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一.產品介紹

扁擔(dan)溝鎮(zhen)有(you)蘋(pin)(pin)果(guo)樹(shu)1.75萬畝(mu)。近年來，該(gai)鎮(zhen)大力(li)推廣(guang)綠色(se)無公害種(zhong)植(zhi)，成立(li)了專業合作(zuo)社3家，現有(you)會員260余戶，涉及果(guo)農530多(duo)戶，并注冊了“扁擔(dan)溝蘋(pin)(pin)果(guo)”地(di)域商標(biao)，新栽植(zhi)優質蘋(pin)(pin)果(guo)樹(shu)6785畝(mu)，完善了有(you)機蘋(pin)(pin)果(guo)生(sheng)產標(biao)準(zhun)，建成有(you)機蘋(pin)(pin)果(guo)基地(di)3000畝(mu)。除了蘋(pin)(pin)果(guo)套袋外，該(gai)鎮(zhen)還推廣(guang)了統(tong)防(fang)(fang)統(tong)治(zhi)、生(sheng)物防(fang)(fang)治(zhi)、施有(you)機肥、控制產量(liang)等技術。該(gai)鎮(zhen)良繁場果(guo)農韓增虎說，他們(men)灌溉用的(de)是(shi)黃河水，施肥用的(de)是(shi)有(you)機肥，采(cai)用生(sheng)物、物理等方法防(fang)(fang)治(zhi)病蟲(chong)害，不(bu)用有(you)毒農藥，盡(jin)量(liang)避免使用普通化肥，確保產出的(de)蘋(pin)(pin)果(guo)都是(shi)有(you)機蘋(pin)(pin)果(guo)。

二.自(zi)然(ran)生態環境和人文歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情況：扁擔(dan)溝鎮(zhen)地(di)形(xing)地(di)貌奇特(te)，轄區(qu)(qu)地(di)勢南高北(bei)低，整個體型(xing)呈從南向(xiang)北(bei)倒三角形(xing)。平海拔(ba)1125米，屬溫帶半(ban)干(gan)旱氣候區(qu)(qu)，扁擔(dan)溝雜(za)，從南向(xiang)北(bei)，一次有(you)南部丘陵地(di)勢，溝壑(he)從橫(heng)，北(bei)部地(di)勢平坦，整個鎮(zhen)區(qu)(qu)是典型(xing)的山川結合部。土(tu)(tu)質(zhi)主(zhu)要(yao)以灰(hui)鈣土(tu)(tu)和(he)黃沙土(tu)(tu)為主(zhu)。土(tu)(tu)地(di)肥沃，透氣性好，吸(xi)熱較強有(you)利于營養(yang)成分的積累，適合種植(zhi)蘋果(guo)樹。

2、水(shui)(shui)文資(zi)源(yuan)(yuan)情況(kuang)： 吳(wu)忠水(shui)(shui)利(li)資(zi)源(yuan)(yuan)豐富，溝(gou)渠(qu)配套(tao)，排(pai)水(shui)(shui)暢通(tong)，旱澇保(bao)收。七(qi)十年代新建(jian)成的東干渠(qu)從鎮中部(bu)橫(heng)穿而過，扁(bian)擔溝(gou)鎮境內(nei)有(you)大小(xiao)揚水(shui)(shui)站16座(zuo)，裝機容(rong)量7000千瓦時，有(you)主干支渠(qu)6條長42公(gong)里，斗渠(qu)35條85公(gong)里，農渠(qu)千余條，有(you)排(pai)水(shui)(shui)干溝(gou)4條，斗溝(gou)130條，農毛溝(gou)1500條，溝(gou)渠(qu)路配套(tao)的水(shui)(shui)利(li)工程(cheng)齊全(quan)。鎮內(nei)有(you)自(zi)然(ran)(ran)水(shui)(shui)庫(ku)1座(zuo)，自(zi)然(ran)(ran)湖泊2處(chu)，古苦水(shui)(shui)溝(gou)流經域，地(di)下(xia)水(shui)(shui)儲量達5億立(li)方米，是可飲用的水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)。自(zi)古以來吳(wu)忠利(li)用黃河引黃灌溉發展農業(ye)林業(ye)。

3、氣(qi)(qi)候情況： 全鎮氣(qi)(qi)候干燥，空氣(qi)(qi)純凈，年(nian)平(ping)均(jun)溫(wen)度(du)11.2℃，年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)(liang)195.6毫米(mi)(mi)，具有春曖遲、夏熱短(duan)、秋涼旱(han)、冬寒長的特點、年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)(liang)193.4毫米(mi)(mi)，年(nian)平(ping)均(jun)蒸發量(liang)(liang)2013.7毫米(mi)(mi)，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)8.8℃，極端氣(qi)(qi)溫(wen)最(zui)低為22.4℃，相對濕度(du)53%，年(nian)均(jun)日照達2936小時，年(nian)平(ping)均(jun)無(wu)霜期(qi)171天(tian)。

三.地域范圍

扁擔(dan)溝蘋果產地包(bao)括吳忠(zhong)市利通(tong)區(qu)扁擔(dan)溝鎮(zhen)6個行(xing)政村(cun)和1個良繁場，包(bao)括有扁擔(dan)溝村(cun)、烽火墩(dun)村(cun)、高糜(mi)子灣村(cun)、雙吉(ji)溝村(cun)、渠(qu)口村(cun)、黃沙(sha)窩村(cun)、良繁場。扁擔(dan)溝地處利通(tong)區(qu)南(nan)部，東臨靈武(wu)市白土(tu)崗鄉(xiang)，西(xi)鄰青銅峽，南(nan)靠孫家灘地區(qu)，北與高閘鎮(zhen)、金銀灘鎮(zhen)接壤。地跨東經106°05′--106°22′北緯37°--38°08′。總面(mian)積(ji)1088公(gong)頃，產量25000噸。鎮(zhen)域面(mian)積(ji)186平方公(gong)里。

四.產(chan)品品質特性(xing)特征

1、外在(zai)感官(guan)特(te)征(zheng)：果(guo)實大，圓(yuan)形(xing)或長圓(yuan)形(xing)。平(ping)(ping)均果(guo)重240g，最大果(guo)重350 g，果(guo)實大小較整齊。果(guo)面(mian)平(ping)(ping)整有光澤(ze)。果(guo)實橫徑75mm－85 mm、果(guo)形(xing)指(zhi)數0.80－0.85為圓(yuan)形(xing)或近圓(yuan)形(xing)，著色指(zhi)數80%－85%，果(guo)實硬度7kɡ/平(ping)(ping)方(fang)厘米，－8kɡ/平(ping)(ping)方(fang)厘米外觀(guan)艷(yan)麗，肉質密、脆、汁液多(duo)，果(guo)實耐貯性好(hao)。

2、內(nei)在品質指標(biao)：含(han)糖(tang)量在11.8-12.6g/100g，酸在0.27-0.32g/100g，可(ke)溶(rong)性固(gu)形物含(han)量10.8-11.9g/100g，甜酸適度(du)，芳香濃郁。

3、安(an)全要求：產(chan)地(di)環境按照(zhao)《NY5013-2006 無(wu)(wu)公(gong)害食品(pin)，林果類產(chan)品(pin)產(chan)地(di)環境條件》；產(chan)品(pin)質(zhi)量達到了《NY5011-2006無(wu)(wu)公(gong)害食品(pin) 仁果類水(shui)果》產(chan)品(pin)質(zhi)量標準(zhun)；生產(chan)過程(cheng)控(kong)制按照(zhao)《NY/T5012-2002 無(wu)(wu)公(gong)害食品(pin) 蘋果生產(chan)技術規程(cheng)》標準(zhun)執行。

五.特定生(sheng)產(chan)方式

1、產地選(xuan)擇與特(te)定要求 蘋果樹對土(tu)壤要求不苛刻，耐鹽堿(jian)，在沙土(tu)、壤土(tu)以及砂質壤土(tu)上均可栽(zai)植，但要排水(shui)良好，滲透性(xing)強，通氣(qi)性(xing)好，水(shui)位較高的沙土(tu)或壤土(tu)為(wei)(wei)(wei)最好。丘陵、山地發展棗樹應(ying)選(xuan)擇背風(feng)向陽的南坡，坡度以5°-18°最為(wei)(wei)(wei)理想，20°-30°的斜坡也可栽(zai)植，30°以上的坡度不易(yi)栽(zai)植。土(tu)層厚度以60厘米以上為(wei)(wei)(wei)宜。

2、品種(zhong)選擇與特定要求(qiu) 根據(ju)市場(chang)需求(qiu)和生態條(tiao)件，本著“適地適栽”的原(yuan)則選擇品種(zhong)。品種(zhong)選擇上以栽培優(you)質紅色耐貯(zhu)運(yun)的晚(wan)熟(shu)和中晚(wan)熟(shu)鮮食(shi)品種(zhong)為主(zhu)，可選擇富士優(you)系、 嘎啦(la)優(you)系、華(hua)冠等品種(zhong)。繁殖多采用嫁(jia)接(jie)繁殖，嫁(jia)接(jie)方(fang)法有劈(pi)接(jie)、切接(jie)、插皮(pi)接(jie)等，一般在樹液流動時(shi)進行(xing)(4月上旬左(zuo)右)。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)管理控制要求 基肥(fei)(fei)(fei)(fei)：在(zai)秋季中熟品(pin)種采收后(hou)(hou)(hou)，晚熟品(pin)種采果(guo)(guo)(guo)前(qian)(qian)(qian)施(shi)入。以農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主，混入少量(liang)速效氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)和(he)(he)磷(lin)(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)：按每生(sheng)(sheng)產(chan)1千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)蘋果(guo)(guo)(guo)施(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)1.5～2.0千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)，和(he)(he)全年(nian)施(shi)氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)的(de)1/3左(zuo)右(you)、磷(lin)(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)的(de)1/2及(ji)鉀(jia)(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)的(de)1/2～1/3計算(suan)，要求施(shi)入充分(fen)腐(fu)熟優質有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)。一般幼(you)(you)(you)樹(shu)、初果(guo)(guo)(guo)樹(shu)畝施(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)1000～3000千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)，盛果(guo)(guo)(guo)期(qi)樹(shu)畝施(shi)3000～4000千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)，并施(shi)入碳(tan)酸氫銨20～50千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)，過(guo)磷(lin)(lin)酸鈣30～50千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)，生(sheng)(sheng)物(wu)菌肥(fei)(fei)(fei)(fei)、腐(fu)植酸類復合(he)微肥(fei)(fei)(fei)(fei)5～10千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)，生(sheng)(sheng)草多年(nian)果(guo)(guo)(guo)園可適當減少。幼(you)(you)(you)樹(shu)結(jie)合(he)擴盤深翻宜采用(yong)“條(tiao)溝(gou)”、“環狀溝(gou)”施(shi)，結(jie)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)宜采用(yong)“放射溝(gou)”或(huo)“條(tiao)溝(gou)”施(shi)，深度50～60厘米(mi)。 追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：一般每年(nian)3次(ci)。第1次(ci)在(zai)土壤(rang)解(jie)凍(dong)(dong)后(hou)(hou)(hou)到萌芽前(qian)(qian)(qian)，即花前(qian)(qian)(qian)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，以氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主，磷(lin)(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為輔，選用(yong)磷(lin)(lin)酸二(er)銨或(huo)三元(yuan)素復合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。畝施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)：幼(you)(you)(you)樹(shu)約20千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)，結(jie)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)40千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)左(zuo)右(you)。第2次(ci)在(zai)花芽分(fen)化期(qi)（5～6月(yue)），以磷(lin)(lin)、鉀(jia)(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主，兼施(shi)氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。畝施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)：磷(lin)(lin)酸二(er)銨30千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)左(zuo)右(you)，第3次(ci)在(zai)果(guo)(guo)(guo)實(shi)膨大(da)(da)期(qi)（7～8月(yue)），以鉀(jia)(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主，畝施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)：硫酸鉀(jia)(jia)(jia)或(huo)氯(lv)化鉀(jia)(jia)(jia)50～70千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)，采用(yong)“穴(xue)施(shi)”或(huo)“淺(qian)放射溝(gou)施(shi)”，溝(gou)深、寬各20厘米(mi)左(zuo)右(you)，施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)后(hou)(hou)(hou)及(ji)時(shi)灌(guan)(guan)水。 灌(guan)(guan)溉：根據年(nian)降雨量(liang)和(he)(he)蘋果(guo)(guo)(guo)樹(shu)的(de)需(xu)水規律，全年(nian)灌(guan)(guan)溉2～3次(ci)，主要時(shi)期(qi)是(shi)萌芽期(qi)或(huo)花后(hou)(hou)(hou)幼(you)(you)(you)果(guo)(guo)(guo)膨大(da)(da)期(qi)、果(guo)(guo)(guo)實(shi)二(er)次(ci)膨大(da)(da)期(qi)、采果(guo)(guo)(guo)后(hou)(hou)(hou)到封凍(dong)(dong)前(qian)(qian)(qian)。

4、產品收(shou)獲期的(de)規(gui)定(ding) 適(shi)時采收(shou)：根(gen)(gen)據(ju)(ju)品種的(de)成熟度，適(shi)期分(fen)(fen)批(pi)采收(shou)。一是(shi)(shi)根(gen)(gen)據(ju)(ju)果(guo)(guo)實的(de)生長天數；二是(shi)(shi)根(gen)(gen)據(ju)(ju)果(guo)(guo)實色(se)澤、肉質(zhi)、風(feng)味、香氣與種子變褐；三是(shi)(shi)根(gen)(gen)據(ju)(ju)果(guo)(guo)實呼吸強度和乙(yi)烯含量(liang)，應用時應將上述(shu)方法結合起來，以確(que)定(ding)采收(shou)適(shi)期。通常情況下，果(guo)(guo)實全面著色(se)或達(da)到本品種固有色(se)澤時就要及時采收(shou)。 采后(hou)處理(li)(li)：果(guo)(guo)實采收(shou)后(hou)，應及時分(fen)(fen)級、包裝，根(gen)(gen)據(ju)(ju)級次分(fen)(fen)別處理(li)(li)。優質(zhi)高檔果(guo)(guo)及時預冷后(hou)入冷庫、地窖(jiao)貯藏(zang)。不宜貯藏(zang)的(de)果(guo)(guo)實應盡快銷售(shou)或加工(gong)。

5、生產(chan)(chan)記錄(lu)要求 生產(chan)(chan)過程要建立生產(chan)(chan)檔案，記錄(lu)投入品的名稱、使用時間(jian)、次數、用量、使用方法、收獲日期等，全面(mian)記載(zai)并妥善保(bao)存。

六.包裝標識相關(guan)規定

1、包裝(zhuang)：按(an)蘋果品相(xiang)及個頭分為一級、二級、三級，采(cai)用專用袋裝(zhuang)或(huo)箱裝(zhuang)。

2、標(biao)識：統一使用(yong)農產品地理標(biao)志。

3、貯運(yun)：運(yun)輸工具清潔(jie)、衛生(sheng)、無污染，嚴禁與有毒(du)、有害、有腐(fu)蝕(shi)性、有異味的物品混運(yun)。

4、貯(zhu)存：在清潔、衛生、避光、常溫、干燥和有(you)防潮(chao)、防鼠設施處貯(zhu)存，嚴禁與有(you)毒、有(you)害、有(you)腐蝕(shi)性、有(you)異味的其他物質混(hun)存。