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一.產品介紹

在《三(san)國志》中記載有(you)這樣一(yi)件事，可見(jian)蜂(feng)蜜在漢代(dai)已作為普遍的(de)飲品。 《本草(cao)綱目》：“入藥(yao)之(zhi)(zhi)功(gong)有(you)五，清熱(re)也(ye)(ye)，補(bu)中也(ye)(ye)，解(jie)毒也(ye)(ye)，潤燥也(ye)(ye)，止痛(tong)也(ye)(ye)。生則(ze)性(xing)(xing)涼，故(gu)能(neng)清熱(re)；熟則(ze)性(xing)(xing)溫，故(gu)能(neng)補(bu)中；甘(gan)而(er)平(ping)和(he)(he)，故(gu)能(neng)解(jie)毒；柔而(er)濡澤，故(gu)能(neng)潤燥；緩可去急(ji)，故(gu)能(neng)止心腹(fu)肌肉瘡瘍之(zhi)(zhi)痛(tong)；和(he)(he)可致中，故(gu)能(neng)調和(he)(he)百(bai)藥(yao)，而(er)與甘(gan)草(cao)同功(gong)”。蜂(feng)蜜是從植物花的(de)蜜腺中采集的(de)分泌物經過釀造并(bing)貯藏在蜂(feng)巢內的(de)甜性(xing)(xing)物質，其味甘(gan)，性(xing)(xing)平(ping)，具(ju)補(bu)中緩急(ji)、潤肺(fei)止咳、潤腸燥、解(jie)毒之(zhi)(zhi)功(gong)效。用于人類醫療保(bao)健等領域歷史悠久(jiu)，而(er)且在各個時代(dai)，人們都(dou)對其有(you)很高(gao)的(de)評價，并(bing)形成(cheng)了燦爛的(de)蜂(feng)文化。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情(qing)況：鹽池(chi)縣土(tu)(tu)(tu)地(di)資源(yuan)豐富，屬(shu)鄂爾多(duo)(duo)斯臺地(di)向黃土(tu)(tu)(tu)高原(yuan)(yuan)過(guo)渡地(di)段，中(zhong)北(bei)部為緩坡丘陵區，地(di)勢平(ping)緩起伏(fu)，沙丘連綿，約占總面(mian)(mian)積的(de)80%，南部為黃土(tu)(tu)(tu)高原(yuan)(yuan)區，溝壑縱橫，梁(liang)洼相間約占總面(mian)(mian)積的(de)20%，全縣可利用草(cao)原(yuan)(yuan)面(mian)(mian)積715萬(wan)畝，占土(tu)(tu)(tu)地(di)面(mian)(mian)積的(de)82.6%。天(tian)然(ran)(ran)草(cao)原(yuan)(yuan)分為干草(cao)場(chang)類、荒漠草(cao)原(yuan)(yuan)類兩大類型。在(zai)這塊(kuai)天(tian)然(ran)(ran)草(cao)場(chang)上生長著各種(zhong)優(you)(you)質牧草(cao)，礦物(wu)質元(yuan)素(su)含量達40多(duo)(duo)種(zhong)之多(duo)(duo)。由于這種(zhong)特殊土(tu)(tu)(tu)壤(rang)、水質條(tiao)件非常適合以老瓜頭的(de)天(tian)然(ran)(ran)沙生植物(wu)的(de)生長，是(shi)優(you)(you)良的(de)蜜資源(yuan)，大面(mian)(mian)積老瓜頭集(ji)中(zhong)連片有(you)利于養蜂(feng)業的(de)發展，再(zai)加(jia)上近(jin)幾年(nian)退耕還林政(zheng)策的(de)實施，使鹽池(chi)縣蜂(feng)產業發展很快，已成(cheng)為我國重(zhong)要的(de)優(you)(you)質蜜源(yuan)產地(di)，頗(po)受外商、外貿部門的(de)青睞，出(chu)口量逐年(nian)上升(sheng)，具有(you)地(di)區特色產品(pin)特點(dian)，為蜂(feng)蜜蜜源(yuan)的(de)生長提(ti)供(gong)了得天(tian)獨厚的(de)生態條(tiao)件和(he)人文環境。

2、氣(qi)候情況：降(jiang)水(shui)(shui)(shui)少，蒸(zheng)發大，氣(qi)候干燥，干旱少雨，平(ping)均降(jiang)雨200—280毫(hao)米，且集中(zhong)在7—9月份，年(nian)蒸(zheng)發量1250--2550毫(hao)米。鹽池的(de)草原由于(yu)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)少，蒸(zheng)發量大，地下水(shui)(shui)(shui)缺乏，但淺層水(shui)(shui)(shui)的(de)分布較廣，水(shui)(shui)(shui)位高、水(shui)(shui)(shui)質好，水(shui)(shui)(shui)中(zhong)礦物質元素含量豐富，屬典型性大陸(lu)性季風氣(qi)候，年(nian)平(ping)均氣(qi)溫9.2℃，日照3124小時，無霜期148天，日照充足。

三.地域范圍

鹽(yan)池(chi)縣(xian)位于寧夏回族自治區(qu)(qu)東(dong)部，鄂(e)爾多斯臺地(di)(di)向黃(huang)土(tu)高原的過渡(du)地(di)(di)帶，地(di)(di)處東(dong)經106°33′-107°47′，北(bei)緯(wei)37°04′-38°10′之(zhi)間，平均(jun)海拔1600米(mi)。東(dong)西寬約66公(gong)(gong)里(li)(li)，南北(bei)長(chang)約110公(gong)(gong)里(li)(li)，東(dong)鄰陜(shan)西定(ding)邊(bian)，南鄰甘肅省環縣(xian)，北(bei)接(jie)內蒙(meng)古(gu)自治區(qu)(qu)鄂(e)托克前旗，西連本區(qu)(qu)靈武、同(tong)心兩市（縣(xian)），總面積(ji)8661.3平方公(gong)(gong)里(li)(li)。 鹽(yan)池(chi)蜂蜜生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)域(yu)為鹽(yan)池(chi)縣(xian)境內八個鄉鎮(zhen)（花馬池(chi)鎮(zhen)、大(da)水坑鎮(zhen)、惠安堡鎮(zhen)、高沙窩鎮(zhen)、馮記溝鄉、青山鄉、王樂井鄉、麻黃(huang)山鄉），面積(ji)100000公(gong)(gong)頃。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：從外觀(guan)看：蜜(mi)淺(qian)琥珀(po)色，蜜(mi)液(ye)濃稠，氣息芳香，結晶后呈(cheng)乳白色。

2、內在的品(pin)質特征(zheng)：鹽池蜂蜜(mi)因其蜜(mi)源的特殊性，味(wei)(wei)道純正，氣味(wei)(wei)芳香(xiang)、甘甜(tian)，略有飴糖(tang)味(wei)(wei)并稍感口，具有潤燥通便功效，主(zhu)要成分為糖(tang)類，總(zong)糖(tang)含(han)(han)量為60%～80%，還含(han)(han)有少量維生(sheng)素B，鹽池蜂蜜(mi)是(shi)一種營養豐富的天然滋養食品(pin)，也(ye)是(shi)最(zui)常(chang)用的滋補品(pin)之一。

3、安(an)全要求：產地環境(jing)嚴(yan)格執(zhi)行《無(wu)公害食品(pin) 大(da)田作物產地環境(jing)技術條件》（NY332-2006）標準。

①磷化物(wu)、氰(qing)化物(wu)、氮化苦、二硫化碳按(an)GB/T5009.36有關(guan)規(gui)定執行。

②黃(huang)曲霉毒素B1按GB/T5009.22有關規(gui)定執行。

③汞按(an)GB/T5009.11規定(ding)執行。

④砷按GB/T5009.11規定執行(xing)。

⑤衛(wei)生(sheng)標準按國家衛(wei)生(sheng)部GB14963-2011執行

五.特(te)定生(sheng)產方式

1、產(chan)(chan)(chan)(chan)地選(xuan)擇與(yu)特殊(shu)內(nei)(nei)容規(gui)定(ding)：鹽池蜂蜜基地范(fan)圍(wei)內(nei)(nei)無(wu)工礦企業，環(huan)境(jing)無(wu)污染(ran)，境(jing)內(nei)(nei)大(da)氣(qi)土(tu)壤(rang)均(jun)符(fu)合(he)(he)以下(xia)國家(jia)有關標(biao)準(zhun)：產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境(jing)符(fu)合(he)(he)《無(wu)公害食品(pin) 大(da)田作物產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境(jing)技術條件(jian)》（NY 5332-2006）標(biao)準(zhun)，環(huan)境(jing)空(kong)氣(qi)質量(liang)(liang)符(fu)合(he)(he)《綠色(se)食品(pin) 產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境(jing)技術條件(jian)》，《環(huan)境(jing)空(kong)氣(qi)質量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》和《綠色(se)食品(pin) 產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境(jing)導則》中(zhong)的(de)要(yao)求，土(tu)壤(rang)環(huan)境(jing)質量(liang)(liang)符(fu)合(he)(he)《綠色(se)食品(pin) 產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境(jing)技術條件(jian)》，《土(tu)壤(rang)空(kong)氣(qi)質量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》和《綠色(se)食品(pin) 產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境(jing)準(zhun)則》中(zhong)的(de)要(yao)求。

2、品(pin)種選擇與特定要求：老(lao)瓜(gua)(gua)頭花(hua)期35天左(zuo)右(you)，每畝可產(chan)蜂(feng)蜜2-4Kg，濃度(du)達到40波(bo)美氏度(du)以(yi)上(shang)，屬強抗旱喜陽(yang)植(zhi)物，耐高(gao)(gao)溫，生(sheng)長(chang)區年平均氣溫8-9攝氏度(du)，地(di)面最高(gao)(gao)氣溫38.1攝氏度(du)，無(wu)萎(wei)焉，冬季可耐零(ling)下29-36攝氏度(du)的氣溫，適于年降(jiang)水(shui)量(liang)150mm-350mm內生(sheng)長(chang)，開花(hua)泌(mi)蜜。其叢株平均固沙量(liang)為(wei)0.0565立(li)方米(mi)，是(shi)特殊的優良固沙、保(bao)水(shui)土植(zhi)物。其蜂(feng)蜜已被世界蜂(feng)蜜行業(ye)公認(ren)為(wei)野(ye)生(sheng)蜜源植(zhi)物泌(mi)蜜之冠，而寧夏鹽池縣是(shi)我國沙化地(di)帶，具備耐旱野(ye)生(sheng)植(zhi)物老(lao)瓜(gua)(gua)頭的生(sheng)長(chang)條件，因此，在該(gai)縣建設以(yi)老(lao)瓜(gua)(gua)頭為(wei)代表的優質蜜源基地(di)，是(shi)發展本縣養蜂(feng)和(he)蜂(feng)產(chan)品(pin)加工(gong)業(ye)的優勢所在。

3、蜂(feng)(feng)(feng)蜜蜜源(yuan)管理(li)：鹽(yan)池縣(xian)(xian)地(di)處(chu)毛烏(wu)素沙漠邊(bian)緣，自八十(shi)年代(dai)以來，由于自然(ran)環境的(de)(de)惡化，加之人為的(de)(de)超(chao)載(zai)放牧和(he)亂砍亂挖等因(yin)素，造(zao)成(cheng)大(da)面積草(cao)場退化和(he)土地(di)沙化，老瓜頭這一(yi)強抗旱沙生(sheng)植物也已開始退化，天然(ran)甘草(cao)資(zi)源(yuan)遭到(dao)(dao)嚴重(zhong)破壞，鹽(yan)池的(de)(de)生(sheng)態環境已到(dao)(dao)了非盡快治理(li)不(bu)可(ke)的(de)(de)程度。因(yin)此，近年來縣(xian)(xian)政府已經意識到(dao)(dao)拯(zheng)救(jiu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜的(de)(de)緊迫性和(he)責任(ren)，開始著手治理(li)，發(fa)展蜂(feng)(feng)(feng)蜜 產(chan)(chan)業(ye)(ye)已成(cheng)為我縣(xian)(xian)當前(qian)的(de)(de)主要任(ren)務之一(yi)，在實施草(cao)原保(bao)護(hu)的(de)(de)同時(shi)，建立野生(sheng)蜂(feng)(feng)(feng)蜜資(zi)源(yuan)保(bao)護(hu)區100000公頃，從養蜂(feng)(feng)(feng)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)(chan)管理(li)抓起，從源(yuan)頭把住蜂(feng)(feng)(feng)產(chan)(chan)品(pin)質量關(guan)，建立蜜源(yuan)基地(di)，進(jin)行養蜂(feng)(feng)(feng)技術(shu)推廣(guang)普及(ji)，密(mi)切與蜂(feng)(feng)(feng)農結合，形成(cheng)收益共(gong)享、風險(xian)共(gong)擔的(de)(de)共(gong)同體，為蜂(feng)(feng)(feng)產(chan)(chan)業(ye)(ye)升級起到(dao)(dao)了積極的(de)(de)促進(jin)作用。同時(shi)培育壯(zhuang)大(da)1家(jia)年加工(gong)(gong)能力(li)在200噸以上的(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜深加工(gong)(gong)龍頭企業(ye)(ye)，扶持成(cheng)立1個蜂(feng)(feng)(feng)蜜產(chan)(chan)銷協會(hui)，建立科技創新和(he)科技服務數(shu)字化平臺。

4、生產(chan)記錄(lu)要(yao)求：蜂蜜基地(di)內要(yao)建立完善相應的(de)檔案記錄(lu)制度(du)，對蜂蜜管(guan)理、蜜源(yuan)保護等內容及時間(jian)、蜜源(yuan)采(cai)集、出售(shou)日期(qi)、數(shu)量和購買單位(wei)等全程情(qing)況（數(shu)據），及時準確地(di)記入《種植生產(chan)日志》中。記錄(lu)要(yao)統(tong)一存檔保存兩(liang)年以上(shang)。

六.包裝標識相關規(gui)定

1、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)：包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料應(ying)(ying)(ying)符(fu)合國家食品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)衛生(sheng)要(yao)求，還應(ying)(ying)(ying)符(fu)合環境保(bao)護的要(yao)求。蜂蜜的銷售(shou)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)應(ying)(ying)(ying)符(fu)合GB/T17109的有(you)(you)關規定(ding)，所有(you)(you)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料應(ying)(ying)(ying)清潔(jie)。 2、儲存：成(cheng)品(pin)(pin)(pin)不得露天堆放(fang)。成(cheng)品(pin)(pin)(pin)倉(cang)庫(ku)必須清潔(jie)、干燥、通風，無鼠 蟲害。成(cheng)品(pin)(pin)(pin)堆放(fang)必須有(you)(you)墊(dian)板(ban)，離地10cm以(yi)上，離墻(qiang)20cm以(yi)上。成(cheng)品(pin)(pin)(pin)不得與有(you)(you)毒有(you)(you)害、腐敗變質、有(you)(you)不良氣味(wei)或潮濕(shi)的物品(pin)(pin)(pin)同(tong)倉(cang)庫(ku)存放(fang)。

3、堆放(fang)裝(zhuang)卸：蜂蜜(mi)在堆放(fang)和裝(zhuang)卸是要輕(qing)拿輕(qing)放(fang)、文明(ming)操(cao)作(zuo)，運(yun)輸(shu)工(gong)具要求清潔衛生，不得與有毒、有害(hai)物質混裝(zhuang)、混運(yun)。凡裝(zhuang)過化(hua)肥、農藥(yao)、有害(hai)化(hua)學(xue)物品(pin)(pin)或其他(ta)易腐食(shi)品(pin)(pin)的車廂或艙位，必(bi)須(xu)經充分清掃、沖洗后才可裝(zhuang)運(yun)。蜂蜜(mi)在蜂蜜(mi)倉庫、貨站待運(yun)時(shi)，必(bi)須(xu)批次(ci)分明(ming)，堆碼整齊，環境清潔，通風良好，嚴禁烈日(ri)暴曬、雨(yu)淋，注意防凍(dong)、防熱。貯藏(zang)、運(yun)輸(shu)執(zhi)行《綠色食(shi)品(pin)(pin)貯藏(zang)運(yun)輸(shu)準(zhun)則》

4、標(biao)志使用規(gui)定

①符合下列(lie)條(tiao)件(jian)的單位和個人，可以(yi)向(xiang)登記證書持(chi)有人申請使(shi)用農產品地理標(biao)志：

a.生產經營的(de)(de)農產品產地登記確定的(de)(de)地域范圍；

b.已取(qu)得登(deng)記農產(chan)品相關(guan)的生產(chan)經營(ying)資質；

c.能夠嚴格按照規定的質量技術(shu)規范(fan)組織開展生產經(jing)營活(huo)動；

d.具有(you)地(di)理標(biao)(biao)志農產(chan)品(pin)市場開(kai)發經(jing)營(ying)能力。 使用(yong)農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志，應(ying)當按(an)照(zhao)生產(chan)經(jing)營(ying)年(nian)度與登記證書持有(you)人簽訂(ding)農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志使用(yong)協議，在協議中載(zai)明(ming)使用(yong)數量(liang)、范圍 及相關的責任(ren)義務(wu)。

②農產品地理標志使(shi)用人享有以(yi)下權利：

a.可以在產品(pin)及其包(bao)裝(zhuang)上統一使(shi)用農產品(pin)地理標志（鹽池蜂蜜(mi)名稱(cheng)和公共標識圖案組(zu)合標注型(xing)等）：

b.可(ke)以使(shi)用登(deng)記的(de)農產品(pin)地理標志，進行宣傳(chuan)和(he)參加展(zhan)覽、展(zhan)示及(ji)展(zhan)銷。

③等級證書使用人應當履行以下義務：

a.接受(shou)登記證書持(chi)有人的監督檢查；

b.報紙地(di)理標(biao)志(zhi)農(nong)產品信譽；

c.正確使用農產品地(di)理(li)標(biao)志。

④地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)農產品(pin)的生產經營者，應當建立質(zhi)量控制追溯體系，農產品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)持(chi)有人和標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)人，對地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)農產品(pin)的質(zhi)量和信譽負責。

⑤任何單位和(he)個人不得偽造(zao)、冒用(yong)農產品地理標志和(he)登記證書。

⑥鼓勵單(dan)位和個人對(dui)農產品地理(li)標志進行(xing)社會監督。