簡介
據《本草(cao)綱目》記載，苦丁茶能(neng)夠有(you)(you)效調節(jie)機體代(dai)謝功能(neng)，明顯降低高(gao)血(xue)脂癥(zheng)(zheng)患者的血(xue)清總膽(dan)固醇、甘油(you)三脂及(ji)低密度脂蛋白，對高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、膽(dan)固醇偏高(gao)、動脈硬(ying)化(hua)、糖尿病(bing)、肥胖(pang)癥(zheng)(zheng)等(deng)疾(ji)疾(ji)病(bing)有(you)(you)明顯的防治作(zuo)用，同時(shi)又具有(you)(you)清熱解毒(du)，消(xiao)炎利便(bian)等(deng)功能(neng)。
產地環境
澄(cheng)邁苦丁(ding)茶(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)在(zai)火(huo)(huo)山噴發(fa)高(gao)溫燒過(guo)的(de)玄武巖(yan)發(fa)育而(er)成(cheng)(cheng)的(de)磚(zhuan)紅壤地區，土(tu)壤中(zhong)(zhong)各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)養分(fen)豐厚、礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)及植(zhi)物(wu)(wu)生長(chang)所需的(de)各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)微量(liang)元素含量(liang)豐富，其土(tu)壤為(wei)火(huo)(huo)山巖(yan)經過(guo)上萬年的(de)風化后才形成(cheng)(cheng)的(de)。茶(cha)(cha)場四周地勢呈盆地狀,中(zhong)(zhong)間低(di),四周高(gao),四周風化了的(de)火(huo)(huo)山巖(yan)及大量(liang)的(de)有(you)(you)機質(zhi),經過(guo)千萬年的(de)沖(chong)(chong)刷(shua),盡積(ji)于(yu)盆底(di),成(cheng)(cheng)為(wei)肥沃的(de)沖(chong)(chong)積(ji)平原,松厚的(de)土(tu)中(zhong)(zhong)各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)(you)機質(zhi)和(he)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)的(de)含量(liang)相(xiang)當(dang)高(gao),因此植(zhi)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)營養成(cheng)(cheng)份的(de)含量(liang)很高(gao),所生產的(de)苦丁(ding)茶(cha)(cha)具(ju)有(you)(you)香氣足,耐沖(chong)(chong)泡,含油量(liang)高(gao)的(de)特點。茶(cha)(cha)園分(fen)布區域山高(gao)霧(wu)大，而(er)且(qie)處于(yu)高(gao)雷區，空(kong)氣中(zhong)(zhong)富含臭(chou)氧負(fu)離子，對(dui)茶(cha)(cha)樹(shu)的(de)生長(chang)和(he)各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)營養成(cheng)(cheng)份的(de)形成(cheng)(cheng)十(shi)分(fen)有(you)(you)利。
地理標志產品保護
根據《地理標(biao)志(zhi)(zhi)產品(pin)保(bao)護(hu)規定》，國家質檢總(zong)局組織了對澄邁苦(ku)(ku)丁茶地理標(biao)志(zhi)(zhi)產品(pin)保(bao)護(hu)申請的審查。經審查合(he)格，現(xian)批準(zhun)自2006年6月日起(qi)對澄邁苦(ku)(ku)丁茶實施地理標(biao)志(zhi)(zhi)產品(pin)保(bao)護(hu)。
保護范圍
澄(cheng)邁(mai)苦丁茶地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志產品(pin)保護范(fan)(fan)圍以海(hai)南(nan)省澄(cheng)邁(mai)縣人(ren)民政府《關于界(jie)定澄(cheng)邁(mai)苦丁茶地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志產品(pin)保護地(di)(di)域(yu)范(fan)(fan)圍的(de)函》（澄(cheng)府函[2004]180號）提出的(de)范(fan)(fan)圍為準，為東(dong)經109°45′--110°15′,北緯19°23′--20°01′的(de)火山巖地(di)(di)區。
（一）立地條件。
保護范圍內(nei)的火山巖沙質土(tu)壤，pH值4.6至4.9之(zhi)間，有機質含量≥1.2%。
（二）栽培管理(li)。
1.種苗(miao)繁(fan)(fan)育方法：從優良野生母樹上選(xuan)取枝條，經扦插繁(fan)(fan)殖培育優質種苗(miao)。
2.苗木定(ding)植：每年(nian)1至3月或8至9月份定(ding)植；種植密(mi)度(du)每公頃不大于3330株。
3.肥(fei)(fei)(fei)水管理：允(yun)許(xu)施用羊糞(fen)、牛糞(fen)、豆(dou)餅、水肥(fei)(fei)(fei)、微生物肥(fei)(fei)(fei)、飛機(ji)草、稻草等無污(wu)染有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)，禁止使用化肥(fei)(fei)(fei)；灌溉用水為火山巖地下水。
4.鮮葉(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)摘：每年農(nong)歷一月至十月，上午露水(shui)干后摘茶，雨天不采(cai)(cai)摘，嫩度要求在一芽5葉(xie)(xie)(xie)以內(nei)，初(chu)展，葉(xie)(xie)(xie)片完整，無異物、異味。
（四）加工工藝流程(cheng)。
苦丁茶葉鮮葉→分選→攤晾→殺青→揉(rou)捻→手工(gong)條索狀(zhuang)做形或(huo)機器自然(ran)條形狀(zhuang)做形→干燥（水份含量≤7%）→成品分選→質檢→包裝→入庫。
（五）質量(liang)特色。
1.感觀(guan)特色:條(tiao)形(xing)緊結(jie)或自然條(tiao)狀，香氣清醇(chun)持久，湯色綠中透黃，味道(dao)先苦后(hou)甘，耐(nai)沖泡。
2.理化(hua)指標:苦丁(ding)茶(cha)總皂甙(dai)含(han)量(liang)≥18%，總黃酮含(han)量(liang)≥13.1%，茶(cha)多酚(fen)含(han)量(liang)≥16%，水(shui)浸出(chu)物≥45%，水(shui)不溶性灰分≤1.7%。
專用標志使用
澄(cheng)邁苦(ku)丁(ding)茶(cha)地理標志(zhi)產(chan)(chan)品保護范圍內的生產(chan)(chan)者，可向海南(nan)省澄(cheng)邁縣質(zhi)量技術監督局提(ti)出使用“地理標志(zhi)產(chan)(chan)品專(zhuan)用標志(zhi)”的申請，由(you)國家質(zhi)檢(jian)總局公(gong)告批準。
自本公(gong)告(gao)發布(bu)之日起(qi)，各地質檢(jian)部門開始對澄邁苦丁(ding)茶實施地理標志產品(pin)保護措(cuo)施。
斌斌有禮 
