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一.產品介紹

胡麻(ma)(ma)，自古被譽為“仙(xian)家(jia)食品”，有著許多美(mei)麗的(de)(de)傳(chuan)說(shuo)和贊譽。相傳(chuan)漢明帝時，浙江郯(tan)縣人劉晨、阮肇二人到(dao)天臺山(shan)采藥迷路(lu)，遇(yu)到(dao)了兩(liang)個(ge)仙(xian)女，仙(xian)女邀他們到(dao)家(jia)中用(yong)(yong)胡麻(ma)(ma)當(dang)飯(fan)招待。他倆因此返老(lao)還(huan)童，得道成(cheng)仙(xian)，半(ban)年后(hou)(hou)返回(hui)老(lao)家(jia)時，老(lao)家(jia)已景物(wu)全非，子孫(sun)繁衍到(dao)了七代，“一飯(fan)胡麻(ma)(ma)幾(ji)度春(chun)”成(cheng)為后(hou)(hou)世(shi)傳(chuan)頌(song)的(de)(de)佳話。這(zhe)當(dang)然只(zhi)是傳(chuan)說(shuo)，但胡麻(ma)(ma)確有良好(hao)的(de)(de)醫療保健作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，其健身延年的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)不(bu)可小看。根據歷(li)史(shi)記載(zai)(zai)載(zai)(zai)，于(yu)公(gong)元前119年，漢武帝派張騫以特使身份，第二次出使西(xi)(xi)域引進胡麻(ma)(ma)種子，最初在青海(hai)、甘肅、陜西(xi)(xi)、山(shan)西(xi)(xi)一帶(dai)種植，以后(hou)(hou)逐漸(jian)發(fa)展(zhan)到(dao)寧夏等地(di)。

二.自然生(sheng)態環境和人文(wen)歷史(shi)因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情況：鹽池胡麻(ma)(ma)生(sheng)產區域范(fan)圍屬黃(huang)土(tu)(tu)(tu)高原區，是鄂爾多斯臺地(di)向黃(huang)土(tu)(tu)(tu)高原過渡地(di)帶，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)為黃(huang)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)，海拔(ba)1400-1700米，礦物質元素含(han)量達(da)40余(yu)種(zhong)。這種(zhong)獨特的(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)條件(jian)有(you)利于胡麻(ma)(ma)的(de)生(sheng)長，為提高胡麻(ma)(ma)質量與產量打下了(le)堅實基礎。

2、水文(wen)情況：降(jiang)(jiang)(jiang)水少(shao)，蒸(zheng)發大，干(gan)旱少(shao)雨(yu)(yu)。年降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)在280mm左右，年均蒸(zheng)發量(liang)高于(yu)2000mm，降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)分配差異大，雨(yu)(yu)季（7-9月(yue)份）降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)占(zhan)全年降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)的60%以(yi)上。

3、氣(qi)候情況：屬溫帶大陸性(xing)季(ji)風(feng)氣(qi)候，其(qi)特(te)點是長冬嚴寒、短夏溫涼(liang)、秋(qiu)涼(liang)早。年平(ping)均氣(qi)溫7.8℃，日照(zhao)3124小時(shi)，無(wu)霜期148天。冬夏兩季(ji)氣(qi)候迥異，平(ping)均溫差28℃左右，秋(qiu)冬交節(jie)之際，晝夜溫差可達(da)20℃。

4、人文歷(li)(li)史情況：據《鹽(yan)(yan)池縣志》記載，胡麻(ma)(ma)歷(li)(li)史上是鹽(yan)(yan)池主栽(zai)油(you)料作物，有近2000年的歷(li)(li)史，鹽(yan)(yan)池種植胡麻(ma)(ma)歷(li)(li)史源遠流長，當地人民(min)積(ji)累了豐富的中(zhong)藥材種植栽(zai)培(pei)經驗。

三.地域范圍

鹽池(chi)胡麻農產品地理標志地域保護范(fan)圍包(bao)括鹽池(chi)縣惠安堡(bao)鎮、麻黃山鄉(xiang)、大水坑鄉(xiang)3個鄉(xiang)鎮。保護范(fan)圍位于東經106°33′-107°47′，北(bei)緯37°04′-38°10′之間。區域總(zong)種植面積1000公頃，年產量900噸左右(you)。

四(si).產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感官特征(zheng)：胡(hu)(hu)麻(ma)籽(zi)和芝麻(ma)大(da)小差不多，扁平卵圓形，一端鈍圓，另(ling)一端稍尖，長約4-6毫米，寬(kuan)約2-3毫米圓形，呈(cheng)晶亮(liang)黃褐色(se)(se)，可以生嚼，細嚼之后，口有(you)余香。胡(hu)(hu)麻(ma)籽(zi)經炒制后可壓榨胡(hu)(hu)麻(ma)油，顏色(se)(se)呈(cheng)金黃褐色(se)(se)，聞味有(you)淡淡的清香。

2、內(nei)在的(de)品(pin)質特征：鹽池胡麻油維生(sheng)素E含量(liang)為(wei)(wei)403.5-406.6 mg/kg、油酸(suan)含量(liang)為(wei)(wei)16.5-18.0g/100g，亞油酸(suan)含量(liang)為(wei)(wei)16.8-17.8g/100g、a-亞麻酸(suan)含量(liang)為(wei)(wei)60.3-62.8g/100g、芥(jie)酸(suan)含量(liang)為(wei)(wei)0.08-0.11g/100g。

3、安全要求：產地環(huan)境達到《無(wu)公害(hai)農(nong)產品安全質量 無(wu)公害(hai)小雜糧產地環(huan)境條(tiao)件(jian)》（NY5010-2002）標準。

①磷化(hua)(hua)物、氰(qing)化(hua)(hua)物、氮化(hua)(hua)物、二硫化(hua)(hua)碳按GB/T5009.36有關規定執行。

②黃曲霉毒素B1按GB/T5009.22有關規定(ding)執行(xing)。

③汞按(an)GB/T5009.11規定執(zhi)行。

④砷按(an)GB/T5009.11規定執(zhi)行。

⑤植物油脂(zhi)中(zhong)磷脂(zhi)測定NY/T1798-2009規(gui)定執行。

⑥油料加工精(jing)度檢驗按GB5502-85規定執行。

⑦衛生標準按(an)GB2715-81;GB2761-81執行 產(chan)地空(kong)氣(qi)質量達到《環境空(kong)氣(qi)質量標準》NY/T391-2000標準。

五.特(te)定生產方式(shi)

1、產(chan)選擇(ze)與(yu)特殊內(nei)容規定：選擇(ze)土壤(rang)肥沃，遠離污染源，斜(xie)度為6-10°的山坡地，但應(ying)避開(kai)風(feng)口。產(chan)品產(chan)地環(huan)境(jing)符(fu)合《無公害食品 大田作物產(chan)地環(huan)境(jing)技術(shu)條件》（NY 5332-2006）標準，環(huan)境(jing)空氣質量(liang)符(fu)合《環(huan)境(jing)空氣質量(liang)標準》NY/T391-2000規定。

2、品(pin)種(zhong)選擇與特定要求(qiu)：品(pin)種(zhong)為本地胡麻(ma)，選擇優質、顆粒(li)飽滿，油光發(fa)亮種(zhong)子進(jin)行播種(zhong)。采用輪作方式(shi)防止胡麻(ma)連年種(zhong)植導致低(di)產，品(pin)質下降。

3、生(sheng)產過程管理：

①合理輪作倒茬：鹽池胡(hu)(hu)麻較好的輪作模式為(wei)豆類(lei)→小(xiao)麥→胡(hu)(hu)麻或(huo)小(xiao)麥→燕(yan)麥（或(huo)糜(mi)、谷）→豆類(lei)→胡(hu)(hu)麻。

②整(zheng)地與(yu)施(shi)肥(fei)：胡麻(ma)子粒小(xiao)，頂土力差，播種(zhong)前需要精細整(zheng)地，做到地面平整(zheng)、疏(shu)松、無顆粒，加之(zhi)其(qi)根系細弱，吸肥(fei)能(neng)力較(jiao)差，必(bi)須一次施(shi)足底(di)肥(fei)，以滿足其(qi)在(zai)較(jiao)短的(de)生育(yu)期(qi)內從土壤中(zhong)吸收足夠的(de)各種(zhong)養分， 完成生長發育(yu)的(de)過程(cheng)。一般基施(shi)農家(jia)肥(fei)40000千(qian)克/公頃，尿素(su)225千(qian)克/公頃，過磷酸(suan)鈣600千(qian)克/公頃。

③早播(bo)條播(bo)：當春季土(tu)壤解凍、平(ping)均氣溫穩定(ding)通過5℃后(hou)，適(shi)當早播(bo)。提倡(chang)用播(bo)種(zhong)機條播(bo)，山坡地(di)或不適(shi)宜機播(bo)的小塊(kuai)地(di)用畜力耬(lou)播(bo)。播(bo)后(hou)及時(shi)耙耱，以防土(tu)壤跑墑。行距15～20厘米，播(bo)深(shen)2～3厘米。播(bo)種(zhong)量45千克/公頃(qing)左(zuo)右(you)，保苗300-375萬株/公頃(qing)。

④中耕除草：胡麻苗(miao)(miao)期時間長，地上(shang)部分(fen)生長緩慢，而此期內雜草生長迅速，中耕要盡(jin)早進行(xing)。一般進行(xing)兩次：當(dang)苗(miao)(miao)高5cm時，及時淺(qian)中耕松土，起到提溫保墑的作用；當(dang)苗(miao)(miao)高10cm時，深鋤有利于根系發(fa)育。生育期間要隨(sui)時拔出大草。

⑤病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)：胡麻(ma)主要病(bing)(bing)(bing)害(hai)有亞(ya)(ya)麻(ma)炭疽(ju)病(bing)(bing)(bing)、亞(ya)(ya)麻(ma)立枯病(bing)(bing)(bing)、亞(ya)(ya)麻(ma)枯萎(wei)病(bing)(bing)(bing)和亞(ya)(ya)麻(ma)銹病(bing)(bing)(bing)。播前用(yong)種(zhong)子(zi)重量0.3%的50%多菌靈拌種(zhong)可有效(xiao)防(fang)治(zhi)胡麻(ma)苗期病(bing)(bing)(bing) 害(hai)；用(yong)每畝0.5千克(ke)辛硫磷摻細(xi)土20千克(ke)處(chu)理土壤(rang)，可有效(xiao)防(fang)治(zhi)地老虎等地 下害(hai)蟲(chong)；生長(chang)期間應(ying)注意防(fang)控金龜(gui)子(zi)、蚜(ya)蟲(chong)等蟲(chong)害(hai)和白粉病(bing)(bing)(bing)等病(bing)(bing)(bing)害(hai)。

4、產品收獲(huo)及(ji)產后(hou)處理規定： ①收獲(huo)期：通(tong)常(chang)為(wei)7月中、下(xia)(xia)(xia)旬(xun)，當胡(hu)麻進(jin)入黃(huang)熟期，下(xia)(xia)(xia)部(bu)(bu)葉片(pian)脫(tuo)(tuo)(tuo)落(luo)，上(shang)部(bu)(bu)葉片(pian)變(bian)(bian)(bian)黃(huang)，莖(jing)桿和75%的蒴(shuo)果變(bian)(bian)(bian)黃(huang)、種(zhong)子變(bian)(bian)(bian)硬(ying)時(shi)即可(ke)收獲(huo)。收獲(huo)過早，籽(zi)(zi)粒灌漿不足，青白粒多(duo)；收獲(huo)過晚，植株干(gan)枯，養(yang)分倒流(liu)，形成(cheng)黑粒，含油(you)量下(xia)(xia)(xia)降，且(qie)蒴(shuo)果易(yi)爆裂(lie)造成(cheng)脫(tuo)(tuo)(tuo)粒，影響商品性。黃(huang)熟期持續時(shi)間不長，應抓緊時(shi)機及(ji)時(shi)搶收。 ②收獲(huo)方式：收割(ge)(ge)時(shi)，茬口要(yao)低，一(yi)般距地面5cm～6cm，以不留(liu)莢(jia)為(wei)準，做到不丟枝(zhi)、不炸莢(jia)，損(sun)失率小(xiao)于1%，收割(ge)(ge)后(hou)應捆(kun)成(cheng)小(xiao)捆(kun)自然晾(liang)曬(shai)5-7d，并經常(chang)翻動(dong)，當水分下(xia)(xia)(xia)降到15%時(shi)，進(jin)行打場脫(tuo)(tuo)(tuo)粒。要(yao)求統一(yi)分級過篩，清(qing)除雜(za)質和癟粒，達到力度均一(yi)，雜(za)質小(xiao)于1%，蟲蝕率小(xiao)于1%，清(qing)選后(hou)顆粒歸倉。 ③工藝流(liu)程(cheng)： 胡(hu)麻籽(zi)(zi)工藝流(liu)程(cheng)：成(cheng)熟→收割(ge)(ge)→捆(kun)扎→運輸→晾(liang)曬(shai)→脫(tuo)(tuo)(tuo)粒→包(bao)(bao)裝。 胡(hu)麻油(you)工藝流(liu)程(cheng)：篩選→炒制→壓(ya)榨→包(bao)(bao)裝。

5、生(sheng)產(chan)記錄要求：對鹽池(chi)胡麻產(chan)地及品(pin)種(zhong)的選(xuan)擇、生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)管理(li)、產(chan)品(pin)收貨數量、包裝、銷售、經濟效(xiao)益等進行詳細的記錄。

六.包裝標識(shi)相(xiang)關規定

1、包(bao)裝：包(bao)裝材(cai)料應符合國家食(shi)品包(bao)裝衛生要求。

2、標(biao)識：地(di)理標(biao)志(zhi)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)經營者(zhe)，在產(chan)(chan)品(pin)(pin)包(bao)裝上(shang)使(shi)用已獲登記(ji)保(bao)護的農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)，須向登記(ji)證(zheng)書(shu)持有(you)人提(ti)出申(shen)請，并按照相關要(yao)求(qiu)規范生產(chan)(chan)和使(shi)用標(biao)志(zhi)。每一袋（桶）裝上(shang)應標(biao)明產(chan)(chan)于何處、產(chan)(chan)品(pin)(pin)的標(biao)注編號、商標(biao)、生產(chan)(chan)單位名稱、詳細地(di)址、規格、凈含量和采收(shou)日期(qi)(qi)、包(bao)裝日期(qi)(qi)等，標(biao)志(zhi)上(shang)的字跡要(yao)清晰、完整、準(zhun)確。

3、運(yun)輸(shu)：運(yun)輸(shu)工具要(yao)求清(qing)(qing)潔衛生，不得與(yu)有毒、有害(hai)物質混(hun)裝、混(hun)運(yun)。凡裝過化肥、農藥、有害(hai)化學物品或其他易腐食品的車廂或艙(cang)位，必須經充(chong)分清(qing)(qing)掃、沖洗(xi)后(hou)才可裝運(yun)。胡麻在糧食市(shi)場、貨站(zhan)待運(yun)時，必須批次分明，堆碼(ma)整(zheng)齊(qi)，環境清(qing)(qing)潔，通風良好，嚴禁(jin)烈日(ri)暴曬、雨淋，注意(yi)防熱。

4、儲存：成(cheng)(cheng)品不(bu)(bu)(bu)得露天堆放(fang)(fang)。成(cheng)(cheng)品倉庫必須清潔(jie)、干(gan)燥、通(tong)風，無(wu)鼠蟲害。成(cheng)(cheng)品堆放(fang)(fang)必須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上。成(cheng)(cheng)品不(bu)(bu)(bu)得與(yu)有毒有害、腐敗變質、有不(bu)(bu)(bu)良氣味或潮濕的物品同倉庫存放(fang)(fang)。