每一顆苦(ku)蕎(qiao)(qiao)都是時間醞釀(niang)的(de)產物(wu)，充滿(man)智慧(hui)的(de)寧南人巧(qiao)妙利用自然的(de)饋(kui)贈，用苦(ku)蕎(qiao)(qiao)制(zhi)作出美(mei)味的(de)食物(wu)。

苦(ku)蕎(qiao)具有軟化(hua)血管，降低(di)血脂(zhi)的功能，對心血管疾病和高血壓有較好(hao)的預防、治療作(zuo)用，被(bei)譽為“長壽食品”。寧南蕎(qiao)餅(bing)多年來深受當地老(lao)百姓的青睞，是綠(lv)色的保(bao)健佳品。

苦蕎餅的做法

蕎(qiao)餅的制作是個(ge)(ge)體力活(huo)，首先要將黑苦(ku)蕎(qiao)磨成(cheng)(cheng)粉，加(jia)(jia)入(ru)適量的水稀釋，經(jing)過一(yi)個(ge)(ge)半(ban)小時的糅合，苦(ku)蕎(qiao)面(mian)(mian)已然變得黏稠，散發著(zhu)獨特的香氣。稍作休(xiu)息后，將面(mian)(mian)團(tuan)加(jia)(jia)入(ru)面(mian)(mian)粉，揉成(cheng)(cheng)條狀，用手揪成(cheng)(cheng)一(yi)個(ge)(ge)一(yi)個(ge)(ge)的面(mian)(mian)團(tuan)，必(bi)須保證每(mei)個(ge)(ge)面(mian)(mian)團(tuan)大小適當(dang)。接(jie)下來，將面(mian)(mian)團(tuan)攤(tan)平，加(jia)(jia)入(ru)豆沙做成(cheng)(cheng)的餡料(liao)，再按壓成(cheng)(cheng)型。最后一(yi)步(bu)，放入(ru)烤箱(xiang)，耐心(xin)等待蕎(qiao)餅出爐(lu)。