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銀耳老鴿湯食用價值

雪耳富含纖維素，能減(jian)少暗瘡并能控制油脂分(fen)泌；枸杞有補(bu)血、養(yang)心安神(shen)的(de)作用；生姜(jiang)有溫胃(wei)、散寒的(de)作用；老鴿肉瘦皮下(xia)脂肪少，煲(bao)后的(de)湯水清甜而不(bu)膩(ni)，消(xiao)化力(li)弱(ruo)的(de)人(ren)也能享用，具有補(bu)益(yi)身體(ti)、拔毒生肌的(de)作用。所以，此湯有健脾開胃(wei)、滋潤養(yang)顏(yan)、補(bu)益(yi)身體(ti)的(de)作用。

銀耳老鴿湯制作方法

食材：老鴿(ge)、干銀(yin)耳、枸(gou)杞(qi)、姜(jiang)、鹽

做法：

1、干(gan)(gan)銀耳浸軟(ruan)后去蒂瀝干(gan)(gan)；枸杞(qi)泡軟(ruan)洗(xi)凈(jing)備(bei)用；老鴿洗(xi)凈(jing)洗(xi)凈(jing)，切大塊備(bei)用；

2、燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和(he)姜片，用(yong)中火(huo)煲約1小時(shi)至材料熟；

3、加入銀(yin)耳，再(zai)煲約30-40分鐘至湯(tang)濃，以(yi)適量鹽調(diao)味(wei)，即可盛上(shang)桌。

小訣竅：湯面的肥油(you)(you)，可待湯煲成后(hou)熄火，待冷(leng)卻后(hou)油(you)(you)浮在湯面，或(huo)凝固(gu)在湯面時，用匙羹除去，再把湯煲滾便可。