常德醬板鴨一名來歷的確切文字記載最早始于1988年出版的《常德風物大觀》，常德醬板鴨制作工藝歷史悠久，口味獨特，并廣泛流傳常德民間，尤近年來開始走入市場，并被外人所熟知、喜愛，常出現搶購斷貨之盛景，實為常德不可多得的地方優質特產。豐富的自然資源與厚重歷史積淀相結合，誕生了一道道膾人口的湖湘美食，常德醬板鴨既是其中極具地方特色的代表之一。常德醬板鴨是在特定的自然環境下，采用放養或半放養一年以上的洞庭麻鴨為主料，經過醬、腌、烤、鹵等15道工序，加上傳承上千年的鹵水古法配方工藝，生產加工出來的。【 詳細>>】

漢壽的西湖，盛產一種藕，十分特別，明、清時代，一直為貢品。相傳，明朝有位皇帝在吃這種藕時，見西湖藕白嫩脆爽，清甜，一節節如同宮女的手臂一樣嫩白，十分喜愛。于是便命為“玉臂藕”。玉臂藕含有豐富的淀粉、胡蘿卜素等成份，有較高的營養價值，是席上珍品。高明的廚師可用它做成“金蜂歸巢"、“孔雀開屏”、“玉琢銀塔”等各式花色的美味。玉臂藕無渣、無絲、多水、脆嫩甜香，適宜生食。吃起來芳透齒頰，滿口生津。它還可以制成罐頭、藕粉等多種營養食品。【 詳細>>】

漢壽甲魚具有良好的生態環境。漢壽縣位于湘北，洞庭西濱，水田面積41.98千公頃。縣境內太白湖、西腦湖、南湖、圍堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等水域，野生甲魚甚豐。境內屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的季風濕潤氣候區，氣候特征獨具。年平均氣壓1012.1P，年均氣溫16.7℃，月平均氣溫有9個月在10℃以上，≥20℃的活動積溫86400h℃，全年無霜期274d。雨量豐沛，年平均相對濕度82%。【 詳細>>】

臨澧縣屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的季風濕潤氣候區，四季分明，季節性強，日照充足，雨量豐沛，氣候溫和，溫度適宜。年平均氣溫16.4℃，多年平均降水總量15.1億立方米，多年平均降水量1218.2毫米，年平均降水日（≥0.1毫米）138天。縣域屬中低緯度，光能資源豐富，年平均日照時數1629.1小時，年均太陽輻射總量106千卡/㎝。年平均風速2.4米/秒。年平均相對濕度81%。常年空氣優良天數達320天以上，全年≥10℃的日期有239天，無霜期267天，適宜魚類生長的季節有8個月。【 詳細>>】

石門土雞，為湖南省石門縣特產。公雞雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠較小而性情溫順；羽毛色澤有 “黑、紅、黃、麻”等；腳為黃色、青黑色。雞肉、雞蛋品質優良、營養豐富。飼養方式以放牧為主，輔以少量原糧粗放飼養。土雞是中華傳統美食，自古就深受中國老百姓的喜愛。土雞國內沒有一個準確的定義，共同的觀點就是地方原始品種雞，有別于外來引進籠養的肉雞、蛋雞，適合放養于山野林間、果園等自然環境中，具有耐粗飼、抗病力強、肉質鮮美等特性。【 詳細>>】

馬頭山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方優良品種之一，主產于湖北省十堰、恩施等地區和湖南省常德、黔陽等地區。馬頭山羊體型、體重、初生重等指標在國內地方品種中榮居前列，是國內山羊地方品種中生長速度較快、體型較大、肉用性能最好的品種之一。1992年被國際小母牛基金會推薦為亞洲首選肉用山羊品種。國家農業部將其作為"九五"星火開發項目并加于重點推廣，其中“石門馬頭山羊”為國家地理標志保護產品。【 詳細>>】

臨澧縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，總的特點是四季分明，嚴寒期短，無霜期長，春濕多變，夏秋少雨，冬寒雪少。年均太陽輻射總量為106大卡/cm，年均日照1629.1小時，年平均氣溫16.4℃，年均無霜期267天，年降水量為1253.1mm，相對濕度81%。4～6月份，雨水充沛，雨量集中，適合雜柑枝梢和果實的生長； 9～11月份，雨水少，陽光充足，空氣濕度小，日晝夜溫差大，月平均日晝夜溫差達10℃以上，有利于果體內糖分、可溶性固形物的積累和著色。獨特的氣候條件有利于臨澧雜柑優質高產栽培。【 詳細>>】

德山大曲，湖南省常德市特產，國家地理標志產品。德山大曲屬濃香型大曲白酒，芳香濃郁，入口醇和，綿軟甘洌，回味持久。2018年3月，德山大曲成功獲批國家地理標志保護產品稱號。常德市年平均氣溫16.7℃，年降水量1200-1900毫米，無霜期272天，適宜水稻生長和德山大曲的釀造。【 詳細>>】

珊珀湖草魚性活潑，善跳躍，草食性，生活在水體中下層和近岸水草區，屬洞庭湖區“四大家魚”之一，被視為“當家魚”，以其肉質鮮嫩而享譽市場，最大個體35公斤以上。相比其他水域的草魚，珊珀湖草魚牛磺酸含量高，達105mg/100g；蛋白質含量高，達18.1g/100g；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4種鮮味氨基酸含量占15種氨基酸總量的44%。肌肉品質好，其肉質緊硬而爽脆，不易煮爛，切成魚片、魚絲不易斷，因而頗受消費者青睞。珊珀湖草魚產地范圍為湖南省安鄉縣珊珀湖及其周邊水域，共10萬畝。【 詳細>>】

桃源黑豬又名延泉黑豬，屬肉脂兼用型豬。它原產于桃源車湖垸、青林（茅草街）、楓樹和陬市一帶，尤以車湖垸鄉延泉所產為最優，故而俗稱“延泉黑豬”，如今桃源縣各地均有分布。湖南省常德市、黔陽地區北部也引進了不少桃源黑豬純種。桃源黑豬外形具有“號筒嘴、螳螂頸、蝴蝶身、鯽魚肚、鯉魚尾”等特點。這種豬具有早熟易肥，蓄脂力強、味道鮮美、肉質細嫩的特點。體型介于浦市黑豬和大合坪豬之間，頭較短寬，鼻嘴較大，部分豬嘴上翹，體軀較寬深，中軀稍短，被毛較粗稀，毛色稍淺，呈黑色，偶在體軀末端出現白斑。【 詳細>>】

珊珀湖花鰱俗名胖頭、鳙魚、麻鰱，似鰱而黑，大頭細鱗，胸鰭發達超過腹鰭基部，性溫順，不跳躍，主食浮游動物，棲水體中層，最大個體達30公斤以上，以其頭大而肥，肉質雪白細嫩，魚腦營養豐富而聞名。據測定每100克肉含牛磺酸140毫克；不飽和脂肪酸2.0克，其中DHA含量為0.25克，占12.5%，EPA含量達0.33 g/100g，占16.5%；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4種鮮味氨基酸含量占15種氨基酸總量的40.7% 。【 詳細>>】

鼎城茶油產地范圍為：湖南省常德市鼎城區所轄區域油茶林區域。鼎城區栽培油茶的歷史悠久，種植面積45.21萬畝，占全區國土面積的12.8％，占林業總面積的42.25％。鼎城茶油的種質資源十分豐富，建國以來，通過幾十年的人工引種栽培和自主選優，現已培育出好幾個適宜當地生長，產量、品質均優于其他油茶品種的當地特色無性系油茶。【 詳細>>】

澧縣葡萄，又名澧州葡萄，湖南省澧縣特產，中國國家地理標志產品。澧縣率先引種優質歐亞種葡萄并獲得成功，打破了歐亞種葡萄不能在南方栽培的理念，被譽為“南方的吐魯番”。先進的種植科技和嚴格的標準生產管理，優良的生態環境，使品質優良，倍受消費者青睞。澧縣葡萄主要有紅地球、美人指、紅寶石無核、維多利亞、粉紅亞都蜜等品種，并以果形優美、果色鮮艷、果味香甜、無公害和無激素等特點，深受廣大消費者青睞，產品銷到廣東、廣西、福建、湖北等10多個省市。【 詳細>>】

珊珀湖黑鯽古稱鮒魚，清代稱安鄉鯽。《呂氏春秋》載：“魚之美者，洞庭之鮒。”清嘉慶《常德府志》載：“諸魚惟鯽魚最可食。”魚體肥厚，呈青色，生活在水底底層，俗稱“青殼鯽魚”、“粑粑鯽魚”，當地人叫其黑鯽，肉質細嫩，味鮮美，湯如奶。據測定每100克肉含蛋白質高達20克；鈣1335毫克；牛磺酸218毫克；不飽和脂肪酸1.7克，其中DHA含量為0.12克，占7%；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4種鮮味氨基酸含量占15種氨基酸總量的42.3% 。【 詳細>>】

桃源野茶王，湖南省桃源縣特產。中國國家地理標志保護產品。該茶為瀕危的山地野生大葉茶品種。具有“葉片肥大、葉質柔軟、葉色深綠、芽頭碩壯、茸毛較多、湯色翡翠、氣味芳香、余味悠長”等特點。經當地研發保護，實現了該品種的人工繁育，產量逐步上升。1969年，湖南茶校畢業的土生土長的盧萬俊先生與品茶師廖玉兆先生在太平鋪鄉陸家沖野生茶群體中驚奇地發現了兩株罕見的大葉茶樹。其“葉片肥大、葉質柔軟、葉色深綠、芽頭碩壯、茸毛較多、湯色翡翠、氣味芳香、余味悠長”。【 詳細>>】