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歷史淵源

武陵之(zhi)(zhi)尾，洞(dong)庭之(zhi)(zhi)西(xi)，湘鄂之(zhi)(zhi)邊，九澧之(zhi)(zhi)濱(bin)，山曰(yue)(yue)壺瓶，縣曰(yue)(yue)石門。境(jing)內負氧離(li)子(zi)含量，媲美都市百倍；森(sen)林植被(bei)覆蓋，城(cheng)鄉(xiang)超(chao)過七成。層巒疊嶂，奇山異(yi)水，土漢雜居(ju)，雞犬相(xiang)聞。建縣1400余(yu)年，山民(min)養食石門土雞，代(dai)代(dai)相(xiang)傳，以至(zhi)于今。

10年代，有湘佳農(nong)(nong)牧公司，異軍突起，率民養雞，帶富(fu)一方。二十萬山區農(nong)(nong)戶，庭(ting)院散養；兩千家養殖大戶，星(xing)羅棋布。石門土(tu)雞飲山泉，吃玉米，食野草(cao)，啄百蟲。山水滋潤，自然放養。國(guo)家地(di)理(li)標志保護(hu)產品，熠(yi)(yi)熠(yi)(yi)生輝；全國(guo)農(nong)(nong)業標準示范基地(di)，赫(he)赫(he)有名。

觀其(qi)(qi)形，高(gao)冠銳喙，身披錦繡，鳳(feng)爪細長，昂首挺胸(xiong)，睥(pi)睨同類，雙(shuang)目洞明(ming)。聞其(qi)(qi)聲，喔(wo)(wo)喔(wo)(wo)咯咯，咿咿呃呃。母(mu)雞一(yi)(yi)呼，眾雛緊趨。雄雞一(yi)(yi)唱，群(qun)雄響應。品其(qi)(qi)味，煲(bao)湯清蒸，溫中益氣；爆炒紅燒，活血強筋。既(ji)卻病而延年，乃排毒而養身。美食專家，贊不絕(jue)口：香賽天下佳(jia)肴，味媲山珍野(ye)味。真乃壺瓶一(yi)(yi)絕(jue)，不愧石門一(yi)(yi)奇！

于(yu)是，定(ding)點檢疫，流(liu)水線屠宰；冷鏈(lian)配送，生鮮雞上市。石門土(tu)雞，挾土(tu)家(jia)(jia)之豪(hao)氣；湘(xiang)佳品(pin)牌(pai)，匯壺瓶之精(jing)粹。生態(tai)養(yang)殖航母，通江(jiang)達海；湖南第一(yi)品(pin)牌(pai)，橫空出擊。家(jia)(jia)樂福、家(jia)(jia)潤多(duo)，全(quan)國直營(ying)店雨后春筍；新世紀(ji)、新一(yi)佳，戰略合作書雪片紛(fen)飛(fei)。

要之，湘品牌，佳天下(xia)。金(jin)雞(ji)立石，拔卻燕雀之志；聞雞(ji)起舞，不(bu)墜鴻(hong)鵠之心(xin)。合作(zuo)為(wei)(wei)本開鴻(hong)業，生(sheng)態為(wei)(wei)王創先(xian)機。為(wei)(wei)讓黎民生(sheng)活美(mei)，石門土雞(ji)勇爭(zheng)一(yi)。

雞的歷史概述

雞(ji)(ji)是人類最早(zao)(zao)馴化(hua)飼(si)養家禽(qin)，數量多，分布(bu)廣。據考古(gu)學家對我國東(dong)北發現的(de)雞(ji)(ji)骨(gu)研究(jiu)證(zheng)實，人類馴養野(ye)雞(ji)(ji)的(de)歷史達8000年之久。早(zao)(zao)在殷墟的(de)甲(jia)骨(gu)文(wen)中(zhong)，就有雞(ji)(ji)的(de)象形字。春秋時期，詩經中(zhong)也有“風(feng)雨瀟瀟，雞(ji)(ji)鳴(ming)膠膠”，“風(feng)雨如晦，雞(ji)(ji)鳴(ming)不(bu)已(yi)”等(deng)有關(guan)雞(ji)(ji)的(de)描寫。古(gu)人以雞(ji)(ji)為“德(de)(de)禽(qin)”，出于對雞(ji)(ji)的(de)喜愛，雞(ji)(ji)的(de)頭上早(zao)(zao)已(yi)戴上文(wen)、武、勇(yong)、仁、信(xin)“五德(de)(de)”之桂冠，說明雞(ji)(ji)文(wen)化(hua)早(zao)(zao)已(yi)溶入古(gu)老的(de)中(zhong)華文(wen)化(hua)。

中國(guo)幅員遼闊(kuo)，各(ge)地自(zi)(zi)然生態(tai)環(huan)境復雜多樣(yang)，不同的(de)自(zi)(zi)然生態(tai)環(huan)境和(he)人(ren)為(wei)培(pei)育、繁殖(zhi)、選擇，逐步形(xing)(xing)成(cheng)了(le)各(ge)具(ju)特(te)色的(de)禽(qin)類(lei)資(zi)源。湖(hu)南省家(jia)禽(qin)有“大(da)湖(hu)湘家(jia)禽(qin)”之概念，歷史(shi)上因(yin)地域不同，形(xing)(xing)成(cheng)了(le)各(ge)具(ju)特(te)色的(de)許多地方品種，著名的(de)有桃(tao)源雞(ji)、湘黃雞(ji)收錄在《中國(guo)禽(qin)類(lei)遺傳資(zi)源》中。石門本地雞(ji)屬于湖(hu)湘家(jia)禽(qin)大(da)范(fan)圍內的(de)地方品種，分(fen)黑、紅(hong)、黃、麻(ma)等(deng)顏色，產品肉質細嫩、營養(yang)豐富，是廣大(da)消費(fei)者餐桌(zhuo)上的(de)美味佳肴，根據本地人(ren)民(min)養(yang)殖(zhi)習慣，以黑、黃兩色為(wei)主，千家(jia)萬戶散(san)養(yang)，是石門人(ren)民(min)廣泛用(yong)于至今(jin)招待貴(gui)客的(de)必備菜肴，以前家(jia)庭日常開支來(lai)源，俗有“養(yang)雞(ji)為(wei)買鹽”之說。

石門土雞概念

土(tu)雞(ji)(ji)國內沒(mei)有一(yi)個(ge)準確的定(ding)義，共(gong)同的觀點就(jiu)是地方原始品(pin)種雞(ji)(ji)，有別于(yu)外來引進籠養的肉雞(ji)(ji)、蛋雞(ji)(ji)，適合放養于(yu)山野林(lin)間、果園等自然環境中，具有耐粗飼、抗病力(li)強(qiang)、肉質鮮美等特(te)性。

傳統醫學認為，雞肉(rou)(rou)(rou)有溫(wen)中益氣(qi)、補虛填精、健脾(pi)胃(wei)、活血脈、強筋骨的功效。現代醫學認為，雞肉(rou)(rou)(rou)中蛋(dan)白質(zhi)的含量較(jiao)高，氨基酸種類多(duo)，消化(hua)率高，很容易被人體吸(xi)收利用，《中國(guo)食物(wu)成分表(biao)2002》的數(shu)據表(biao)明，與(yu)豬肉(rou)(rou)(rou)等(deng)紅肉(rou)(rou)(rou)相比，作(zuo)為白肉(rou)(rou)(rou)的雞肉(rou)(rou)(rou)具有“高蛋(dan)白、低(di)脂肪、低(di)熱(re)量”的營(ying)養特點(dian)。

自(zi)十一屆三中(zhong)之后(hou)，國家戰略重(zhong)心轉為(wei)(wei)以(yi)經濟(ji)(ji)建設為(wei)(wei)中(zhong)心，鼓勵發(fa)(fa)展(zhan)多(duo)種經濟(ji)(ji)和私(si)營(ying)企業(ye)，經濟(ji)(ji)高速發(fa)(fa)展(zhan)，多(duo)元(yuan)化(hua)消費(fei)(fei)需求增(zeng)加，家禽(qin)市場消費(fei)(fei)快速增(zeng)長，為(wei)(wei)順(shun)應(ying)消費(fei)(fei)增(zeng)長，最初采取國外肉、蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)種大(da)量引進生產(chan)(chan)，隨著飼(si)料工(gong)業(ye)興起，家禽(qin)集約(yue)化(hua)養(yang)殖得(de)到發(fa)(fa)展(zhan)。石(shi)門(men)湘佳(jia)牧業(ye)股份有限(xian)公(gong)司前身亞飛農(nong)牧、寶峰禽(qin)業(ye)在這個大(da)發(fa)(fa)展(zhan)過(guo)程中(zhong)迎運而生，1992年(nian)(nian)(nian)開(kai)始起步飼(si)養(yang)良種肉雞(ji)(ji)(ji)，到2003年(nian)(nian)(nian)合并重(zhong)組雙(shuang)佳(jia)農(nong)牧，2012年(nian)(nian)(nian)更名為(wei)(wei)湘佳(jia)牧業(ye)，多(duo)年(nian)(nian)(nian)來，公(gong)司跟隨市場發(fa)(fa)展(zhan)成(cheng)為(wei)(wei)以(yi)家禽(qin)養(yang)殖一條(tiao)(tiao)龍的湖南省農(nong)業(ye)產(chan)(chan)業(ye)化(hua)龍頭企業(ye)。隨著人(ren)們生活水平提高，優(you)質雞(ji)(ji)(ji)消費(fei)(fei)增(zeng)加，發(fa)(fa)展(zhan)潛力大(da)的趨勢，公(gong)司根據(ju)市場需求，不斷調整經營(ying)方(fang)案，打造自(zi)己(ji)的品(pin)版，提高產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質，增(zeng)加效益。自(zi)2003年(nian)(nian)(nian)合并重(zhong)組以(yi)來，以(yi)石(shi)門(men)本(ben)(ben)地(di)雞(ji)(ji)(ji)為(wei)(wei)平臺，選擇培育黑羽和黃羽本(ben)(ben)地(di)雞(ji)(ji)(ji)，形(xing)成(cheng)黑羽雞(ji)(ji)(ji)和黃羽雞(ji)(ji)(ji)兩大(da)系列，建立(li)了自(zi)己(ji)的種雞(ji)(ji)(ji)場、孵化(hua)場，采取公(gong)司加農(nong)戶的方(fang)式，開(kai)發(fa)(fa)本(ben)(ben)地(di)雞(ji)(ji)(ji)市場。2009年(nian)(nian)(nian)建成(cheng)湖南第一條(tiao)(tiao)屠(tu)宰生產(chan)(chan)線，屠(tu)宰加工(gong)，冷鮮配送到長沙、武漢、重(zhong)慶(qing)、南昌、上(shang)海等(deng)各大(da)城市超市賣場，深受廣大(da)消費(fei)(fei)者(zhe)歡迎。特別是(shi)以(yi)石(shi)門(men)本(ben)(ben)地(di)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)生產(chan)(chan)的“湘佳(jia)”牌冷鮮白條(tiao)(tiao)雞(ji)(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)，更是(shi)消費(fei)(fei)者(zhe)熱捧(peng)的產(chan)(chan)品(pin)，成(cheng)為(wei)(wei)湖南省著名商標。根據(ju)品(pin)種特性、飼(si)養(yang)環(huan)境、技(ji)術規范、產(chan)(chan)品(pin)質量，以(yi)及石(shi)門(men)人(ren)民歷史上(shang)“石(shi)門(men)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)”習慣稱呼，區別國外引進的肉、蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)種和國內其他地(di)方(fang)雞(ji)(ji)(ji)，提出“石(shi)門(men)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)”名稱。

發展情況

石(shi)門(men)土(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)歷史上(shang)多是自繁自育，根據(ju)人民(min)消(xiao)(xiao)費習慣，毛色(se)上(shang)以黑(hei)色(se)和(he)黃(huang)色(se)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，黑(hei)色(se)意(yi)為(wei)(wei)營養(yang)(yang)(yang)滋補，黃(huang)色(se)意(yi)為(wei)(wei)高貴健(jian)康。早期歷次(ci)引種(zhong)(zhong)(zhong)繁育，雜(za)交改(gai)良(liang)，效果均不(bu)理想。民(min)國(guo)22年(nian)(nian)（1933），引進來(lai)航(hang)(hang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)數(shu)十羽，意(yi)欲推(tui)廣，沒有成功。解放后，先后引進桃源雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、湘黃(huang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、來(lai)航(hang)(hang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、羅斯雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)發(fa)展改(gai)良(liang)本地品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，烙上(shang)湖(hu)湘雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)概(gai)念印記。由于當時技術(shu)水平(ping)落后，農(nong)(nong)戶(hu)(hu)散(san)養(yang)(yang)(yang)，母雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)傳統抱(bao)窩孵化(hua)，外來(lai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)影響(xiang)有限，至1992年(nian)(nian)以前，石(shi)門(men)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)以土(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)。92年(nian)(nian)以后石(shi)門(men)飼(si)養(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)發(fa)生了變化(hua)，由亞飛農(nong)(nong)牧、寶峰禽業公(gong)(gong)司(si)(si)引進白(bai)羽AA肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，以大戶(hu)(hu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)發(fa)展迅速(su)，隨著市場變化(hua)，2002年(nian)(nian)之后公(gong)(gong)司(si)(si)全部(bu)淘汰換種(zhong)(zhong)(zhong)，白(bai)羽肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)退(tui)出石(shi)門(men)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)。由于白(bai)羽肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)不(bu)適合本地消(xiao)(xiao)費習慣，農(nong)(nong)戶(hu)(hu)不(bu)自主(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)，對石(shi)門(men)土(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)質不(bu)產生影響(xiang)，石(shi)門(men)土(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)基(ji)因(yin)保(bao)存(cun)完(wan)整。2000年(nian)(nian)之后，白(bai)羽肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)主(zhu)(zhu)要由北方(fang)地區(qu)飼(si)養(yang)(yang)(yang)，南方(fang)地區(qu)以黃(huang)羽肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)土(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，湘佳牧業公(gong)(gong)司(si)(si)為(wei)(wei)打(da)造(zao)優質雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)牌，利(li)用公(gong)(gong)司(si)(si)技術(shu)設施(shi)優勢，在石(shi)門(men)農(nong)(nong)戶(hu)(hu)飼(si)養(yang)(yang)(yang)本地土(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)基(ji)礎上(shang)，培育選擇黑(hei)羽和(he)黃(huang)羽品(pin)(pin)(pin)系，提(ti)高品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)整齊度、生長速(su)度，統一品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)標準和(he)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)技術(shu)標準，形成“石(shi)門(men)土(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)”，推(tui)廣標準化(hua)生產。

歷史(shi)上石(shi)(shi)門家(jia)禽養殖(zhi)(zhi)是本地雞鴨(ya)品(pin)種，由(you)于石(shi)(shi)門大部分(fen)是山區，水(shui)禽養殖(zhi)(zhi)數(shu)量不(bu)多(duo)(duo)，主要(yao)以(yi)土雞養殖(zhi)(zhi)為主，1949年(nian)全縣家(jia)禽養殖(zhi)(zhi)25.37萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)，1987年(nian)養雞162.44萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)，1992年(nian)養雞 214.64萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)，出(chu)(chu)籠(long)(long)68.27萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)，全部為農戶(hu)(hu)散養。1993年(nian)以(yi)后，石(shi)(shi)門家(jia)禽養殖(zhi)(zhi)分(fen)為兩部分(fen)，農村散養和公(gong)(gong)司合同制大戶(hu)(hu)養殖(zhi)(zhi)，散養以(yi)土雞為主，合同養殖(zhi)(zhi)以(yi)公(gong)(gong)司多(duo)(duo)品(pin)種發展。2002年(nian)全縣養殖(zhi)(zhi)家(jia)禽養殖(zhi)(zhi)2040.07萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)，出(chu)(chu)籠(long)(long)1608.76萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)，其中出(chu)(chu)籠(long)(long)土雞約(yue)280萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)，2012年(nian)2864.43萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)，出(chu)(chu)籠(long)(long)2113.21萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)，其中出(chu)(chu)籠(long)(long)土雞約(yue)510萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)，公(gong)(gong)司合同養殖(zhi)(zhi)出(chu)(chu)籠(long)(long)350萬(wan)(wan)羽(yu)(yu)。

石(shi)門(men)(men)土雞膚色(se)偏黃、皮(pi)下脂(zhi)肪(fang)分布均(jun)勻，肉湯透(tou)明(ming)澄清(qing)，脂(zhi)肪(fang)團聚(ju)于湯汁(zhi)表面，有香味。湘佳公司按照國家食(shi)品安全生(sheng)產標準，采用HACCP方法，獨特生(sheng)產工(gong)藝，榮譽推出“石(shi)門(men)(men)土雞”系列(lie)產品。本產品綠色(se)環保，色(se)澤(ze)金黃，滋味鮮美(mei)，香氣四(si)溢，可(ke)炒、可(ke)燉、可(ke)煲。“石(shi)門(men)(men)土雞”參加2004年(nian)“中國·湖南第(di)六屆（國際）農博會，榮獲金獎。

近(jin)幾年來，在縣委政府技持下，公(gong)司利(li)用改良草(cao)(cao)場(chang)、林間草(cao)(cao)場(chang)、果園草(cao)(cao)場(chang)為生產(chan)基地(di)，鼓(gu)勵農(nong)戶加入公(gong)司合同養殖，公(gong)司高價回收活(huo)雞(ji)產(chan)品，屠宰加工冷鮮(xian)配送，實現公(gong)司與農(nong)戶聯營模式，養殖積極性大(da)大(da)提高，石門(men)土雞(ji)養殖已經成(cheng)為農(nong)民脫(tuo)貧致富的有(you)效途徑。公(gong)司完善了(le)生產(chan)、加工、銷售一體(ti)化(hua)經營，在長沙、武漢(han)、上海、重慶、南昌等大(da)中城市(shi)賣(mai)場(chang)建立銷售網點(dian)，搶占高端消(xiao)費市(shi)場(chang)，發(fa)展勢(shi)頭迅(xun)猛(meng)，效果良好。隨著石門(men)土雞(ji)地(di)理(li)標志性產(chan)品保(bao)(bao)護的成(cheng)功申(shen)請，將有(you)效保(bao)(bao)護地(di)方品種，發(fa)揮品牌優勢(shi)，增強(qiang)區域經濟活(huo)力(li)，更好的促進石門(men)家(jia)禽養殖業(ye)快速發(fa)展，增加農(nong)民收入。

產地范圍

產品名稱(cheng)：石門(men)土雞

產品類別：石門(men)土雞活雞產品、石門(men)土雞白條雞產品

地域范圍：石門縣20個鄉(xiang)鎮農林場及同(tong)類環境地區。

位置人口

石(shi)門縣位于湖南省西北(bei)部，湘鄂(e)邊(bian)陲，澧水(shui)中(zhong)游。地理坐標東(dong)(dong)經(jing)110°29′04″—111°32′30″，北(bei)緯29°16′06″-30°8′49″，東(dong)(dong)連澧縣、臨澧，南接慈(ci)利、桃源，西抵桑植、鶴峰(feng)，北(bei)毗五峰(feng)、松(song)滋。展維系(xi)四方態勢，享“湘北(bei)門戶(hu)”美稱(cheng)。轄19個鄉鎮和1個國有農場，713個村（居）民委員會(hui)，238221戶(hu)，總人口(kou)679595人，農業(ye)人口(kou)575370人，占總人口(kou)84.66%。

水土資源

全(quan)(quan)縣(xian)3973平方(fang)公里，合595.53萬(wan)畝(mu)(mu)，實(shi)有(you)耕地面(mian)(mian)積(ji)67.48萬(wan)畝(mu)(mu)，占國面(mian)(mian)積(ji)11.33%，其中水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)田(tian)面(mian)(mian)積(ji)39.12萬(wan)畝(mu)(mu)，旱(han)地面(mian)(mian)積(ji)28.36萬(wan)畝(mu)(mu)，全(quan)(quan)縣(xian)基本農(nong)田(tian)面(mian)(mian)積(ji)57.45萬(wan)畝(mu)(mu)。至2011年，全(quan)(quan)縣(xian)擁(yong)有(you)林(lin)地421.04萬(wan)畝(mu)(mu)，森林(lin)覆蓋率為70.7%。境內淡水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源充足，有(you)溪河約(yue)236條，擁(yong)有(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)面(mian)(mian)積(ji)19.84萬(wan)畝(mu)(mu)，占全(quan)(quan)縣(xian)總面(mian)(mian)積(ji)3.4%，人(ren)均(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源4927立方(fang)米(mi)，主干流(liu)有(you)渫水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、道水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、澧(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、沱(tuo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，流(liu)域(yu)(yu)面(mian)(mian)積(ji)約(yue)100平方(fang)公里以(yi)上的約(yue)有(you)13條，尤其是(shi)全(quan)(quan)縣(xian)泉眼很多(duo)，遍布山崗谷地，地上水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)通過頁巖層(ceng)的層(ceng)層(ceng)過濾，形成清亮、甘(gan)冽的泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)優良，礦物質(zhi)含量豐(feng)富，符合人(ren)體直(zhi)接飲用標準(zhun)。澧(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)經縣(xian)境約(yue)30公里，破(po)城中貫，渫水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)集(ji)涇縱注，沿沱(tuo)、渠、澧(li)、道4條水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)，形成9處(chu)河谷平原(yuan)，是(shi)全(quan)(quan)縣(xian)“膏腴之地”。

地理氣候

石門縣位于武陵(ling)山(shan)與(yu)洞庭湖之間(jian)，西北(bei)高(gao)山(shan)峻嶺，地域廣(guang)闊，東南丘(qiu)陵(ling)低緩，幅員狹長，以(yi)皂市東西一線(xian)為(wei)中界，劈全縣為(wei)南北(bei)兩片，成海(hai)拔300、500、800、1000、1200米五級迭(die)次展布。最高(gao)海(hai)拔2098.7米，最低海(hai)拔42.5米，比降2.34%，平均海(hai)拔500米左右。

石門縣屬于(yu)亞(ya)熱帶(dai)向北(bei)亞(ya)熱帶(dai)過(guo)渡(du)的(de)季風(feng)(feng)濕(shi)潤氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)，為中(zhong)亞(ya)熱帶(dai)濕(shi)潤季風(feng)(feng)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)，向北(bei)亞(ya)熱帶(dai)濕(shi)潤季風(feng)(feng)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)過(guo)渡(du)的(de)地帶(dai)。總的(de)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)特征為冬夏季長(chang)(chang)、春(chun)秋次之(zhi)、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)適(shi)中(zhong)、四季分明、熱量豐富、光照充足(zu)、輻射較長(chang)(chang)、降水充沛、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)多樣。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)16.6℃，變化在1.4℃之(zhi) 內，年(nian)平(ping)均(jun)日照1581.3小時，無霜(shuang)期為274.9 天(tian)，年(nian)均(jun)降雨量1373.8mm，年(nian)平(ping)均(jun)蒸發量1381.7mm，年(nian)平(ping)均(jun)相(xiang)對(dui)濕(shi)度81%。年(nian)平(ping)均(jun)日照時數1770.6小時，≥10℃的(de)持續日數在200天(tian)以上(shang)。

農牧狀況

種植(zhi)業以糧(liang)食(shi)、果業、茶葉為主(zhu)。據2012年(nian)年(nian)報，農(nong)作(zuo)物(wu)播種面積(ji)139.87萬畝，糧(liang)食(shi)產(chan)量255224萬噸，主(zhu)要農(nong)作(zuo)物(wu)產(chan)量，稻谷185066噸，玉米47972噸，薯類13060噸，小麥2363噸，豆類5958噸，油類作(zuo)物(wu)44382噸。

果類面(mian)積(ji)28.31萬(wan)畝，柑橘面(mian)積(ji)27.75萬(wan)畝，其他0.56萬(wan)畝。茶(cha)園面(mian)積(ji)8.17萬(wan)畝。

養殖(zhi)業(ye)以生(sheng)(sheng)豬、家(jia)禽、草食(shi)動物(wu)、水(shui)(shui)產(chan)(chan)養殖(zhi)為主，是全國生(sheng)(sheng)豬調出大縣，湖南家(jia)禽養殖(zhi)大縣，湖南省草食(shi)動物(wu)基地縣，水(shui)(shui)產(chan)(chan)品產(chan)(chan)量過萬(wan)噸縣，主導產(chan)(chan)品生(sheng)(sheng)豬出欄(lan)89.4萬(wan)頭，家(jia)禽出籠2113.21萬(wan)羽(yu)，牛羊出欄(lan)38.48萬(wan)頭，水(shui)(shui)產(chan)(chan)品產(chan)(chan)量11187噸。

全縣農業(ye)(ye)(ye)(ye)總產(chan)(chan)值(zhi)51.33億元，其(qi)中(zhong)農業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)值(zhi)25.87億元，牧(mu)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)值(zhi)23.04億元，漁業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)值(zhi)0.88億元，林業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)值(zhi)0.85億元，農業(ye)(ye)(ye)(ye)服(fu)務業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)值(zhi)0.69億元。

特征特性

品種特征

石門土雞分黑羽和黃羽兩(liang)種(zhong)顏(yan)色，具有(you)適應(ying)性廣，抗(kang)病(bing)力強，肉質好、營(ying)養價值高(gao)。生(sheng)(sheng)長(chang)速度比(bi)普通肉雞慢，生(sheng)(sheng)長(chang)的周(zhou)期較長(chang)，月增(zeng)長(chang)在(zai)0.4kg左右(you)，成年(nian)雞體重(zhong)約在(zai)1.8kg左右(you)；種(zhong)用雞在(zai)22周(zhou)至(zhi)25周(zhou)性成熟，開始生(sheng)(sheng)產(chan)種(zhong)蛋(dan)，以(yi)一(yi)年(nian)為(wei)周(zhou)期，可(ke)產(chan)種(zhong)蛋(dan)120枚以(yi)上；成活(huo)率一(yi)般(ban)可(ke)達96%以(yi)上

黑羽土雞

公雞外觀：脖子背部羽(yu)毛(mao)紅褐色、腹部羽(yu)毛(mao)黑色、尾巴羽(yu)毛(mao)七(qi)彩黑，油亮發(fa)光；

母雞外觀：羽毛(mao)全黑帶(dai)一點黑麻點，有部分頸部有麻色環(huan)圈，油(you)亮發光；性(xing)成熟早、產能效(xiao)率高、適(shi)合山地放養。

黃羽土雞

公雞(ji)羽毛金紅，雞(ji)冠(guan)高大鮮紅，尾羽長七彩黑

母雞羽(yu)毛(mao)純黃(huang)(huang)，豐滿光滑，雞冠(guan)高聳(song)鮮紅，腳比小三黃(huang)(huang)雞粗(cu)一點，肉、腳、嘴金黃(huang)(huang)，性(xing)成熟早、產能效(xiao)率高、適合山地放養。