爬沙蟲(chong)是中華大(da)蛉蛾在(zai)繁殖期間，把(ba)卵(luan)排在(zai)河谷(gu)岸邊(bian)的(de)(de)石隙縫中，在(zai)適宜(yi)的(de)(de)濕度和溫(wen)度條件下孵(fu)化出來的(de)(de)幼(you)蟲(chong)，它的(de)(de)體型(xing)象(xiang)碩大(da)的(de)(de)蜈蚣。雖然它的(de)(de)樣子十分丑陋，但富含蛋(dan)白質、多種(zhong)氨基酸和人體所需要(yao)的(de)(de)微量元素(su)，有補氣(qi)益腎(shen)、抑虛固本、滋(zi)補壯陽的(de)(de)作用，堪稱“動(dong)物人參”，藥(yao)食佳品(pin)，對治療(liao)老年體虛(xu)、夜尿(niao)(niao)頻繁(fan)、小(xiao)兒尿(niao)(niao)床有(you)療(liao)效(xiao)，吃爬(pa)沙蟲(chong)，有(you)益健(jian)康。
用料：爬沙蟲、雞(ji)蛋(dan)、淀粉(fen)、草果(guo)粉(fen)、食鹽(yan)
做法：
1、爬沙(sha)蟲(chong)買回來后，用(yong)水沖(chong)(chong)去表面沙(sha)子，用(yong)剪刀(dao)開腸破(po)肚(du)，摘除內臟，再次沖(chong)(chong)洗(xi)干凈；
2、將處(chu)理干凈(jing)的(de)爬沙(sha)蟲倒入(ru)碗中，打入(ru)1-2個雞蛋，淀粉和食鹽，用筷子拌(ban)均勻，使爬沙蟲糊滿(man)蛋糊后待用；
2、菜油(you)加(jia)熱后倒(dao)入(ru)拌好的(de)爬沙蟲，用小火煎至微黃，即(ji)可裝盤(pan)上桌食用。
詩酒趁年(nian)華
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