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一.產品介紹

“昌邑(yi)大(da)姜”主(zhu)要(yao)產區位于(yu)山東半島西(xi)(xi)北部(bu)、渤海灣南岸、膠萊河以(yi)西(xi)(xi)、濰河下游兩(liang)岸昌邑(yi)市(shi)的都昌街(jie)道、奎聚街(jie)道、卜莊鎮、圍子街(jie)道、石埠鎮、飲馬鎮、北孟鎮等，種植(zhi)區域廣闊，目前已達10萬畝左右。“昌邑(yi)大(da)姜”已獲得(de)農(nong)部(bu)農(nong)產品地理標(biao)志(zhi)登記證書(shu)。“昌邑(yi)大(da)姜”追述其淵(yuan)源(yuan)，最早栽培的是昌邑(yi)市(shi)都昌街(jie)辦(ban)的伍塔(ta)村(cun)(cun)。伍塔(ta)村(cun)(cun)位于(yu)濰河西(xi)(xi)畔，立存于(yu)明代之初(chu)，因村(cun)(cun)東南有五座和尚塔(ta)而得(de)名。因此(ci)，生產歷史距(ju)今已有600多年的歷史。“昌邑(yi)大(da)姜”外(wai)皮(pi)金(jin)黃(huang)，皮(pi)薄塊大(da)，大(da)小均勻一致，清潔、不干皺，生長在以(yi)沙壤(rang)為(wei)主(zhu)的沿海特殊地理條件下。

二.自(zi)然生態環境和人文歷史(shi)因素(su)

1、土(tu)(tu)壤地貌(mao)情況(kuang)：昌邑(yi)市(shi)南臨峽(xia)山水庫，北(bei)臨萊州灣，地形由南向北(bei)逐(zhu)漸變(bian)低，大致(zhi)分(fen)為(wei)三(san)個(ge)部(bu)分(fen)：南部(bu)為(wei)低山丘陵區(qu)(qu)(qu)、中(zhong)部(bu)是平原區(qu)(qu)(qu)、北(bei)部(bu)是濱海平原區(qu)(qu)(qu)。土(tu)(tu)壤類型以河潮土(tu)(tu)、褐(he)土(tu)(tu)為(wei)主，占土(tu)(tu)壤總面積的81.71％，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，土(tu)(tu)壤結構好(hao)，土(tu)(tu)質疏松，透氣性好(hao)，PH值(zhi)為(wei)6—7，土(tu)(tu)表(biao)0—20厘(li)米內為(wei)中(zhong)性土(tu)(tu)壤，容重為(wei)1.29克/厘(li)米，土(tu)(tu)壤中(zhong)含有(you)大量(liang)的有(you)益于大姜生長(chang)的營養，有(you)機質（12.9g/kg）、全氮（1.10g/kg）、全磷(1.12g/kg)、速(su)效(xiao)氮(116.5mg./kg)、速(su)效(xiao)甲(57.8mg./kg)，并(bing)含有(you)大量(liang)微量(liang)元素。土(tu)(tu)質結構疏松，土(tu)(tu)層(ceng)較厚，含氧(yang)充足。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：昌邑市(shi)境(jing)內灌區為(wei)峽山水(shui)(shui)(shui)庫昌邑灌區。市(shi)域(yu)內淺層地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)類型以松散巖類孔隙水(shui)(shui)(shui)為(wei)主(zhu)，含水(shui)(shui)(shui)層為(wei)第四系松散沉積(ji)物。含水(shui)(shui)(shui)層結構因地(di)(di)導巖性(xing)、分布(bu)部位以及(ji)埋(mai)藏條件不同，其水(shui)(shui)(shui)文地(di)(di)質特點也有明顯差異。自(zi)南部山前(qian)至濰(wei)河沖積(ji)扇中部為(wei)淡(dan)水(shui)(shui)(shui)分布(bu)區;往(wang)北濱(bin)海平(ping)原下(xia)部有咸水(shui)(shui)(shui)體(ti)向淡(dan)水(shui)(shui)(shui)區侵入，將淡(dan)水(shui)(shui)(shui)分成(cheng)淺層淡(dan)水(shui)(shui)(shui)與深(shen)層淡(dan)水(shui)(shui)(shui)，咸水(shui)(shui)(shui)體(ti)項底(di)界(jie)面呈“喇叭”形向北展布(bu);北部濱(bin)海平(ping)原至沿海地(di)(di)帶(dai)深(shen)部均為(wei)咸水(shui)(shui)(shui)，部分地(di)(di)段(duan)賦(fu)存(cun)鹵水(shui)(shui)(shui)。 

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：昌邑(yi)市(shi)屬暖(nuan)溫帶大陸(lu)性季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)區，主(zhu)要(yao)氣(qi)(qi)候(hou)特(te)點是：氣(qi)(qi)候(hou)溫和(he)、光照(zhao)充足、熱(re)量豐富、四季(ji)(ji)分(fen)(fen)明(ming)、降(jiang)(jiang)(jiang)雨集中、雨熱(re)同季(ji)(ji)、干(gan)濕明(ming)顯。常年(nian)≥0℃積溫4278.6℃;無霜期(qi)195天;年(nian)平均(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)雨量604.5mm，且年(nian)內(nei)、年(nian)際時空分(fen)(fen)布不均(jun)，春(chun)季(ji)(ji)3～5月(yue)(yue)份降(jiang)(jiang)(jiang)雨量占13.96%，夏季(ji)(ji)6～9月(yue)(yue)份降(jiang)(jiang)(jiang)雨量占73.48%，秋(qiu)后10月(yue)(yue)至(zhi)次年(nian)2月(yue)(yue)占12.56%，形成(cheng)冬春(chun)干(gan)旱、夏澇、晚秋(qiu)又旱的典型氣(qi)(qi)候(hou)特(te)征;年(nian)平均(jun)蒸(zheng)發量1337.5mm;最大凍土層深度為50cm。

三.地域范圍

昌邑市(shi)位于山東(dong)(dong)(dong)省昌邑市(shi)位于濰坊市(shi)東(dong)(dong)(dong)北部，地處北緯36°25′～37°08′，東(dong)(dong)(dong)經119°23′～119°34′，東(dong)(dong)(dong)與萊州、平(ping)度市(shi)交界，西同寒亭、坊子(zi)區接壤，南(nan)與安丘、高密市(shi)為鄰，北臨萊州灣。轄3個街道，6鎮1區，691個行(xing)政村(cun)（居）。全市(shi)耕地總面(mian)積 5.8萬(wan) 公頃(qing)，其中昌邑大姜面(mian)積10000公頃(qing)。地理坐標為北緯36°25—37°08，東(dong)(dong)(dong)經119°13—119°37，海拔(ba)為 7米(mi)-30 米(mi)之間。地域保護種植(zhi)面(mian)積為10000公頃(qing)。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感(gan)(gan)官特征：昌邑大姜在長期的栽培(pei)和(he)自(zi)然選擇下，形成了自(zi)己獨特的產品特征，其品種上以“金昌大姜”為(wei)主，生產出的肉質鮮(xian)嫩，粗纖維少，口(kou)感(gan)(gan)脆，辛(xin)辣適中，姜味濃(nong)郁。

2、內在(zai)品質指(zhi)標(biao)：昌邑大姜內在(zai)營養(yang)豐富，干(gan)物質≥5.0%；Ca≥18.0 mg/100g；Zn≥1.5 mg/kg；Fe≥8.0mg/kg；Se≥7.5×10 -3mg/kg；維(wei)生素C≥2.0mg/100g。

3、安全要求(qiu)：昌(chang)邑(yi)大姜執行NY 5221-2005 無公(gong)害食品(pin)薯(shu)芋類蔬菜標(biao)準。