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川貝雪梨豬肺湯食用價值

川貝(bei)雪梨豬肺(fei)湯(tang)以滋潤(run)肺(fei)燥、清(qing)化熱痰為主。湯(tang)中川貝(bei)母性味苦甘(gan)微(wei)寒，功能(neng)潤(run)肺(fei)、鎮咳(ke)、祛痰，含有多種(zhong)生物堿及(ji)甾醇、淀(dian)粉(fen)，可擴張支(zhi)氣管(guan)平滑肌，減少分(fen)泌(mi)起鎮咳(ke)、祛痰作用，是(shi)常(chang)用的(de)潤(run)肺(fei)化痰之品(pin)；雪梨性味甘微酸涼，有(you)潤(run)肺生津、清熱(re)化痰(tan)的(de)作用，是肺燥(zao)咳嗽(sou)常用之果品；豬肺性(xing)味甘平，有(you)補肺的作用。合而為湯(tang)，既可清(qing)(qing)肺之(zhi)(zhi)燥熱，又可補肺之(zhi)(zhi)不足，既可鎮咳，又可祛痰(tan)，共奏清(qing)(qing)燥潤肺、化痰(tan)、止(zhi)咳之(zhi)(zhi)功，是標(biao)本同治之(zhi)(zhi)湯(tang)品。

川貝雪梨豬肺湯制作方法

食材：豬肺半個，川貝母15個(ge)，雪(xue)梨4個。

做法：

1、豬肺切厚片，泡水(shui)中用手擠(ji)洗干(gan)凈，放入開水(shui)中煮(zhu)5分鐘(zhong)，撈起過冷水，滴干水。

2、雪梨洗(xi)凈(jing)，連皮切(qie)四塊(kuai)，去核，川貝母洗(xi)凈(jing)。

3、把(ba)全部材(cai)料放入開水鍋內，待(dai)火(huo)煮沸后，微(wei)火(huo)煲2-3小時，調味供(gong)用。

川貝雪梨豬肺湯食用須知

若(ruo)寒痰、濕痰內盛之咳嗽清稀色白者(zhe)，不宜食用川貝(bei)雪(xue)梨豬肺(fei)湯(tang)。