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生物形態

"雙(shuang)(shuang)背(bei)鯽(ji)魚(yu)"，鯉形目、鯉科，屬淇(qi)河鯽(ji)，雙(shuang)(shuang)背(bei)鯽(ji)。因(yin)產(chan)于(yu)(yu)淇(qi)河，故又(you)稱淇(qi)河鯽(ji)魚(yu)。雙(shuang)(shuang)背(bei)鯽(ji)魚(yu)產(chan)于(yu)(yu)淇(qi)河中(zhong)下(xia)游，這里三面(mian)環(huan)山，一面(mian)臨水(shui)(shui)，青山隱(yin)隱(yin)，綠水(shui)(shui)迢迢，山清水(shui)(shui)秀，風景優美如畫，是《三國演義(yi)》作者羅貫(guan)中(zhong)晚年生(sheng)活(huo)居(ju)住的地方。

雙(shuang)(shuang)背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)與普通(tong)淡水鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)不同。普通(tong)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)一(yi)(yi)般鱗(lin)色灰(hui)黑，雙(shuang)(shuang)背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)色則(ze)略呈(cheng)金黃，和(he)鯉魚(yu)(yu)(yu)相似;一(yi)(yi)般鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)較扁平，體(ti)型(xing)清瘦，雙(shuang)(shuang)背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)則(ze)脊背(bei)寬厚(hou)，體(ti)型(xing)豐(feng)滿;一(yi)(yi)般鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)2倍(bei)體(ti)魚(yu)(yu)(yu)類，雙(shuang)(shuang)背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)則(ze)為(wei)(wei)(wei)罕見的(de)天然三倍(bei)體(ti)魚(yu)(yu)(yu)類;一(yi)(yi)般鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)生長速度(du)慢(man)，而雙(shuang)(shuang)背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)則(ze)生長速度(du)快，為(wei)(wei)(wei)一(yi)(yi)般鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)的(de)2.5倍(bei)，脊背(bei)厚(hou)度(du)為(wei)(wei)(wei)一(yi)(yi)般鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)的(de)2倍(bei)，因而被稱為(wei)(wei)(wei)雙(shuang)(shuang)背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)。

雙(shuang)背(bei)鯽魚(yu)不僅(jin)脊背(bei)寬厚，而且個(ge)大(da)體壯。一般鯽魚(yu)個(ge)小體輕，重不過500克(ke)左右，而雙(shuang)背(bei)鯽魚(yu)大(da)的高達(da)2500克(ke)左右，是(shi)鯽魚(yu)中的一個(ge)絕無(wu)僅(jin)有的品(pin)種(zhong)。

雙背(bei)鯽(ji)魚"十魚九母(mu)"，雌性為數眾多。雄性地位顯赫，為典型的"一夫多妻"家(jia)族。這(zhe)一點，在眾多的魚類家(jia)族中(zhong)極其罕見。

生物特點

雙(shuang)(shuang)背鯽(ji)(ji)魚(yu)一(yi)個最為顯著的(de)(de)特點(dian)是肉味(wei)(wei)鮮美，營養價(jia)值(zhi)高(gao)(gao)且全面。其(qi)(qi)含(han)肉率為一(yi)般鯽(ji)(ji)魚(yu)的(de)(de)1.2倍(bei)，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)高(gao)(gao)達19.6%，比(bi)黃(huang)河鯽(ji)(ji)魚(yu)高(gao)(gao)6%，氨(an)基酸成份高(gao)(gao)而全，脂肪(fang)含(han)量(liang)低(di)(di)而恰到(dao)好處。黃(huang)河鯽(ji)(ji)魚(yu)脂肪(fang)含(han)量(liang)為2.6%--4.75%.而雙(shuang)(shuang)背鯽(ji)(ji)魚(yu)僅為1.74%---1.85%。由此(ci)可見。雙(shuang)(shuang)背鯽(ji)(ji)魚(yu)是珍(zhen)奇的(de)(de)高(gao)(gao)蛋(dan)白、低(di)(di)脂肪(fang)、肉質(zhi)(zhi)(zhi)細嫩、味(wei)(wei)美質(zhi)(zhi)(zhi)佳魚(yu)種(zhong)。我國最早(zao)的(de)(de)詩(shi)(shi)歌總集《詩(shi)(shi)經》(毛詩(shi)(shi))中就有"瞿瞿竹竿，以釣于(yu)淇(qi)"的(de)(de)記載(zai)，古(gu)詩(shi)(shi)中也不乏"以其(qi)(qi)食(shi)魚(yu)，唯淇(qi)之鯽(ji)(ji)"的(de)(de)譽詞(ci)。湯(tang)陰縣一(yi)卷(1938)記載(zai):"淇(qi)鯽(ji)(ji)體皆雙(shuang)(shuang)脊，形扁圓，其(qi)(qi)肉嫩肥美，片片呈(cheng)蒜瓣狀，湯(tang)暖尤其(qi)(qi)啜于(yu)冬日，昔在封建時代專差向皇帝貢獻，列三大貢品之首(shou)(淇(qi)鯽(ji)(ji)、香稻米、纏絲蛋(dan))，頗受嘉評，時稱可與(yu)黃(huang)河鯉魚(yu)并列，故名聲大噪，馳譽南北(bei)。"。

雙背(bei)(bei)鯽(ji)魚何(he)以背(bei)(bei)厚、味美?據河南省環境水(shui)文地質(zhi)總(zong)站(zhan)測(ce)試發現(xian)，其形成與(yu)淇河中段大量(liang)(liang)地下溫(wen)泉水(shui)注入(ru)有關，這里(li)地下溫(wen)泉水(shui)儲量(liang)(liang)豐(feng)富，泉水(shui)甘洌，鍶含量(liang)(liang)0.26毫升(sheng)/升(sheng)，水(shui)草豐(feng)盛。水(shui)生昆蟲(chong)較(jiao)多，浮游生物(wu)豐(feng)富，含有多種稀有元素，對54種元素化驗發現(xian)，雙背(bei)(bei)鯽(ji)魚cu、Ba、H0、Li含量(liang)(liang)較(jiao)高，而(er)Ti、Ge、La、sn、 Eu、Dy則較(jiao)低，這顯然與(yu)雙背(bei)(bei)鯽(ji)魚形成關系密切。

淇(qi)河(he)特(te)產一種魚，名叫"雙背鯽魚"，主產于淇(qi)縣(xian)，與淇(qi)縣(xian)的"纏絲鴨蛋、無核棗"一同，被譽為"淇(qi)河(he)三(san)珍"，曾(ceng)為歷(li)代宮廷貢品。這種魚體形奇特(te)，味道鮮美(mei)，營養(yang)豐富(fu)，乃鯽中上品"國之瑰寶(bao)"，走俏(qiao)市場，供不應求。

養殖技術

池塘條件

實(shi)驗池(chi)東(dong)西(xi)走向，每口池(chi)塘(tang)面積為(wei)(wei)(wei)6畝，池(chi)深為(wei)(wei)(wei)2.5m，水深可保持在(zai)1.5m~2m，池(chi)底(di)平坦，水源(yuan)為(wei)(wei)(wei)地(di)下水，水質無污染，每口池(chi)塘(tang)配(pei)備有自動投餌機和功(gong)率為(wei)(wei)(wei)3kW的(de)增氧(yang)機各(ge)1臺。

池塘清整與肥水

池(chi)(chi)塘于(yu)2005年3月初出魚(yu)(yu)后(hou)干塘晾曬，并平整池(chi)(chi)底和(he)修整池(chi)(chi)埂(geng)。4月29日上午加(jia)水10cm，每 口池(chi)(chi)塘用生(sheng)(sheng)石灰(hui)1000kg化漿后(hou)全池(chi)(chi)潑灑，下午每口池(chi)(chi)塘再(zai)施(shi)入腐熟的(de)(de)豬糞1200kg。生(sheng)(sheng)石灰(hui)和(he)基(ji)肥同日使用的(de)(de)目的(de)(de)是利用生(sheng)(sheng)石灰(hui)對基(ji)肥進行(xing)消毒，以(yi)避免(mian)基(ji)肥未充分發(fa)酵(jiao)而(er)(er)殘存有病(bing)菌(jun)(jun)。施(shi)用有機(ji)肥時最先培(pei)養的(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)是細菌(jun)(jun)和(he)一些(xie)纖(xian)毛蟲類，隨后(hou)而(er)(er)生(sheng)(sheng)的(de)(de)是輪蟲及(ji)枝角(jiao)類的(de)(de)浮游(you)動(dong)物，這(zhe)些(xie)都是魚(yu)(yu)苗(miao)階段的(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)餌(er)料生(sheng)(sheng)物。施(shi)用化肥，不產生(sheng)(sheng)細菌(jun)(jun)分解的(de)(de)礦化作(zuo)用，可以(yi)被(bei)浮游(you)動(dong)物直接利用，因(yin)而(er)(er)先培(pei)養出來的(de)(de)大(da)多(duo)不是浮游(you)動(dong)物而(er)(er)是浮游(you)植(zhi)物。因(yin)此，魚(yu)(yu)苗(miao)培(pei)育以(yi)有機(ji)肥作(zuo)為基(ji)肥為好。

夏花魚苗的放養

5月(yue)3日池塘加水(shui)并保(bao)持(chi)水(shui)深0.5m，5月(yue)12日池水(shui)呈淺褐色，pH達7.1，透明度為26cm，可(ke)以(yi)投放夏花魚(yu)苗。5月(yue)13日，購進體長2.5cm~3.3cm淇河鯽魚(yu)夏花放入(ru)池塘，放養密(mi)度為5500尾(wei)/畝。夏花規(gui)格整齊，頂水(shui)性好，體質(zhi)健壯。7月(yue)1日，投放規(gui)格為0.5kg/尾(wei)且經過(guo)消毒的花鰱20尾(wei)/畝和白鰱83尾(wei)/畝。

飼料投喂

培育大規格魚(yu)種，必須精心投(tou)喂(wei)，合理安排顆(ke)(ke)(ke)粒(li)(li)(li)飼料(liao)和(he)投(tou)喂(wei)次數，并堅(jian)持"四定"原(yuan)則。夏(xia)花(hua)入塘后，前幾天可利用池塘中(zhong)的(de)天然餌料(liao)生物(wu)，當看到(dao)大量的(de)魚(yu)苗巡游覓食時(shi)就可以(yi)投(tou)喂(wei)飼料(liao)了。先投(tou)喂(wei)破碎料(liao)，當魚(yu)種體長(chang)達到(dao)5cm~6cm以(yi)上時(shi)投(tou)喂(wei)粒(li)(li)(li)徑1.5mm的(de)顆(ke)(ke)(ke)粒(li)(li)(li)飼料(liao)，當魚(yu)種體長(chang)達到(dao)10cm以(yi)上時(shi)則改為(wei)投(tou)喂(wei)粒(li)(li)(li)徑2mm的(de)顆(ke)(ke)(ke)粒(li)(li)(li)飼料(liao)，直到(dao)魚(yu)種培育結(jie)束。

開始馴(xun)(xun)(xun)化(hua)(hua)魚苗(miao)(miao)時(shi)(shi)，直(zhi)接用自(zi)動投餌機(ji)慢速(su)低檔(dang)長時(shi)(shi)間(1小時(shi)(shi))進行投喂(wei)馴(xun)(xun)(xun)化(hua)(hua)，沒有采(cai)取掛(gua)袋法(fa)或池邊堆(dui)堆(dui)法(fa)，效果也很好，一般3天(tian)(tian)~5天(tian)(tian)就可馴(xun)(xun)(xun)化(hua)(hua)好魚苗(miao)(miao)。魚苗(miao)(miao)馴(xun)(xun)(xun)化(hua)(hua)完(wan)成以后，按照魚體(ti)攝(she)食八成飽的(de)(de)原則，提(ti)高自(zi)動投餌機(ji)的(de)(de)投喂(wei)速(su)度，縮短(duan)投喂(wei)時(shi)(shi)間為40分鐘，每(mei)(mei)天(tian)(tian)投喂(wei)4次(ci)，每(mei)(mei)次(ci)間隔3.5小時(shi)(shi)。養殖末(mo)期(qi)，由于日(ri)照縮短(duan)，投喂(wei)次(ci)數可調整為每(mei)(mei)天(tian)(tian)3次(ci)。

日常管理

魚苗(miao)下(xia)塘(tang)后(hou)，每次加水(shui)(shui)10cm~20cm，到6月(yue)份(fen)逐(zhu)步調整(zheng)水(shui)(shui)深為1m左右(you)(you)，至(zhi)7月(yue)份(fen)以后(hou)應經常加水(shui)(shui)，保持水(shui)(shui)深為1.5m左右(you)(you)。

在養(yang)殖過程中，7月(yue)(yue)(yue)~8月(yue)(yue)(yue)間每隔20天潑(po)灑(sa)3.5kg/畝生石(shi)灰水(shui)(shui)1次(ci)，其(qi)它月(yue)(yue)(yue)份則1個月(yue)(yue)(yue)潑(po)灑(sa)生石(shi)灰水(shui)(shui)1次(ci)，使池水(shui)(shui)pH保持為7.5~8的微堿性。潑(po)灑(sa)生石(shi)灰水(shui)(shui)，費(fei)時費(fei)力(li)，但對調整(zheng)池塘(tang)水(shui)(shui)質、預防(fang)魚病非常(chang)有效(xiao)。許多漁民怕麻煩(fan)，少用甚至不用，或(huo)用大量(liang)魚藥代替，容易影響魚肉品質和污染環境，這是需要引起注意的。

養殖期間，利用加注新水和(he)潑灑生(sheng)石灰水來調節水質，使池(chi)(chi)水透明(ming)(ming)度在30cm左右，盡量(liang)保(bao)持池(chi)(chi)水的"肥(fei)、活、嫩、爽(shuang)"的漁業水質標(biao)準。養殖中后(hou)期，定期開啟增(zeng)氧機，白天的下午2時(shi)(shi)~3時(shi)(shi)開啟增(zeng)氧機1小時(shi)(shi)，后(hou)半夜開啟增(zeng)氧機至天明(ming)(ming)，可以(yi)防止魚類(lei)浮頭的發生(sheng)，并使池(chi)(chi)水有(you)較高(gao)的溶解氧含量(liang)，也可保(bao)持魚種有(you)旺盛的食欲(yu)，降低(di)了餌料系數。

在(zai)魚(yu)病防(fang)治方面(mian)，6月(yue)和9月(yue)使(shi)用(yong)殺蟲劑(ji)各1次(ci)，6月(yue)~10月(yue)間使(shi)用(yong)二氧化氯潑灑消毒(du)4次(ci)~5次(ci)。由于采(cai)取(qu)了預防(fang)措(cuo)施，故在(zai)養殖期間沒有魚(yu)病發生。

堅(jian)持早、中、晚(wan)巡塘，觀察水質變化、魚種生長及攝食(shi)情況(kuang)，注意(yi)天氣變化等(deng)，并做好養殖日記(ji)。

養殖結果

11月底水溫降到10℃以下(xia)，停止(zhi)投喂(wei)，并于2006年2月27日起捕，淇(qi)河鯽魚規格達(da)110g/尾，平(ping)均畝產(chan)568.4kg，養(yang)殖成活率95%，同時可獲得平(ping)均畝產(chan)125kg的花鰱和白鰱，飼(si)料系數1.13，純(chun)收入(ru)為3916元/畝。

討論

1.淇河鯽魚(yu)的(de)生長速度 只要按照科學(xue)的(de)方法進行養殖管(guan)理(li)，淇河鯽魚(yu)的(de)生長速度并不比其它鯽魚(yu)的(de)生長速度慢，并可以培(pei)育出大(da)規(gui)格魚(yu)種。

2.淇河鯽魚(yu)夏花的放養密度(du) 從實驗的結(jie)果看，放養密度(du)(5500尾/畝(mu))偏小(xiao)，可以提高到6500尾/畝(mu)~7500尾/畝(mu)。

3.淇(qi)河(he)鯽(ji)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)種的養殖(zhi)(zhi)成(cheng)活率 在保證(zheng)所購夏花(hua)的數量準確、體質(zhi)健(jian)壯以(yi)及適時肥水下塘(tang)的基礎上，再加(jia)上高(gao)質(zhi)量的全價(jia)顆粒(li)飼料、科(ke)學投喂及管理(li)，淇(qi)河(he)鯽(ji)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)種的養殖(zhi)(zhi)成(cheng)活率可以(yi)達到(dao)90%以(yi)上。

4.搭配(pei)魚(yu)類(lei)(lei)(lei)品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)選(xuan)擇 本實驗選(xuan)擇規格為(wei)0.5kg/尾的(de)(de)花白鰱(lian)作為(wei)搭配(pei)魚(yu)類(lei)(lei)(lei)品(pin)種(zhong)(zhong)，是(shi)因為(wei)實驗池(chi)所(suo)在漁(yu)場恰好有此類(lei)(lei)(lei)魚(yu)種(zhong)(zhong)，并(bing)不是(shi)刻意選(xuan)擇。魚(yu)種(zhong)(zhong)培育階段(duan)的(de)(de)搭配(pei)魚(yu)種(zhong)(zhong)應選(xuan)擇花白鰱(lian)夏花。

5.魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)大(da)小與經(jing)濟效益的(de)關系 隨著市(shi)場對大(da)規(gui)(gui)格(ge)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)成魚(yu)(yu)(yu)的(de)需求(qiu)增加，規(gui)(gui)格(ge)為50g/尾(wei)~75g/尾(wei)的(de)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)是養殖鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)成魚(yu)(yu)(yu)最佳規(gui)(gui)格(ge)的(de)觀點已有所改變，規(gui)(gui)格(ge)超過100g/尾(wei)的(de)大(da)規(gui)(gui)格(ge)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)受(shou)到(dao)養殖戶的(de)青(qing)睞(lai)，價格(ge)上升。因此，在同(tong)一(yi)情況下，培育規(gui)(gui)格(ge)達到(dao)100g/尾(wei)~150g/尾(wei)的(de)大(da)規(gui)(gui)格(ge)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)將會獲得較大(da)的(de)經(jing)濟效益。

生物保護

雙(shuang)背鯽魚因其味道鮮美、營養奇特而走(zou)俏市場(chang)。為了(le)保(bao)護(hu)并開發(fa)這一(yi)奇特的珍貴魚種，繁(fan)榮市場(chang)，豐富人民(min)生活(huo)，河(he)(he)南省(sheng)(sheng)人民(min)政(zheng)府根據《中華(hua)人民(min)共和國野生動物(wu)保(bao)護(hu)法》規定，已(yi)正式行文(wen)將(jiang)其列入《河(he)(he)南省(sheng)(sheng)重點保(bao)護(hu)野生動物(wu)名(ming)錄》第一(yi)名(ming)予以公布(bu)。河(he)(he)南省(sheng)(sheng)未來農業(ye)示(shi)范園已(yi)著(zhu)手對其產(chan)業(ye)布(bu)局，現已(yi)初步具備(bei)為幾個大城(cheng)市高級賓(bin)館、飯店供貨能力(li)。并已(yi)開始有(you)計劃向(xiang)一(yi)些水產(chan)養殖企業(ye)供種擴繁(fan)。