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一.產品介紹

桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)(lu)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)，蜚聲(sheng)久遠。三國(guo)(guo)時代的(de)《桐(tong)(tong)君錄(lu)》有記述(shu)，“武昌、廬(lu)(lu)(lu)江(jiang)、晉陵好茗，而(er)(er)不(bu)及桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)(lu)。”唐·陸(lu)羽《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經》中(zhong)有“睦州茶(cha)(cha)(cha)(cha)生桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)(lu)山谷”之(zhi)載(zai)文。宋時，分水(shui)（今桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)(lu)）的(de)“芽茶(cha)(cha)(cha)(cha)”曾(ceng)是(shi)南宋貢品，又(you)據《桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)(lu)地方志(zhi)》載(zai)“1915年，桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)(lu)谷芽茶(cha)(cha)(cha)(cha)曾(ceng)獲(huo)巴拿馬博覽會(hui)金質獎(jiang)”。 “雪(xue)水(shui)云(yun)綠”茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)類針形名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，以其色香味形四美(mei)而(er)(er)見長，具(ju)品質優(you)與觀賞(shang)美(mei)完美(mei)結合的(de)特質，在歷屆國(guo)(guo)際、國(guo)(guo)家、省、市(shi)各級(ji)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)評比中(zhong)屢獲(huo)金獎(jiang)。“桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)(lu)雪(xue)水(shui)云(yun)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)”為中(zhong)國(guo)(guo)馳名(ming)商標。1991年原全國(guo)(guo)政協副主席趙樸初先(xian)生為“雪(xue)水(shui)云(yun)綠”親筆題(ti)寫茶(cha)(cha)(cha)(cha)名(ming)。

二.自(zi)然(ran)生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)壤(rang)(rang)地貌情況：桐廬縣(xian)屬(shu)浙(zhe)西(xi)北(bei)中低(di)山(shan)(shan)丘陵區，境內群山(shan)(shan)疊翠，溪流縱橫，龍門山(shan)(shan)崛起(qi)于(yu)縣(xian)境之東(dong)南(nan)，天目山(shan)(shan)延(yan)伸于(yu)西(xi)北(bei)邊緣(yuan)，昱嶺山(shan)(shan)逶延(yan)西(xi)南(nan)雄踞半縣(xian)；富(fu)(fu)春江橫流東(dong)南(nan)，分水江涇(jing)流西(xi)北(bei)，形成三(san)山(shan)(shan)“鼎立”、兩江“煙波”、平川夾岸(an)、丘陵起(qi)伏的(de)地貌。土(tu)壤(rang)(rang)以黃壤(rang)(rang)亞類的(de)黃泥土(tu)屬(shu)為多，有機質(zhi)、氮(dan)、速效(xiao)鉀含量豐富(fu)(fu)，速效(xiao)磷含量低(di)，PH值在(zai)4.5～6.5之間，茶樹生(sheng)長的(de)自然條件十分優越。

（2）水(shui)文情(qing)況：桐廬縣位(wei)于《富(fu)春(chun)山居圖》所描述的(de)富(fu)春(chun)江(jiang)(jiang)畔，境內主要河流有(you)二條(tiao)：富(fu)春(chun)江(jiang)(jiang)縱貫(guan)南北，兩江(jiang)(jiang)匯(hui)納主要支流31條(tiao)，山澗小(xiao)溪百余休，均進入(ru)錢塘江(jiang)(jiang)，分水(shui)江(jiang)(jiang)兩岸均為我縣主要的(de)產(chan)茶區，上游為國家能良種鳩(jiu)坑種的(de)發源(yuan)地，風(feng)景秀麗，環境生態(tai)。根據國家農業行(xing)業標準農用水(shui)源(yuan)環境質(zhi)(zhi)量(liang)監測技術規范(fan)》（NY/T396-2000）判(pan)斷，區域范(fan)圍水(shui)質(zhi)(zhi)綜合污染(ran)數為1，屬清潔(jie)水(shui)平，適(shi)宜生產(chan)優質(zhi)(zhi)的(de)桐廬雪(xue)水(shui)云綠茶。

（3）氣候特點：我縣氣候屬亞熱(re)帶南緣季風(feng)區，四季分明，溫和(he)濕潤，常年(nian)(nian)平均氣溫17℃，年(nian)(nian)太陽輻(fu)射總量為108.5千卡(ka)/平方(fang)厘米(mi)，年(nian)(nian)日照時(shi)數1990小時(shi)，無霜期(qi)為250天(tian)，年(nian)(nian)降雨量為1452mm，年(nian)(nian)相對濕度80%。有利于茶樹積(ji)累營養(yang)物質。

三.地域范圍

桐廬(lu)縣位于浙江(jiang)省(sheng)西北部，地(di)處錢塘江(jiang)中游(you)、美麗的富(fu)春(chun)江(jiang)畔，距省(sheng)城(cheng)杭州75公里(li)(li)(li)，行(xing)(xing)政隸屬(shu)杭州市，屬(shu)長江(jiang)三角(jiao)洲(zhou)上(shang)海經(jing)濟(ji)區范(fan)圍，320國道、杭千高速穿境(jing)而過。全境(jing)東西長約(yue)77公里(li)(li)(li)，南北寬約(yue)55公里(li)(li)(li)，總面積為1825平方公里(li)(li)(li)。桐廬(lu)雪水(shui)云綠茶(cha)農產品地(di)理(li)標志地(di)域保護范(fan)圍包括浙江(jiang)省(sheng)桐廬(lu)縣行(xing)(xing)政范(fan)圍內的新合(he)(he)鄉(xiang)、鐘山鄉(xiang)、百(bai)(bai)江(jiang)鎮(zhen)、合(he)(he)村(cun)(cun)鄉(xiang)、分水(shui)鎮(zhen)、瑤琳(lin)鎮(zhen)、橫村(cun)(cun)鎮(zhen)、富(fu)春(chun)江(jiang)鎮(zhen)、風川鎮(zhen)等9個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)59個(ge)村(cun)(cun)，東至(zhi)新合(he)(he)鄉(xiang)引坑村(cun)(cun)，南至(zhi)鐘山鄉(xiang)夏塘村(cun)(cun)，西至(zhi)百(bai)(bai)江(jiang)鎮(zhen)翰板村(cun)(cun)，北至(zhi)合(he)(he)村(cun)(cun)鄉(xiang)瑤溪村(cun)(cun)，地(di)理(li)坐標為北緯29°35'-30°05'和(he)東經(jing)119°10'-119°58'之間。面積3334公頃，年(nian)產量400噸。

四.產(chan)品品質特性特征

（1）外(wai)在感官特(te)征：桐廬(lu)雪水云綠(lv)茶(cha)為(wei)外(wai)形(xing)單(dan)芽針形(xing)，色澤(ze)嫩(nen)綠(lv)，湯色清澈明(ming)亮、香(xiang)氣清香(xiang)持久，滋(zi)味鮮爽回甘(gan)，葉底嫩(nen)綠(lv)完整，沖泡后于杯中(zhong)婷婷玉立，具有獨(du)特(te)的(de)內在品質與觀賞美(mei)感。

（2）內在品質指標：桐廬雪(xue)水(shui)云綠茶(cha)富含(han)茶(cha)多酚、氨(an)(an)基酸類(lei)化合物(wu)。理化指標：水(shui)份(fen)≤6.5﹪、總灰分≤6.5﹪、粗纖(xian)維≤12﹪、氨(an)(an)基酸含(han)量≥2.0%，水(shui)浸出(chu)物(wu)≥36﹪。

（3）質量安(an)全(quan)： 雪(xue)(xue)水云綠茶質量安(an)全(quan)采用(yong)對實物樣理(li)化、衛生等指標的檢測、監控(kong)而得以保證，雪(xue)(xue)水云綠茶理(li)化、衛生指標按(an)GB2762、GB2763執行(xing)并參考NY/T 5244，執行(xing)。