一.自(zi)然生態環境和人文(wen)歷史因素
1、土壤(rang)地貌情況:肇(zhao)州縣(xian)位于(yu)(yu)黑龍江省西南部,松花江之北,松嫩(nen)平(ping)原腹地,背靠大慶油田,東部與肇(zhao)東市(shi)比鄰,西部與大同區交(jiao)界,南部與肇(zhao)源縣(xian)接(jie)壤(rang),北部與安達市(shi)相連,海(hai)(hai)拔(ba)高度在134-578米之間(jian),平(ping)均海(hai)(hai)拔(ba)150米左右(you)(you),農(nong)業(ye)區平(ping)均海(hai)(hai)拔(ba)167米左右(you)(you)。肇(zhao)州縣(xian)是"全國(guo)糧食生(sheng)產先進(jin)縣(xian)"、"全國(guo)農(nong)業(ye)標(biao)準化示(shi)范縣(xian)"。肇(zhao)州縣(xian)屬于(yu)(yu)沖(chong)擊性平(ping)原,土壤(rang)多為黑鈣土和草甸圖,其中(zhong)有機質含量基本在2-4%,蓄(xu)水能(neng)力(li)強,易反潤,光照充足(zu),熱量豐富,適宜大瓜子作物生(sheng)長,產出的大瓜子顆粒飽滿,皮薄仁(ren)大,口感酥香(xiang),回味無窮。
2、氣候特征:肇州(zhou)(zhou)縣氣候屬中溫(wen)帶大陸(lu)性季風氣候,一(yi)年四(si)季分明,春(chun)季多風干旱;夏季溫(wen)熱多雨;秋季溫(wen)涼適(shi)中;冬季寒冷(leng)干燥。年均活動積溫(wen)2800℃,無霜(shuang)期143天(tian)。肇州(zhou)(zhou)縣的(de)氣候特點是典型(xing)的(de)水旱兼作農業氣候區。
二.地域范圍
肇(zhao)州縣地(di)處黑龍江省(sheng)西(xi)南部,松花(hua)江之北(bei),松嫩平(ping)原(yuan)腹地(di),背靠(kao)大(da)慶油田(tian),東(dong)(dong)部與肇(zhao)東(dong)(dong)市比(bi)鄰,西(xi)部與大(da)同(tong)區交界,南部與肇(zhao)源縣接(jie)壤,北(bei)部與安達市相連。全(quan)縣幅(fu)員面積(ji)(ji)2445平(ping)方(fang)公里,肇(zhao)州大(da)瓜(gua)子(zi)的保(bao)護區域包括肇(zhao)州鎮、興城鎮、豐樂鎮、永樂鎮、二井子(zi)鎮、朝(chao)陽溝鎮、榆樹鄉(xiang)、新(xin)福鄉(xiang)、永勝鄉(xiang)、雙發(fa)鄉(xiang)、托古鄉(xiang)、朝(chao)陽鄉(xiang)15個鄉(xiang)鎮,地(di)理(li)坐標(biao)為東(dong)(dong)經124°48′12″~125°48′03″,北(bei)緯(wei)45°35′02″~46°16′08″,地(di)域保(bao)護范圍面積(ji)(ji)222萬畝,轄區大(da)瓜(gua)子(zi)種植面積(ji)(ji)3.16萬畝,年產(chan)量0.65萬噸。
三.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外在感官(guan)特征:肇州(zhou)大(da)瓜(gua)子顆粒飽(bao)滿,無癟殼、無蟲(chong)眼,種(zhong)皮(pi)黑(hei)色(se),黃(huang)褐邊,種(zhong)子長(chang)(chang)錐(zhui)形,外形一(yi)頭(tou)(tou)(tou)寬一(yi)頭(tou)(tou)(tou)窄(zhai),寬頭(tou)(tou)(tou)有管(guan)狀花脫(tuo)落(luo)的痕跡(ji),窄(zhai)頭(tou)(tou)(tou)有唇形果(guo)孔,個大(da),皮(pi)薄,嗑食(shi)時(shi)果(guo)皮(pi)容易開裂為(wei)長(chang)(chang)條型,商(shang)品(pin)性(xing)狀好,是做炒貨(huo)的佳(jia)(jia)品(pin)原料。熟品(pin)皮(pi)脆仁香,口感極佳(jia)(jia)。
2、內在品質(zhi)指標(biao):肇州大(da)(da)(da)(da)瓜子中含(han)有蛋白(bai)質(zhi)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)23%,粗(cu)脂(zhi)肪大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)45%,氨基酸(suan)總量大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)25%,亞油酸(suan)占(zhan)脂(zhi)肪酸(suan)含(han)量大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)70%,亞麻酸(suan)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)0.2%,油酸(suan)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)20%。粗(cu)纖維含(han)量大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)3%。每100克(ke)維生(sheng)素E含(han)量大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)8%,鉀(jia)含(han)量大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)850毫克(ke),磷(lin)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)800毫克(ke),鐵(tie)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)7毫克(ke)。
3、安(an)全要求:肇州大瓜子食品符合國(guo)家(jia)《食品安(an)全國(guo)家(jia)標準(zhun)(zhun)食品中(zhong)(zhong)農藥最大殘留限量》(GB2763-2014)和《食品安(an)全國(guo)家(jia)標準(zhun)(zhun)食品中(zhong)(zhong)污(wu)染物限量》(GB2762-2012)。
4、包(bao)裝(zhuang)標識等相關規(gui)定:產品在運輸過程中運輸工具應清潔、干燥、有(you)防(fang)(fang)雨設施(shi)。嚴(yan)禁與有(you)毒、有(you)害、有(you)腐蝕性、有(you)異(yi)味的(de)物品混運。在避光(guang)、常溫(wen)、干燥和有(you)防(fang)(fang)潮設施(shi)的(de)地方(fang)貯藏(zang)。貯藏(zang)設施(shi)應清潔、干燥、通風、無蟲(chong)害和鼠害。嚴(yan)禁與有(you)毒、有(you)害、有(you)腐蝕性、易發霉、發潮、有(you)異(yi)味的(de)物品混存。包(bao)裝(zhuang)應符合市(shi)場流(liu)通產品包(bao)裝(zhuang)的(de)有(you)關規(gui)定,正確規(gui)范地使(shi)用標志。
四.特定(ding)生產方式
1、產(chan)(chan)地(di)(di)選擇:產(chan)(chan)地(di)(di)土(tu)壤(rang)元素位于背景值正常區域(yu),周圍(wei)沒(mei)有(you)金屬或(huo)非(fei)金屬礦山,無(wu)農藥(yao)殘留(liu)污染,具有(you)較高的土(tu)壤(rang)肥力,耕性良好(hao),土(tu)層深厚,排水良好(hao),地(di)(di)勢平坦。產(chan)(chan)地(di)(di)環境條件應符合NY/T391要求。
2、品種選(xuan)(xuan)擇(ze):選(xuan)(xuan)擇(ze)最適合肇(zhao)州寒地、鹽堿地種植的葵(kui)花籽品種—黑貝。種子純度不低(di)(di)于(yu)96%,凈度不低(di)(di)于(yu)98%,發芽率不低(di)(di)于(yu)85%,含水量不高于(yu)9%。播(bo)前10天(tian)(tian)進行發芽試驗。播(bo)前4—5天(tian)(tian)進行人工精選(xuan)(xuan)種子,并曬種2—3天(tian)(tian)。
3、生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理(li)(li),包括農(nong)業(ye)投(tou)入(ru)品(pin)方面的(de)(de)(de)特殊使(shi)(shi)(shi)用(yong)規定:嚴(yan)格控制種(zhong)(zhong)子來源;生(sheng)產(chan)用(yong)種(zhong)(zhong)必須是三(san)證(zheng)(營業(ye)執照、種(zhong)(zhong)子經營許可證(zheng)、種(zhong)(zhong)子質量合(he)格證(zheng))俱全(quan)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)子;種(zhong)(zhong)子應有(you)詳細(xi)的(de)(de)(de)購買(mai)記(ji)錄。農(nong)藥(yao)使(shi)(shi)(shi)用(yong)符合(he)GB/T8321農(nong)藥(yao)合(he)理(li)(li)使(shi)(shi)(shi)用(yong)標準和(he)(he)GB4285農(nong)藥(yao)安全(quan)使(shi)(shi)(shi)用(yong)規定標準;在生(sheng)產(chan)中嚴(yan)禁使(shi)(shi)(shi)劇毒、高毒、高殘留農(nong)藥(yao)和(he)(he)國家明文(wen)規定不(bu)得使(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)農(nong)藥(yao);病蟲(chong)害(hai)防(fang)治堅持以預(yu)(yu)防(fang)為主,綜合(he)防(fang)治的(de)(de)(de)原則,以種(zhong)(zhong)植(zhi)抗(kang)多(duo)種(zhong)(zhong)病害(hai)品(pin)種(zhong)(zhong)為主,加強預(yu)(yu)測預(yu)(yu)報工作(zuo),優先采用(yong)生(sheng)物防(fang)治,結合(he)物理(li)(li)防(fang)治,科學合(he)理(li)(li)使(shi)(shi)(shi)用(yong)化學防(fang)治。及時做好農(nong)藥(yao)使(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)田間檔案記(ji)錄。
4、嚴格執行肥(fei)(fei)(fei)料(liao)合理使(shi)用(yong)(yong)準則;根(gen)據肇州大瓜子生長需要(yao)平(ping)衡施(shi)肥(fei)(fei)(fei),施(shi)用(yong)(yong)經過(guo)無(wu)害化(hua)處理的(de)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)及配合施(shi)用(yong)(yong)配比合理的(de)無(wu)機復合肥(fei)(fei)(fei)。施(shi)肥(fei)(fei)(fei)原則:以(yi)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)(wei)主,輔以(yi)其它肥(fei)(fei)(fei)料(liao);以(yi)多(duo)元復合肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)(wei)主,單元素肥(fei)(fei)(fei)料(liao)為(wei)(wei)(wei)輔;以(yi)施(shi)基肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)(wei)主,追肥(fei)(fei)(fei).為(wei)(wei)(wei)輔;盡量限制化(hua)肥(fei)(fei)(fei)施(shi)用(yong)(yong);及時(shi)做好肥(fei)(fei)(fei)料(liao)使(shi)用(yong)(yong)的(de)田間檔案記錄;不施(shi)用(yong)(yong)城市生活垃圾(ji)肥(fei)(fei)(fei)。
5、收獲:莖稈、花(hua)盤(pan)背部(bu)變黃(huang)褐色(se),舌狀花(hua)凋(diao)萎(wei),筒狀花(hua)枯(ku)萎(wei),籽實外(wai)殼變硬,現本色(se)時(shi)及時(shi)收獲。收盤(pan)后及時(shi)脫粒,嚴防(fang)大堆堆放捂籽。脫粒后及時(shi)晾曬脫水,嚴防(fang)捂堆。
6、初(chu)級加工規程(cheng):原料預處理(li)--篩(shai)選(xuan)--人(ren)工挑選(xuan)--炒制--精揀--130g包裝:
①篩選:A.標準籽(zi)(zi):大(da)小、色澤均一,顆粒飽滿,氣味正常。小籽(zi)(zi)≤6%,癟籽(zi)(zi)≤1%,雜質≤1%,霉變(bian)≤4%,無(wu)霉變(bian)結團現象;B.小籽(zi)(zi):無(wu)大(da)籽(zi)(zi) 標準籽(zi)(zi)≤2%、小籽(zi)(zi)≤5%;C.癟籽(zi)(zi):無(wu)標準籽(zi)(zi)、無(wu)大(da)籽(zi)(zi);D.千(qian)粒重(zhong):150g以上。
②人(ren)(ren)工挑選:將(jiang)篩選過后(hou)(hou)的進行(xing)人(ren)(ren)工挑選,挑出癟殼(ke)瓜(gua)子(zi)(zi)和蟲眼瓜(gua)子(zi)(zi),根據瓜(gua)子(zi)(zi)的飽滿程度(du)和大小將(jiang)瓜(gua)子(zi)(zi)分出特等瓜(gua)子(zi)(zi)、一等瓜(gua)子(zi)(zi)、二等瓜(gua)子(zi)(zi)。③炒制:炒制后(hou)(hou)的瓜(gua)子(zi)(zi)色澤正常,口感(gan)適中,無焦糊味。
④精(jing)選:A.顏色(se)(se):色(se)(se)澤(ze)一致(zhi),基本保持葵花籽原(yuan)有色(se)(se)澤(ze)。B.形態:顆粒(li)齊整,大小均勻,籽粒(li)飽滿(man)。C.籽仁:呈牙黃色(se)(se)。D.口(kou)味(wei)(wei):口(kou)感酥(su)脆、甜咸(xian)味(wei)(wei)適中,香氣純(chun)正、無異味(wei)(wei)。焦黃色(se)(se)、焦糊(hu)味(wei)(wei)、口(kou)感發(fa)硬、皮(pi)軟、粘牙、香氣不協調、偏咸(xian)、偏甜、有苦味(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)、口(kou)感單薄(bo)的為不合格品。
⑤包裝:A.計量:應(ying)符合公司允(yun)許的(de)稱(cheng)量范圍;B.封口:整齊無外(wai)(wai)露現(xian)(xian)(xian)象,袋內氣體應(ying)熱排出,袋身無鼓脹現(xian)(xian)(xian)象,無燙化、虛封、皺折、夾(jia)卡現(xian)(xian)(xian)象;瓜子的(de)溫(wen)度必須低(di)于40℃方可包裝;C.噴碼:字體不(bu)(bu)得(de)有歪(wai)斜、變(bian)形現(xian)(xian)(xian)象,不(bu)(bu)得(de)漏噴,字體大小,間距統一;D.箱(xiang)內外(wai)(wai)規(gui)格、生產日期(qi)必須相符,統一,不(bu)(bu)同日期(qi)不(bu)(bu)得(de)混(hun)裝;E.箱(xiang)體封口平(ping)整,松緊(jin)適中。
五.包(bao)裝標識相關(guan)規定(ding)
1、符合下列條件(jian)的單位(wei)和個人(ren),可以(yi)向登記證書持有人(ren)申請使用(yong)農產品(pin)地理(li)標志:
2、生產經營(ying)的農產品產自登記地域(yu)范(fan)圍。
3、已(yi)取得(de)登記農產品相關(guan)的(de)生產經營資質。