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一.產品介紹

青(qing)銅峽(xia)辣椒，為(wei)農(nong)產品地(di)理標志產品。產于寧夏回族自(zi)治區吳忠市(shi)青(qing)銅峽(xia)市(shi)。 辣椒中(zhong)含有(you)豐富的維生素C、維生素β-胡蘿卜(bu)素、葉酸、鎂及鉀(jia)；辣椒中(zhong)的辣椒素還(huan)具有(you)抗炎及抗氧化作(zuo)用(yong)。辣椒中(zhong)維生素C的含量(liang)在(zai)蔬菜(cai)中(zhong)居第一位。

二.自然生態環境和人文歷史因(yin)素(su)

1、土(tu)壤(rang)地(di)貌情況：青(qing)銅峽市地(di)處寧夏平(ping)原引黃灌(guan)區中部，地(di)勢平(ping)坦，土(tu)壤(rang)以黃河泥沙(sha)(sha)淤積(ji)(ji)土(tu)質(zhi)、鹽堿土(tu)質(zhi)及紅(hong)沙(sha)(sha)質(zhi)土(tu)壤(rang)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)，其中：淤積(ji)(ji)土(tu)質(zhi)29.6萬畝(mu)(mu)、鹽堿土(tu)質(zhi)4.6萬畝(mu)(mu)、紅(hong)沙(sha)(sha)土(tu)質(zhi)8.4萬畝(mu)(mu)。土(tu)壤(rang)PH值平(ping)均為(wei)(wei)(wei)8.54，土(tu)壤(rang)有機質(zhi)平(ping)均為(wei)(wei)(wei)14.9。土(tu)壤(rang)肥(fei)沃，土(tu)層(ceng)深厚，養(yang)分含量高。地(di)形為(wei)(wei)(wei)賀蘭山(shan)脈黃河沖積(ji)(ji)扇形成(cheng)的寧夏平(ping)原上游，西南高，東北(bei)低，比降為(wei)(wei)(wei)2500：1。

2、水(shui)文(wen)情(qing)況：種植區(qu)域(yu)內(nei)黃河(he)穿(chuan)越(yue)市境(jing)，辣(la)椒(jiao)生(sheng)產(chan)灌溉(gai)用(yong)水(shui)為黃河(he)水(shui)。1967年青銅(tong)峽水(shui)利樞紐建(jian)成(cheng)，成(cheng)為銀川平原內(nei)西干渠(qu)、唐徠渠(qu)、漢(han)延渠(qu)、惠農渠(qu)、秦渠(qu)、漢(han)渠(qu)、東(dong)干渠(qu)等大干渠(qu)之首。七大干渠(qu)過境(jing)長260公里，年配水(shui)量9.59億立方(fang)米。按照《農用(yong)水(shui)源環境(jing)質量監測(ce)技術(shu)規范》（NY/T396-2000）的要求，對(dui)產(chan)地的灌溉(gai)用(yong)水(shui)進行監測(ce)，評價結果(guo)表明，辣(la)椒(jiao)產(chan)地灌溉(gai)水(shui)所(suo)有監測(ce)項(xiang)目檢測(ce)值均未見超(chao)標(biao)，判定灌溉(gai)水(shui)質合(he)格。

3、氣(qi)候(hou)(hou)情況：辣椒種植區氣(qi)候(hou)(hou)屬大陸性季風(feng)(feng)(feng)氣(qi)候(hou)(hou)，干(gan)旱少雨，晝夜溫差(cha)大，日(ri)照(zhao)充足，冬冷夏熱，災害性天氣(qi)少，無(wu)霜期長，光、熱、水(shui)(shui)資源(yuan)豐富，引(yin)黃灌溉農業旱澇保收。 年(nian)平(ping)(ping)均風(feng)(feng)(feng)速為3米(mi)/秒，以4月(yue)(yue)份最大，全(quan)年(nian)以西北(bei)風(feng)(feng)(feng)為主，最大風(feng)(feng)(feng)力7級，全(quan)年(nian)沙塵(chen)暴(bao)日(ri)數9天，揚沙日(ri)數14天。 年(nian)均氣(qi)溫9.5℃，極(ji)端(duan)低溫-17.6℃，極(ji)端(duan)高溫34℃。≥10℃的(de)積溫為3200-3400℃，無(wu)霜期140-160天。 全(quan)年(nian)日(ri)照(zhao)時(shi)數為3102.5小(xiao)(xiao)時(shi)，平(ping)(ping)均每天為8.5小(xiao)(xiao)時(shi)，7月(yue)(yue)最長每天13.5小(xiao)(xiao)時(shi)，12月(yue)(yue)最短每天9小(xiao)(xiao)時(shi)。年(nian)平(ping)(ping)均輻射量為144.6千卡/平(ping)(ping)方厘米(mi)。 平(ping)(ping)均降水(shui)(shui)量為146.8毫(hao)(hao)米(mi)，主要(yao)降水(shui)(shui)集中在6-9月(yue)(yue)份，占(zhan)全(quan)年(nian)降水(shui)(shui)量60%，年(nian)蒸發量平(ping)(ping)均為1940毫(hao)(hao)米(mi)，是降水(shui)(shui)量的(de)9.1倍，平(ping)(ping)均日(ri)蒸發量5.3毫(hao)(hao)米(mi)。

4、人文歷(li)史情況(kuang)：青(qing)銅(tong)(tong)峽辣(la)椒從20世紀開(kai)始種(zhong)植(zhi)(zhi)，已(yi)有(you)近10年的歷(li)史。青(qing)銅(tong)(tong)峽市(shi)(shi)是國(guo)(guo)家重要的商品糧生(sheng)產(chan)基地(di)，同時也是西北地(di)區(qu)重要的蔬菜(cai)生(sheng)產(chan)基地(di)。全市(shi)(shi)土地(di)面積(ji)(ji)2445平方公(gong)里，可耕地(di)面積(ji)(ji)80多萬畝(mu)，總(zong)人口30萬人，其(qi)中(zhong)(zhong)農(nong)業(ye)(ye)人口20萬人，占總(zong)人口的67％。。同時，青(qing)銅(tong)(tong)峽市(shi)(shi)位于寧(ning)夏(xia)中(zhong)(zhong)部(bu)平原，包蘭、大古鐵路(lu)、石中(zhong)(zhong)高速(su)、109國(guo)(guo)道穿境而過(guo)，也是寧(ning)夏(xia)列入西部(bu)百強的唯(wei)一的縣市(shi)(shi)，區(qu)位優勢明(ming)顯，交通便(bian)利，自然條件得(de)天獨厚(hou)，種(zhong)植(zhi)(zhi)資(zi)源豐富(fu)，經(jing)濟發(fa)(fa)(fa)(fa)達，社會安定(ding)，民風(feng)淳樸，為(wei)(wei)蔬菜(cai)產(chan)業(ye)(ye)的發(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)提供了(le)較好的投資(zi)環境。近年來，我市(shi)(shi)以設(she)施(shi)(shi)農(nong)業(ye)(ye)為(wei)(wei)突破口，積(ji)(ji)極調整產(chan)業(ye)(ye)結構(gou)，采取政府引導、資(zi)金扶持、公(gong)司(si)運作(zuo)(zuo)、大戶帶動的方式，大力發(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)現(xian)代農(nong)業(ye)(ye)，截止目前(qian)，全市(shi)(shi)新(xin)建千(qian)畝(mu)以上設(she)施(shi)(shi)農(nong)業(ye)(ye)園區(qu)13個，建設(she)日光溫室2萬畝(mu)。引進(jin)山東壽光種(zhong)苗公(gong)司(si)、中(zhong)(zhong)衛綠色田園蔬菜(cai)合作(zuo)(zuo)社等4家大型(xing)公(gong)司(si)和設(she)施(shi)(shi)蔬菜(cai)種(zhong)植(zhi)(zhi)大戶90戶，投資(zi)4000多萬元，參與全市(shi)(shi)日光溫室、三(san)座工廠化育苗中(zhong)(zhong)心(xin)的建設(she)，營造了(le)良好的產(chan)業(ye)(ye)化發(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)氛(fen)圍。現(xian)代農(nong)業(ye)(ye)的大力發(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，為(wei)(wei)青(qing)銅(tong)(tong)峽辣(la)椒提供了(le)良好的發(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)契機(ji)。

三.地域范圍

青(qing)銅峽(xia)(xia)辣椒主(zhu)要分布在青(qing)銅峽(xia)(xia)市葉(xie)盛鎮(zhen)(zhen)、小(xiao)壩鎮(zhen)(zhen)區(qu)域，總生產面積2000公頃。青(qing)銅峽(xia)(xia)市地處(chu)寧(ning)夏平(ping)(ping)原引(yin)黃灌區(qu)中(zhong)部，位于東經105°21′-106°21′，北緯37°36′-38°15′，平(ping)(ping)均海(hai)拔1121米，南北長29.6公里(li)(li)，東西平(ping)(ping)均寬(kuan)3.2公里(li)(li)。南起(qi)青(qing)銅峽(xia)(xia)鎮(zhen)(zhen)，北至邵(shao)崗鎮(zhen)(zhen)與永寧(ning)縣李俊鎮(zhen)(zhen)接壤(rang)，葉(xie)盛鎮(zhen)(zhen)與永寧(ning)仁存接壤(rang)。東至黃河(he)中(zhong)軸(zhou)線(xian)，西至沿山公路(lu)(lu)109、110國道，包(bao)蘭(lan)鐵(tie)路(lu)(lu)貫穿南北，石(shi)中(zhong)、青(qing)吳靈高速公路(lu)(lu)縱橫(heng)東西。年總產量9萬噸(dun)。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：劃定(ding)區(qu)域范圍內的辣(la)椒品種以(yi)長劍為主，其(qi)生育期 12個月，平均(jun)株高2.5米，單果重100-150克，每株結果25個左右，單株產3.5-4千克，果色黃綠，厚(hou)皮，辛辣(la)。

2、內在品(pin)質(zhi)指標：青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)辣(la)椒(jiao)含有豐富的(de)維生(sheng)素(su)和(he)礦物(wu)質(zhi)。每(mei)100 克(ke)(ke)辣(la)椒(jiao)產(chan)品(pin)中，含有維生(sheng)素(su)A0.05毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)C20.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，蛋白質(zhi)2.4克(ke)(ke)，脂肪0.3克(ke)(ke)，總糖8.6克(ke)(ke)，碳(tan)水化合物(wu)9.8克(ke)(ke)，鈣4.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷39毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鐵0.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，多種氨基酸0.0298毫(hao)(hao)克(ke)(ke)。青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)辣(la)椒(jiao)具有抗(kang)病性強、抗(kang)逆性好(hao)、品(pin)質(zhi)優、產(chan)量高、耐(nai)貯存等特(te)，適宜長途運銷。在反季節蔬菜供應中占(zhan)重要(yao)地位。溫棚辣(la)椒(jiao)每(mei)年(nian)10月定植，年(nian)產(chan)量9萬噸左右，90％向外(wai)銷售，主(zhu)銷區域(yu)主(zhu)要(yao)在西(xi)北地區，鮮銷產(chan)品(pin)價格行情好(hao)，“青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)辣(la)椒(jiao)”產(chan)品(pin)知名(ming)度高。

3、安(an)(an)全(quan)(quan)要求(qiu)：產(chan)(chan)地環境(jing)符(fu)合《農產(chan)(chan)品質(zhi)量安(an)(an)全(quan)(quan)無公(gong)害(hai)蔬(shu)菜(cai)產(chan)(chan)地環境(jing)要求(qiu)》標(biao)(biao)準(zhun)和(he)《環境(jing)質(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)》，產(chan)(chan)品安(an)(an)全(quan)(quan)衛生(sheng)(sheng)指標(biao)(biao)優于國家標(biao)(biao)準(zhun)。整個生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)均按照無公(gong)害(hai)蔬(shu)菜(cai)標(biao)(biao)準(zhun)化和(he)我(wo)市制(zhi)定的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術(shu)規(gui)程(cheng)進(jin)行生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理。

五.特(te)定生產方式

1、產地(di)選擇與特殊內容規定：達(da)到無公害蔬菜產地(di)環境條件(jian)的(de)產地(di)，才(cai)能作(zuo)為辣椒種植基地(di)。

2、品種(zhong)選擇與(yu)特定要求：劃定區(qu)域范(fan)圍內辣椒的(de)品種(zhong)主(zhu)要選擇抗病性強、抗逆性好、品質優、產量高、耐貯運的(de)長劍(jian)等(deng)優良(liang)品種(zhong)。

3、生(sheng)產過程(cheng)管理(li)，包(bao)括農(nong)(nong)(nong)(nong)業投(tou)入(ru)品方(fang)面的特(te)殊使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)規定：對辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)種(zhong)子實行“統一(yi)采購、統一(yi)消毒(du)”的辦法，以確保(bao)種(zhong)子的質量(liang)；在(zai)(zai)(zai)(zai)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)生(sheng)產中(zhong)(zhong)禁止(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)高(gao)(gao)毒(du)、高(gao)(gao)殘(can)留(liu)農(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)；禁止(zhi)在(zai)(zai)(zai)(zai)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)生(sheng)產中(zhong)(zhong)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)未依法登記的肥料、農(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)；禁止(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)不符合農(nong)(nong)(nong)(nong)灌(guan)水(shui)標準的污水(shui)灌(guan)溉辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)基(ji)地；在(zai)(zai)(zai)(zai)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)儲(chu)藏(zang)、加工、包(bao)裝、運輸、銷售過程(cheng)中(zhong)(zhong)，禁止(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)對人體有毒(du)副作用(yong)(yong)(yong)的催熟、防腐(fu)、增白(bai)、染色的藥(yao)物或激(ji)素類物質；要有專人保(bao)管化肥、農(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)；定期對辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)基(ji)地進行農(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)抽(chou)檢，對在(zai)(zai)(zai)(zai)抽(chou)檢過程(cheng)中(zhong)(zhong)發現使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)高(gao)(gao)毒(du)、高(gao)(gao)殘(can)留(liu)農(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)以及農(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)超標的，不得上(shang)市銷售，并予以暴光。

4、產品收(shou)獲：完全成熟后采(cai)收(shou)，采(cai)摘前15天(tian)內嚴禁噴灑各種防病防蟲農藥(yao)。

5、生(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)(lu)要(yao)(yao)(yao)求：要(yao)(yao)(yao)做(zuo)好生(sheng)產(chan)全過程的記錄(lu)(lu)(lu)，包括：種子(zi)、化(hua)肥、農(nong)藥的購銷、使用記錄(lu)(lu)(lu)，辣椒銷售(shou)記錄(lu)(lu)(lu)等，記錄(lu)(lu)(lu)要(yao)(yao)(yao)完整、真(zhen)實(shi)，保(bao)存兩(liang)年以上，投(tou)入品(pin)使用記錄(lu)(lu)(lu)要(yao)(yao)(yao)真(zhen)實(shi)反映原料(liao)生(sheng)產(chan)全過程。凡無(wu)投(tou)入品(pin)記錄(lu)(lu)(lu)的，蔬菜購銷公司一律(lv)不予收購。

六(liu).包(bao)裝標識(shi)相關(guan)規定

地域范圍內的(de)生(sheng)產經營企業要(yao)(yao)(yao)按照《農(nong)產品地理標(biao)志公共(gong)標(biao)識(shi)使用規范》的(de)要(yao)(yao)(yao)求和農(nong)業部農(nong)產品質(zhi)量安(an)全中心公共(gong)標(biao)識(shi)授權規定(ding)，在產品或產品包裝上正確使用全國統一的(de)公共(gong)標(biao)識(shi)。應建立(li)標(biao)識(shi)使用管理制度(du)，對標(biao)識(shi)的(de)使用情況(kuang)如實(shi)記錄，登記造冊并存檔，存期三年。辣(la)椒在運輸的(de)過程中要(yao)(yao)(yao)遵守有(you)關規定(ding)，車輛(liang)要(yao)(yao)(yao)有(you)保暖設施，運輸要(yao)(yao)(yao)合理。