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雜色(se)蛤(ha)(ha)，是(shi)貝殼類海產品，隸屬(shu)簾蛤(ha)(ha)科，學名菲律賓蛤(ha)(ha)仔（Ruditapes philippinarum），南方俗稱花蛤(ha)(ha)(huage)，遼寧稱蜆子(xianzi)，山東(dong)稱蛤(ha)(ha)蜊(gala)。

雜(za)色蛤(ha)(ha)(ha)是丹(dan)東(dong)特色水產(chan)品，丹(dan)東(dong)大鹿島(dao)生產(chan)雜(za)色蛤(ha)(ha)(ha)歷(li)史悠(you)久，灘質(zhi)好，無污染，產(chan)品遠銷國內外。在產(chan)地食用雜(za)色蛤(ha)(ha)(ha)可(ke)一飽口福。島(dao)上冷凍加工的(de)凍蛤(ha)(ha)(ha)、制作的(de)罐頭亦可(ke)在島(dao)上買到，帶回家鄉饋贈親友。在日本等地區，丹(dan)東(dong)產(chan)的(de)雜(za)色蛤(ha)(ha)(ha)是同種貝類中價格(ge)最高的(de)。

貝(bei)(bei)殼(ke)(ke)韌(ren)帶外在，位于(yu)后(hou)方。主(zhu)齒(chi)加上前(qian)(qian)側齒(chi)有3個。雙閉殼(ke)(ke)肌。套(tao)線灣三角形(xing)(xing)或(huo)(huo)圓形(xing)(xing)或(huo)(huo)缺乏。貝(bei)(bei)殼(ke)(ke)小而薄，呈長卵圓形(xing)(xing)。殼(ke)(ke)頂稍突(tu)出，于(yu)背緣靠前(qian)(qian)方微(wei)向(xiang)前(qian)(qian)彎曲。放射肋(lei)細(xi)密(mi)，位于(yu)前(qian)(qian)、后(hou)部的(de)(de)較(jiao)粗大(da)，與同心生長輪脈交織成布紋狀。貝(bei)(bei)殼(ke)(ke)表面(mian)(mian)的(de)(de)顏色(se)(se)(se)(se)、花紋變化極大(da)，有棕色(se)(se)(se)(se)、深褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)、密(mi)集褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)赤褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)組成的(de)(de)斑(ban)點或(huo)(huo)花紋。貝(bei)(bei)殼(ke)(ke)內面(mian)(mian)淡灰色(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)肉(rou)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)，從(cong)殼(ke)(ke)頂到(dao)腹面(mian)(mian)有2～3條淺色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)色(se)(se)(se)(se)帶。

地域范圍

東(dong)港雜色蛤(ha)主要產自位于東(dong)港市境內的潮間帶灘涂，地域(yu)保護范(fan)圍(wei):東(dong)界(jie)(jie)自東(dong)經(jing)124°05′25″，北(bei)緯39°49′44.18″至東(dong)經(jing)124°06′00″，北(bei)緯39°44′26.23″；南界(jie)(jie)為(wei)0米等深線； 西(xi)界(jie)(jie)自東(dong)經(jing)123°30′49.94″，北(bei)緯39°47′38.33″至東(dong)經(jing)123°30′52.81″，北(bei)緯39°45′24.56″；北(bei)界(jie)(jie)為(wei)陸地海岸線。面(mian)積2.42萬公頃。

產品品質特性特征

（1）外在特征(zheng) 東港雜色蛤是(shi)一(yi)種海產小(xiao)型雙殼(ke)(ke)貝(bei)(bei)類(lei)，殼(ke)(ke)堅厚、卵圓(yuan)(yuan)形、極膨脹、殼(ke)(ke)高、殼(ke)(ke)長(chang)比例不(bu)一(yi)，小(xiao)目面寬，呈橢圓(yuan)(yuan)形或略成梭形，韌帶長(chang)且極突出，貝(bei)(bei)殼(ke)(ke)前緣稍(shao)圓(yuan)(yuan)，后緣略呈截形。

（2）內在品質東港(gang)雜(za)色蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量(liang)(liang)高，氨基酸的種類組成及配比合(he)理； 脂肪含量(liang)(liang)低，不飽和脂肪酸較高，易被(bei)人(ren)體(ti)消化吸收(shou)，還有多(duo)種維生素(su)和藥用成分。含鈣、鎂(mei)、鐵等多(duo)種人(ren)體(ti)必需的微(wei)量(liang)(liang)元素(su)。東港(gang)雜(za)色蛤每百(bai)克(ke)(ke)含蛋白質8.37克(ke)(ke)、 鈣324毫(hao)克(ke)(ke)、鐵75.9毫(hao)克(ke)(ke)、磷70毫(hao)克(ke)(ke)、硒0.63毫(hao)克(ke)(ke)、核黃素(su)0.12毫(hao)克(ke)(ke)。

（3）安(an)全要求按照《中(zhong)華(hua)人(ren)(ren)民共(gong)(gong)和國(guo)漁業(ye)法(fa)(fa)》、《中(zhong)華(hua)人(ren)(ren)民共(gong)(gong)和國(guo)產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量法(fa)(fa)》、《中(zhong)華(hua)人(ren)(ren)民農產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安(an)全法(fa)(fa)》、《中(zhong)華(hua)人(ren)(ren)民共(gong)(gong)和國(guo)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全法(fa)(fa)》等法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規及無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產品(pin)(pin)(pin)生產標(biao)(biao)準(zhun)，強化養(yang)殖(zhi)管理，嚴格執行海水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)（ GB3097-1997）、漁業(ye)水(shui)(shui)質(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)（GB11607-97）、無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)(pin) 海水(shui)(shui)養(yang)殖(zhi)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)（ NY5052-2001）、無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)(pin) 菲律賓蛤仔養(yang)殖(zhi)技術(shu)規范（NY5289-2004）等海水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)和無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產品(pin)(pin)(pin)的國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)。