概述
同心圓棗(zao)(zao)屬生(sheng)食(shi)、制干(gan)兼用型棗(zao)(zao)種,2010年(nian)5月24日,國家質量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局(ju)批準對同心圓棗(zao)(zao)實施原(yuan)產地域產品(pin)保護。鮮(xian)果皮薄,肉(rou)厚,質細松(song)脆,干(gan)果果形飽(bao)滿,個頭均勻,果肉(rou)彈(dan)性好,糖份高,營(ying)養豐富。
主要產區
產(chan)于(yu)寧(ning)夏回族自治區(qu)吳忠市同(tong)(tong)心(xin)縣(xian)王(wang)團鎮大(da)溝(gou)沿、黃(huang)草嶺村,石獅鎮沙溝(gou)腦(nao)子村,預旺鎮賀家塬村,中衛市中寧(ning)縣(xian)喊叫水鄉賀家口(kou)子村(原(yuan)屬同(tong)(tong)心(xin)縣(xian))。
生長環境
同心縣(xian)(xian)地(di)(di)(di)處(chu)寧夏中部(bu),鄂爾多斯(si)臺(tai)地(di)(di)(di)南部(bu)黃土(tu)高(gao)(gao)(gao)原,地(di)(di)(di)勢南高(gao)(gao)(gao)北低屬丘(qiu)陵(ling)溝壑區(qu),山脈、黃土(tu)丘(qiu)陵(ling)、河谷(gu)灘地(di)(di)(di)、沙(sha)漠垣地(di)(di)(di)縱(zong)橫交錯分布。同心縣(xian)(xian)南部(bu)屬中溫(wen)帶(dai)半干(gan)(gan)旱(han)(han)(han)大(da)陸性氣(qi)候,北部(bu)屬中溫(wen)帶(dai)干(gan)(gan)旱(han)(han)(han)大(da)陸性氣(qi)候,年均(jun)(jun)降(jiang)水273毫米,年均(jun)(jun)蒸發量是(shi)(shi)降(jiang)雨量的(de)8倍(bei)多,極端干(gan)(gan)旱(han)(han)(han)。夏秋短,冬春長,年均(jun)(jun)日(ri)照3000多小時,太陽(yang)輻射強,晝夜溫(wen)差大(da),年均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)8.6°C,無霜期120至218天(tian)。大(da)風、沙(sha)暴(bao)、干(gan)(gan)旱(han)(han)(han)、熱干(gan)(gan)風、霜凍、冰雹等災(zai)害性天(tian)氣(qi)出(chu)現頻率高(gao)(gao)(gao),土(tu)壤為沙(sha)壤土(tu)、輕(qing)壤土(tu)、壤土(tu),種(zhong)(zhong)植洋芋、豌豆、扁豆、蕎(qiao)麥等作物,紅蔥(cong)聞(wen)名全區(qu)。同心還是(shi)(shi)寧夏五寶(枸杞、甘草、發菜、二毛(mao)(mao)皮、賀蘭石)中甘草、發菜、二毛(mao)(mao)皮的(de)主產地(di)(di)(di)之一(yi)。同心圓(yuan)棗種(zhong)(zhong)植歷(li)史(shi)悠久,王團鎮黃草嶺村有一(yi)棵300多年樹(shu)齡的(de)老(lao)棗樹(shu)。
果實特點
同(tong)心(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)勢較(jiao)強,樹(shu)冠圓(yuan)頭(tou)形(xing),樹(shu)姿開(kai)張(zhang),發枝力強,干(gan)性(xing)強。主干(gan)灰褐色(se)(se)、皮(pi)(pi)部縱(zong)裂。裂紋(wen)淺,易剝落。1至2年枝灰褐色(se)(se)。皮(pi)(pi)孔中(zhong)(zhong)大(da)較(jiao)密。灰白(bai)色(se)(se),突起,有(you)長刺。棗(zao)(zao)(zao)股(gu)肥大(da),圓(yuan)錐(zhui)形(xing),抽生棗(zao)(zao)(zao)吊1至6條,通(tong)常2至3條,每吊有(you)葉9至18片(pian),坐果(guo)多(duo)集中(zhong)(zhong)在(zai)中(zhong)(zhong)部,葉長65毫米(mi),寬(kuan)34毫米(mi),葉深(shen)綠色(se)(se)。5月(yue)(yue)(yue)上旬(xun)萌芽,6月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)盛花期(qi)(qi)(qi)、果(guo)實(shi)9月(yue)(yue)(yue)下(xia)旬(xun)成熟(shu)(shu),成熟(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)比較(jiao)一致,10月(yue)(yue)(yue)上旬(xun)采收,10月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)落葉。 同(tong)心(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)(zao)果(guo)實(shi)中(zhong)(zhong)大(da)近圓(yuan)形(xing),頂(ding)部小(xiao)(xiao)(xiao),基部大(da),縱(zong)徑3.72厘(li)米(mi),橫(heng)徑3.43厘(li)米(mi)。單(dan)果(guo)均(jun)重(zhong)20克,最大(da)單(dan)果(guo)重(zhong)25克,大(da)小(xiao)(xiao)(xiao)均(jun)勻、飽滿(man)。果(guo)皮(pi)(pi)中(zhong)(zhong)厚,果(guo)面(mian)光滑,果(guo)點大(da)而(er)少,明顯。在(zai)白(bai)熟(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)、脆熟(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)、和完熟(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)果(guo)皮(pi)(pi)顏(yan)色(se)(se)由白(bai)轉紅到紫紅。脆熟(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)皮(pi)(pi)薄色(se)(se)鮮(xian),肉厚,綠白(bai)色(se)(se),質細松脆。鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)可食率95.5%,水(shui)分68%,可容性(xing)固形(xing)物25%,含糖量35%,總(zong)酸(suan)(suan)0.4%,蛋白(bai)質3.29%,脂肪0.87%,纖維(wei)5.7%,淀粉(fen)1.35%,含有(you)18種氨基酸(suan)(suan),各(ge)種氨基酸(suan)(suan)總(zong)和3%,富含多(duo)種維(wei)生素。同(tong)心(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)(zao)制干(gan)率50%,含水(shui)量小(xiao)(xiao)(xiao)于(yu)等于(yu)25%,含糖量52%,總(zong)酸(suan)(suan)含量0.86%,干(gan)果(guo)果(guo)形(xing)飽滿(man),個頭(tou)均(jun)勻,果(guo)肉彈性(xing)好,褶皺淺,身干(gan),手握不粘個,干(gan)果(guo)常溫可貯藏至少1年以上。同(tong)心(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)(zao)核(he)中(zhong)(zhong)大(da),紡錘形(xing),核(he)面(mian)粗糙,溝紋(wen)深(shen),無(wu)種仁。
生長特性
同心(xin)(xin)圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)對(dui)土(tu)壤、氣候的(de)適應性強,抗風沙(sha)、耐瘠(ji)薄、耐鹽堿,尤其抗旱,2005年同心(xin)(xin)一帶遭遇大旱,有(you)效降(jiang)雨量不(bu)足(zu)100毫米(mi),莊(zhuang)(zhuang)稼全部絕產(chan),但5米(mi)X6米(mi)株距10年生的(de)同心(xin)(xin)圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)畝產(chan)達到600斤。在同心(xin)(xin)干旱山(shan)區栽(zai)植(zhi)(zhi)一般不(bu)發(fa)生病(bing)蟲害。同心(xin)(xin)圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)在零下30℃不(bu)受凍害,種植(zhi)(zhi)技術含量低、自然發(fa)育(yu)生長良好。同心(xin)(xin)圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)當(dang)年種植(zhi)(zhi)即可結果,產(chan)果時間短(duan),5年后即將達到盛果期,7年生樹(shu)高3米(mi)多,平均單(dan)株產(chan)量19斤,產(chan)量穩定。同心(xin)(xin)圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)旱澇保收,被稱為鐵桿莊(zhuang)(zhuang)稼,黃(huang)草(cao)嶺(ling)村一片(pian)面積約(yue)60平方米(mi)的(de)沙(sha)丘被擋在了(le)老棗(zao)樹(shu)林(lin)前,這片(pian)棗(zao)樹(shu)被當(dang)地群眾稱作“救命樹(shu)”。
地理標志保護
根據《地理標志(zhi)產品(pin)(pin)保護規定(ding)》,國(guo)家質檢總局組(zu)織(zhi)了對同心圓棗(zao)地理標志(zhi)產品(pin)(pin)保護申請的審查。經審查合格,現批準(zhun)自即日起對同心圓棗(zao)實施地理標志(zhi)產品(pin)(pin)保護。
保護范圍
同心(xin)圓棗(zao)地理標志產品保護范圍為寧(ning)夏回族自(zi)治區(qu)同心(xin)縣韋州鎮(zhen)、下馬關鎮(zhen)、田老莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、馬高莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、張家塬(yuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、豫海鎮(zhen)、豫旺鎮(zhen)、丁塘(tang)鎮(zhen)、河西鎮(zhen)、王團鎮(zhen)、石(shi)獅(shi)管委會(hui)、窯(yao)山(shan)管委會(hui)、興(xing)隆鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang);中寧(ning)縣喊(han)叫水鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang);紅(hong)寺(si)堡開發區(qu)紅(hong)寺(si)堡鎮(zhen)、太(tai)陽山(shan)鎮(zhen)、南川鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、太(tai)和鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang);海原(yuan)縣關橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、高崖鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang);中衛市沙坡頭區(qu);鹽(yan)池(chi)縣惠安堡鎮(zhen)、大(da)水坑鎮(zhen)等現(xian)轄行(xing)政區(qu)域。
同心(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)地理(li)(li)標志產(chan)(chan)品(pin)保護范圍內的(de)生產(chan)(chan)者,可向(xiang)寧夏回(hui)族自(zi)治區同心(xin)縣質(zhi)量(liang)(liang)技術(shu)監督局(ju)提出(chu)使用(yong)“地理(li)(li)標志產(chan)(chan)品(pin)專用(yong)標志”的(de)申請,經寧夏回(hui)族自(zi)治區質(zhi)量(liang)(liang)技術(shu)監督局(ju)審核(he),由國家質(zhi)檢總局(ju)公告(gao)批(pi)準(zhun)。同心(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)的(de)法定(ding)檢測機構由寧夏回(hui)族自(zi)治區質(zhi)量(liang)(liang)技術(shu)監督局(ju)負責指定(ding)。
質量技術要求
(一)品種。
本地優良圓棗品種。
(二(er))立地條件。
保護區范圍內海拔高(gao)度1800米以下,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值(zhi)小于8.5,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質(zhi)含量大(da)于0.81%,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)質(zhi)地(di)為沙壤(rang)土(tu)(tu)(tu)、輕(qing)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)、壤(rang)土(tu)(tu)(tu)。
(三)栽培管理。
1. 苗木培育:采用歸(gui)圃繁殖和嫁接繁殖。
2. 栽(zai)(zai)植(zhi):春栽(zai)(zai)時(shi)間為(wei)4月下旬(xun)到5月上旬(xun),秋栽(zai)(zai)時(shi)間為(wei)10月中下旬(xun),栽(zai)(zai)植(zhi)密(mi)度417株(zhu)(zhu)至840株(zhu)(zhu)/公頃。
3. 修剪(jian)(jian)(jian)(jian):春季修剪(jian)(jian)(jian)(jian)與(yu)夏(xia)季修剪(jian)(jian)(jian)(jian)相(xiang)結合(he)。春季修剪(jian)(jian)(jian)(jian)在萌芽前(qian)進行,夏(xia)季修剪(jian)(jian)(jian)(jian)在生長期進行。
4. 施(shi)肥:施(shi)肥以有機肥(基(ji)肥)為主,每年施(shi)有機肥大于等于30000kg/公頃。
5. 環境(jing)、安全(quan)要求:農(nong)藥、化肥等的使用必須符合(he)國家的相(xiang)關規定(ding),不得污(wu)染環境(jing)。
(四)果實采收干制。
1. 采收時期:在(zai)10月上旬當果實可溶性固形物含量每100克大于等于25毫(hao)克時方(fang)可采收。
2. 干制:
(1)自(zi)然干制(zhi):對于采(cai)摘(zhai)下來的棗果晾曬(shai)至(zhi)含(han)水量小于等于25% 。
(2)烘干(gan)干(gan)制:對于(yu)(yu)(yu)采(cai)摘(zhai)下來的棗果(guo),及(ji)時烘干(gan),棗果(guo)含水量小(xiao)于(yu)(yu)(yu)等于(yu)(yu)(yu)25%。
(3)貯(zhu)藏(zang):對制干棗(zao)果進行分揀、包裝(zhuang)、貯(zhu)藏(zang),貯(zhu)藏(zang)庫要(yao)求干燥(zao)、通風(feng)、無(wu)污染,室(shi)內溫度保持在5℃至15℃。
(五)質量特色。
1. 感官特色:果皮呈紫(zi)紅色,果形近圓形,飽滿,褶皺淺(qian),口感好。
2. 理化(hua)指標:水分≤25%;總糖(tang)(以蔗(zhe)糖(tang)計,g/100g )≥50;總酸(suan)(以蘋果酸(suan)計,g/100g )≥0.8;可食率90%至94%;抗壞血(xue)酸(suan)(mg/100g)≥20。
3. 安全要求:產品(pin)安全指標必須達到(dao)國家對(dui)同類產品(pin)的(de)相關(guan)規(gui)定。