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逶迤(yi)武陵山(shan)下，美(mei)麗張家界旁，滔滔澧水之(zhi)濱，崇山(shan)峻嶺之(zhi)中，湘西北的(de)原(yuan)始(shi)滋潤著(zhu)萬(wan)千(qian)生物(wu)，在層(ceng)巒疊嶂(zhang)、高山(shan)深(shen)谷的(de)原(yuan)生態環境中，孕育(yu)出了”上(shang)汗不上(shang)火，辣(la)口不辣(la)心(xin)“的(de)洞溪七姊妹辣(la)椒。她因(yin)七個(ge)一簇(cu)，朝天生長，形似七個(ge)姊妹成(cheng)團擁抱而得名。她因(yin)外形細小勻稱，顏(yan)色大(da)紅奪目，色澤鮮活油(you)亮，辣(la)味厚(hou)重持(chi)久，內(nei)質含量豐(feng)富等優異品質而名揚四海。

一、產品慨況

產品名稱：洞溪七姊(zi)妹(mei)辣椒

國(guo)家公告號：國(guo)家質量監督檢驗檢疫總局(ju)2014年(nian)第41號

保護(hu)范圍：湖南省慈利(li)縣洞溪鄉、溪口鎮、南山坪鄉、金巖土家族鄉、高(gao)橋鎮、金坪鄉現(xian)轄行(xing)政區域。

二、地理地標

慈利(li),自古(gu)“土俗(su)淳(chun)慈，產物得(de)利(li)”，這(zhe)座位于湖南省西北部，居澧水中游，武陵山脈東部邊緣的(de)(de)歷經(jing)2200年(nian)的(de)(de)歷史古(gu)城，從周朝的(de)(de)烽火中迤邐而來(lai)，在這(zhe)片3480平方公里(li)的(de)(de)人(ren)杰地靈(ling)的(de)(de)風水寶地，漢(han)族、土家(jia)族、白族、回(hui)族、苗族等25個民族共70萬人(ren)在此繁衍生息。這(zhe)里(li)山高(gao)谷深，林木茂密(mi)，資源豐富(fu)，“七(qi)山半水分(fen)半田，一(yi)分(fen)道路(lu)和莊園”是其真實寫(xie)照。

造化垂青，歷(li)史繁衍(yan)，以及大自(zi)然(ran)的(de)(de)鬼斧(fu)神(shen)工，賦予了慈(ci)(ci)利(li)旖(yi)旎風光、山(shan)(shan)水(shui)鐘靈、斑斑史跡。楚白公城遺(yi)址、唐建興國寺梅(mei)花(hua)殿、明(ming)建九溪衛古(gu)城、清建漁浦書(shu)院、溪口(kou)古(gu)鎮(zhen)、李自(zi)成(cheng)屯兵遺(yi)址傳(chuan)遍著歷(li)史的(de)(de)聲音。潤傳(chuan)峽(xia)、龍(long)王潭、太華山(shan)(shan)、懸絲(si)洞、龍(long)魔(mo)地(di)縫、張(zhang)家(jia)界大峽(xia)谷寫著自(zi)然(ran)的(de)(de)偉岸(an)與(yu)傳(chuan)奇。五雷(lei)山(shan)(shan)、云朝山(shan)(shan)承載著道(dao)教文化的(de)(de)傳(chuan)衍(yan)。慈(ci)(ci)利(li)山(shan)(shan)峻，“第一(yi)危峰插絳霄，煙飛霧(wu)障撐(cheng)仙掌”；慈(ci)(ci)利(li)水(shui)秀，“春融(rong)水(shui)國光搖岸(an)，雨霽山(shan)(shan)城浪(lang)拍窗(chuang)”；慈(ci)(ci)利(li)景美，“綠(lv)水(shui)煑紅日，青山(shan)(shan)帳白云”，憑(ping)借這些自(zi)然(ran)和歷(li)史的(de)(de)恩(en)賜，經(jing)多年開發逐步形成(cheng)了“溫(wen)泉之鄉、道(dao)教圣地(di)、休閑樂園”的(de)(de)旅游勝地(di)。

慈利(li)縣地處中緯度，屬中亞(ya)熱(re)帶向(xiang)北亞(ya)熱(re)帶過渡(du)的(de)季風濕潤(run)氣候(hou)區(qu)，具(ju)有氣候(hou)溫和，冷涼濕潤(run)，雨(yu)水充(chong)沛(pei)，春溫多(duo)變、晝夜(ye)溫差大(da)、夏秋多(duo)旱及嚴寒期短等(deng)氣候(hou)特點。洞溪七(qi)姊妹(mei)辣(la)椒生長在500-800米(mi)的(de)高寒山區(qu)，產地晝夜(ye)溫差大(da)，光照強度適宜。營養生長期雨(yu)量充(chong)沛(pei)，適應椒苗成長。生殖生長期雨(yu)量減少，適合(he)果實發(fa)育。加工制作時氣溫較低(di)，適合(he)洞溪七(qi)姊妹(mei)辣(la)椒加工、發(fa)酵、儲存。

洞溪七姊妹(mei)辣椒(jiao)產(chan)地屬富硒地區，植被(bei)豐富，林木茂密，土(tu)壤中(zhong)有機質含(han)量(liang)較(jiao)高，微(wei)量(liang)元(yuan)素豐富，保護區內(nei)尤其是(shi)土(tu)壤中(zhong)鐵、磷、鈣、鋅、硒的(de)含(han)量(liang)較(jiao)高，非(fei)常適宜辣椒(jiao)種植。

三、文化背景

慈利(li)(li)縣種(zhong)植辣椒(jiao)的歷史(shi)悠久，可以追溯到明朝。據明末(mo)《慈利(li)(li)縣志(zhi)》記(ji)載(zai)：“暇則摘茶采蜜割漆捋椒(jiao)以圖貿易(yi)”。到清(qing)(qing)朝時，慈利(li)(li)人食(shi)(shi)用辣椒(jiao)已比較普遍，據清(qing)(qing)末(mo)《清(qing)(qing)稗(bai)類鈔》記(ji)載(zai)：“湘、鄂之(zhi)人日二餐，喜辛辣品，雖食(shi)(shi)前(qian)方(fang)丈，珍錯滿前(qian)，無(wu)椒(jiao)芥(jie)不下箸也，湯則多(duo)有之(zhi)”。清(qing)(qing)代《慈利(li)(li)縣志(zhi)》記(ji)載(zai)：“物產……艽，俗(su)名(ming)辣椒(jiao)……以上蔬”。說明清(qing)(qing)代末(mo)年慈利(li)(li)人就食(shi)(shi)辣成性，并廣為種(zhong)植。

洞(dong)溪(xi)七姊妹辣(la)椒(jiao)品種(zhong)的(de)引入，據民間流傳，應(ying)歸功于(yu)李自成的(de)大將(jiang)李過(guo)，他非常喜愛(ai)(ai)食用朝(chao)(chao)天椒(jiao)，行軍隨身攜帶，餐餐不(bu)離。當年李闖王兵敗(bai)南下，落戶(hu)石門夾山寺(si)出家為僧，李過(guo)就近隱(yin)入慈(ci)利(li)縣(xian)高(gao)峰鄉的(de)茅庵村，法號“野拂”，野拂和尚(shang)將(jiang)隨身攜帶的(de)朝(chao)(chao)天椒(jiao)就地種(zhong)植(zhi)(zhi)，并在云游各地時，留下種(zhong)子(zi)讓百姓試種(zhong)，幾年間，凡野拂和尚(shang)足(zu)跡(ji)所至之(zhi)處，朝(chao)(chao)天椒(jiao)均有種(zhong)植(zhi)(zhi)，逐步(bu)在慈(ci)利(li)全縣(xian)擴展開(kai)來。然(ran)而，唯獨常年云霧繚(liao)繞的(de)洞(dong)溪(xi)鄉生產的(de)朝(chao)(chao)天椒(jiao)因其“色鮮艷、味純(chun)正、辣(la)舒爽”深受百姓喜愛(ai)(ai)，并習(xi)慣稱之(zhi)為洞(dong)溪(xi)七姊妹辣(la)椒(jiao)。

清代末年(nian)，孫中(zhong)山的(de)(de)貼(tie)身(shen)保(bao)鏢南北大俠杜心(xin)(xin)五(wu)(wu)是(shi)慈利人，非常嗜好(hao)酒(jiu)和辣(la)椒(jiao)。他吃的(de)(de)辣(la)椒(jiao)就是(shi)由洞(dong)溪(xi)的(de)(de)一(yi)位(wei)龔姓財主所供(gong)應。杜心(xin)(xin)五(wu)(wu)招(zhao)收了不少弟(di)(di)子(zi)，其中(zhong)最(zui)著名的(de)(de)是(shi)國軍某軍軍長李(li)麗九，以及萬(wan)籟聲。這兩個弟(di)(di)子(zi)也(ye)是(shi)一(yi)日三餐不離“洞(dong)溪(xi)七(qi)姊妹”。尤其是(shi)杜心(xin)(xin)五(wu)(wu)本(ben)人于1905年(nian)在(zai)日本(ben)擂臺上打敗當時號稱(cheng)世界(jie)(jie)無敵的(de)(de)日本(ben)拳(quan)王之后，名震世界(jie)(jie)，當記者采(cai)訪問他的(de)(de)飲食嗜好(hao)時，他脫口而(er)出：“洞(dong)溪(xi)七(qi)姊妹辣(la)椒(jiao)”。從(cong)此，武(wu)(wu)壇上出現一(yi)個食用(yong)洞(dong)溪(xi)七(qi)姊妹辣(la)椒(jiao)有助武(wu)(wu)功的(de)(de)傳(chuan)說。

四、文化積淀

近年來，以(yi)張家(jia)界為(wei)龍頭的(de)(de)旅(lv)游(you)事業蓬勃興起(qi)，一些著名作家(jia)如(ru)丁(ding)玲、黃永(yong)玉(yu)、康(kang)濯(zhuo)、秦(qin)培(pei)春、任光(guang)椿、古華、梁上泉(quan)等，他們(men)取道慈(ci)利特意品(pin)嘗(chang)“洞(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)溪七(qi)姊(zi)妹”，為(wei)洞(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)溪七(qi)姊(zi)妹辣(la)椒(jiao)(jiao)大唱贊歌，如(ru)任光(guang)椿的(de)(de)散文(wen)《湘西(xi)一絕——洞(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)溪七(qi)星椒(jiao)(jiao)》，古華的(de)(de)七(qi)言絕句《偏愛七(qi)姊(zi)妹》，秦(qin)培(pei)春這位電(dian)影劇作高手(shou)所(suo)寫的(de)(de)《風流的(de)(de)古鎮》中著重喧染了洞(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)溪七(qi)姊(zi)妹辣(la)椒(jiao)(jiao)，在社(she)會(hui)上產(chan)生(sheng)了一定影響。2008年，洞(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)溪七(qi)姊(zi)妹辣(la)椒(jiao)(jiao)參加中國(guo)湖南第八屆（國(guo)家(jia)）農博會(hui)時，經外國(guo)專家(jia)品(pin)嘗(chang)，大為(wei)贊嘆稱之(zhi)為(wei)“辣(la)椒(jiao)(jiao)之(zhi)最(zui)”，并留句曰：“品(pin)洞(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)溪七(qi)姊(zi)妹，悟湘菜(cai)之(zhi)靈魂。”