簡介
據(ju)《本草綱目》記(ji)載，苦(ku)丁茶(cha)能夠有(you)效調節機體代謝功能，明(ming)顯降低高血脂(zhi)癥患者的血清(qing)總膽固(gu)醇、甘油(you)三脂(zhi)及低密度脂(zhi)蛋白，對高血壓、高血脂(zhi)、膽固(gu)醇偏高、動脈硬(ying)化、糖尿病、肥胖癥等疾疾病有(you)明(ming)顯的防治作用，同時又(you)具(ju)有(you)清(qing)熱解毒，消炎利便等功能。
產地環境
澄邁(mai)苦丁茶種(zhong)植在火山噴發高(gao)(gao)溫燒(shao)過(guo)的(de)(de)(de)(de)玄(xuan)武(wu)巖(yan)(yan)發育而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)磚紅壤地區，土壤中(zhong)各(ge)種(zhong)養(yang)分豐厚、礦物(wu)質(zhi)及植物(wu)生(sheng)(sheng)長所(suo)需的(de)(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)微量(liang)元素含量(liang)豐富(fu)，其土壤為火山巖(yan)(yan)經過(guo)上萬年的(de)(de)(de)(de)風(feng)化后才形(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)。茶場四(si)周(zhou)地勢(shi)呈盆(pen)地狀,中(zhong)間(jian)低(di),四(si)周(zhou)高(gao)(gao),四(si)周(zhou)風(feng)化了的(de)(de)(de)(de)火山巖(yan)(yan)及大(da)(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)機(ji)質(zhi),經過(guo)千萬年的(de)(de)(de)(de)沖(chong)刷,盡積于(yu)盆(pen)底,成(cheng)為肥沃的(de)(de)(de)(de)沖(chong)積平原,松厚的(de)(de)(de)(de)土中(zhong)各(ge)種(zhong)有(you)(you)機(ji)質(zhi)和(he)礦物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)相當(dang)高(gao)(gao),因此植物(wu)中(zhong)各(ge)種(zhong)營養(yang)成(cheng)份(fen)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)很高(gao)(gao),所(suo)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)苦丁茶具有(you)(you)香氣足,耐沖(chong)泡,含油量(liang)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)特點。茶園分布區域山高(gao)(gao)霧大(da)(da)，而(er)且處于(yu)高(gao)(gao)雷區，空(kong)氣中(zhong)富(fu)含臭氧(yang)負(fu)離子，對(dui)茶樹(shu)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長和(he)各(ge)種(zhong)營養(yang)成(cheng)份(fen)的(de)(de)(de)(de)形(xing)成(cheng)十分有(you)(you)利。
地理標志產品保護
根據(ju)《地理標(biao)志(zhi)(zhi)產品(pin)保護(hu)規定(ding)》，國家質(zhi)檢(jian)總局組織了(le)對澄邁苦(ku)(ku)丁茶地理標(biao)志(zhi)(zhi)產品(pin)保護(hu)申(shen)請的審查。經審查合格，現(xian)批準自2006年(nian)6月(yue)日起對澄邁苦(ku)(ku)丁茶實施地理標(biao)志(zhi)(zhi)產品(pin)保護(hu)。
保護范圍
澄(cheng)邁苦(ku)(ku)丁茶地(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)保護范圍(wei)以海南省澄(cheng)邁縣人民(min)政府《關于界(jie)定澄(cheng)邁苦(ku)(ku)丁茶地(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)保護地(di)域范圍(wei)的(de)函》（澄(cheng)府函[2004]180號）提(ti)出的(de)范圍(wei)為準，為東經109°45′--110°15′,北緯19°23′--20°01′的(de)火山巖地(di)區。
（一(yi)）立(li)地條件。
保護范圍內的火山巖沙質土(tu)壤，pH值(zhi)4.6至4.9之(zhi)間，有(you)機質含量≥1.2%。
（二）栽(zai)培管理。
1.種苗繁(fan)育(yu)方法：從優良野生母(mu)樹上(shang)選取枝條，經扦插繁(fan)殖(zhi)培育(yu)優質種苗。
2.苗(miao)木定植(zhi)：每年1至3月或8至9月份定植(zhi)；種植(zhi)密(mi)度每公頃不大(da)于3330株。
3.肥(fei)水(shui)管(guan)理：允許施用羊糞、牛糞、豆餅、水(shui)肥(fei)、微生(sheng)物肥(fei)、飛機(ji)草、稻草等無污染(ran)有機(ji)肥(fei)，禁止使用化(hua)肥(fei)；灌(guan)溉用水(shui)為火山巖地下水(shui)。
4.鮮葉采摘(zhai)：每年農歷一(yi)月至十(shi)月，上午露水干后摘(zhai)茶(cha)，雨(yu)天(tian)不采摘(zhai)，嫩度要(yao)求在(zai)一(yi)芽5葉以內，初(chu)展，葉片完整，無異物、異味。
（四）加工工藝流(liu)程。
苦丁茶葉(xie)(xie)鮮葉(xie)(xie)→分選→攤晾→殺青→揉捻→手工條索狀做形或機器自然條形狀做形→干燥(zao)（水(shui)份含量≤7%）→成(cheng)品(pin)分選→質檢→包裝→入庫。
（五）質量特(te)色。
1.感觀(guan)特色:條形緊結或自然條狀，香氣清(qing)醇持久，湯(tang)色綠(lv)中透黃(huang)，味道先苦后甘，耐沖泡。
2.理化指標:苦丁茶總(zong)皂(zao)甙(dai)含量≥18%，總(zong)黃酮含量≥13.1%，茶多酚含量≥16%，水(shui)浸出物≥45%，水(shui)不溶性(xing)灰分≤1.7%。
專用標志使用
澄(cheng)邁(mai)苦丁茶地理標志產(chan)品(pin)保護范圍內的生產(chan)者，可向海(hai)南(nan)省澄(cheng)邁(mai)縣(xian)質(zhi)量技(ji)術監督(du)局(ju)提出使用(yong)(yong)“地理標志產(chan)品(pin)專用(yong)(yong)標志”的申請，由國(guo)家質(zhi)檢總局(ju)公(gong)告批準(zhun)。
自本(ben)公(gong)告發布之日起，各地質檢部門開始對澄邁苦丁茶實施地理標志產品(pin)保護措(cuo)施。
斌斌有禮 
