用料：麻葉、番薯、鹽(yan)、花生油
做法：
1、買回(hui)來(lai)的麻(ma)葉摘干凈(jing)，只(zhi)要葉子；
2、清洗后剁成碎碎；
3、番(fan)薯削皮切滾刀塊；
4、加入(ru)清水煮(zhu)熟；
5、番薯熟后趁著(zhu)大火(huo)加入(ru)切碎的麻葉，煮一(yi)分鐘(zhong)，加入(ru)鹽調味，出鍋前加上一(yi)點點花(hua)生油即可。
沒有嘗過麻(ma)葉(xie)羹(geng)的人乍看(kan)見那一鍋(guo)稀爛的綠羹(geng)，不免望而生畏(wei)，若壯著膽(dan)子嘗上一口，肯定會(hui)“叫苦(ku)不迭”。但嗜(shi)食者卻(que)都(dou)認為它色澤碧(bi)綠(lv)，苦(ku)中帶(dai)甜(tian)，含有豐(feng)富(fu)的維生(sheng)素丙，多(duo)吃可(ke)以清(qing)心降火，幫助消(xiao)化，益(yi)處很多(duo)。至于味(wei)道(dao)，吃得(de)多(duo)了就能慢(man)慢(man)體味(wei)到其中的妙處。若再加上小魚干和番(fan)薯塊，更別具風(feng)味(wei)。麻(ma)葉羹(geng)既可(ke)拌飯吃，又可(ke)當(dang)飲料，配上一(yi)小匙鹵(lu)蝦醬(jiang)，更是相得(de)益(yi)彰。
詩(shi)酒趁(chen)年(nian)華
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