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生產地區

陽曲屬黃土(tu)(tu)丘陵地段，地處山(shan)西中(zhong)(zhong)部，位于(yu)(yu)東經112°12'-113°19'，北緯37°16’-38°25’，是一個(ge)(ge)(ge)以小(xiao)(xiao)雜糧(liang)生(sheng)(sheng)產(chan)為主(zhu)的(de)貧(pin)困山(shan)區(qu)縣(xian)。全縣(xian)轄(xia)10個(ge)(ge)(ge)鄉鎮(zhen)，124個(ge)(ge)(ge)行政村，總人(ren)口14萬人(ren)，其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)農(nong)業(ye)人(ren)口12.4萬人(ren)，國土(tu)(tu)面(mian)積(ji)2060平方(fang)(fang)公(gong)里，總耕地面(mian)積(ji)2.7萬hm^2，農(nong)業(ye)人(ren)口人(ren)均占有耕地0.22hm^2。全縣(xian)境內(nei)山(shan)嶺溝壑(he)縱橫(heng)，丘陵起伏(fu)，平均海(hai)拔(ba)1000m，垂直高差(cha)1301.9m，有72.8%的(de)農(nong)耕地分布在(zai)海(hai)拔(ba)800-1200m之間全年降(jiang)水450mm，主(zhu)要集中(zhong)(zhong)在(zai)7、8、9三個(ge)(ge)(ge)月，無霜期120-160天(tian)，光照充(chong)足，土(tu)(tu)壤種(zhong)類多，四季分明，是一個(ge)(ge)(ge)典型的(de)丘陵旱作區(qu)，適宜于(yu)(yu)小(xiao)(xiao)雜糧(liang)生(sheng)(sheng)產(chan)。小(xiao)(xiao)雜糧(liang)品(pin)(pin)種(zhong)多，面(mian)積(ji)大，歷史(shi)上是一個(ge)(ge)(ge)小(xiao)(xiao)雜糧(liang)大縣(xian)，是遠近聞名的(de)“小(xiao)(xiao)雜糧(liang)王國”。2009年8月經國家(jia)農(nong)業(ye)部門(men)檢測它富(fu)含人(ren)體所需的(de)5種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素高于(yu)(yu)其(qi)(qi)他地方(fang)(fang)同(tong)類產(chan)品(pin)(pin)。

主要特點

陽曲盛(sheng)產的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)稱為“白(bai)馬(ma)掌小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)”，大致有兩(liang)個(ge)(ge)新品(pin)種(zhong)，一(yi)種(zhong)叫(jiao)東(dong)(dong)風亮(liang) ，一(yi)種(zhong)叫(jiao)朱砂紅，營養(yang)成(cheng)分豐(feng)富，所含脂肪和(he)蛋白(bai)質都高于大米(mi)和(he)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥。“東(dong)(dong)風亮(liang)”小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)也(ye)叫(jiao) “東(dong)(dong)方亮(liang)”，在夏商時期就開始種(zhong)植，因為它的(de)谷(gu)穗形(xing)狀(zhuang)像小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)茅(mao)草，所以又有個(ge)(ge)“毛尖谷(gu)”的(de)綽號。白(bai)馬(ma)掌小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)的(de)特點是米(mi)色金黃，有光(guang)澤，米(mi)粒(li)飽滿(man)，蒸煮(zhu)皆宜，米(mi)味香甜,熬成(cheng)的(de)稀飯(fan)黏(nian)度恰到好處,米(mi)粒(li)溶(rong)脹飽滿(man),稀飯(fan)與米(mi)粒(li)渾然一(yi)體、香甜可口(kou)。

饋贈佳品

陽曲小米(mi)(mi)(mi)因其產地(di)土壤貧瘠、干旱，得(de)天獨厚的(de)成長環境孕育了香(xiang)(xiang)甜(tian)可口的(de)純(chun)天然、原生(sheng)態小米(mi)(mi)(mi)，現已(yi)成了市(shi)場上的(de)搶手貨(huo)，走親串友(you)的(de)饋贈佳品。知(zhi)情人到太原陽曲朋友(you)家作客(ke)，必求(qiu)主人做一頓小米(mi)(mi)(mi)粥或小米(mi)(mi)(mi)干飯。飯未(wei)及端來，就先聞到一種醇樸(pu)的(de)米(mi)(mi)(mi)香(xiang)(xiang)，再配上些當地(di)的(de)小菜，吃起來真(zhen)是別有一番風味。

陽曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)很(hen)具(ju)特(te)(te)色(se)，其色(se)澤蠟黃(huang)(huang)，顆圓潤，味香甜，做成米(mi)粥、稀飯(fan)口感筋而黃(huang)(huang)，制成面(mian)粉可蒸制種種食(shi)(shi)(shi)品，尤宜老人(ren)、小(xiao)(xiao)孩、孕婦食(shi)(shi)(shi)用。陽曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)除(chu)食(shi)(shi)(shi)用外，還可釀酒、制飴糖。陽曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)營(ying)養價值高，富(fu)含(han)有(you)(you)(you)豐富(fu)的對人(ren)體有(you)(you)(you)利的元素(su)，其18種氨(an)基(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)(liang)為(wei)9.86g/100g、蛋(dan)白質9.57g/100g、脂肪(fang)3.50g/100g、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C10.2mg /100g、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E(生(sheng)(sheng)育酚(fen))1.10 mg /kg、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E(生(sheng)(sheng)育酚(fen))11.2 mg /kg、磷 4.53g/100g、鉀(jia)2320mg/kg、鈉5.65mg/kg、鎂931mg/kg、鈣156mg/kg、能量(liang)(liang)(liang)1577kJ/100g、碳水化合物75.6 g/100g、總膳食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)6.16g/100g、鐵(tie)26.9mg/kg、25.2mg/kg、硒0.026mg/kg、錳1.97mg/kg、碘30.0mg/kg、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B10.17mg/100g、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B20.74mg/100g，陽曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)具(ju)有(you)(you)(you)較(jiao)高的營(ying)養價值和(he)(he)藥用價值，富(fu)含(han)蛋(dan)白質、脂肪(fang)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、B、B2及人(ren)體所需的微量(liang)(liang)(liang)元素(su)，是民間(jian)常用的滋(zi)補食(shi)(shi)(shi)品。在2009年7月22日(ri)，陽曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)縣農(nong)(nong)委已向國家(jia)農(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)(bu)申(shen)報(bao)了(le)“陽曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)”地(di)理(li)(li)標志特(te)(te)色(se)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品登記(ji)保(bao)(bao)護，同時委托(tuo)譜(pu)尼測試(shi)科技（北京）有(you)(you)(you)限(xian)公司對“陽曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)”進行(xing)了(le)全面(mian)檢測，經(jing)《檢測報(bao)告書(shu)(shu)》NO.0907081-227號顯示，“陽曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)”符合國家(jia)農(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)(bu)頒發的《農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)(li)標志管理(li)(li)辦法》中要求的各(ge)項(xiang)指標，國家(jia)農(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)(bu)農(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)(bu)已經(jing)為(wei)陽曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)縣農(nong)(nong)委頒發了(le)“陽曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)”農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)(li)標志登記(ji)證(zheng)書(shu)(shu)，地(di)理(li)(li)坐標為(wei)東經(jing)112°12′00″～113°09′00″，北緯37°56′00″～38°09′00″。陽曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)已注(zhu)冊為(wei)國家(jia)農(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)(bu)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)(li)標志產(chan)(chan)品，為(wei)地(di)域特(te)(te)色(se)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品資源，保(bao)(bao)證(zheng)地(di)理(li)(li)標志農(nong)(nong)產(chan)(chan)品的品質和(he)(he)特(te)(te)色(se)，提升市場競爭力，有(you)(you)(you)效的保(bao)(bao)護了(le)產(chan)(chan)品質量(liang)(liang)(liang)和(he)(he)信譽。

相關資料

小米(mi)是由野生的“狗尾草(cao)”選育馴化而來(lai)的。今(jin)天世(shi)界(jie)(jie)各(ge)地(di)(di)栽(zai)培的小米(mi)，都是由中國傳(chuan)去(qu)的。全世(shi)界(jie)(jie)小米(mi)栽(zai)培面積約10多億畝，我國最(zui)多，總產量最(zui)高(gao)，多分布在黃河(he)中下(xia)游(you)地(di)(di)區、東北、內蒙古等(deng)地(di)(di)。

小米(mi)是一年生草本植(zhi)物(wu) ，屬禾本科(ke)。它性(xing)喜(xi)溫暖，適應性(xing)強(qiang)。農諺“只(zhi)有青(qing)山(shan)干死(si)(si)竹，未(wei)見地里旱(han)死(si)(si)粟(su)”，說明小米(mi)的抗旱(han)能力超(chao)群(qun)。它既耐干旱(han)、貧瘠，又不怕酸堿，所(suo)以(yi)在(zai)我(wo)國(guo)南北干旱(han)地區、貧瘠山(shan)區都有種植(zhi)。按成(cheng)熟遲早可分早、中(zhong)、晚三熟；以(yi)籽粒粘性(xing)可分糯粟(su)和(he)粳粟(su)。