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宜(yi)(yi)豐竹筍是(shi)江西省(sheng)宜(yi)(yi)春(chun)市宜(yi)(yi)豐縣的特產(chan)。宜(yi)(yi)豐是(shi)“中國竹子之鄉”，宜(yi)(yi)豐竹筍為禾本科(ke)植物毛竹的幼芽，筍體肥壯，中間有節(jie)，節(jie)短而粗(cu)。宜(yi)(yi)豐竹筍是(shi)國家農產(chan)品地理標(biao)志保護(hu)產(chan)品。

宜(yi)豐(feng)縣(xian)是(shi)(shi)全(quan)(quan)國 “竹(zhu)(zhu)(zhu)子之(zhi)鄉”， 地形地貌復雜，氣候(hou)類(lei)型多樣，生(sheng)態(tai)條(tiao)件優越，竹(zhu)(zhu)(zhu)類(lei)資(zi)源(yuan)(yuan)豐(feng)富。竹(zhu)(zhu)(zhu)子與宜(yi)豐(feng)縣(xian)人(ren)民(min)的(de)(de)(de)生(sheng)活息(xi)息(xi)相關。元李璐（元延祜四(si)年(nian)任(ren)新昌州判官）詩《新昌山源(yuan)(yuan)》云：“山圍疑路斷(duan)，忽(hu)轉又人(ren)煙。家家池漚竹(zhu)(zhu)(zhu)，處處枧分泉。”席上的(de)(de)(de)“三筍(sun)”（冬筍(sun)、春(chun)筍(sun)、筍(sun)干）、河里的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)筏(fa)、肩上的(de)(de)(de)扁擔、手(shou)中的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)扇，處處都是(shi)(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)身影。南京林學院收藏的(de)(de)(de)全(quan)(quan)國最大(da)的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)類(lei)標本，就(jiu)是(shi)(shi)1982年(nian)采自宜(yi)豐(feng)的(de)(de)(de)活竹(zhu)(zhu)(zhu)；1972年(nian)北京全(quan)(quan)國農業(ye)(ye)展覽館展出的(de)(de)(de)三棵大(da)毛(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)，也選自宜(yi)豐(feng)。冬筍(sun)是(shi)(shi)宜(yi)豐(feng)的(de)(de)(de)名菜八扎（又稱炒八扎）的(de)(de)(de)主要原料。宜(yi)豐(feng)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)已成(cheng)為發(fa)展旅游和農民(min)致富奔小康的(de)(de)(de)一大(da)支柱(zhu)產(chan)業(ye)(ye)，成(cheng)為推動全(quan)(quan)縣(xian)農業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)化結構調整優化和推進農業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)化經營(ying)的(de)(de)(de)強大(da)動力(li)。

宜豐(feng)縣位于江西(xi)(xi)省西(xi)(xi)北(bei)九嶺山脈南麓。東臨高安、上高，西(xi)(xi)與銅鼓接壤，南連(lian)萬載，北(bei)毗奉新(xin)、修水。宜豐(feng)是(shi)全國第一(yi)批榮獲(huo)"中國竹子之鄉”稱號(hao)的縣，具有獨特的森林資源優(you)勢。

宜豐竹(zhu)筍(sun)為禾本科植物毛竹(zhu)的幼(you)芽，筍(sun)體肥(fei)壯(zhuang)，中(zhong)間有節(jie)(jie)，節(jie)(jie)短而(er)粗。冬筍(sun)：為冬季(ji)采收的嫩(nen)(nen)(nen)芽，紡錘形(xing)，籜(tuo)(tuo)舌尖硬、亮黃，籜(tuo)(tuo)葉(xie)色(se)澤金黃，肉緊(jin)實、無空隙，米白(bai)色(se)，質地細(xi)膩。春筍(sun)：為春季(ji)采收的嫩(nen)(nen)(nen)芽，寶塔形(xing)，籜(tuo)(tuo)舌厚長(chang)、青綠(lv)，籜(tuo)(tuo)葉(xie)密被褐色(se)茸毛，肉白(bai)色(se)，肉質厚，質嫩(nen)(nen)(nen)多汁。

2013年，宜(yi)豐縣綠色(se)食品(pin)發展辦(ban)公室(shi)申報(bao)的“宜(yi)豐竹筍”通過農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產品(pin)質量(liang)安全(quan)中心審(shen)查和組織(zhi)專(zhuan)家(jia)評(ping)審(shen)，實施(shi)國(guo)家(jia)農(nong)(nong)產品(pin)地理(li)標志登記(ji)保護(hu)。

地域范圍

宜(yi)豐(feng)地處贛西(xi)北(bei)九嶺山脈南麓。宜(yi)豐(feng)竹筍地理標志(zhi)保護范圍位于東經114°30′26〞-115°04′13〞、北(bei)緯(wei)28°18′17〞-28°40′38〞之間；保護區域在宜(yi)豐(feng)縣黃(huang)崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石花尖墾殖場、車上林場、芳溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙峰林場、黃(huang)崗山墾殖場、潭山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天寶鄉(xiang)、同(tong)安鄉(xiang)、花橋鄉(xiang)、澄塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新昌鎮(zhen)(zhen)(zhen)、橋西(xi)鄉(xiang)13個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)（場）117個村(cun)（分場）。保護面積(ji)56000公頃，毛竹蓄(xu)積(ji)量達1.2億株(zhu)，年產量20000噸。