基本介紹
劍南春產于四川綿竹。西蜀文(wen)化古(gu)城綿(mian)竹(zhu)，素有酒(jiu)鄉之稱，這里(li)是(shi)中(zhong)國名酒(jiu)劍南春的故鄉，也是(shi)川酒(jiu)發源地之一。是(shi)唐代時(shi)人(ren)們以“春”名酒，綿(mian)(mian)竹又位于(yu)古代劍(jian)南道，故名“劍(jian)南春”。這里釀酒已有(you)1000 多(duo)年歷(li)史，早在唐德宗年間（公元618年至(zhi)625年），有(you)劍(jian)南道燒春之(zhi)名，據唐人(ren)所李肇《唐.國史補》中記載(zai)：“酒則有(you)……滎陽之(zhi)土窖春……劍(jian)南之(zhi)燒春。”“劍(jian)南之(zhi)燒春”就是(shi)綿(mian)(mian)竹產的名酒。
綿竹(zhu)釀酒(jiu)歷史(shi)(shi)(shi)悠久，源(yuan)遠流(liu)長，酒(jiu)文化特(te)別豐(feng)富。從綿竹(zhu)的史(shi)(shi)(shi)料和收藏的文物可(ke)以出，延續二千四(si)百年(nian)的劍南(nan)春酒(jiu)史(shi)(shi)(shi)，不僅是(shi)(shi)四(si)川酒(jiu)史(shi)(shi)(shi)的重要組(zu)成部分，也是(shi)(shi)我國(guo)珍(zhen)的文化遺產，值得令人挖掘、研究(jiu)。
巴(ba)(ba)山鐘靈，蜀(shu)水毓(yu)秀。在巴(ba)(ba)蜀(shu)大(da)地上，有一條(tiao)成U形的名酒帶，勤勞智慧的巴(ba)(ba)蜀(shu)先(xian)在這里(li)創造了輝煌燦(can)爛(lan)的巴(ba)(ba)蜀(shu)文化。 坐落(luo)在這條(tiao)名酒帶的綿竹(zhu)，釀酒歷史已有四千(qian)余年(nian)，廣漢三(san)星堆(dui)蜀(shu)文化遺址出土的酒具和綿竹(zhu)金(jin)土村出土的戰國時(shi)(shi)期(qi)的銅壘，提梁壺等精美酒器以及東漢時(shi)(shi)期(qi)的釀畫像磚，三(san)國《晉書(shu)》所載史料，都可使(shi)人(ren)追(zhui)尋到(dao)隱隱的歷史灰線，感觸到(dao)劍南酒發展(zhan)的時(shi)(shi)代脈動(dong)。
古代發展
綿竹
坐落在著名的(de)(de)U型釀(niang)酒(jiu)帶，釀(niang)酒(jiu)歷(li)史(shi)已有四千余年，廣(guang)漢(han)三星堆(dui)蜀(shu)文(wen)化(hua)遺址出(chu)土的(de)(de)陶酒(jiu)具和(he)綿竹金土村出(chu)土的(de)(de)戰國時期(qi)(qi)(qi)的(de)(de)銅(tong)罍，提梁壺(hu)等(deng)精(jing)美酒(jiu)器，東漢(han)時期(qi)(qi)(qi)的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)畫像磚等(deng)文(wen)物(wu)考證，《華陽國志·蜀(shu)志》、《晉書(shu)》等(deng)史(shi)書(shu)記載都可證實：綿竹產酒(jiu)不晚(wan)于(yu)戰國時期(qi)(qi)(qi)。
在唐朝(chao)，百業興(xing)旺，綿竹(zhu)成熟釀酒技藝(yi)下誕(dan)生的(de)(de)(de)“劍(jian)南燒(shao)春(chun)”傾動朝(chao)野。唐人李肇的(de)(de)(de)《唐·國史補》對天下名酒記(ji)載(zai)道(dao)：“酒則有……烏(wu)程之若下，劍(jian)南之燒(shao)春(chun)……”，劍(jian)南燒(shao)春(chun)更(geng)作為(wei)宮廷御酒而(er)被載(zai)于《后唐書·德宗本記(ji)》。這是唯(wei)一載(zai)入正史的(de)(de)(de)四(si)川名酒，也(ye)是中國至今(jin)唯(wei)一尚存的(de)(de)(de)唐代(dai)名酒，是綿竹(zhu)酒文化史上一個了不起的(de)(de)(de)成就。因此，劍(jian)南春(chun)一直以“唐時宮廷酒 盛世劍(jian)南春(chun)”為(wei)傳承宗旨(zhi)。
時至宋(song)代(dai)，綿竹釀酒(jiu)(jiu)技藝在傳承前代(dai)的(de)(de)(de)基礎上(shang)又有了新的(de)(de)(de)發(fa)展，釀制出(chu)“鵝黃”、“蜜(mi)酒(jiu)(jiu)”，其中(zhong)“蜜(mi)酒(jiu)(jiu)”被(bei)作為獨特的(de)(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)法收(shou)于李保的(de)(de)(de)《續北山酒(jiu)(jiu)經》，被(bei)宋(song)伯仁《酒(jiu)(jiu)小史(shi)(shi)》列為名酒(jiu)(jiu)之中(zhong)。明代(dai)徐炬《酒(jiu)(jiu)譜》中(zhong)記載：“西蜀道士(shi)楊世(shi)昌(chang)造(zao)蜜(mi)酒(jiu)(jiu)。”蜜(mi)酒(jiu)(jiu)鵝黃的(de)(de)(de)出(chu)現，為中(zhong)國(guo)文學(xue)(xue)史(shi)(shi)，也為中(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)文化史(shi)(shi)留下(xia)了千(qian)古美談。北宋(song)大文學(xue)(xue)家蘇軾與綿竹道士(shi)楊士(shi)昌(chang)的(de)(de)(de)趣聞(wen)，南宋(song)大詩(shi)人陸游的(de)(de)(de)劍(jian)南詩(shi)稿等許(xu)多文壇佳話蘊(yun)于其中(zhong)。
明末(mo)清初，戰(zhan)亂不斷，人口銳減，綿(mian)竹(zhu)農(nong)業荒蕪，經(jing)濟(ji)蕭條。依附于農(nong)業發(fa)達(da)而產生(sheng)的(de)(de)劍(jian)南(nan)春傳統釀(niang)造(zao)技(ji)藝(yi)受(shou)到(dao)(dao)巨大(da)威脅。直(zhi)到(dao)(dao)清康熙年(nian)間(jian)才逐漸恢復，出(chu)現了朱(zhu)、楊、白(bai)、趙等較大(da)規模釀(niang)酒(jiu)(jiu)作(zuo)坊。劍(jian)南(nan)春酒(jiu)(jiu)傳統釀(niang)造(zao)技(ji)藝(yi)得到(dao)(dao)進一步的(de)(de)發(fa)展。《綿(mian)竹(zhu)縣志(zhi)》記載：“大(da)曲酒(jiu)(jiu)，邑(yi)特產，味醇厚，色潔白(bai)，狀若清露。”清末(mo)，綿(mian)竹(zhu)釀(niang)酒(jiu)(jiu)作(zuo)坊已(yi)有(you)上百家，著名大(da)曲坊已(yi)增到(dao)(dao)18家，綿(mian)竹(zhu)商貿因此更為昌盛，出(chu)現了“山程(cheng)水陸(lu)貨爭呼(hu)，坐賈行商日(ri)夜圖。濟(ji)濟(ji)直(zhi)如綿(mian)竹(zhu)茂，芳名不愧小(xiao)成都的(de)(de)繁榮景象。
天下知名
二十(shi)世紀初，綿(mian)竹大(da)曲(qu)在多次四川國貨展(zhan)覽會上，獲得獎(jiang)章、獎(jiang)狀。 1932年首(shou)獲準使用注(zhu)冊商標而名揚天下。自1913年開始，綿(mian)竹相繼有50余家酒(jiu)店、 酒(jiu)行、酒(jiu)莊在成(cheng)都西市，綿(mian)竹大(da)曲(qu)成(cheng)為成(cheng)都“酒(jiu)壇一霸(ba)”。
四十年代初，綿竹酒業入了一個歷史高峰，大曲酒作坊增(zeng)至38家，老(lao)窖200多(duo)個，年產350多(duo)噸 ，并遠(yuan)銷重(zhong)慶、南京(jing)、上海等地。
綿竹大曲獲獎 1922年(nian)獲四川省勸(quan)業(ye)會一等獎。
1928年(nian)獲(huo)四(si)川省國貨展覽會獎(jiang)章、獎(jiang)狀。
1929年“乾元泰”、“大(da)道生”、“瑞(rui)昌新(xin)”、“義全和”等十(shi)二家大(da)曲酒(jiu)，獲四川省(sheng)優秀酒(jiu)類獎憑(ping)。
1932年四川省舉辦第一次(ci)名(ming)產(chan)展(zhan)(zhan)覽(lan)會，綿竹縣提供(gong)多種產(chan)品(pin)參(can)展(zhan)(zhan)，其中“垣豐泰(tai)”大(da)曲坊釀造的大(da)曲酒，首次(ci)被(bei)批(pi)準使(shi)用注冊商標，以嶄(zhan)新(xin)的時代風貌引起了一 番(fan)轟動。 （摘自《劍南(nan)春史話》）
黃金時代
二十世紀五十年代，劍南春(chun)人利用得天(tian)獨(du)厚的自然條件和獨(du)特的釀酒(jiu)工藝，生產出了聲譽卓著的中國名酒(jiu)劍南春(chun)。
六(liu)十(shi)年代，劍南春(chun)生產工(gong)藝完全成熟(shu)。
七十年代，劍南春開(kai)始(shi)出口，遠銷(xiao)日本、港、澳，并榮登全國八大名酒金(jin)榜。
八十年代，劍南春一(yi)期工程的(de)(de)(de)擴建(jian)，現(xian)代科技的(de)(de)(de)應用和一(yi)系列的(de)(de)(de)技術改革，系列產 品實現(xian)了(le)全優。從此，劍南春進入了(le)萬紫(zi)千紅的(de)(de)(de)黃金時(shi)代。
九十年代，劍南春(chun)人(ren)認真(zhen)研究市場規律，針對市場制(zhi)定(ding)的營銷策略、“科(ke)學投放”等(deng)措施，使他們在市場競爭中立于不敗之地。
五(wu)十年代 一九(jiu)五(wu)一年五(wu)月，國營綿(mian)竹(zhu)縣酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)宣(xuan)告(gao)成立(li)，這(zhe)個廠(chang)(chang)就(jiu)是今(jin)天(tian)“四川省綿(mian)竹(zhu)劍(jian)南(nan)春(chun) 酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)”的(de)前(qian)身。一九(jiu)五(wu)八年三月，酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)從(cong)改變釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)原料(liao)入手，進行科技攻關，試驗出(chu)一種綿(mian)竹(zhu)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)史上從(cong)未有過的(de)新原料(liao)，用這(zhe)種原料(liao)釀(niang)出(chu)了“芳、洌、甘、醇”， 恰到好處，風味更(geng)為獨特(te)完(wan)善的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)，這(zhe)就(jiu)是今(jin)天(tian)聲譽卓著(zhu)的(de)中國名酒(jiu)(jiu)(jiu)“劍(jian)南(nan)春(chun)”。 （摘自《劍(jian)南(nan)春(chun)史話》）
六十年(nian)(nian)代 六十年(nian)(nian)代，酒(jiu)(jiu)廠采(cai)用“雙輪底發酵”工(gong)藝，完善“勾兌調味(wei)”技術，找出“劍南春 ”基礎酒(jiu)(jiu)的(de)最佳儲存老熟期(qi)，至此(ci)，“劍南春”生產(chan)(chan)工(gong)藝完全(quan)成熟。一九六三年(nian)(nian)， 劍南春酒(jiu)(jiu)被評為四(si)川(chuan)省(sheng)名酒(jiu)(jiu)，獲金質獎(jiang)，一九六四(si)年(nian)(nian)，雙沙酲(cheng)色(se)酒(jiu)(jiu)被評為四(si)川(chuan)省(sheng)優(you) 質產(chan)(chan)品，獲銀質獎(jiang)。（摘自(zi)《劍南春史話(hua)》）
七(qi)十年(nian)代 一(yi)九(jiu)七(qi)四年(nian)，“劍南(nan)春”開始(shi)出口，遠(yuan)銷(xiao)日(ri)本(ben)、香港、澳門等地(di)，一(yi)九(jiu)七(qi)九(jiu)年(nian)第一(yi) 屆(jie)(jie)全(quan)國評酒會上(shang)，被評為全(quan)國名酒。“劍南(nan)春”、“綿竹大曲”等產品聲(sheng)譽(yu)日(ri)高， 銷(xiao)售量(liang)大增，特別是黨(dang)的(de)十一(yi)屆(jie)(jie)三中全(quan)會后，工廠進入了大發展時期。 （摘自《有效管理的(de)智慧》）
八(ba)十年代(dai)(dai) 八(ba)十年代(dai)(dai)，酒(jiu)廠(chang)在實(shi)現系列產品全優目標的(de)(de)基(ji)礎上，劍(jian)(jian)(jian)南春(chun)(chun)(chun)(chun)酒(jiu)又連續榮獲(huo)第四(si)屆(jie)(jie)、 第五屆(jie)(jie)國(guo)家名(ming)酒(jiu)稱號和國(guo)家質量金(jin)獎。一(yi)九八(ba)八(ba)年還在香港舉行的(de)(de)第六屆(jie)(jie)國(guo)際食品 博覽會上，獲(huo)國(guo)家金(jin)花獎。 為了發展名(ming)酒(jiu)生產，提(ti)高名(ming)酒(jiu)產量，一(yi)九八(ba)四(si)年，中商(shang)部決(jue)定撥款1430萬元(yuan)， 擴建劍(jian)(jian)(jian)南春(chun)(chun)(chun)(chun)酒(jiu)廠(chang)。一(yi)九八(ba)五年十月擴建工程破土動(dong)工。一(yi)九八(ba)六年八(ba)月一(yi)日試產出 酒(jiu)。中商(shang)部同意再撥款3500萬元(yuan)，擴建年產四(si)千噸(dun)劍(jian)(jian)(jian)南春(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)(de)第二新區。至此， “劍(jian)(jian)(jian)南春(chun)(chun)(chun)(chun)”進(jin)入了千古未有的(de)(de)黃金(jin)時代(dai)(dai)。（摘自(zi)《劍(jian)(jian)(jian)南春(chun)(chun)(chun)(chun)史話》）
九(jiu)十年(nian)代(dai) 社會的發展，促進了(le)劍(jian)南(nan)春(chun)(chun)的進步，改(gai)革開放，極(ji)大(da)地(di)豐富了(le)劍(jian)南(nan)春(chun)(chun)酒文(wen)化的內涵 。 跨(kua)入九(jiu)十年(nian)代(dai)，劍(jian)南(nan)春(chun)(chun)人抓住歷史(shi)機(ji)遇加快發展。一九(jiu)九(jiu)0年(nian)起(qi)，投資(zi)近億(yi)元，年(nian)產曲酒6500噸，占地(di)近400畝的劍(jian)南(nan)春(chun)(chun)二期、三期擴建工程相繼上馬(ma)投產。 一九(jiu)九(jiu)四(si)年(nian)，三星級大(da)酒店也建成使用…… 劍(jian)南(nan)春(chun)(chun)以最新“史(shi)話”開始了(le)宏偉(wei)的構(gou)思。
主導產品
“劍南春絕世(shi)風華”酒獨(du)(du)(du)得(de)天(tian)地靈(ling)氣無(wu)窮之(zhi)(zhi)厚，系依托(tuo)特(te)(te)異的地域生態環境，由(you)釀酒大師擷(xie)取(qu)“玉(yu)妃泉”之(zhi)(zhi)甘露，以全(quan)國重點保護文(wen)物、中國預備世(shi)界文(wen)化遺產、著名歷史文(wen)化遺存、傳(chuan)承(cheng)1500年(nian)之(zhi)(zhi)“天(tian)益老號”古(gu)黃泥老窖(jiao)(jiao)、特(te)(te)選的優質原輔料，采用代(dai)(dai)代(dai)(dai)相傳(chuan)神妙獨(du)(du)(du)特(te)(te)的工藝，結合高科技，經以陶壇窖(jiao)(jiao)藏7年(nian)老熟而成(cheng)。本(ben)品源(yuan)自(zi)水谷清華，香(xiang)氣幽(you)雅，醇厚諧調(diao)，綿(mian)甜爽凈(jing)，回味悠長，風格(ge)典雅獨(du)(du)(du)特(te)(te)，酒體豐滿完美，自(zi)古(gu)濃香(xiang)獨(du)(du)(du)秀，風華絕世(shi)，不可(ke)易地仿制，誠為天(tian)工開物，瓊漿玉(yu)液(ye)，國色天(tian)香(xiang)。
釀造原料
水
名泉(quan)涅磐 甘潤飄(piao)逸
劍南春釀(niang)酒用水全部取自城西的(de)中(zhong)國名(ming)泉(quan)——玉妃泉(quan)，該(gai)泉(quan)經國家(jia)地礦(kuang)專家(jia)鑒定：低鈉無雜(za)質，富含硅、鍶等(deng)有(you)益人體的(de)微量元素和礦(kuang)物質，可與嶗山(shan)礦(kuang)泉(quan)水媲美，故一致定為(wei)“中(zhong)國名(ming)泉(quan)”。
冰(bing)晶(jing)沁謐的玉(yu)妃泉(quan)水，涅磐成香濃清(qing)靈(ling)的劍南(nan)春酒，陳香幽(you)雅，飲之如珠璣在(zai)喉；甘潤飄逸(yi)，聞之似香思刻骨，青出(chu)于藍，自(zi)然(ran)歷久(jiu)彌新。
水(shui)乃酒(jiu)之(zhi)血，酒(jiu)之(zhi)品秩(zhi)高下(xia)，結穴在水(shui)。
糧
純(chun)良精華(hua) 四時造化
劍(jian)南春以高(gao)粱、大(da)米、糯米、小麥、玉(yu)米“五糧”為原料，產自川西千里沃野(ye)，飲山泉，沐霜雪，上(shang)得(de)四時造化之美，下汲神景地(di)府之精。千年釀酒(jiu)秘(mi)技精工錘煉，薈萃五糧精華，玉(yu)液瀾波(bo)，香(xiang)思刻骨。
高(gao)粱：糯高(gao)粱中含支鏈(lian)淀粉(fen)較(jiao)多、粘(zhan)性(xing)(xing)較(jiao)大、吸水性(xing)(xing)強，是歷史悠久的優質釀酒原料(liao)。
大(da)米：大(da)米中(zhong)含淀(dian)粉量(liang)在70%以上(shang)，蛋白(bai)質含量(liang)在7%-8%左右。由于大(da)米質地純凈、結(jie)構疏松、蛋白(bai)質、脂肪和纖維含量(liang)少，利于糊化，用大(da)米做(zuo)原料釀出來的酒(jiu)具(ju)有爽凈的特點。
糯米：是釀酒的優(you)質原料，經發酵，能使酒體優(you)美甜(tian)香、味濃(nong)醇厚。
小(xiao)麥：有較高(gao)的蛋白(bai)質含量，粘(zhan)著(zhu)力強、營(ying)養(yang)豐富、易糊化，且出酒(jiu)率高(gao)，
發酵(jiao)中產生(sheng)的熱(re)量(liang)大，常作配料使用。
玉米(mi)：營養豐富，是釀酒的理想原(yuan)料。
曲
醇香美酒 渾(hun)然天(tian)成
曲藥，古稱(cheng) “酴”，乃酒之(zhi)魂(hun)，《說(shuo)文》段注：“此亦訓酒母(mu)，則(ze)今(jin)之(zhi)酵也”。
劍南春使(shi)用的(de)曲，是(shi)采用千百年積(ji)累的(de)傳(chuan)統工(gong)藝措施，并結合(he)現(xian)代科學(xue)手段而成的(de)獨特品種，依靠(kao)這(zhe)種天然(ran)微(wei)生物接種制作(zuo)的(de)大(da)曲藥，不僅能保(bao)證產(chan)量，更(geng)重要的(de)是(shi)保(bao)證釀(niang)制過程中(zhong)各種復雜香味物質(zhi)的(de)生化(hua)合(he)成。在用曲之(zhi)道上，劍南春融匯眾長，反復錘(chui)煉，其釀(niang)制之(zhi)酒，得曲之(zhi)神韻(yun)，如絲如緞，飲之(zhi)可抵十年塵夢。
制作工藝
窖
“窖”，就是(shi)釀酒的發(fa)酵池。一般(ban)來說，窖池總是(shi)越老越好。
酒之精髓，在(zai)于窖。窖齡(ling)越長，其香(xiang)越幽，其味越正，其品越高。
現代科學(xue)研(yan)究發現：窖池之優劣，直(zhi)接影響酒的質量和品(pin)味，
“天益老號”窖池(chi)中的(de)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)，千百年來生(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)不息，形成了別具一格自成體系的(de)微(wei)觀生(sheng)(sheng)(sheng)態環境，對劍南春基礎(chu)酒的(de)品質(zhi)起(qi)著關鍵的(de)保證(zheng)作用。
釀
劍南春的(de)釀造，是(shi)嚴格采取傳(chuan)統工(gong)藝，在千年老窖(jiao)中微(wei)生物固(gu)態自(zi)然(ran)發酵(jiao)而成(cheng)，窖(jiao)香(xiang)濃郁，渾然(ran)天(tian)成(cheng)，非(fei)假以數(shu)十上(shang)百年時日(ri)，不能達此境(jing)界。
藏
貯藏是(shi)白酒傳(chuan)統工藝(yi)中一道重要的(de)工序，俗話(hua)說，姜(jiang)是(shi)老的(de)辣，酒是(shi)陳的(de)香。
貯藏也可以說是一種特(te)殊的(de)(de)工藝過(guo)程(cheng)，這(zhe)種過(guo)程(cheng)是復雜的(de)(de)、緩慢(man)的(de)(de)物化反應過(guo)程(cheng)，是傳統(tong)白酒生(sheng)產工藝不可缺少的(de)(de)工序。
貯藏期(qi)的長短、貯藏容器(qi)材質的優良(liang)與否，與白酒儲存后的質量密切(qie)相關。
陳釀的(de)酒要放在(zai)陶罐中(zhong)，上(shang)用棕蓋(gai)置于陰涼的(de)房內，經(jing)過(guo)較長時間緩慢的(de)物化反應，其味更醇(chun)、其香更濃。
包裝
劍南春引(yin)進先進的(de)包(bao)裝(zhuang)生產(chan)線(xian)，從(cong)洗瓶到(dao)灌(guan)裝(zhuang)、壓蓋都是自動化生產(chan)，在這條(tiao)先進包(bao)裝(zhuang)生產(chan)線(xian)上(shang)有許多質檢(jian)(jian)員，專門從(cong)事包(bao)裝(zhuang)質量檢(jian)(jian)驗，保證了包(bao)裝(zhuang)生產(chan)質量。
行業地位
2010年11月由中(zhong)國酒(jiu)(jiu)類(lei)流(liu)通協會(hui)和中(zhong)華品(pin)牌(pai)戰略研究院共同主辦的，“華樽(zun)杯”第(di)二屆中(zhong)國酒(jiu)(jiu)類(lei)品(pin)牌(pai)價值(zhi)評議結果在國家會(hui)議中(zhong)心(xin)揭曉，四川劍南春集團有限(xian)責任公(gong)司(si)在中(zhong)國白(bai)酒(jiu)(jiu)行(xing)業中(zhong)排名第(di)6位，品(pin)牌(pai)價值(zhi)為86.78億元(yuan)（RMB），在四川白(bai)酒(jiu)(jiu)行(xing)業排名第(di)4位。
天益老號酒坊遺址
綿竹(zhu)(zhu)縣志記載(zai)，明代綿竹(zhu)(zhu)酒業凋蔽，清(qing)康熙年(nian)間復蘇，有釀酒作(zuo)坊(fang)(fang)上百家，其中(zhong)大曲作(zuo)坊(fang)(fang)18家，“朱（天(tian)(tian)(tian)益）、楊、白、趙(zhao)”四(si)大酒坊(fang)(fang)最為(wei)(wei)著(zhu)名。至乾(qian)隆年(nian)間，“綿竹(zhu)(zhu)大曲”已經聞名遐邇。1911年(nian)“綿竹(zhu)(zhu)大曲” 獲四(si)川(chuan)省勸業會一等(deng)獎。1951年(nian)5月，以“朱天(tian)(tian)(tian)益”、“積玉鑫”、“裕川(chuan)通”等(deng)老(lao)牌作(zuo)坊(fang)(fang)為(wei)(wei)主，成立了國營綿竹(zhu)(zhu)縣酒廠，這個(ge)廠就是今天(tian)(tian)(tian)“四(si)川(chuan)省綿竹(zhu)(zhu)劍(jian)(jian)南春(chun)(chun)酒廠”的(de)前身。這些老(lao)作(zuo)坊(fang)(fang)傳(chuan)承下(xia)來的(de)古(gu)窖池便(bian)成為(wei)(wei)今天(tian)(tian)(tian)劍(jian)(jian)南春(chun)(chun)酒坊(fang)(fang)遺(yi)址。而遺(yi)址中(zhong)碩(shuo)果僅存堪稱活(huo)文物的(de)“天(tian)(tian)(tian)益老(lao)號”一直(zhi)不(bu)斷為(wei)(wei)劍(jian)(jian)南春(chun)(chun)醞釀著(zhu)瓊漿(jiang)玉液(ye)。
大事記
1979年9月(yue)1日 獲國(guo)家輕工部頒發“國(guo)家名酒”證書
1984年(nian)8月1日 獲國家經委(wei)頒發“國家金質(zhi)獎”證書
1989年10月1日 獲國家(jia)質量審(shen)定委員會頒發“劍南(nan)春(chun)國家(jia)質量金獎”證書
1996年5月(yue)13日 獲中華全國總工會頒發“全國五(wu)一勞動獎(jiang)狀(zhuang)”證書(shu)
1996年12月1日(ri) 獲中國質量(liang)管(guan)理協會頒發(fa)“1995年全國質量(liang)效益型先進企業(ye)”證(zheng)書
1997年(nian)1月1日 獲(huo)中國質(zhi)量管(guan)理(li)協會(hui)頒發“1996年(nian)全國質(zhi)量效益型(xing)先(xian)進企業”證(zheng)書
1999年(nian)1月1日(ri) 獲國家工商局頒發(fa)“中國馳名商標”獎牌
1999年1月1日 獲中國質(zhi)量(liang)管(guan)理協會頒發“全國質(zhi)量(liang)效益型先進企業(ye)特(te)別獎(jiang)(jiang)”獎(jiang)(jiang)杯
1999年9月1日 獲中央精(jing)神文明委頒(ban)發“全國精(jing)神文明先進單位(wei)”證(zheng)書
1999年(nian)12月2日 獲(huo)中國食品工業(ye)協會頒發(fa)“全(quan)國食品行業(ye)質量效(xiao)益型先進企業(ye)”證書
2000年2月22日 胡錦濤(tao)視察劍南春集團公(gong)司
2000年(nian)9月1日(ri) 獲國(guo)家質量技術監督局頒發“2000年(nian)全國(guo)質量管理先進企(qi)業”證書
2001年9月20日 獲中國(guo)食品工業協會頒發“中國(guo)十大文(wen)化名酒”獎牌(pai)
2001年(nian)12月14日 獲中(zhong)國食品工業(ye)協會頒發“1981-2001年(nian)中(zhong)國食品工業(ye)突(tu)出(chu)貢獻企業(ye)”獎牌(pai)
2002年(nian)6月 劍南(nan)春佳釀被中(zhong)國歷(li)史(shi)博物館正式收(shou)(shou)藏(zang)，這是歷(li)史(shi)博物館繼(ji)國酒茅臺后收(shou)(shou)藏(zang)的唯一(yi)歷(li)史(shi)名(ming)酒，并宣布收(shou)(shou)藏(zang)劍南(nan)春后將不再(zai)收(shou)(shou)藏(zang)任何白酒。
2002年 薈(hui)萃國(guo)內(nei)藝(yi)術名(ming)家，劍(jian)南春又推出反映大(da)唐(tang)盛世(shi)的舞臺劇《大(da)唐(tang)華章》進行全國(guo)巡演(yan)，并被文化部定(ding)為國(guo)家對(dui)外(wai)文化交流項目(mu)。
2002年 劍南春酒（劍南春牌）、綿竹大曲酒（綿竹牌）取得國家級原產地標(biao)記注冊
2002年 中(zhong)國(guo)質(zhi)量管(guan)理協會頒發(fa)“ISO14001認證”證書
2003年 國家工商局頒發(fa)“全(quan)國守合(he)同重信用(yong)企業”證書
2003年 國家統(tong)計局(ju)頒發“2003年中國白酒(jiu)工業(ye)經濟效(xiao)益(yi)十佳企業(ye)”證書
2003年 國(guo)家(jia)質量管理協會(hui)“全國(guo)質量效益型先進企業（2002）”證(zheng)書
2003年11月(yue)9日 前任美國總統克林頓(dun)專訪劍南春(chun)集團公(gong)司(si)
2004年 劍(jian)南(nan)春“天益老(lao)號”酒坊(fang)遺址入(ru)選2004年中國十大考古新發現
2005年(nian)5月13日 首(shou)家(jia)通過(guo)中(zhong)國(guo)食品工業(ye)協會“純(chun)糧固(gu)態(tai)發(fa)酵標(biao)志”認證；
2008年(nian)5月(yue)12日(ri) 受(shou)汶川地震波(bo)強烈沖(chong)擊,貯存(cun)基(ji)礎酒的(de)(de)陶壇相撞破裂(lie),劍南春的(de)(de)各類基(ji)礎酒損(sun)失40%左右(you),數量(liang)高達(da)1萬(wan)多噸。包裝(zhuang)二車(che)間(jian)廠(chang)房全部(bu)坍塌,包裝(zhuang)一(yi)車(che)間(jian)、三(san)車(che)間(jian)受(shou)損(sun)嚴重(zhong)(zhong),不能使(shi)用。釀酒車(che)間(jian)廠(chang)房也有(you)部(bu)分損(sun)壞(huai)。水(shui)、電、氣、通訊及辦(ban)公管(guan)網幾乎全部(bu)被(bei)毀,其它(ta)機器設備也有(you)相當損(sun)失。32幢員工宿舍成了危(wei)房,大(da)多數員工無家可歸。公司正常生(sheng)產(chan)經(jing)營被(bei)迫中斷(duan)。直接財(cai)產(chan)損(sun)失8億(yi)(yi)(yi)元(yuan)(yuan)。停產(chan)損(sun)失20億(yi)(yi)(yi)元(yuan)(yuan)。完全中斷(duan)生(sheng)產(chan)三(san)個(ge)月(yue),中斷(duan)銷售4個(ge)月(yue)。2008年(nian)原計(ji)劃完成銷售收入(ru)41億(yi)(yi)(yi)元(yuan)(yuan),實(shi)現稅利14億(yi)(yi)(yi)元(yuan)(yuan),上(shang)交(jiao)國地兩(liang)稅11億(yi)(yi)(yi)元(yuan)(yuan)。結果只(zhi)完成銷售收入(ru)25億(yi)(yi)(yi)元(yuan)(yuan),實(shi)現稅費5億(yi)(yi)(yi)元(yuan)(yuan),嚴重(zhong)(zhong)虧損(sun)。
2008年(nian)12月(yue)30日(ri)，世(shi)界權威的(de)品牌(pai)價值(zhi)(zhi)研(yan)究機構——世(shi)界品牌(pai)價值(zhi)(zhi)實驗室(shi)舉辦的(de)“2008世(shi)界品牌(pai)價值(zhi)(zhi)實驗室(shi)年(nian)度大(da)獎”評選活動中(zhong)，劍南春(chun)集團(tuan)憑(ping)借良(liang)好的(de)品牌(pai)印象和(he)品牌(pai)活力（良(liang)好的(de)品牌(pai)行業領先性和(he)品牌(pai)公眾認知(zhi)度），榮登“中(zhong)國最佳信譽品牌(pai)”大(da)獎
2009年 涅磐(pan)中的劍南春浴(yu)火重生(sheng)。
珍惜時光 
