一.產品介紹
格(ge)(ge)爾(er)木(mu)是(shi)蒙(meng)古(gu)(gu)語(yu),意為“河(he)流密集的(de)(de)(de)地(di)方”。格(ge)(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)古(gu)(gu)族(zu)(zu)(zu)放牧(mu)的(de)(de)(de)格(ge)(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)古(gu)(gu)羊,是(shi)元朝(chao)時東臺吉乃(nai)爾(er)部落的(de)(de)(de)一(yi)個分支,由(you)于(yu)德天(tian)獨(du)(du)厚的(de)(de)(de)天(tian)然草場(chang)資(zi)源放牧(mu),格(ge)(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)古(gu)(gu)羊作(zuo)為蒙(meng)古(gu)(gu)族(zu)(zu)(zu)“那達慕”或(huo)喜慶節日、祭敖(ao)中以全羊席,手抓羊肉(rou)等美食絕(jue)稱,當地(di)蒙(meng)古(gu)(gu)族(zu)(zu)(zu)民(min)族(zu)(zu)(zu)文(wen)化獨(du)(du)特,深受(shou)國內外消費者(zhe)的(de)(de)(de)歡(huan)迎。“蒙(meng)古(gu)(gu)羊”一(yi)詞大(da)約(yue)公元1206年左右(you),隨著(zhu)成(cheng)(cheng)吉思汗(han)建(jian)立蒙(meng)古(gu)(gu)汗(han)國,北方各(ge)部落形成(cheng)(cheng)統一(yi)民(min)族(zu)(zu)(zu)后,蒙(meng)古(gu)(gu)族(zu)(zu)(zu)飼養(yang)(yang)的(de)(de)(de)綿羊隨統稱蒙(meng)古(gu)(gu)羊。隨著(zhu)歷(li)史上蒙(meng)古(gu)(gu)族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)遷移(yi)而帶(dai)來(lai)了生(sheng)產和(he)生(sheng)活資(zi)料,其中也帶(dai)來(lai)了脂尾型粗毛種格(ge)(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)古(gu)(gu)羊。由(you)于(yu)產區地(di)處柴達木(mu)盆地(di)特定自然環境(jing)(jing)中,通過長(chang)(chang)期的(de)(de)(de)自然選擇和(he)人工(gong)培育,形成(cheng)(cheng)了今(jin)天(tian)的(de)(de)(de)格(ge)(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)古(gu)(gu)羊適應惡劣生(sheng)長(chang)(chang)環境(jing)(jing)和(he)氣候條件特性(xing)。格(ge)(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)古(gu)(gu)族(zu)(zu)(zu)宰羊和(he)分割(ge)羊肉(rou)主(zhu)要講究的(de)(de)(de)是(shi)按(an)照關節分解,保持每根(gen)骨頭的(de)(de)(de)完整性(xing),這樣既可以充分保留其營養(yang)(yang)和(he)味(wei)道,還(huan)能(neng)保持其原(yuan)汁原(yuan)味(wei)。
二.自然生態(tai)環境和(he)人文歷史因(yin)素(su)
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情況:格(ge)爾木市烏圖(tu)美仁鄉和(he)郭(guo)勒木德鎮,南與玉樹州相鄰,北與大(da)柴旦、茫(mang)崖接壤(rang),西(xi)(xi)至(zhi)新(xin)疆(jiang)和(he)芒崖行(xing)委,東(dong)與都蘭(lan)縣相鄰;區(qu)內(nei)(nei)海撥2675—6000多(duo)米,屬高(gao)原(yuan)大(da)陸性(xing)氣候(hou),干旱(han)少雨,蒸發(fa)量大(da),干燥多(duo)風,鹽(yan)(yan)(yan)堿性(xing)大(da),境(jing)內(nei)(nei)河流密(mi)集。整個地(di)勢呈現(xian)西(xi)(xi)南高(gao)、東(dong)北低(di)。由盆地(di)邊緣(yuan)(yuan)到(dao)西(xi)(xi)臺吉乃爾湖(hu)(hu)(hu),依次為高(gao)山(shan)、戈壁、風蝕沙丘、沖洪(hong)(hong)積(ji)(ji)平(ping)原(yuan)、鹽(yan)(yan)(yan)沼(zhao)和(he)鹽(yan)(yan)(yan)湖(hu)(hu)(hu)。沖洪(hong)(hong)積(ji)(ji)平(ping)原(yuan)細(xi)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)帶(dai)(dai),土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層較(jiao)厚,為灰(hui)棕(zong)(zong)漠(mo)(mo)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)含鹽(yan)(yan)(yan)量較(jiao)低(di)。西(xi)(xi)南有(you)(you)祁漫塔格(ge)山(shan)、沙松烏拉(la)山(shan)、布(bu)喀達坂峰(feng)等(deng)自(zi)西(xi)(xi)向東(dong)延(yan)伸,山(shan)頂高(gao)程大(da)部(bu)分(fen)(fen)在(zai)(zai)5000米以(yi)上,終年積(ji)(ji)雪(xue)。境(jing)內(nei)(nei)鹽(yan)(yan)(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)面積(ji)(ji)大(da),集中(zhong)(zhong)分(fen)(fen)布(bu)在(zai)(zai)洪(hong)(hong)積(ji)(ji)扇(shan)緣(yuan)(yuan)細(xi)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)帶(dai)(dai)以(yi)下的(de)(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)積(ji)(ji)平(ping)原(yuan)河寬谷地(di)帶(dai)(dai)。草(cao)甸(dian)鹽(yan)(yan)(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)是在(zai)(zai)半水成環境(jing)中(zhong)(zhong)發(fa)育的(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang),沼(zhao)澤鹽(yan)(yan)(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)多(duo)分(fen)(fen)布(bu)在(zai)(zai)湖(hu)(hu)(hu)泊周圍以(yi)洪(hong)(hong)積(ji)(ji)扇(shan)緣(yuan)(yuan)地(di)下水溢出地(di)帶(dai)(dai)地(di)洼(wa)處,與草(cao)甸(dian)鹽(yan)(yan)(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)交錯分(fen)(fen)布(bu),鹽(yan)(yan)(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)區(qu)地(di)下水位高(gao),土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)體濕潤,有(you)(you)機質含量在(zai)(zai)3%左右(you),多(duo)生(sheng)長耐鹽(yan)(yan)(yan)植(zhi)(zhi)物,牧(mu)(mu)草(cao)繁茂(mao),覆(fu)(fu)(fu)蓋度(du)(du)80%左右(you)宜(yi)于牧(mu)(mu)業發(fa)展。高(gao)山(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu):分(fen)(fen)布(bu)在(zai)(zai)海拔(ba)4600—5200米昆侖山(shan)的(de)(de)(de)(de)和(he)烏圖(tu)美仁山(shan)海拔(ba)4700—6200米的(de)(de)(de)(de)高(gao)山(shan)地(di)帶(dai)(dai),面積(ji)(ji)3513.3萬(wan)畝。氣候(hou)濕冷,植(zhi)(zhi)物群(qun)落較(jiao)為豐(feng)(feng)富,草(cao)叢低(di)矮,根系密(mi)集,覆(fu)(fu)(fu)蓋度(du)(du)70~90%,為夏季草(cao)場。灰(hui)棕(zong)(zong)漠(mo)(mo)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu):分(fen)(fen)布(bu)在(zai)(zai)盆地(di)傾(qing)斜平(ping)原(yuan)海拔(ba)2800—3600米之間的(de)(de)(de)(de)地(di)帶(dai)(dai)。此類土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)是在(zai)(zai)溫(wen)帶(dai)(dai)荒(huang)漠(mo)(mo)干旱(han)條件下形成的(de)(de)(de)(de),植(zhi)(zhi)被單調,有(you)(you)根系發(fa)達的(de)(de)(de)(de)耐旱(han)灌木和(he)小灌木生(sheng)存,覆(fu)(fu)(fu)蓋度(du)(du)5—18%。石膏灰(hui)棕(zong)(zong)漠(mo)(mo)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)灰(hui)棕(zong)(zong)漠(mo)(mo)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)有(you)(you)灌木和(he)小灌木存在(zai)(zai),可(ke)防風固沙。石膏鹽(yan)(yan)(yan)盤灰(hui)棕(zong)(zong)漠(mo)(mo)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu),農(nong)牧(mu)(mu)業無利用價值(zhi)。灌溉灰(hui)棕(zong)(zong)漠(mo)(mo)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu),分(fen)(fen)布(bu)在(zai)(zai)洪(hong)(hong)積(ji)(ji)扇(shan)緣(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)細(xi)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)帶(dai)(dai),為本市的(de)(de)(de)(de)農(nong)業種植(zhi)(zhi)區(qu),現(xian)有(you)(you)耕(geng)地(di)6.24萬(wan)畝,并有(you)(you)水草(cao)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)綠洲,可(ke)做冬季放牧(mu)(mu)草(cao)場。
2、水(shui)文(wen)情況:區內格(ge)(ge)(ge)爾(er)木(mu)(mu)河(he)(he)(he)、托拉(la)海河(he)(he)(he)、大灶火河(he)(he)(he)、小灶火河(he)(he)(he)、那棱(leng)格(ge)(ge)(ge)勒河(he)(he)(he),均發(fa)源(yuan)(yuan)于(yu)昆(kun)侖山(shan)區,除格(ge)(ge)(ge)爾(er)木(mu)(mu)河(he)(he)(he)和那棱(leng)格(ge)(ge)(ge)勒河(he)(he)(he)發(fa)源(yuan)(yuan)于(yu)終(zhong)年(nian)積(ji)(ji)雪(xue)的(de)高山(shan)區。那棱(leng)格(ge)(ge)(ge)勒河(he)(he)(he)為(wei)(wei)柴(chai)達木(mu)(mu)盆地(di)第(di)一大河(he)(he)(he),發(fa)源(yuan)(yuan)于(yu)昆(kun)侖山(shan)脈(mo)阿爾(er)格(ge)(ge)(ge)山(shan)的(de)雪(xue)蓮山(shan), 源(yuan)(yuan)頭(tou)冰(bing)川面(mian)積(ji)(ji)572.79億立方(fang)米(mi),年(nian)冰(bing)川融水(shui)4.58億立方(fang)米(mi)。年(nian)平(ping)均流量33.8 立方(fang)米(mi)/秒,最(zui)終(zhong)匯(hui)入東、西(xi)臺吉乃爾(er)湖。格(ge)(ge)(ge)爾(er)木(mu)(mu)河(he)(he)(he)為(wei)(wei)柴(chai)達木(mu)(mu)盆地(di)第(di)二大河(he)(he)(he),發(fa)源(yuan)(yuan)于(yu)昆(kun)侖山(shan)北麓,源(yuan)(yuan)頭(tou)冰(bing)川面(mian)積(ji)(ji)271.3平(ping)方(fang)公里,年(nian)冰(bing)川融水(shui)量1.08億立方(fang)米(mi),多年(nian)平(ping)均流量24.8立方(fang)米(mi)/秒,最(zui)終(zhong)匯(hui)入東達布遜(xun)湖。
3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)情(qing)況:區(qu)內地(di)勢開闊,地(di)面(mian)坡度約為(wei)4—6%,東西長,南北短,呈一帶狀。干旱(han)少雨,日(ri)(ri)照(zhao)強烈,蒸(zheng)發量大(da)(da),氣(qi)(qi)(qi)(qi)壓(ya)低,多(duo)大(da)(da)風(feng)(feng),霜(shuang)凍,冰雹,冬季寒(han)(han)冷漫長,夏季涼爽短促,晝夜(ye)溫(wen)差大(da)(da)。年(nian)(nian)日(ri)(ri)照(zhao)時數3225-3264小(xiao)(xiao)時,植物生(sheng)長期(qi)日(ri)(ri)均日(ri)(ri)照(zhao)8.7-10小(xiao)(xiao)時;年(nian)(nian)平均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)5.1—5.9℃,最(zui)(zui)高(gao)(gao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)33℃,最(zui)(zui)低氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)零下40℃。年(nian)(nian)降雨量在(zai)23.6—68.0毫米之(zhi)間(jian),年(nian)(nian)均蒸(zheng)發量2386—2927.7毫米。無霜(shuang)期(qi)70—215天(tian)(tian),作物生(sheng)物期(qi)169天(tian)(tian)。盆地(di)風(feng)(feng)力強勁,年(nian)(nian)均風(feng)(feng)速(su)3.5米/秒(miao),最(zui)(zui)大(da)(da)風(feng)(feng)速(su)40米/秒(miao),多(duo)為(wei)偏西或(huo)西北風(feng)(feng),平均每年(nian)(nian)大(da)(da)風(feng)(feng)天(tian)(tian)22.6天(tian)(tian),沙暴(bao)天(tian)(tian)數為(wei)16天(tian)(tian)。高(gao)(gao)寒(han)(han)缺氧,少雨多(duo)風(feng)(feng),高(gao)(gao)原(yuan)大(da)(da)陸性氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)特(te)征顯著。山(shan)區(qu)和灘地(di)有連綿的(de)草(cao)場(chang),草(cao)原(yuan)類(lei)型屬草(cao)甸(dian)草(cao)原(yuan)類(lei)型。
三.地域范圍
格(ge)(ge)(ge)爾(er)木蒙古羊地(di)理標志保護的范圍是:格(ge)(ge)(ge)爾(er)木市烏圖美(mei)仁(ren)鄉(xiang)和郭勒(le)木德鎮。涉及格(ge)(ge)(ge)爾(er)木市烏圖美(mei)仁(ren)鄉(xiang)的那棱格(ge)(ge)(ge)勒(le)、柴開、察汗(han)烏蘇、敖包圖、哈夏圖、烏蘭美(mei)仁(ren)、白力其爾(er)、俄日騰、巴勒(le)格(ge)(ge)(ge)圖和郭勒(le)木德鎮的拖拉(la)海(hai)、阿拉(la)爾(er)、清(qing)水河、漁水河、秀(xiu)溝等蒙古族(zu)牧(mu)業村(cun)共計14個。保護范圍地(di)域地(di)理坐標為(wei):東(dong)經90°4′40′′—95°40′10′′、北緯35°53′10′′—37°24′10′′,南北寬169公(gong)里,東(dong)西長(chang)442公(gong)里,保護規(gui)模為(wei):3057101公(gong)頃。南與(yu)玉樹州相(xiang)鄰,北與(yu)大(da)(da)柴旦、茫崖接壤,西至新(xin)疆和芒崖行委,東(dong)與(yu)都(dou)蘭縣相(xiang)鄰;區內海(hai)撥2790—6000多米,屬(shu)高原(yuan)大(da)(da)陸性(xing)氣候。
四.產品品質特性特征
1、獨特(te)的(de)感(gan)官(guan)特(te)征:格爾木(mu)蒙古羊屬肉脂兼用短脂尾粗(cu)毛羊,是在(zai)當地特(te)定的(de)自(zi)然氣(qi)候和生產方式下,經過長(chang)期的(de)自(zi)然和人(ren)工選擇而逐漸育成(cheng)的(de)。衛(wei)拉特(te)羊頭形(xing)略顯狹長(chang),鼻(bi)梁(liang)隆起,體(ti)質結實,體(ti)格大,胸(xiong)寬(kuan)深,肋骨(gu)開(kai)張良(liang)好,胸(xiong)深接近(jin)體(ti)高的(de)1/2,背(bei)腰寬(kuan)平(ping),后(hou)軀(qu)發育良(liang)好。尾肥大,尾中部有一縱溝,將尾分成(cheng)左右(you)兩半。四(si)肢(zhi)細長(chang)而強(qiang)健。體(ti)軀(qu)毛被多為白色,頭、頸與四(si)肢(zhi)多有黑(hei)色或褐色,主要分布在(zai)格爾木(mu)烏圖美仁鄉、郭勒木(mu)德鎮。
2、獨特(te)的(de)(de)(de)內在(zai)品質(zhi)(zhi)指(zhi)標:格(ge)(ge)爾木(mu)蒙古羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)脂肪(fang)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)低、蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高(gao),富含(han)(han)(han)各種必(bi)需氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)和(he)微(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)元素。鮮肉(rou)(rou)(rou)(rou)失水(shui)率(%)≤25; 系水(shui)率(%)≥60; 鮮肉(rou)(rou)(rou)(rou)屠宰后(hou)1h的(de)(de)(de)PH值(zhi)為≤6.0,24h的(de)(de)(de)PH值(zhi)5.5—5.9,肉(rou)(rou)(rou)(rou)色(肌(ji)紅蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai))≥180ug/g。每(mei)100g鮮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中揮發(fa)性(xing)鹽基(ji)(ji)氮≤15.0mg,蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)≥20g;脂肪(fang)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)≥5g;氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)(liang)(liang)≥19g。經與青海藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)對照(zhao)《青海藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)特(te)性(xing)研究》,每(mei)100克格(ge)(ge)爾木(mu)蒙古羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)比青海藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)高(gao)0.84g,氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)(liang)(liang)高(gao)出1.2g。尤其是維(wei)生(sheng)素B1和(he)維(wei)生(sheng)素B2的(de)(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)每(mei)百克分別(bie)達到59和(he)640ug,對于人(ren)體增(zeng)加抵(di)抗力、防止記憶力減退(tui)、頭發(fa)枯干、肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)痙(jing)攣等方面有一定的(de)(de)(de)作用。肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)有光澤(ze)、色澤(ze)紅潤,脂肪(fang)乳白(bai)(bai)(bai)色;肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)結(jie)構緊(jin)密、有堅實感、肌(ji)纖(xian)(xian)維(wei)韌性(xing)較強,纖(xian)(xian)維(wei)清晰有堅韌性(xing),彈性(xing)好,指(zhi)壓后(hou)的(de)(de)(de)凹陷立(li)即回復; 外表(biao)濕潤,不粘手(shou); 無異(yi)味(wei)(wei)(wei),具有鮮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)特(te)有氣味(wei)(wei)(wei); 肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯透(tou)明澄清,脂肪(fang)凝結(jie)于肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯表(biao)面,具有羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯固(gu)有的(de)(de)(de)香味(wei)(wei)(wei)和(he)鮮味(wei)(wei)(wei)。具有理(li)(li)想的(de)(de)(de)外觀要求及優(you)良的(de)(de)(de)貯存(cun)穩定性(xing),是生(sheng)產優(you)質(zhi)(zhi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)理(li)(li)想原料。
3、安全要求編號:格爾木蒙(meng)古羊飼養產(chan)(chan)地(di)環境空氣(qi)質(zhi)量符(fu)(fu)(fu)合(he)GB3095的相關規(gui)定(ding);飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)符(fu)(fu)(fu)合(he)NY2057無(wu)公害牲畜飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)標準(zhun);土壤環境質(zhi)量符(fu)(fu)(fu)合(he)HJ568 —2010畜禽養殖(zhi)產(chan)(chan)地(di)環境評價規(gui)范;羊肉及其(qi)產(chan)(chan)品符(fu)(fu)(fu)合(he)NY5147-2002無(wu)公害食品 羊肉標準(zhun)。
五.特(te)定生產方式
1、產地選擇:格爾(er)木蒙古羊放牧(mu)(mu)區內水草(cao)(cao)(cao)資(zi)源豐(feng)富(fu),牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)以禾本科、莎草(cao)(cao)(cao)科為主,主要有紫花針茅(mao)、高山嵩草(cao)(cao)(cao)、蘆葦和拂子茅(mao)等,產草(cao)(cao)(cao)量(liang)高,季節、年間不平(ping)衡,草(cao)(cao)(cao)群低(di)矮,耐牧(mu)(mu)性(xing)(xing)強,營(ying)養豐(feng)富(fu),適口性(xing)(xing)好。
2、飼(si)養條件和飼(si)養方式:生長在格(ge)爾木(mu)蒙(meng)古羊保(bao)(bao)護區域(yu)范(fan)圍(wei)內的天(tian)然(ran)(ran)草原,保(bao)(bao)持純天(tian)然(ran)(ran)放牧飼(si)養方式,自然(ran)(ran)放牧。
3、飼養管理
3.1管理技術
3.1.1組群:
3.1.1.1畜(chu)群結(jie)構:羊(yang)群母畜(chu)比例保持在55%-70%,后備(bei)母畜(chu)比例為15%-20%;
3.1.1.2性(xing)別(bie)比(bi)例:公母比(bi)例為25只(zhi)(zhi)-30只(zhi)(zhi)配一只(zhi)(zhi)公羊;
3.1.2選留淘(tao)汰:
3.1.2.1選(xuan)留(liu)淘(tao)汰:分(fen)別在產(chan)羔(gao)期(qi)、斷奶期(qi)、周(zhou)歲選(xuan)留(liu)高產(chan)母羊與其后(hou)代,及時淘(tao)汰低產(chan)、老齡(ling)、體型不良(liang)及不孕母羊;將(jiang)準(zhun)備出(chu)欄的羊只與老弱殘羊單獨組群,在枯草期(qi)前經過(guo)放牧育肥(fei)后(hou)銷售。
3.1.2.2留種與去勢:選(xuan)留衛拉特蒙古羊(yang)特征明顯(xian)的(de)公羊(yang)做為種用(yong),鑒定不合(he)格的(de)后(hou)備公羊(yang)和淘汰(tai)種公羊(yang),采(cai)用(yong)手術法或結(jie)扎法進行去勢。
3.1.2.3剪(jian)毛(mao):每年剪(jian)毛(mao)一次,在6月份進行(xing)。
3.2、飼(si)養技術(shu)3.2.1種公羊(yang):常年保持中上等(deng)膘情,體質健壯,精力充沛。補飼(si)必須(xu)富含蛋白(bai)質、維生(sheng)素和礦物質。
3.2.1.1非配種(zhong)(zhong)期:在冬季和早春沒有配種(zhong)(zhong)任(ren)務時(shi),種(zhong)(zhong)公羊每天歸牧后自由舔(tian)食(shi)營養(yang)舔(tian)磚或補(bu)飼精(jing)料0.5kg、干草1kg—2kg,充足飲水。
3.2.1.2配(pei)(pei)種(zhong)期(qi):種(zhong)公羊每天補飼(si)精料1kg,青干草2kg,胡蘿卜0.5kg-1.5kg,食鹽15g-20g,充足飲水(shui)。3.2.2繁殖母羊:蒙古羊多在18月或齡體重達到成(cheng)年體重的65%時初配(pei)(pei),母羊利用期(qi)為3—6年。
3.2.2.1空懷期:在配種前一個(ge)月,對(dui)母羊實行(xing)短期優飼(si),維持哺乳后期的(de)飼(si)喂量,提(ti)供優質青干草(cao)和(he)精料,對(dui)體膘(biao)差的(de)還要額(e)外添(tian)加營養(yang),提(ti)高受胎(tai)率和(he)產仔數。
3.2.2.2懷(huai)孕(yun)前(qian)期:母羊懷(huai)孕(yun)的(de)前(qian)三個月(yue)除放牧外,根據(ju)草(cao)場牧草(cao)情況少量補飼(si)。使母羊保持較好膘情,不(bu)吃(chi)霜草(cao)或霉爛(lan)飼(si)料,不(bu)使羊受驚(jing)嚇。
3.2.2.3懷孕后期:這(zhe)個階段飼養管理的目的是,為母羊(yang)在哺乳(ru)期掉膘(biao)儲備體能(neng)和體膘(biao),提(ti)高(gao)母羊(yang)泌乳(ru)力(li)。為胎兒生長提(ti)供營養,增加胎兒初生重,提(ti)高(gao)羔羊(yang)成活率。出牧(mu)(mu)、歸牧(mu)(mu)、飲水、補飼都(dou)要慢而穩。在較平(ping)坦的牧(mu)(mu)場上(shang)放牧(mu)(mu)。作(zuo)(zuo)好產(chan)前準備工作(zuo)(zuo),如圈(quan)舍、飼料、飼草、藥品(pin)用具,清理產(chan)房并進行徹底消毒。
3.2.2.4哺乳期(qi):這個階段飼養管(guan)理的(de)目(mu)的(de)是(shi),促進(jin)母(mu)羊(yang)多(duo)采食,提高母(mu)羊(yang)泌(mi)乳力(li),不(bu)使(shi)母(mu)羊(yang)過份掉膘,增(zeng)強(qiang)母(mu)羊(yang)再(zai)次(ci)繁殖(zhi)的(de)能(neng)力(li)。母(mu)羊(yang)在產(chan)后(hou)4周-6周增(zeng)加精料,放牧時(shi)間由短(duan)到(dao)長,距離由近到(dao)遠,保持(chi)圈舍清潔、干燥。哺乳母(mu)羊(yang)每(mei)天出牧、歸牧和中午哺乳各一次(ci)。
3.2.3育(yu)成羊:以放(fang)牧為主,冬季每天補(bu)飼(si)精料(liao)0.2kg-0.5kg,達到18月(yue)齡時配種(zhong)。
3.2.4羔(gao)羊(yang):初生(sheng)羔(gao)羊(yang)在(zai)生(sheng)后1小(xiao)時(shi)內吃初乳,嚴格執行消毒隔(ge)離制度。產羔(gao)房勤換墊草,保持干(gan)燥(zao)。發(fa)育(yu)正(zheng)常的羔(gao)羊(yang),3月(yue)齡—4月(yue)齡斷奶。
3.3放牧:格爾木蒙古(gu)羊實行劃區(qu)輪(lun)牧,根據草(cao)場類(lei)型(xing)、時間、草(cao)地載畜(chu)量(liang)和(he)寄(ji)生蟲的侵襲(xi)動態等,將(jiang)天(tian)然草(cao)場分成春、夏、秋、冬四(si)個輪(lun)牧區(qu),每個輪(lun)牧區(qu)又按照地形、地勢、水源、交通(tong)、草(cao)質、和(he)羊群情況(kuang),劃定出適合不同(tong)羊群的放牧草(cao)場。
4、疫病(bing)防治:認真按(an)照《動(dong)物(wu)防疫法》等有(you)關法律(lv)法規和(he)農(nong)牧(mu)部門開展動(dong)物(wu)疫病(bing)防疫工作的安排部署與要(yao)求,加強羊(yang)只疫病(bing)預防。做到以防為(wei)主、治療(liao)為(wei)輔、日常飼(si)養(yang)管理為(wei)重點的預防工作。
3.4.1加強日常飼養管(guan)理(li)。在日常管(guan)理(li)中保證營養平衡,防止營養物質的缺(que)乏,對于妊娠后期(qi)母羊(yang)(yang)(yang)和羔羊(yang)(yang)(yang)更(geng)應該注意(yi),要(yao)嚴格按照飼養管(guan)理(li)標準進行;防止羊(yang)(yang)(yang)采食霉(mei)變(bian)飼草、毒草和噴過農藥的飼料;不能(neng)飲用死(si)水和污水,以減(jian)少寄(ji)生蟲和病原微生物的侵襲;羊(yang)(yang)(yang)舍要(yao)保持清潔、干燥、通風;要(yao)經常保持運動。
3.4.2嚴(yan)(yan)格遵守(shou)檢(jian)疫制度。積極配合畜(chu)牧獸醫(yi)防疫監督機構定期做(zuo)好羊(yang)(yang)的檢(jian)疫工作(zuo),尤其從外(wai)地(di)引(yin)進的羊(yang)(yang)只,要經畜(chu)牧獸醫(yi)部(bu)門嚴(yan)(yan)格檢(jian)疫,購回(hui)羊(yang)(yang)只后(hou)(hou)要隔離飼(si)養1個月,經仔細(xi)觀(guan)察無病后(hou)(hou)才合群飼(si)養。
3.4.3定期(qi)進(jin)(jin)行(xing)預防接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)。根據本地區歷(li)年發(fa)生傳染(ran)病情況和地方病病流行(xing)情況,制定切實可行(xing)的免(mian)疫(yi)程(cheng)序,按計(ji)劃進(jin)(jin)行(xing)預防接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong),以防羊(yang)(yang)只(zhi)感染(ran)傳染(ran)病。一般在3月(yue)-4月(yue)、9月(yue)-月(yue)進(jin)(jin)行(xing)羊(yang)(yang)口蹄疫(yi)疫(yi)苗接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong);3-4月(yue)、9-10月(yue)份進(jin)(jin)行(xing)羊(yang)(yang)黑疫(yi)疫(yi)苗接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong);8月(yue)進(jin)(jin)行(xing)羊(yang)(yang)四聯、肉毒疫(yi)苗接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)。
3.4.4定期驅(qu)(qu)蟲。根據當(dang)地寄(ji)生(sheng)蟲的流(liu)行情況(kuang)(kuang),在春、秋選用肝蛭凈(jing)和多(duo)普達等各驅(qu)(qu)蟲2次(ci),根據實際情況(kuang)(kuang)適當(dang)增加驅(qu)(qu)蟲次(ci)數,兩次(ci)驅(qu)(qu)蟲間隔時(shi)間為7天,對驅(qu)(qu)蟲后10天的糞便進(jin)(jin)行收集發酵處理。剪毛后10天對羊用螨凈(jing)、敵(di)百蟲粉等驅(qu)(qu)蟲藥物只進(jin)(jin)行藥浴,驅(qu)(qu)除(chu)外寄(ji)生(sheng)蟲。
六(liu).包裝(zhuang)標識相關規定
1、符合下(xia)列條件的單位和個人,可以(yi)向(xiang)登(deng)記(ji)證(zheng)書持(chi)有(you)人申請使用農(nong)產品(pin)地理標志;
1.1生產(chan)經營(ying)的(de)農產(chan)品(pin)產(chan)自登記確(que)定(ding)的(de)地域范圍;
1,2能夠嚴格(ge)按照規(gui)定的質量技術規(gui)范組織開展生(sheng)產經營(ying)活(huo)動;
1.3已取得登記農產品(pin)相關的生(sheng)產經營資質(zhi);
1.4具有地理(li)標志農(nong)產品(pin)市場開發(fa)經營能力;
1.5經(jing)審(shen)符合標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)條(tiao)件的(de),農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)登記證書持有人應當按照生產(chan)(chan)經(jing)營年度與標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)申(shen)請人簽訂(ding)農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)協議(yi),在協議(yi)中(zhong)載明標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)數量、范圍及(ji)相關責任義務;
1.6農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)協(xie)議(yi)生效后(hou),標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)人方可在農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)進行宣(xuan)傳(chuan)和(he)參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷(xiao)活動;
1.7農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人(ren)(ren)應當(dang)建立農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)檔案,如實記載地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)情況,自覺接受登記證(zheng)書持(chi)有人(ren)(ren)的連讀檢(jian)查,保證(zheng)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農產(chan)品的品質和信譽,正確規范(fan)地(di)使(shi)用(yong)農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi);
2、地理(li)標(biao)志農(nong)(nong)產品的(de)(de)生產經營者,應當建立質量控制追溯體系(xi)。農(nong)(nong)產品地理(li)標(biao)志登記書持有人和(he)標(biao)志使用人,對(dui)地理(li)標(biao)志農(nong)(nong)產品的(de)(de)質量和(he)信(xin)譽負責;
3、任何單位和(he)(he)個人不得偽造、冒用農產(chan)品(pin)地理(li)標志和(he)(he)登記證書。冒用農產(chan)品(pin)地理(li)標志的,依照《中華人民(min)共(gong)和(he)(he)國農產(chan)品(pin)質量安法》第五(wu)十一條規(gui)定處罰;