芒果视频

一.產品介紹

鹽(yan)池縣(xian)是(shi)一(yi)個(ge)牧(mu)(mu)(mu)(mu)業(ye)(ye)大(da)縣(xian)，縣(xian)內有著得天獨厚的(de)(de)(de)(de)天然(ran)草(cao)原，植(zhi)被種類達100多種，草(cao)原茂盛(sheng)，畜(chu)牧(mu)(mu)(mu)(mu)業(ye)(ye)是(shi)全縣(xian)的(de)(de)(de)(de)支柱產業(ye)(ye)。灘雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)鹽(yan)池農民的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統養殖畜(chu)種。在(zai)20世紀60-80年代，農戶(hu)家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)十只(zhi)八只(zhi)的(de)(de)(de)(de)都有飼養，習慣(guan)上(shang)稱為(wei)(wei)“土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)”。“鹽(yan)池灘雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)”是(shi)當(dang)(dang)(dang)地(di)群(qun)眾在(zai)堅(jian)持生態建設(she)的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上(shang)，兼顧當(dang)(dang)(dang)地(di)特色(se)產品開發，在(zai)天然(ran)草(cao)原封山(shan)禁牧(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)前提下，為(wei)(wei)探(tan)索(suo)合理利用草(cao)原的(de)(de)(de)(de)新途(tu)徑，有效(xiao)利用草(cao)場(chang)資源，采取(qu)“放牧(mu)(mu)(mu)(mu)＋補(bu)飼”的(de)(de)(de)(de)方式在(zai)天然(ran)草(cao)原上(shang)大(da)規模(mo)飼養的(de)(de)(de)(de)優質雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，用來自食和換取(qu)柴米油(you)鹽(yan)。鹽(yan)池老百姓稱“灘雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)”。“灘雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)”所產的(de)(de)(de)(de)蛋稱為(wei)(wei)“灘雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋”。鹽(yan)池灘雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋較其它的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋味(wei)道鮮美，色(se)澤亮黃，營養豐富，是(shi)真(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)(de)綠色(se)食品。當(dang)(dang)(dang)地(di)有“養雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)下蛋，賣(mai)錢，買柴米油(you)鹽(yan)”、“家(jia)(jia)中(zhong)三件(jian)寶，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)叫狗(gou)咬娃(wa)娃(wa)吵(chao)”的(de)(de)(de)(de)說法，就是(shi)對當(dang)(dang)(dang)地(di)家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)養灘雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)真(zhen)實寫(xie)照。 因我縣(xian)推行封山(shan)禁牧(mu)(mu)(mu)(mu)政策，禁止(zhi)在(zai)草(cao)原上(shang)放牧(mu)(mu)(mu)(mu)和飼養家(jia)(jia)畜(chu)、家(jia)(jia)禽，加之(zhi)養殖灘雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)破壞草(cao)原植(zhi)被較為(wei)(wei)嚴重，故(gu)暫停鹽(yan)池灘雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和灘雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)生產。

二.自然生態(tai)環境和人文(wen)歷史因素

1、土(tu)壤地貌(mao)情況(kuang)：鹽池(chi)縣(xian)土(tu)地資源豐富(fu)，因處鄂爾多斯臺地向黃(huang)土(tu)高原(yuan)(yuan)過渡地段，中(zhong)北部(bu)(bu)緩(huan)坡丘陵區(qu)，地勢平緩(huan)起伏，沙丘連綿，約(yue)占(zhan)總面(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)80%，南(nan)部(bu)(bu)黃(huang)土(tu)高原(yuan)(yuan)區(qu)，溝壑縱橫，梁洼相間，約(yue)占(zhan)總面(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)20%，可(ke)利用(yong)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)面(mian)積(ji)(ji)(ji)715萬畝(mu)，占(zhan)土(tu)地面(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)82.6%。天(tian)然草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)可(ke)以分(fen)(fen)為(wei)干(gan)草(cao)(cao)場(chang)(chang)類、荒漠草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)類兩大類型。在(zai)這塊天(tian)然草(cao)(cao)場(chang)(chang)上生(sheng)長著各種優質牧草(cao)(cao)，其中(zhong)有(you)甘(gan)草(cao)(cao)、苦(ku)豆子(zi)、十(shi)里香、薄荷、茵陳(chen)、柴(chai)胡、黃(huang)芪、沙參、蒺(ji)藜、知(zhi)母、百漿(jiang)草(cao)(cao)、車前子(zi)等110多種中(zhong)藥材，加之(zhi)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)土(tu)壤大部(bu)(bu)分(fen)(fen)為(wei)普通灰鈣土(tu)和淡(dan)灰鈣土(tu)，土(tu)壤中(zhong)鈣、磷的(de)含(han)量(liang)較豐富(fu)，礦物質元素(su)含(han)量(liang)達(da)40多種之(zhi)多。

2、水(shui)(shui)文情況：降水(shui)(shui)少，蒸發大(da)，氣(qi)候干(gan)燥，干(gan)旱少雨(yu)，平(ping)均降雨(yu)200—280毫米(mi)，且集中在7—9月份，年蒸發量1250--2550毫米(mi)。鹽池的(de)草原由于降水(shui)(shui)少，蒸發量大(da)，地下水(shui)(shui)缺乏補給來源，但淺(qian)層(ceng)水(shui)(shui)的(de)分布較(jiao)廣，水(shui)(shui)位高、水(shui)(shui)質好，水(shui)(shui)中礦物(wu)質元(yuan)素含(han)量豐富。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：屬(shu)典(dian)型性大(da)陸性季風氣(qi)(qi)候(hou)，年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫9.2℃，日照3124小(xiao)時，無霜(shuang)期148天，年(nian)(nian)降水(shui)量280毫(hao)米(mi)左右，年(nian)(nian)蒸發(fa)量2100毫(hao)米(mi)，日照充足。

三.地域范圍

鹽池(chi)縣(xian)位(wei)于寧夏回(hui)族(zu)自(zi)治區(qu)東(dong)部(bu)，鄂爾(er)多斯臺地(di)(di)向黃(huang)土高原的過(guo)渡地(di)(di)帶，地(di)(di)處東(dong)經(jing)106°33′-107°47′，北(bei)(bei)緯(wei)37°04′-38°10′之間(jian)，平(ping)均(jun)海拔(ba)1600米。東(dong)西(xi)寬約(yue)66公(gong)里(li)，南北(bei)(bei)長(chang)約(yue)110公(gong)里(li)，東(dong)鄰(lin)陜西(xi)定邊，南鄰(lin)甘肅省(sheng)環縣(xian)，北(bei)(bei)接(jie)內蒙古自(zi)治區(qu)鄂托克(ke)前(qian)旗，西(xi)連本區(qu)靈(ling)武、同心兩市（縣(xian)）。 鹽池(chi)灘雞生(sheng)產區(qu)域廣泛，遍(bian)布(bu)全縣(xian)8個鄉(xiang)鎮(zhen)，總面積72.6萬公(gong)頃，蛋雞20萬只，年(nian)產灘雞蛋960噸(dun)。規(gui)模養殖主要集中在中北(bei)(bei)部(bu)的花馬池(chi)鎮(zhen)、高沙窩鎮(zhen)、馮記溝(gou)鄉(xiang)、青山鄉(xiang)和王(wang)樂井鄉(xiang)。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外(wai)在感官特(te)征：鹽(yan)池(chi)灘(tan)雞(ji)蛋系寧(ning)夏中部干旱帶鹽(yan)池(chi)縣散（放）養雞(ji)采(cai)食雜草、昆蟲所(suo)產雞(ji)蛋，雞(ji)蛋具有蛋黃成(cheng)型度好，蛋黃色(se)澤濃，蛋殼厚，是地方特(te)色(se)知名產品(pin)。

2、內(nei)在的品(pin)質(zhi)特征：經檢測，該(gai)產品(pin)蛋黃指(zhi)數為0.40，蛋殼厚度(du)為0.43mm。

3、安全要求：產地環境達(da)到《無公害(hai)(hai)畜(chu)禽(qin)肉產地環境要求NY/T388》；畜(chu)禽(qin)飲用水達(da)到并保(bao)持《畜(chu)禽(qin)飲用水水質—NY5027》；NY5027-2001畜(chu)禽(qin)飲用水水標(biao)準 ；NY/T388無公害(hai)(hai)畜(chu)禽(qin)養殖場環境質量標(biao)準；NY/T5038-2006家禽(qin)養殖生(sheng)產管理規(gui)范(fan)《中華(hua)人民共和(he)國(guo)獸(shou)(shou)藥(yao)典(dian)》、《中華(hua)人民共和(he)國(guo)獸(shou)(shou)藥(yao)規(gui)范(fan)》、《獸(shou)(shou)藥(yao)質量標(biao)準》、《獸(shou)(shou)藥(yao)生(sheng)物制品質量標(biao)準》、《進口獸(shou)(shou)藥(yao)質量標(biao)準》和(he)《飼(si)料藥(yao)物添加劑(ji)使用規(gui)定》的相關規(gui)定。雞(ji)蛋在(zai)冷藏情況(kuang)下(xia)，雞(ji)蛋的保(bao)質期 為120天，冬季室內常(chang)溫下(xia)為90天，夏季室內常(chang)溫下(xia)為30天，雞(ji)蛋超過保(bao)質期其新鮮程度(du)和(he)營養成分都會受到一定得影(ying)響。

五.特定生產方式

1、產(chan)(chan)地選擇與特殊內容(rong)規定：鹽(yan)池灘雞生活(huo)在鹽(yan)池遼(liao)闊的(de)草原上，鹽(yan)池境(jing)(jing)(jing)內無(wu)(wu)工礦企業，環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)無(wu)(wu)污(wu)染(ran)，境(jing)(jing)(jing)內飲(yin)用水、大氣土(tu)壤均(jun)符(fu)合(he)(he)以下(xia)國家有關標準：產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)符(fu)合(he)(he)《無(wu)(wu)公害畜禽肉(rou)產(chan)(chan)地環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)要求(qiu)(qiu)(qiu)NY/T388》，環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)空氣質量(liang)符(fu)合(he)(he)《綠(lv)色食(shi)品產(chan)(chan)地環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)技術條(tiao)件(jian)》，NY/T391-2000規定的(de)《環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)空氣質量(liang)標準》和(he)《綠(lv)色食(shi)品產(chan)(chan)地環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)導則》中的(de)要求(qiu)(qiu)(qiu)，土(tu)壤環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)質量(liang)符(fu)合(he)(he)《綠(lv)色食(shi)品產(chan)(chan)地環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)技術條(tiao)件(jian)》，NY/T391-2000規定的(de)《土(tu)壤空氣質量(liang)標準》和(he)《綠(lv)色食(shi)品 產(chan)(chan)地環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)導則》中的(de)要求(qiu)(qiu)(qiu)。

2、品(pin)種選(xuan)(xuan)擇與(yu)特定要(yao)(yao)求：鹽池灘雞(ji)規模(mo)化養(yang)(yang)殖從2002年興起以來，養(yang)(yang)殖戶飼養(yang)(yang)的灘雞(ji)品(pin)種主要(yao)(yao)有商品(pin)代三(san)黃(huang)雞(ji)、肉(rou)雜雞(ji)等(deng)，其(qi)適應性、經濟效益、市場銷路均(jun)優(you)于其(qi)它品(pin)種。 生產過程管(guan)(guan)理(li)(li)：在(zai)草(cao)原(yuan)科學(xue)放(fang)(fang)養(yang)(yang)，要(yao)(yao)嚴(yan)(yan)格(ge)選(xuan)(xuan)擇生態(tai)條(tiao)件較好(hao)的草(cao)原(yuan)，放(fang)(fang)養(yang)(yang)規模(mo)和(he)密度(du)(du)要(yao)(yao)根據(ju)(ju)草(cao)原(yuan)情況嚴(yan)(yan)格(ge)管(guan)(guan)理(li)(li)，合(he)(he)理(li)(li)布局放(fang)(fang)養(yang)(yang)點(dian)，一(yi)般(ban)單(dan)點(dian)批(pi)次規模(mo)不大于500只；利用(yong)移動大棚(peng)切實(shi)實(shi)行(xing)輪牧(mu)制(zhi)度(du)(du)，要(yao)(yao)根據(ju)(ju)草(cao)原(yuan)生態(tai)條(tiao)件，實(shi)行(xing)科學(xue)的輪牧(mu)制(zhi)度(du)(du)，確保放(fang)(fang)養(yang)(yang)灘雞(ji)的生態(tai)效果；建(jian)立科學(xue)補飼制(zhi)度(du)(du)，灘雞(ji)放(fang)(fang)養(yang)(yang)補飼，主要(yao)(yao)以傍晚補飼為主，補飼水平要(yao)(yao)根據(ju)(ju)生長發(fa)育合(he)(he)理(li)(li)調控。白天要(yao)(yao)保證(zheng)潔凈飲水，飲水器具在(zai)放(fang)(fang)養(yang)(yang)地(di)要(yao)(yao)合(he)(he)理(li)(li)布局。加強放(fang)(fang)養(yang)(yang)雞(ji)群(qun)管(guan)(guan)理(li)(li)，對病(bing)弱雞(ji)要(yao)(yao)分(fen)群(qun)管(guan)(guan)理(li)(li)；嚴(yan)(yan)格(ge)出(chu)欄時間，每批(pi)灘雞(ji)放(fang)(fang)養(yang)(yang)70天左右，嚴(yan)(yan)格(ge)實(shi)行(xing)整(zheng)進(jin)整(zheng)出(chu)制(zhi)度(du)(du)。鹽池灘雞(ji)投入品(pin)使用(yong)管(guan)(guan)理(li)(li)： 藥(yao)(yao)品(pin)采購(gou)由業務部(bu)門(men)統一(yi)負責。所購(gou)藥(yao)(yao)品(pin)必(bi)需(xu)有《獸藥(yao)(yao)生產許可證(zheng)》和(he)批(pi)準文號；進(jin)口(kou)藥(yao)(yao)品(pin)經銷商必(bi)須有《進(jin)口(kou)獸藥(yao)(yao)許可證(zheng)》，且(qie)各種手續齊全。

3、產(chan)品(pin)收獲技術(shu)規(gui)程(cheng)：在灘(tan)雞活(huo)動場(chang)地每日要定時撿蛋(dan)，及(ji)時入庫，集中凈化分級處理消毒(du)后，統一(yi)包裝上市銷(xiao)(xiao)售(shou)。要對(dui)每批鮮蛋(dan)隨(sui)機(ji)取樣，進行(xing)質量(liang)抽檢，嚴(yan)格執行(xing)國家制定的(de)常規(gui)藥殘及(ji)違禁藥物的(de)檢驗程(cheng)序，使(shi)雞蛋(dan)達到NY5039《無公(gong)害食(shi)品(pin)—雞蛋(dan)》所規(gui)定的(de)標準要求，對(dui)檢驗合格的(de)出具場(chang)方質檢證明，隨(sui)貨流通。不合格的(de)，集中銷(xiao)(xiao)毀，嚴(yan)禁出場(chang)銷(xiao)(xiao)售(shou)。

4、生產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu)要求：雞場(chang)內要建立完(wan)善相應(ying)的檔(dang)(dang)案記(ji)(ji)錄(lu)制(zhi)度(du)，對雞場(chang)的進(jin)雛(chu)日(ri)期、進(jin)雛(chu)數量(liang)(liang)、來源，生產(chan)(chan)性(xing)能，每日(ri)的生產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu)如日(ri)期、日(ri)齡、死亡數、死亡原(yuan)因、防(fang)檢疫(yi)、免疫(yi)、消毒、用藥，雞群健康(kang)狀況，產(chan)(chan)蛋(dan)日(ri)期、數量(liang)(liang)、質量(liang)(liang)，出(chu)售日(ri)期、數量(liang)(liang)和購買(mai)單位(wei)等(deng)全程情況（數據），及時準確地記(ji)(ji)入(ru)《養殖(zhi)生產(chan)(chan)日(ri)志》中。記(ji)(ji)錄(lu)要統(tong)一存(cun)(cun)檔(dang)(dang)保存(cun)(cun)兩(liang)年以上。

六.包裝(zhuang)標識相關規定(ding)

灘雞蛋采用的包裝箱(xiang)規格為1*10KG/箱(xiang)。貯存(cun)、運輸嚴格按照《NY5039-2005鮮雞蛋》的標準執(zhi)行(xing)，包裝物(wu)上的貼標嚴格按照《農產品地(di)理(li)標志管(guan)理(li)辦法(fa)》執(zhi)行(xing)。