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一.產品介紹

大(da)港(gang)地區(qu)毗鄰渤(bo)海灣，土(tu)壤適(shi)宜棗(zao)(zao)(zao)樹生長，種(zhong)植棗(zao)(zao)(zao)樹的(de)(de)歷史可以(yi)追(zhui)溯到秦漢時期，《史記·貨殖列傳》記載(zai)渤(bo)海之(zhi)地有(you)“魚、鹽、棗(zao)(zao)(zao)之(zhi)饒。”冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)屬棗(zao)(zao)(zao)屬鮮(xian)食(shi)棗(zao)(zao)(zao)種(zhong)，是無刺(ci)棗(zao)(zao)(zao)樹的(de)(de)一個(ge)晚熟(shu)鮮(xian)食(shi)優良品種(zhong)，因其在(zai)9、10月份天氣轉涼后成熟(shu)，故(gu)名。冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)在(zai)大(da)港(gang)的(de)(de)種(zhong)植歷史可以(yi)追(zhui)溯到明(ming)朝洪(hong)武(wu)年(nian)(nian)間(jian)，現存最古老的(de)(de)冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)樹距今(jin)已(yi)(yi)有(you)600余年(nian)(nian)，大(da)港(gang)冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)相傳大(da)約在(zai)公元1560年(nian)(nian)，由東劉十三鋪(pu)始祖洪(hong)公嫁接手(shou)植而來，到現在(zai)已(yi)(yi)有(you)四百五(wu)十多(duo)年(nian)(nian)栽植歷史，現有(you)棗(zao)(zao)(zao)樹就有(you)三百年(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)樹齡，而享有(you)盛名的(de)(de)鮮(xian)食(shi)品種(zhong)冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)，也有(you)上(shang)(shang)百年(nian)(nian)的(de)(de)種(zhong)植歷史，大(da)港(gang)冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)更以(yi)個(ge)大(da)、皮薄(bo)、甜(tian)脆、口(kou)感(gan)好深受消費者喜愛(ai)。 截至目前濱海新區(qu)大(da)港(gang)已(yi)(yi)規劃發(fa)展10萬(wan)畝冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)樹，成為我國(guo)北(bei)方最大(da)的(de)(de)冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)生產(chan)基地。

二.自然生態環境和人文歷史因素

大(da)(da)港(gang)地(di)區(qu)東臨渤(bo)海(hai)，受海(hai)洋氣(qi)候(hou)的影響，屬于(yu)典型的暖溫帶半濕潤季風(feng)大(da)(da)陸(lu)性(xing)氣(qi)候(hou)，年平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫在12.5℃，7月份極(ji)端最(zui)高(gao)氣(qi)溫42℃，1月份溫度最(zui)低氣(qi)溫-27.4℃，年降水(shui)570mm～690 mm，無(wu)霜期235d。大(da)(da)港(gang)地(di)區(qu)土壤(rang)為粘壤(rang)土，pH平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)值在8.0左右，有(you)機質平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)含量(liang)10.60g/kg，全氮平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)含量(liang)0.38 g/kg，有(you)效氮平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)含量(liang)28mg/kg，有(you)效磷平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)含量(liang)3.0 mg/kg，有(you)效鉀平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)含量(liang)215 mg/kg，全鹽平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)含量(liang)2.82 g/kg，栽培棗樹有(you)著(zhu)得天(tian)獨厚的自然優勢(shi)。大(da)(da)港(gang)是天(tian)津(jin)唯一正宗的冬棗產地(di)。

三.地域范圍

大港冬棗分(fen)布(bu)于天(tian)津市東南部濱海(hai)(hai)新區大港地區，距天(tian)津市區33km。坐標為東經(jing)117°08′～117°34′、北(bei)緯38°33′～38°57′之間(jian)，海(hai)(hai)拔1.2m～3.5m。東臨渤海(hai)(hai)灣；南與河(he)北(bei)省黃驊市接壤；西(xi)(xi)與天(tian)津市靜海(hai)(hai)縣毗(pi)鄰；北(bei)與津南區、西(xi)(xi)青區為界(jie)。分(fen)布(bu)于中(zhong)塘(tang)鎮(zhen)、太平鎮(zhen)、小王莊(zhuang)鎮(zhen)、港西(xi)(xi)街(jie)、古林街(jie)等地。總種植面積(ji)6666.7公頃，冬棗年總產量約為6000噸。

四.產品品質特性特征

1、外(wai)在感(gan)官特征：果實近圓形，平均單果重(zhong)19.8 g，果皮較薄、深(shen)棕紅(hong)色，果面光滑。果肉酥(su)脆、綠白(bai)色、汁液(ye)多。果核(he)(he)紡錘形， 果核(he)(he)小。風(feng)味(wei)濃酸甜(tian)適口，口感(gan)好，品質極佳，適于鮮食(shi)

2、內(nei)(nei)在品質指標：大(da)港冬棗內(nei)(nei)含豐富的維生素(su)C、纖(xian)維素(su)、果膠和鐵、鋅、等(deng)微(wei)量元(yuan)素(su)。

3、產品(pin)質量(liang)安全(quan)規定：大港冬棗產地環境、產品(pin)質量(liang)符合(he)國家相關強制性(xing)技術規范要求，參照中(zhong)華人民(min)共和(he)(he)國國家食品(pin)衛(wei)生標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB2762-81《食品(pin)中(zhong)汞允(yun)許(xu)(xu)量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》、GB5127《食品(pin)中(zhong)敵敵畏、樂果、 馬拉硫磷、對硫磷允(yun)許(xu)(xu)殘留量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》、GB4788-84《食品(pin)中(zhong)甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷殘留量(liang)衛(wei)生標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》、GB4810-84《食品(pin)中(zhong)總砷(shen)允(yun)許(xu)(xu)量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》、GB4809-84《食品(pin)中(zhong)氟允(yun)許(xu)(xu)限量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》和(he)(he)國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB18740-2002、NY5252-2004無公害食品(pin)冬棗等有關規定執行。

五.特定生產方式

1、產地(di)要求：冬(dong)棗具有(you)耐旱(han)、耐寒、耐瘠薄(bo)、耐鹽堿等適應 性(xing)強的特點。大港地(di)區多(duo)為鹽堿地(di)，土(tu)壤屬粘壤土(tu)，pH平均值在(zai)8.0左(zuo)右，無漬害，果園(yuan)土(tu)層深(shen)厚(hou)，有(you)機質含量(liang)平均10.60g/kg，有(you)效氮、磷、鉀(jia)分(fen)別為28mg/kg、3.0mg/kg、215 mg/kg，保(bao)水保(bao)肥(fei)性(xing)能好，易耕作，大港地(di)區自然條件極適合(he)冬(dong)棗生產。

2、品(pin)種(zhong)(zhong)選擇(ze)：選用冬棗品(pin)種(zhong)(zhong)，其根(gen)(gen)莖粗(cu)度1cm左(zuo)右(you)、根(gen)(gen)系完整(zheng)、無根(gen)(gen)癌(ai)病(bing)和根(gen)(gen)結線蟲病(bing)的優質脫毒健壯大(da)苗(miao)。種(zhong)(zhong)苗(miao)純度≥95%。

3、生產控制：

① 栽植(zhi)(zhi)要(yao)求：大港冬(dong)棗在(zai)春(chun)季(ji)棗樹萌芽前(qian)定植(zhi)(zhi)。栽植(zhi)(zhi)密度以行株(zhu)(zhu)距為4m×3m或3m×2m，畝栽55株(zhu)(zhu)～110株(zhu)(zhu)。

② 整(zheng)形修剪：采(cai)用自(zi)由紡錘形，其要求干高(gao)50cm左右，樹高(gao)2.5m～3m，冠徑2.8m，在中(zhong)心干上著生10個(ge)(ge)～15個(ge)(ge)大型(xing)結(jie)果主枝(zhi)，錯落排列。定植(zhi)當(dang)年培養(yang)2個(ge)(ge)～3個(ge)(ge)主枝(zhi)。定植(zhi)第二年，每株(zhu)樹培養(yang)5個(ge)(ge)～7個(ge)(ge)主枝(zhi)，定植(zhi)第三年完成樹體(ti)整(zheng)形。四年后通過修剪調節生長與(yu)結(jie)果的平衡，達到豐產(chan)穩產(chan)之目的。

③ 肥(fei)水管理：以(yi)施(shi)有機肥(fei)為主(zhu)，化肥(fei)為輔的施(shi)肥(fei)策略(lve)，株(zhu)施(shi)農家肥(fei)50kg～100kg，在(zai)7月下旬(xun)(xun)至(zhi)8月上旬(xun)(xun)果實(shi)發育期(qi)，以(yi)磷鉀肥(fei)為主(zhu)，在(zai)8月下旬(xun)(xun)至(zhi)9月上旬(xun)(xun)果實(shi)生長期(qi)以(yi)施(shi)鉀肥(fei)為主(zhu)，最好采用土施(shi)，每株(zhu)樹施(shi)200g～300g，施(shi)肥(fei)后灌水。

④ 病(bing)蟲害(hai)(hai)(hai)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)：冬棗(zao)的病(bing)蟲害(hai)(hai)(hai)以農業防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、生物防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、化(hua)學防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)和物理防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)相結合的綜合防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)策略(lve)，著重進行(xing)病(bing)蟲害(hai)(hai)(hai)的預測預報，控制化(hua)學農藥的使(shi)(shi)用(yong)次數、使(shi)(shi)用(yong)種(zhong)類和使(shi)(shi)用(yong)濃度，使(shi)(shi)用(yong)低毒和高效農藥進行(xing)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)，達到無公害(hai)(hai)(hai)生產之目的。

⑤ 采(cai)(cai)(cai)收(shou)及產后處理(li)：冬棗屬(shu)鮮食品種，在半紅期進行采(cai)(cai)(cai)收(shou)，及時采(cai)(cai)(cai)收(shou)，采(cai)(cai)(cai)后進行鮮銷或(huo)貯藏。

六.包裝標識相關規定

“大(da)港冬棗(zao)(zao)”生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)者，在產(chan)(chan)品(pin)或包裝上使用(yong)(yong)該產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志時(shi)，須向登(deng)記(ji)(ji)證書持有(you)人提出申請，并按照(zhao)(zhao)相(xiang)關(guan)(guan)要求規范生產(chan)(chan)和(he)使用(yong)(yong)標(biao)志，統(tong)一采用(yong)(yong)產(chan)(chan)品(pin)名稱“大(da)港冬棗(zao)(zao)”和(he)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志公共(gong)標(biao)識(shi)相(xiang)結合的(de)標(biao)識(shi)標(biao)注方法。使用(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志，應當(dang)按照(zhao)(zhao)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)年(nian)度與登(deng)記(ji)(ji)證書持有(you)人簽訂農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志使用(yong)(yong)協議，在協議中載明使用(yong)(yong)的(de)數量、范圍及相(xiang)關(guan)(guan)的(de)責(ze)任義務等。